سطر

كيف تحضِّر كرات جوز الهند بالشوكولا  تصميم ريم أبو فخر

سنحضِّر اليوم نوع من الحلويات اللذيذة والمفيدة وسهلة التحضير

إذا كنت مهتماً، تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

١- ثلثي كوب سكر.
٢- ١ قالب ونصف القالب زبدة.
٣- ٣ بيضة.
٤- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
٥- رشة ملح.
٦- ٣ كوب جوز الهند.
٧- ٢٥٠ غرام شوكولا مذابة.

مقادير القطر:

١- ثلث كوب سكر.
٢- ثلث كوب ماء.
٣- ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون أو نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون. 

طريقة تحضير كرات جوز الهند: 

تنقسم طريقة التحضير إلى عدة مراحل متتالية: 

المرحلة الأولى: نخلط قالب ونصف من |الزبدة| مع ثلثي كوب من السكر في وعاء على النار، نستمر في خلط السكر مع الزبدة حتى يذوب السكر بالكامل، ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد تماماً. 

المرحلة الثانية: بعد أن يبرد خليط السكر مع الزبدة بشكل كامل (نبرِّد خليط الزبدة والسكر تجنباً لطهي البيض عند إضافته عليه) نضيف عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نبدأ بإضافة البيضات تباعاً بيضة تلو بيضة مع الاستمرار بالتحريك، بعد ذلك نقوم بإضافة ٣ أكواب من جوز الهند ثم نرفع الوعاء على النار، نستمر في خلط جميع هذه المكونات على النار حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، ثم نُطفِئ النار ونسكبها في وعاء لإدخالها إلى الثلاجة أو نتركها في حرارة الغرفة حتى تبرد. 

المرحلة الثالثة: بعد إخراج العجينة من الثلاجة نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة وتدويرها على شكل كرات، نَصُف هذه الكرات في وعاء الشوي، ثم ندخلها إلى الفرن ونشعله على درجة حرارة ١٨٠ لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تأخذ لوناً أشقراً جميلاً. 

المرحلة الرابعة: طريقة عمل القطر، نضع ثلث كوب من الماء مع ثلث كوب من السكر في وعاء ونرفعه على النار، نضيف عليه ملعقة صغيرة من عصير اليمون ونتركه حتى يغلي، بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان نتركه على نار منخفضة لمدة ٧ دقائق فقط، وبعد ذلك نطفئ النار ونتركه حتى يبرد وبهذا بكون القطر قد أصبح جاهزاً للاستخدام. 

المرحلة الخامسة: بعد إخراج الكرات من الفرن نغمسها في القطر البارد على الفور لكي تأخذ كمية كافية من القطر، ثم نتركها حتى تبرد. 

المرحلة السادسة: بعد أن تبرد |كرات جوز الهند| بالكامل نقوم بغمسها في |الشوكولا| المذابة في حمام مائي أو على النار، وأخيراً نضع كرات جوز الهند المغلفة بالشوكولا في صحن التقديم ونزينها بالقليل من جوز الهند، وهكذا يكون طبق الحلوى اللذيذ قد أصبح جاهزاً للتقديم.

بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

قصَّةُ تأسيسِ جامعة القاهرة  تصميم الصورة وفاء مؤذن

استكمالاً للمقال السابق ...

ماذا فعلت الأميرة فاطمة ؟؟

بينما كانت الأميرة فاطمة ابنة الخديوي إسماعيل جالسةً في قصرها، دخل عليها طبيبها الخاص وحدَّثها عن موضوع تأسيسهم للجامعة، وأخبرها بمشكلتهم بخصوص تأمين مصدر لتمويلها

 فعلى الفور وبدون أي تردد قررت الأميرة دعم ذلك المشروع الوطني، وذلك عبر شرائها قطعة أرض وجعلها وَقْفَاً للجامعة

الوَقْف يعني أن كل| الأرباح| التي تُجنَى من قطعة الأرض تلك تكون لصالح| الجامعة| فقط. 

كما تبرعت الأميرة بجزء كبير من ممتلكاتها ومجوهراتها الشخصية لأجل الجامعة، وبذلك حصلت الجامعة على تأمين مالي لفترة طويلة نسبياً

 ليس هذا فحسب فقد تبرعت الأميرة فاطمة أيضاً بقطعة أرض كبيرة جداً ليُبنَى عليها الحرم الجامعي، كما شاركت في وضع حجر الأساس، وبالفعل تم تأسيس الجامعة وافتتاحها في ٢١ كانون الأول سنة ١٩٠٨ ميلادي لتكون بذلك ثاني أقدم جامعة مصرية بعد جامعة الأزهر. 

في ١٢ آذار سنة ١٩٢٥ 

صدر قانونٌ يقضي بأن جامعة القاهرة ستكون جامعة حكومية، كما نصَّ القانون على أنها تتضمن أربع كليات وهي: 

الطب، الحقوق، الآداب والعلوم، 

وفي سنة ١٩٤٠ تم تغيير اسم الجامعة إلى جامعة الملك فؤاد الأول، ثم في تموز سنة ١٩٥٢ تم تغيير الاسم إلى جامعة القاهرة.  

درس في جامعة القاهرة على مدار عقود تأسيسها طلابٌ كُثُر منهم ثلاثة حصلوا على| جائزة نوبل| وهم: 

محمد البرادعي، نجيب محفوظ، ياسر عرفات 

كما تخرَّج منها نخبة من| العلماء| منهم: الدكتور علي مصطفى مشرفة والدكتور مجدي يعقوب.  

في سنة ٢٠٠٤ 

تم تصنيف جامعة القاهرة كإحدى أكبر ٥٠٠ جامعة على مستوى العالم، وذلك نظراً لأنه يتخرج منها ١٥٥ ألف طالب في كل عام

 في سنة ٢٠٠٩ عندما زار الرئيس الأمريكي باراك أوباما مصر اختار جامعة القاهرة لتكون منبره أثناء توجيه خطبته للعالم الإسلامي، والذي اعتُبِر من الأحداث المهمة التي حصلت في مصر.  

مالذي تضمه الجامعة 

تحتوي جامعة القاهرة على |مكتبة| ضخمة خاصة بها، ومطابع مسؤولة عن طباعة البحوث والمجلات العلمية التي تُنشَر في كلياتها، وقد نشأت هذه المكتبة مع نشأة الجامعة سنة ١٩٠٨، وأُعيد تأسيسها سنة ١٩٣٢. 

لم تكن المكتبة الخاصة بجامعة القاهرة مكتبة عادية فهي تحتوي على أكثر من مليون كتاب، من ضمنها كتب نادرة جداً لعلماء قدامى وأدباء وأمراء ومستشرقين 

كما يوجد فيها ورق بردى، فهي تحتوي أشياء من| العصر الفرعوني| إلى العصر الحالي.  

أخيراً دعنا نختم بأن جامعة القاهرة كانت الحلم الوطني الذي تم تنفيذه على أرض الواقع بهمَّة العقول الواعية، أنتجت لمصر وللعالم عقولاً كثيرة ساهمت في تطوير العلم وإنقاذ حياة أشخاص كُثُر.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، نرجو أنَّه كان مُثرِياً لمعلوماتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

تطور العمليات الجراحية عبر الزمن -الجزء الرَّابع-  تصميم الصورة : رزان الحموي

كيف تطوَّر الطب في العصور الوسطى؟

عندما وصلنا إلى القرن الثامن عشر للميلاد بدأ الوضع يتغير، وأخذ التطور وجهاً مختلفاً وملفتاً أكثر، فقد ظهر طبيب لُقِّب بأبي الجراحة في تلك الفترة، والذي كان يخترع أجهزة حديثة يمكنها أن تحلَّ محل أعضاء حساسة موجوده في أجسامنا مثل جهاز بديل عن القصبة الهوائية.  

كما قام أحد الأطباء الفرنسيين وكان اسمه دومونيك جان لاريه بإنشاء خدمة الإسعاف للجرحى.  

بالرغم من أن هذه الأشياء تعتبر بسيطة نوعاً ما إلا أنها تبيِّن بأن الأطباء كانوا على درايةٍ جيدة بجسم الإسان وتفاصيله، ووعي الأطباء بتشريح الجثث وطرق العلاج كان أكبر ومتطور أكثر مما سبق، ولكن المشكلة في ذلك الوقت كانت في عدم وجود |التخدير|، أي أنك أثناء العملية الجراحية تشعر بكل ما يفعله الطبيب داخل جسمك، وتتألم بشكل كببر. 

فما هي قصة التخدير؟ كيف اخترعه البشر؟

كانت آلية التخدير المتبعة في العصور القديمة: 

١- ضرب المريض على رأسه ضربة قوية تُفقِده وعيه.  

٢- في بعض الأحيان كانوا يثبتون المريض بشكل جيد ويربطون أطرافه حتى يمنعوه من الحركة ثم يجرون العملية.  

٣- من الناس الذين كانوا متطورين في مجال التخدير في العصور القديمة: الآشوريون الذين كانوا يقومون بربط بعض الشرايين الموجودة في الرقبة، والضغط عليها لفترة زمنية معينة لمنع وصول الدم إلى المخ، مما يؤدي لفقدان المريض وعيه، وبالتالي يستطيعون البدء بإجراء العملية. 

كل هذه الأفكار كانت عبارة عن كيفية تخدير المريض تخديراً كلياً.

السؤال هنا: هل كان هناك وجود للتخدير الموضعي في ذلك الوقت؟

الجواب نعم، حيث كان للمصريين القدماء السبق في ذلك الموضوع إذْ اكتشف المصريين القدماء أن لبعض النباتات قدرة على تخدير بعض المواضع في الجسم، مثل |نبات الخشخاش| الذي كان يُصنَع منه الأفيون، وبعض المركبات الأخرى التي ساعدت على زوال الألم من جسم الإنسان والتي كانت جميعها أشياء طبيعية. 

ظلَّ البشر يستخدمون تلك الطرق في التخدير من العصور القديمة وصولاً إلى القرن الثامن عشر للميلاد وتحديداً إلى سنة ١٧٩٩ عندما لاحظ العالم هامفري ديفي أن استنشاق الإنسان لقدر كبير من |الكحول| يصيب جسمه بقدرٍ من التخدير، ولكن ديفي لسببٍ ما لم يُفصِح عن ملاحظته ولم يعلن أنه من الممكن استعمال الكحول في تخدير المريض، ربما خاف من ردة فعل الناس على الفكرة. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الرابع، إذا أردت معرفة فيما إذا تم اكتشاف فكرة ديفي لاحقاً أم لا؟

 تابع معنا الجزء الخامس.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

اِحتسِ فنجان قهوتك بعد الآن وأنت عالمٌ بفوائده تصميم الصورة رزان الحموي

ذكرنا في الجزء السابق ٧ فوائد للقهوة 

سنكمل مع فوائد أخرى للقهوة. 

٨- تقلل القهوة من بعض أنواع السرطانات، حيث أثبتت الدراسة أن القهوة تقلل من احتمال الإصابة بسرطان الكبد بنسبة ٤٠%  و سرطان القولون و المستقيم بنسبة ١٥%.

٩- تقلل| القهوة| من احتمال الإصابة بأمراض| القلب |والجلطات، ولكن كيف والقهوة ترفع الضغط وتزيد ضربات القلب ...؟!

قالت أحدث الأبحاث أن القهوة ترفع الضغط ولكن بنسبة قليلة وتزول مع الوقت، ووجدت الأبحاث أن نسبة إصابة الأشخاص الذين يشربون القهوة يومياً وبشكل منتظم بأمراض القلب أقل من الناس الذين لا يشربونها. 

١٠- تقلل القهوة من ظهور |علامات التقدم بالعمر| والعجز، لاحتوائها على |مضادات الأكسدة|. 

هناك أشخاصٌ يأخذون مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من تلك التي يأخذونها من الخضار و |الفواكه|. 

ما هي فوائد القهوة الخاصة بالرجال فقط؟

تفيد القهوة في موضوع العلاقة الجنسية، حيث أنها تلعب دوراً هاماً في تحسين العلاقة الزوجية وفي تحسين العمليات الحيوية بين الزوجين 

حيث أنها تحتوي على مواد تسمى البولي فينولات كما أن القهوة تسرِّع من العمليات الحيوية التي تعمل على انبساط العضلات الملساء.

كما تزود القهوة نسبة |هرمون التستسرون| أو ما يسمى بهرمون الذكورة، والذي قد يسبب نقصه مشاكل كثيرة في| الجهاز التناسلي|. 

وتقوم القهوة بذلك من خلال| الكافيين| الموجود فيها، فهو يسبب زيادة إفراز هرمون| الكورتيزول| والذي يتحول إلى هرمون التستسرون الذي يعمل على تنشيط وتحسين العلاقة الزوجية. 

و للقهوة دور بارز في تحسين المزاج الذي ينعكس على طبيعة العلاقة الزوجية على اعتبار أنها تقوم بتنبيه الخلايا العصبية الحسية

 ولكن في هذا الموضوع قد يكون للقهوة أثر سلبي عند بعض الرجال، لأن القهوة تُنبِّه |الجهاز العصبي| وهذا يمكن أن يزود القلق والتوتر. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

شركة سامسونج من القاع إلى القمة -الجزء الأوَّل- تصميم الصورة : وفاء المؤذن

كيف بدأت شركة سامسونج؟مَن أنشأها؟ وأين؟ماذا كانت تنتج؟ وكيف تطورت؟

لمعرفة كل هذه التفاصيل عن أكبر شركة الكترونيات في العالم، تابع معنا هذا المقال. 

بدايةً سامسونج هي كلمة كورية وتعني ثلاث نجوم، اختارها لي بيونج تشول لتكون اسماً لشركته التي أنشأها في مدينة دايجو في كوريا الجنوبية. 

أسَّس تشول الشركة سنة ١٩٣٨ بتكلفة وصلت إلى حوالي ٣٨ ألف وون كوري، ووظَّف فيها ٤٠ شخص. 

لم تكن الشركة في ذلك الوقت متخصصة في مجال معين

 فكانوا ينظرون إلى أكثر منتج مطلوب في المدينة ويقومون بإنتاجه، فعلى سبيل المثال: لأن النودلز كانت مشهورة جداً في كوريا قامت شركة سامسونج بإنتاج النودلز، وحققت الشركة تحت إدارة لي بيونج نُموَّاً كبيراً ونجاحاً ملحوظاً. 

حصل في سنة ١٩٤٧ حدثاً مهماً جداً في كوريا وهو| الحرب الكورية|، والتي كانت نِتاجاً للحرب الباردة التي نشبت بين أمريكا والاتحاد السوفيتي، كانت الحرب الكورية حرب مخيفة بشكل كبير وأثَّرت على |الاقتصاد الكوري|، وكما نعلم جميعاً أنه أثناء الحروب هناك مادة تنقص من الأسواق ويزداد الطلب عليها وهي: السكر، وهنا قرر تشول أن يقوم بشراء كل السكر الموجود في السوق ويتاجر به، ولأنه كان رجل غني استطاع شراء كميات كبيرة من السكر ثم قام ببيعها بأسعار عالية جداً وزادت ثروته بشكل كبير.  

قام تشول بعد كسبه لتلك الأموال ببناء أكبر مصنع للمنسوجات والصوف في كوريا الجنوبية،ونتيجةً للتنوع الكبير الذي كانت تتمتع به شركة تشول نجحت نجاحاً باهراً.

استمراراً لتنوع منتجات الشركة دخلت بعد ذلك في تجارة العملة ثم قام تشول بفتح شركة تأمين، وكل تلك التجارات كانت تتم تحت اسم سامسونج. 

مع وصولنا لسنة ١٩٦٠ بدأت سامسونج مرحلة جديدة باتجاهها نحو مجال الالكترونيات دون معرفة محددة للسبب الذي دفع تشول لتلك الخطوة، ولكن عندما اتجهت الشركة لتجارة الالكترونيات بدأت تواجه مشكلة وهي أن غالبية المواد الخام يتم استيرادها من الخارج، ذلك لان كوريا لم تكن البلد القادر على صناعة تلك المنتجات، ولأن تشول غني جداً كما أسلفنا سابقاً ورجل ذكي

 قام بشراء شركتين إحداهما للنقل التجاري والأخرى لصناعة السفن.

ومع شراء سامسونج لهذه الشركات الكبيرة أصبح بإمكانها الدخول في أنواع جديدة من التجارة، وأنواع جديدة من الصناعة مثل: صناعة السفن، وبهذا وبفضل مهندسي الشركة أصبحت قادرة على استيراد المواد الخام.  

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الأول، إذا أردت معرفة بقية التفاصيل تابع معنا الجزء الثاني.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

كيف تحضِّر سلطة الكيل مع السبانخ وسلطة البقلة؟ تصميم الصورة رزان الحموي

سنتعرف اليوم على طريقة تحضير نوعين من السلطات المفيدة والغنية بالمعادن، فتابع معنا هذا المقال. 

أولاً سلطة الكيل مع السبانخ: 

مقادير السلطة: 

١- ٢ كوب سبانخ مقطع.
٢- ٢ كوب كيل مقطع. 
٣- جبنة مربعات مقطعة.  
٤- ١ كوب بندورة كرزية.  
٥- ١ كوب جوز محمص. 
٦- ١ كوب كرانبيري. 
٧- زبيب. 
٨- خبز توست محمص. 
٩- نصف كوب زيتون كالاماتا. 

مقادير صلصة هذه السلطة: 

١- نصف كوب زيتون. 
٢- ربع كوب خل بلسمك. 
٤- ربع كوب عصير ليمون. 
٥- ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير السلطة:

أولاً نحضر| الصلصة| التي ستضاف على الخضروات، نضع نصف كوب| زيت زيتون| في وعاء ثم نضيف عليها ربع كوب من عصير الليمون مع ربع كوب خل البلسمك، بالإضافة إلى رشة ملح ورشة فلفل أسود ونخلطها مع بعض و تصبح الصلصة جاهزة.

ثانياً نضع كمية من هذه الصلصة على كوبين من |الكيل| المفروم ونترك باقي الكمية لتقدم إلى جانب |السلطة|، نخلط الكيل مع الصلصة ونتركه قليلاً حتى يذبل بعض الشيء

 ثم نضعه في وعاء التقديم، نضيف عليه كوبين من| السبانخ| المقطع ثم نقوم بإضافة مكعبات الجبنة مع خبز التوست المحمص والمقطع، بالإضافة إلى نصف كوب زيتون كالاماتا 

وأخيراً نضيف الكرانبري والزبيب والجوز المحمص وبهذا تكون سلطة الكيل مع  السبانخ قد أصبحت جاهزة للتقديم.

كيف تحضِّر سلطة الكيل مع السبانخ وسلطة البقلة؟ تصميم الصورة رزان الحموي

ثانياً سلطة البقلة: 

مقادير السلطة:

١-  ٤ كوب من أوراق البقلة. 
٢- ٢ كوب بندورة مقطعة. 
٣- بصلة مقطعة. 
٤- ١ كوب جبنة مربعات مقطعة. 
٥- ربع كوب لوز شرحات. 

مقادير صلصة هذه السلطة:

١- ربع كوب زيت زيتون.
٢- ربع كوب خل بلسمك. 
٣- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٤- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير السلطة:

في البداية نقطع بصلة على شكل شرائح ونضعها في وعاء التقديم، نضيف عليها ٤ أكواب من| البقلة| المقطعة ثم نضيف كوبين من البندورة المقطعة، أيضاً، وأخيراً نقوم بإضافة| جبنة| مربعات مقطعة ونزينها بشرحات اللوز. 

لتحضير الصلصة الخاصة بهذه السلطة نخلط ربع كوب من زيت الزيتون مع ربع كوب خل بلسمك ونضيف عليها ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 (نستطيع  إضافة هذه الصلصة فوق السلطة كما نستطيع تقديمها إلى جانبها)

 وهكذا أصبحت سلطة البقلة جاهزة، بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مطاعم ماكدونالدز منذ البداية -الجزء الأوَّل- تصميم الصورة : رزان الحموي

مَنْ منَّا لا يعرف ماكدونالدز Macdonald's؟ مَنْ منَّا لم يسمع بكلمة ماك Mac من قبل؟ 

أشهر سلسلة مطاعم لتقديم البرغر على مستوى العالم، ولكن ما هي قصة ماكدونالدز؟ كيف نشأت؟ كيف تطوَّرت لتكون أشهر سلسلة مطاعم في العالم كلِّه. 

لمعرفة كل هذا وأكثر، تابعْ معنا المقال التالي. 

البداية كانت في سنة ١٩٤٠ ميلادي

 حيث كان والد الأخوين ريتشارد وموريس ماكدونالد لديه مطعم صغير ومتواضع في أمريكا يبيع فيه البرغر وعصير البرتقال فقط. 

قرر الأخوين موريس وريتشارد ماكدونالد بعد ذلك اقتداءً منهم بوالدهم أن يفتحوا مطعم في مدينة سان برناردينو بولاية كاليفورنيا، وسمُّوه "ماكدونالدز بي كيو"، كانا يعملان فيه على تجهيز حفلات الشواء العائلية (العوائل التي تريد الاجتماع والقيام بحفلة شواء لكنها لا تملك التجهيزات، تذهب لماكدونالدز وهي تتكفَّل بالأمر)، وكان هناك قسم في المطعم مخصَّص لتقديم السندويش والبرغر.  

عندما كان الأخوان ماكدونالد يقومان بعمل جرد لدخل وأرباح المطعم، اكتشفا أن قسم |البرغر| هو أكثر شيء يُكسِبهم أرباحاً في المطعم، ولهذا قررا الاهتمام بقسم البرغر يشكل أكبر.  

ذهب الأخوان ماكدونالد لشخصٍ يُدعَى راي كروك، واشتروا منه أجهزة متطورة تفيد في تسهيل صناعة ونحضير البرغر، ثم غيَّروا اسم مطعمهم إلى "ماكدونالدز" فقط.  

في سنة ١٩٥٤ ميلادي عرض كروك على الأخوين ماكدونالد فكرة جديدة

 تمثَّلت في استبدالهم للعصير العادي الذي يقدموه في مطعمهم بمخفوق الحليب "ميلك شيك"، كما قدَّم لهم أفكاراً جديدةً من أجل تطوير عملهم مثل الفكرة التي مكَّنتهم من بيع البرغر بنصف سعره العادي في المنطقة، وهي عندما عرض عليهم تقليل عدد العمال وتخفيض عدد ساعات عملهم في النهار مقابل قيام العمال  بتحضير شطائر البرغر منذ الليل، وذلك بحيث يتم تحضير شطائر البرغر المطهية وتجهيزها ووضعها تحت إضاءة تحافظ على حرارتها، بحيث عندما يأتي الزبون في الصباح يتم فقط إضافة المكوِّن الذي يرغب به على الشطيرة وتقديمها له بشكل سريع وسهل جداً. 

وبالفعل بعد تنفيذهم لفكرة كروك هذه اشتهر| ماكدونالدز| كأسرع مطعم لتقديم البرغر في الولاية كلِّها، واستطاعوا تحقيق أرباح خيالية يفضل نصائح وأفكار كروك الرائعة. 

وبعد اكتشاف كروك أن أفكاره تُعطِي نتائج رائعة طرح على الأخوين ماكدونالد فكرةً جديدة وتحقق لهم أرباحاً خيالية أيضاً.

ولكن ما هي تلك الفكرة؟ وهل بالفعل كانت اقتراحاً موفَّقاً ومُربِحاً؟

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الأول، إذا ٱعجبك المقال وأردتَ معرفة بقية التفاصيل، تابعْ معنا الجزء الثاني.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

طريقة تحضير فتة الباذنجان المشوي  تصميم الصورة : ريم أبو فخر

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية تحضير فتة الباذنجان الشهية تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة
١ً- مقادير الصلصة

١- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
٢- ١ بصلة مفرومة ناعم. 
٣- ٢ حبة ثوم مفرومة. 
٤- ٢ حبة بندورة مقشرة و معصورة.
٥- ربع كوب رب البندورة. 
٦- ١ ملعقة كبيرة دبس رمان. 
٧- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٨- ١ ملعقة صغيرة فلفل. 
٩- ١ ملعقة صغيرة بهارات. 
١٠- رشة سكر. 
١١- ربع كوب ماء ساخن.  

٢ً- مقادير الباذنجان: 

١- ٤ حبة كبيرة باذنجان مقطَّعة مكعبات. 
٢- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٣- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٤- ١ملعقة صغيرة سمّاق. 
٥- ١ ملعقة صغيرة ببريكا مدخّنة. 
٦- ٢ حبة ثوم مفرومة. 
٧- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
٨- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 

٣ً- مقادير صلصة اللبن

١- ١ كيلو لبن. 
٢- ربع كوب طحينة. 
٣- عصير ليمونة.  
٤- رشّة ملح. 
٥- ٢ حبة ثوم مفروم. 
٦- خبز مقلي، بقدونس، لوز، فلفل حار للزينة. 

طريقة تحضير الفتّة

سنقسّم طريقة التّحضير إلى ثلاث مراحل

أوّلاً تحضير الصّلصة: 

في البداية نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء الطّهي مع ملعقتين من |البصل المفروم| وحبّتين من الثوم المفروم ونضع الوعاء على النار، نقلِّب البصل والثوم مع الزيت قليلاً، ثم نضيف عليهم البندورة المعصورة.  

(طريقة عمل عصير البندورة: نضع حبات البندورة في ماء مغلي من أجل تقشيرها بسهولة ثم نضعها بعد التقشير في الخلاط الكهربائي ونخلطها) 

الآن نقوم بإضافة الملح والفلفل ورشة من السكر ( رشة السّكر مهمّة في كل صلصات البندورة)، وبعد ذلك نضيف ربع كوب من رب البندورة وبعد أن يذوب جيداً نضيف دبس الرمان وهو المكوّن المميز لهذه الوصفة، وأخيراً نضيف ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة وربع كوب ففط من الماء لكي تبقى الصلصة كثيفة ونتركها على النار حتى تغلي. 

ثانياً تحضير الباذنجان

نقوم بتقطيع حبات |الباذنجان| إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضعها في وعاء ونضيف عليها قليل من الزيت مع ملعقة صغيرة ملح ومثلها فلفل أسود بالإضافة إلى ملعقة ببريكا مدخنة لكي تعطي الباذنجان لوناً جميلاً أثناء الشواء، ونقوم بتغطية كل قطع الباذنجان بالزيت بشكل جيد (نقوم بهذه الخطوة من أجل شوي الباذنجان)، بعد تغليف الباذنجان بالزيت نقوم بوضعه في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن في درجة حرارة من ١٨٠ إلى ٢٠٠ ولمدة ربع ساعه تقريباً، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة من أجل تطرية الباذنجان بعد شوائه. 

نضع ملعقتين| زيت زيتون| في صحن ونضيف عليها ملعقة عصير ليمون وثوم مفروم وملقة صغيرة سماق وببريكا مدخنة، نخلط كل هذه الكونات مع بعض ونقوم بإضافتها على قطع الباذنجان المشوية. 

ثالثاً تحضير صلصة اللبن

نضع كيلو من اللبن في وعاء ثم نضيف عليه حبتين ثوم مهروسة وعصير ليمونة بالإضافة إلى ربع كوب طحينة وملعقة صغيرة ملح، ثم نخلط المكوّنات مع بعض بشكل جيد. 

أخيراً تطبيق الفتّة: 

نأتي بصحن التّقديم ونسكب فيه صلصة البندورة، ثم نقوم بإضافة مكعبات الباذنجان المشويّة فوقها، ثمَّ نضع طبقة من |صلصة اللبن|، وبعد ذلك نضيف الخبز المقلي ثمَّ نزينها حسب الرَّغبة بالبقدونس والفلفل الأحمر واللوز. 

وهكذا أصبحت فتتنا جاهزة بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

كيفية تحضير لحم العجل والفطر مع البطاطا المهروسة  تصميم ريم أبو فخر

سنحضِّر اليوم طبقاً من لحم العجل والفطر مع البطاطا المهروسة

لمعرفة كيفية التحضير، تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

مقادير اللحم

١- ١ كيلو لحم عجل مقطع مكعبات.
٢- ٦ إلى ٨ حبة ثوم مقطعة شرحات.
٣- ٣ عود إكليل الجبل.
٤- ٢٥ غرام زبدة.
٥- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
٦- ملح وفلفل خشن.
٧- ملعقة بهارات مدخنة.
٨- نصف كوب كريما.
٩- ربع كوب صلصة الستيك.
١٠- شطة مجروشة.
١١- ٣ كوب فطر طازج مقطع.

مقادير البطاطا

١- ٦ حبة بطاطا.
٢- ٢٥ غرام زبدة.
٣- ٢ حبة ثوم مهروسة.
٤- ملح وفلفل.
٥- ١ كوب حليب.
٦- نصف كوب كريما.

طريقة تحضير الوصفة

أولاً تحضير اللحم:

نضع ٢٥ غرام من الزبدة مع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء، ثم نضع الوعاء على النار وعندما يسخن الزيت والزبدة نقوم بإضافة |لحم العجل| المقطع إلى مكعبات، ونحركه مع الزيت والزبدة حتى يأخذ اللحم قليلاً من لون الاستواء، نضيف عليه ملعقة صغيرة فلفل أسود مع ملعقة كبيرة بهارات مدخنة ونقلبها مع اللحم، ثم نقوم بإضافة كمية جيدة من الثوم حوالي ثمان حبات ثوم مفروم مع ثلاثة أعواد من إكليل الجبل وثلاثة أكواب من |الفطر الطازج| المقطع، نقلبه مع اللحم وهنا يكون اللحم تقريباً نضج، لذلك نقوم بإضافة الملح (لم نضيف الملح منذ البداية لكي لا يُخرِج اللحم الماء الذي بداخله)، ثم نقوم بإضافة ربع كوب من صلصة |الستيك|، وأخيراً نضيف نصف كوب كريما (وقد يصل إلى كوب حسب الرغبة)، نقلب جميع هذه المكونات جيداً، ونتركها على النار حتى تغلي (ملاحظة لم نقوم بإضافة أي كمية من الماء لأننا نريد أن تبقى الصلصة كثيفة، ولكن إذا وجدتها بحاجة قليلاً إلى الماء فلا حرج من إضافة القليل).

ثانياً تحضير البطاطا المهروسة:

نهرس ٦ حبات من |البطاطا المسلوقة| ونضعها في وعاء نضيف عليها ٢٥ غرام من الزبدة ونضع الوعاء على النار، نضيف ٢ حبة من الثوم المهروس مع كوب من الحليب و نصف كوب من الكريما، نخلط البطاطا مع الحليب والكريما جيداً، ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود والقليل من أعواد إكليل الجبل، نستمر في خلط جميع المكونات مع بعض على نار متوسطة حتى تندمج ونحصل على مزيج متجانس.

طريقة التقديم

نسكب البطاطا المهروسة مع الحليب والكريما في وعاء التقديم كطبقة أولى، ثم نضيف عليها لحم العجل مع الفطر والصلصة بعد أن وصلت إلى مرحلة الغليان، وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

كل ما عليك معرفته عن الإسهال عند الأطفال -الجزء الثَّاني- تصميم الصورة : وفاء المؤذن

كيف يتم التفريق بين أنواع العوامل المسببة للإسهال؟

يتم ذلك من خلال صفات البراز:  لونه و رائحته.

1- إذا كان الإسهال فيروسي

(فيروس Rota في الأمعاء هو السبب)  يكون الخروج مائي مع رائحة كريهة و لون أصفر للبراز دون ارتفاع شديد في درجة الحرارة  و يكون علاجه ب:

١- إعطاء أدوية مثل:  sulfozinc أو أي دواء يحتوي على عنصر| الزنك| ، لأن الزنك يساعد على تحسين مناعة الجسم ليقاوم الفيروس في الأمعاء.

طريقة الإعطاء: 

يؤخذ ال sulfozinc مرة واحدة يومياً لمدة أسبوعين. 

2- إعطاء أدوية قاتلة للفيروس مثل  أنتينال. 

طريقة الإعطاء: 

يؤخذ حبة كل ١٢ ساعة لمدة ثلاثة أيام. 

٣- أدوية تمسك قوام البراز مثل دياسميكت أو كابيكت. 

طريقة الإعطاء: 

يؤخذ ٣ مرات في اليوم إلى أن يتغير القوام المائي للبراز. 

3- إذا كان الإسهال بكتيري

أول علامة من علامات الإسهال البكتيري هي درجة الحرارة الشديدة ، و يكون لون البراز غامق (بني أو أخضر ) ، و يكون العلاج في هذه الحالة هو نفس الأدوية السابقة ، بالإضافة إلى |مضاد حيوي| مناسب حسب نوع الجرثوم المسبب ،

ولتحديد المضاد الحيوي المناسب يجب أن نقوم بزرع جرثومي لبراز الطفل .

4- إذا كان الإسهال طفيلي

يتميز الإسهال الطفيلي بوجود دم أو مخاط في |البراز| ، و يكون العلاج في هذه الحالة بإعطاء أدوية مضادة للطفيليات.

ملاحظات

١- في حال كان الطفل يعاني من إقياء مرافق للإسهال ، يجب أن يُعطَى أدوية مضادة للإقياء قبل البدء بأدوية الإسهال لأن الطفل لن يستفيد من علاج الإسهال ما لم يتوقف الإقياء.

٢- في حالة الإسهال لا يُعطَى الطفل تحاميل لأنه لن يستفيد منها و ستخرج مع البراز.

٣- في حال كان الإسهال مترافق مع خروج دم لا يُعطَى الطفل أدوية توقف الإسهال و ذلك لأن الدم له احتمالين: 

إما أنه بسبب الطفيليات و قد تكلمنا عنه سابقاً.

أو بسبب جراثيم من نوع |السالمونيلا| أو الشيغيلا ، و ما يميز هذه الجراثيم هو أنها سلبية الغرام grame negative ، و هذا النوع من الجراثيم ضرره على الجسم عندما يموت داخله أكبر من ضرره و هو حي ، لأنه إذا مات في الأمعاء سيحرر ذيفاناً ساماً ، لذلك يكون الحل من الجسم نفسه بخروجه أثناء الإسهال ، و بهذه العملية يتخلص الجسم من هذه البكتيريا الضارة.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك ومثرياً لمعلوماتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

اكتشفْ ما وراءَ التَّثاؤب تصميم الصورة رزان الحموي

 للقيام به يفتح الإنسان فمه بشدة، يتم فيه ملء الرئتين بالهواء، و يكون فيه حجم البلعوم أكبر ب ٤ مرات من حجمه الطبيعي، و يستمر لمدة ٦ ثواني

 و خلال ذلك تتوقف جميع المعلومات الحسية لفترة من الزمن كافية لعزل الشخص الذي يقوم بهذا الفعل تماماً عن العالم الحقيقي. 

 التثاؤب 

يحدث هذا الفعل اللاإرادي عند الإحساس بالنعاس وعند اقتراب موعد النوم وعند القلق والجوع والتعب أيضاً وعدم القدرة على القيام بأي مجهود إضافي. 

ماذُكِر أعلاه هو ما يعرفة الجميع عن| التثاؤب| و لكن نظرة |العلماء| إلى الموضوع لا تتوقف على هذا فقط، فما هي؟

نظرة العلماء إلى التثاؤب: 

يرى العلماء بأن التثاؤب يُنبِّه الإنسان و يُبقيه مستيقظاً، لأن ما يحصل فيه هو انقباض لعضلات الوجه و بالتالي كمية كبيرة جداً من الدم تذهب للدماغ. 

و لكن هذا الموضوع لا يزال إلى الآن مجهول الهوية و المصدر و الأسباب

 حيث قال العلماء أنه لم يأخذ حقه الكافي من الدراسة والبحث، ولا يزالون في جدل حوله. 

١- اعتقد بعض| الأطباء| أن التثاؤب يحدث عندما يقلُّ مستوى غاز |الأوكسجين |O2 و يزداد مستوى غاز ثنائي أوكسيد الكربون CO2 في الدم، حيث يقوم الشخص بالتثاؤب لإدخال كمية أكبر من الأوكسجين إلى الداخل، و هذا هو الرأي الشائع و الصحيح. 

٢- و من الأطباء مَنْ رأى أن التثاؤب هو رد فعل انعكاسي للشخص لكي يحمي و يقي الرئة من الضمور. 

٣- أمَّا |علماء النفس| فكان لهم نظرة مختلفة، فقد قالوا أن التثاؤب هو دليل على الصراع الدائم  بين النفس و مقاومتها للنوم و الجسد و حاجته إلى |النوم|. 

٤- بعض العلماء رأى أن التثاؤب هو زيادة للنشاط لأنه يعكس الرغبة في تغيير موضوع ما أو التهرب من الكلام في أي موقف. 

٥- العلماء الكبار مثل| أبقراط| رأوا بأن التثاؤب يطرد الهواء الملوث من الرئة و  يعيد النشاط و القدرة إلى |الدماغ|. 

٦- هناك عالمة أمريكية قامت بإجراء العديد من التجارب على الأجنة في بطون أمهاتهم، واستطاعت أن تلتقط صوراً للأجنة داخل رحم الأم، و ذلك عن طريق استخدام موجات صوتية عالية التردد يصل ترددها إلى ٢٠ ألف هرتز، لتجد أنه حتى| الجنين |يتثاءب ويبدأ بالقيام بحركات أكثر نشاطاً بعد التثاؤب

 فاستنتجت أن التثاؤب ليس دليلاً على حاجة الإنسان إلى الراحة و إنما دليلاً على حاجته إلى النشاط،،، 

كما قالت أن التثاؤب هو وسيلة فطرية يلجأ الإنسان إليها للبقاء مستيقظاً و تنشيط عضلات| القلب| و إمداد الجسم بالنشاط. 

و إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى ختام الجزء الأول

 إذا كنت تودُّ معرفة المزيد تابعنا في الجزء الثاني من المقال. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

تطور العمليات الجراحية عبر الزمن -الجزء السَّادس-  تصميم الصورة : رزان الحموي

١- في سنة ١٨٨٣ قام الطبيب روبرت لوسن بإجراء عملية جراحية لسيدة لديها حمل خارج الرحم، ونجح في إزالة قناة فالوب لها لتعود السيدة لحياتها بشكل طبيعي.  

لكن إلى هذا الوقت لا زال الأطباء بحاجةٍ لفتح جسم المريض

 حتى يروا ما بداخله ويتعرفوا على مشكلته ويعالجوه  وهذه كانت مشكلة كبيرة في ذلك الوقت لأن الألم قد يكون لسببٍ يُعالَج دون فتح الجسم، وهنا ظهرت المعجزة.

٢- في سنة ١٨٩٥ اكتشف عالم الفيزياء الألماني فيلهلم رونتجن أشعة تختزق جسد الإنسان لترسم لنا ما بداخله دون الحاجة إلى فتحه، وهي الأشعة السينية، أي بمجرد تعريض مكان ما في الجسم لهذه الأشعة تظهر لنا صورة تُبيِّن هذا المكان من الداخل، وكان هذا آنذاك ثورة حقيقية في |عالم الطب|

بدأ بعدها التطور في العمليات الجراحية يزداد بشكل كبير. 

٣- في سنة ١٨٩٦ وبفضل اكتشاف الأشعة السينية  تم إجراء أول عملية في قلب الإنسان؛ العضو الذي يعمل طوال الوقت دون توقف. 

القرن العشرين

٤- في القرون ما قبل العشرين لم يكن الأطباء يجرؤون على الاقتراب من |المخ والقلب|، نظراً لأنهما عضوان حساسان ودقيقان جداً، ولكن في القرن العشرين تم إجراء أول عملية لزراعة كلى، بعد ذلك قام الطبيب كريستيان برنارد بإجراء أول عملية لزراعة قلب بشرى في التاريخ. 

٥- في سنة ١٩٦٢ تم إجراء عملية جراحية لطفل قُطعَ ذراعيه نتيجةً لحادث معين، نجح الأطباء خلالها في إعادة تركيب ذراعي الطفل. 

٦- في سنة ١٩٦٠ تم اختراع الليزر وفي سنة ١٩٦٤ تم استخدامه لأول مرة في جراحة العيون. 

وبهذا بدأ حال جديد في الطب استطاعوا فيه التعامل مع الأشياء الحرجة والدقيقة دون مخاوف. 

٧- في أواخر القرن العشرين استطاع البشر تطوير أنواع جديدة من الأشعة مثل: أشعة الرنين المغناطيسي والأشعة التلفزيونية التي استطاعت إظهار تفاصيل في الجسم عجزت الأشعة السينية عن إظهارها. 

-القرن الواحد والعشرين

٨- في سنة ٢٠٠٥ تمت أول عملية لزراعة وجه. 

٩- في سنة ٢٠١١ تمت أول عملية لزراعة ساق. 

١٠- في سنة ٢٠١٢ تمت أول عملية لزراعة رحم. 

كما أصبح التعامل مع عمليات الأورام و|عمليات النخاع الشوكي| أكثر سهولة. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال. 

هل كان مفيداً بالنسبة لك؟

هل تعرَّفت على تطورات الجراحة عبر التاريخ؟

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

ما هي أسباب ونتائج حرب الأفيون؟  تصميم الصورة وفاء مؤذن

البشر منذ الأزل ومن عهد أبونا آدم عليه السلام وأولاده إلى يومنا هذا وهم يعيشون في صراعاتٍ دائمة وحروبٍ لا تنتهي، ابتداءاًمن القتل والسرقة والنهب، إلى التعصبات القبلية، وصولاً إلى الحروب العالمية التي غيَّرت شكل العالم ورسمت خريطة العالم الجديد الذي نعيش فيه اليوم. 

سنتحدث في هذا المقال عن أحد الحروب الغريبة جداً ذات التفاصيل المدهشة وهي| حرب الأفيون|، فتابع معنا هذا المقال. 

الإمبراطوريتين العظيمتين 

بدايةً سنتحدث عن وضع إمبراطوريتين كبيرتين في العام ١٧٥٠ ميلادي، الإمبراطورية الأولى هي الإمبراطورية الصينية حيث كانت |الصين| بلداً قوياً جداً من حيث التجارة والعتاد العسكري

 كما أنها بلد مترامية الأطراف فمساحتها واسعة جداً، وهذا ما ساعدها على امتلاك ثروات كبيرة جداً وامتلاك أصناف من السلع الغذائية والنباتات المختلفة على مدار السنة، أي نباتات المحصول الشتوي موجودة فيها طوال السنة وكذلك نباتات المحصول الصيفي.  

من السلع التي كانت تتميز بها الإمبراطورية الصينية، هي بعض السلع التي كانت ذات مكانة استراتيجية ومهمة جداً عند شعوب| أوروبا| مثل الشاي والحرير

ومن الدول التي كان شعبها يعشق الشاي بشدة ويشربه في كل وقت الإمبراطورية البريطانية التي تعتبَر الإمبراطورية غير متصلة الأراضي الأكبر في تاريخ البشرية وفي التاريخ الحديث.  

الإمبراطورية البريطانية

 تعتبر أكبر إمبراطورية غير متصلة كانت الإمبراطورية التي تفرض سيطرتها على العالم كله، فهي تملك قوات عسكرية في كل مكان ولديها أسطول بحري في مناطق عدة

فلو أرادت الهجوم على بلد ما، ستهجم عليه بسهولة ومن مناطق مختلفة، وبالطبع لا ننكر وجود إمبراطوريات أخرى قوية ولكننا نتحدث هنا عن أقوى إمبراطوريتين في العالم ، وهما الإمبراطورية الصينية والإمبراطورية البريطانية. 

وبالحديث عن حلقة الوصل ما بين الإمبراطوريتين البريطانية والصينية كانت أرض محتلَّة من قبل |بريطانيا |ولها حدود مع الصين وهي دولة الهند، وبالتالي أي عملية تجارية ستحصل ما بين الصين وبريطانيا تكون عن طريق الهند. 

بعد انتهاء القرن الثامن عشر

 في عصر الملك جورج الثالث أرادت بريطانيا بدء عهد جديد من التجارة مع الصين، ولكن جميع طلبات التبادل التجاري  التي بعث بها الملك جورج إلى الإمبراطور الصيني قوبِلَت بالرفض، وذلك لأن دولة الصين كانت في حالة اكتفاء ذاتي فلم تكن الصين بحاجةٍ لأي تبادل تجاري مع بريطانيا. 

كان يقتصر استيراد الصين غلى بعض المنتجات البريطانية البسيطة جداً

أما بالنسبة لبريطانيا فعلى العكس تماماً كانت بحاجة لسلع مهمة جداً بالنسبة لها من الصين مثل الشاي والحرير التي تحتاجها بريطانيا طوال العام

 فكانت بريطانيا مضطرة لشراء تلك السلع من الصين بمبالغ باهظة بسبب عدم وجود تبادل تجاري، ولكن هذا لا يناسب بريطانيا لأنه سيؤدي لمشكلة كبيرة في الاقتصاد البريطاني.

 لمعرفة بقية التفاصيل تابعْ معنا الجزء الثاني. 

آية الحمورة 

طريقة تحضير الأرز باليقطين مع الدجاج المشوي  تصميم الصورة رزان الحموي

سنحضِّر اليوم طبقاً من أشهى أطباق الأرز وهو طبق الأرز باليقطين مع الدجاج المشوي

إذا كنت مهتماً بتجربته، تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة  

مقادير الدجاج 

١- ٢ دجاج مقطع. 
٢- ١ ملعقة كبيرة زيت. 
٣- ١ ملعقة كبيرة خل. 
٤- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٥- ١ ملعقة صغيرة فلفل. 
٦- ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة. 
٧- ١ ملعقة صغيرة بودرة. 
٨- ثوم. 

مقادير الأرز

١- ٤ كوب أرز طويل. 
٢- ٢ كوب يقطين مقطع. 
٣- ١ كوب حمص مسلوق. 
٤- ١ كوب بصل مقطع. 
٥- ١ ملعقة كمون. 
٦- نصف ملعقة فلفل أسود. 
٧- ربع كوب زبيب. 
٨- مكسرات للتزيين. 
٩- ربع كوب زيت. 
١٠- ملح بودرة. 
١١- زعفران. 

طريقة تحضير الوصفة

أولاً تحضير الدجاج: 

نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف عليها ملعقتين كبار من الزيت مع ملعقتين كبار خل، وملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة فلفل، وملعقة صغيرة ببريكا مدخنة، وملعقة صغيرة بودرة ثوم، نخلط الدجاج مع هذه المكونات، وندهنه بشكل جيد ثم نضع قطع الدجاج في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى |الفرن|. 

ثانياً تحضير الأرز: 

نضع |الأرز| في الماء قليلاً ثم نرفعه على النار، ونسلقه لمدة ست دقائق فقط، ثم نصفي الرز من الماء ونتركه جانباً، نضع ربع كوب من الزيت في وعاء ونرفعه على النار، نضيف عليه كوب بصل مقطع ثم كوبين من اليقطين المقطع قطع خشنة، يقلب |اليقطين| والبصل مع الزيت قليلاً ثم نضيف عليها ملعقتين ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كمون، ثم نضيف كمية من الماء وبعد ذلك نقوم بإضافة كوب من الحمص المسلوق مع ربع كوب من الزبيب، نقلب المكونات مع بعض ونقوم بتغطية الوعاء ونتركه على النار حتى تطهى المكونات، ثم نقوم بإضافة الأرز عليه دون تحريك وأخيراً نقوم بإضافة أربع ملاعق من بودرة الزعفران المحلولة بالماء و نترك الوعاء على النار حتى ينضج الأرز.

طريقة التقديم: 

نسكب الأرز مع اليقطين في وعاء التقديم ونزينه بالمكسرات و|الدجاج المشوي| وهكذا أصبحت وصفتنا جاهزة وبالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة  

لا تَحسَبنَّ البكاءَ فعلاً لا فائدةَ منه -الجزء الأوَّل -  تصميم الصورة : رزان الحموي

مَنْ منَّا لم بتعرض لمواقف محزنة جعلته ينفجر بكاءً؟!!

اِقرأ معنا المقال التالي لنتعرف على البكاء، أنواع الدموع، ودراسات حول البكاء. 

البكاء من أفيد الحالات التي يتعرض لها جسم الإنسان، يقوم بنزع |الطاقة السلبية| من الجسم وزرع الطاقة الإيجابية التي تحفز الإنسان ليبدأ من جديد، يحسن المزاج، يُزيل الاكتئاب، يحافظ على |الاتزان النفسي والعاطفي| في الجسم، وله فوائد أخرى كثيرة جداً سنذكرها في الجزء الثاني. 

ما هي أنواع الدموع؟

للدموع ثلاثة أنواع وهي: 

١- النوع الأول يسمَّى بالدموع اللاإرادية أو الدموع المنعكسة:  و تُفرَز هذه الدموع عند دخول جسم غريب إلى داخل العين، وبناءً على ذلك تُفرِزها العين باستمرار من أجل تطهير| العين| وتخليصها من الجسم الغريب.

٢- النوع الثاني يسمَّى بالدموع المستمرة أو الدموع اليومية:  وهذا النوع من الدموع هو الذي تفرزه العين باستمرار يومياً من أجل المحافظة على ترطيب العين.

٣- النوع الثالث يسمَّى بالدموع العاطفية أو الدموع النفسية:  وله فوائد كثيرة وهذا النوع الذي سنركز عليه في مقالنا. 

تُفرَز هذه الدموع عندما يحصل معك موقف مؤثر مفرح أو محزن أو مؤثر بأي شكل  حيث أن| الدماغ| يرسل إشارات لجهاز يُسمى الجهاز السيمبساوي  والذي يقوم بإرسال إشارات ثانية إلى |الغدد الدمعية| التي بدورها تفرز الدموع بناءً على الموقف المؤثر.

وهل يوجد نوع آخر من الدموع؟

هناك ما يُسَمَّى بدموع التماسيح ولكنه مصطلح وهمي يُطلق على الناس الذين يبكون نفاقاً وخداعاً.

دراسات وأقوال عن البكاء: 

يقول الدكتور شارون مارتن "دكتور في العلاج النفسي في جامعة كاليفورنيا في أمريكا": إنني أنصح جداً بالبكاء  لأنه يُفرغ الطاقة السلبية من الجسم ويُهَيِّئه للبدء بطاقة إيجابية جديدة.

يقول موقع كيلي ليزر: إنَّ الهدف الأساسي من البكاء هو تنظيف وتطهير وتليين العين، لأن الدموع تُفرَز من الغدد الدمعية الموجودة في الجزء الخلفي من الجفن العلوي وتنتقل إلى سطح العين أو إلى| مقلة العين| وبهذا تملأ كل أجزاء العين في كل مرة ترمش فيها.

و إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى نهاية الجزء الأول، إذا كنت تريد معرفة مكونات الدموع وفوائد البكاء تابعنا في الجزء الثاني من المقال. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

تعرَّفْ على مرض السكَّري وأشهر علاماته السريريَّة -الجزء الثَّالث-  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

العلامات التي تظهر على مريض السكري

٣- كثرة التبول: 

قلنا في العلامة السابقة أن |مريض السكري| لديه عطش شديد، لذلك يشرب كميات كبيرة من الماء، وزيادة كمية الماء الداخلة إلى الجسم ستزيد كمية البول المطروحة عن طريق الكليتين وهذا ما يؤدي إلى كثرة التبول.

٤- كثرة الالتهابات البولية والجلدية: 

عندما ترتفع نسبة السكر في الدم سيبدأ الجسم بطرحه خارج الجسم عن طريق |الكليتين| والتعرق، فنلاحظ عند تحليل البول أنه يحوي على سكر، وهذا لا يحدث في الحالة الطبيعية أبداً لأنه في الحالة الطبيعية تتم إعادة امتصاص كامل كمية |الغلوكوز| وإرجاعها إلى الدم.

وخروج السكر في البول سيؤدي إلى التهابات بولية وتناسلية لأن السكر هو الغذاء المفضل للبكتيريا.

كما سنلاحظ خروج السكر في العرق والذي سيؤدي إلى حدوث التهابات في الجلد.

٥- ضعف الانتصاب عند الذكر:  

نلاحظ أن مريض السكري تضعف قدرته الجنسية وهذا يعود لعدة أسباب. 

الانتصاب بحاجة إلى جهازين:  الجهاز العصبي نظير الودي والجهاز الدموي

فالجهاز العصبي نظير الودي هو المسؤول عن الانتصاب لذلك عندما يتضرر هذا الجهاز وتتضرر الأوعية الدموية التي تقوم بإيصال الدم إلى القضيب يحدث ضعف في الانتصاب. 

٦- عدم وضوح الرؤية أو ضبابية وتشويش في الرؤية أو| اعتلال الشبكية| في المراحل المتقدمة من المرض حيث يرتبط اعتلال الشبكية بشدة السكري ومدته. 

حيث يعد السبب الأكثر شيوعاً لاعتلال الشبكية والعمى هو |مرض السكري| غير المضبوط والمعالَج.

سنشرح هنا العلاقة بين السكري واعتلال الشبكية بشكل مبسط

 عند ارتفاع تركيز الغلوكوز في الدم داخل الأوعية الشعرية الدقيقة التي تغذي الشبكية في| العين| ستتأذى هذه الأوعية وتصبح هشة ويمكن أن تنفجر هذه الأوعية في النهاية فتضرر الشبكية وتتراجع الرؤية وقد يحدث العمى.

٧- ضعف المناعة: 

إن الشخص المصاب بالسكري يصبح جهازه المناعي ضعيف وغير قادر على مواجهة الكائنات الممرضة، وعند الإصابة بالأمراض تتأخر فترة الشفاء وفي حال أصيب المريض بكسر فإن التئام هذا الكسر سيأخذ فترة طويلة جداً وقد لا يلتئم.

٨- التهاب اللثة: 

ويحدث نتيجةً لضعف |جهاز المناعة|. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى ختام الجزء الثالث، إذا كنت تودُّ معرفة بقية العلامات السريرية لمرض السكري، تابعنا في الجزء الرابع من المقال. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

 آية الحمورة

شرح برنامج محرِّر النصوص Word 2016 -الجزء الأوَّل- تصميم الصورة : ريم أبو فخر

ولكثرة انتشاره وأهمية استخدامه سنتطرق في هذه السلسلة لشرح تفاصيل البرنامج نسخة ٢٠١٦ بطريقة سهلة ومبسطة. 

بدايةً يجب معرفة أنه لا يوجد شيء اسمه برنامج وورد، إنما هي حزمة برامج تسمى "برامج مايكروسوفت أوفيس" حيث تحتوي على عدة برامج مثل:  PowerPoint , Excel , Word وغيرهم.  

 كيف تفتح ملف وورد جديد؟

بعد تنصيب |برامج مايكروسوفت أوفيس| على حاسوبك الخاص تستطيع فتح ملف وورد بإحدى طريقتين: 

الطريقة الأولى: نضغط على أي مكان فارغ من سطح المكتب بالزر اليمين للفأرة، فتظهر قائمة منسدلة، تختار منها جديد، ثم نختار ملف وورد. 

الطريقة الثانية: تقوم بفتح برنامج الوورد من قائمة ابدأ، فتظهر لنا نماذج ملفات جاهزة، نختار النموذج الفارغ. 

 شرح قوائم برنامج وورد

عندما تفتح واجهة البرنامج نلاحظ في الأعلى وجود عدة أشرطة، أولها هو |شريط العنوان|، يليه شريط القوائم الحاوي على عدة خيارات، كل منها عبارة عن قائمة من الأوامر، وهو ما سنقوم بشرحه في هذه الفقرة:  

١- قائمة ملف File: تحتوي على عدة خيارات منها

جديد New: لفتح ملف وورد جديد.  

فتح Open:  لفتح ملف وورد موجود على الجهاز، في حال أردنا التعديل عليه مثلاً. 

حفظ Save وحفظ كَ Save as: لحفظ ملفات الوورد بعد الانتهاء منها.  

طباعة Print، ومشاركة Share، وتصدير Export حيث يضم هذا الأمر خيار استخراج الملف بصيغة ملف pdf وغيرها. 

٢- قائمة الرئيسية Home: هذه القائمة تحوي أغلب أدوات البرنامج 

لصقpaste: تفيد  بلصق النص الأخير الذي تم نسخه أو قصه مكان وجود المؤشر. 

قص Cut: تأخذ نسخة من النص المحدد مع إزالة الأصل من مكانه. 

نسخ Copy: تأخذ نسخة من النص المحدد دون إزالة الأصل.  

نسخ التنسيق Format Painter: إذا كان لدي نص مكتوب بتنسيق معين من الخط واللون والحجم وغيره، وبعد ذلك قمت بكتابة نص بتنسيق عادي ثم أردت أن يكون بنفس تنسيق النص الأول، نقوم بتحديد النص الأول ثم الضغط على نسخ التنسيق ثم تحديد النص الذي أريد جعله بنفس التنسيق، وبهذا يصبح النصين بنفس التنسيق وبكل بساطة. 

وإلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الأول، لمتابعة شرح أدوات أخرى تابعْ معنا الجزء الثاني.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

البايثون في سيرتك الذاتيَّة تصميم الصورة ريم أبو فخر

كنا نتحدث في الجزء السابق من هذه السلسلة عن المتغيرات، وسنكمل مع بعض المعلومات الأساسية ثم سنتعرف على بعض وظائفها. 

١- لنفرض لدينا الكود التالي: 

print )"Ahmad ahmad")

سيكون الخرج التنفيذي:  

Ahmad ahmad

٢- ماذا لو أردنا ظهور العبارة بالشكل: 

الخرج التنفيذي: 

Ahmad

ahmad 

أي كل كلمة على سطر؟

سأضع n\ بين الكلمتين فهي تستخدم للانتقال لسطر آخر ، فسيكون |الكود |بالشكل: 

print )"Ahmad \nahmad")

٣- لو أردت طباعة العبارة بالشكل :

الخرج التنفيذي: 

"Ahmad "ahmad

سأكتب التعليمة بالشكل :

print )"Ahmad \"ahmad\"")

أي سأضع باك سلاش قبل الكوتيشن، وبهذه الطريقة أستطيع طباعة كوتيشن داخل النص في تعليمة الطباعة. 

لكن لماذا لا أستطيع كتابتها بالشكل :

print )"Ahmad "ahmad"") ؟

لأن |البايثون |سيفهم الكوتيشن قبل ahmad على أنها إغلاق لكوتيشن بداية النص، فينتظر أن يرى بعد ذلك متغير، وعندما لايجده سيظهر لي إشعار خطأ، لذا يجب استخدام \ .

٤- أما لو أردت طباعة رموز غير الكوتيشن داخل النص ك: \ و $ و & سأكتبها ببساطة ودون أي مشاكل، كما يلي: 

print )"Ahmad \ ahmad") 

print )"Ahmad $ ahmad")

print )"Ahmad & ahmad")

وسيكون الخرج التنفيذي: 

Ahmad \ ahmad

Ahmad $ ahmad

Ahmad & ahmad

٥- ليكن لدينا الكود التالي: 

name = "Ahmad"

print )name + " is a teacher")

عند الضغط على run سيكون الخرج التنفيذي: 

Ahmad is a teacher

وهذا مثال على دمج أكثر من نص داخل ال print، فقد جمعت نصين:

  الأول هو النص المسنَد إلى المتغير name، 

والثاني هو النص المصرَّح عنه مباشرةً داخل الكوتيشن. 

بعض وظائف (functions) المتغيرات النصية في البايثون: 

* var: اختصار ل variable أي متغير، وأقصد به هنا اسم المتغير الذي أريد تطبيق ال function عليه. 

١- ()var.lower

هذه الوظيفة مسؤولة عن تحويل الحروف الكبيرة إلى صغيرة. 

٢- ()var.upper

هذه الوظيفة مسؤولة عن تحويل الحروف الصغيرة إلى كبيرة. 

٣- ()var.islower

هذه الوظيفة تفحص ما إذا كانت جميع حروف المتغير صغيرة أم لا؛ فإذا كانت صغيرة يكون الخرج True، وإذا كانت كبيرة يكون الخرج False. 

٤- ()var.isupper

هذه الوظيفة تفحص ما إذا كانت جميع حروف المتغير كبيرة أم لا؛ فإذا كانت كبيرة يكون الخرج True، وإذا كانت صغيرة يكون الخرج False. 

ملاحظة:  النقطة (.) الموجودة ببن المتغير والوظيفة، تعني أننا من خلالها نستطبع تطبيق ال function على المتغير والدخول إلى خصائصه. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام الجزء الخامس من مقالنا

 تابعنا في الجزء السادس لنكمل في وظائف المتغيرات ونذكر تطبيقاً عملياً عليها. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

شركة سامسونج من القاع إلى القمة -الجزء الثَّالث-  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

بعد وفاة مؤسس شركة سامسونج لي بيونج تشول قام ابنه باستلام إدارة الشركة على الفور

 وبروح الشباب التي كان يتمتع بها قرر اهتمام الشركة في |مجال الالكترونيات| بشكل أكبر، وخاصةً في مجال الأجهزة المنزلية والاتصالات. 

استطاع رئيس الشركة الشاب بأفكاره الحديثة والمرنة أن يطوِّر الشركة بشكل ملحوظ في ذلك المجال، ففي سنة ١٩٩٠ كانت شركة سامسونج أكبر شركة على مستوى العالم في تصنيع الرقاقات الالكترونية |chips| المصنوعة من السيليكون. 

حيث كانت سامسونج بادئ الأمر تنتج الرقاقات وتبيعها للشركات الأخرى

 لكن قررت بعد ذلك أن تقوم هي بنفسها باستخدام الرقاقات التي تنتجها في تصنيع الأجهزة الخاصة بها، ثم تقوم ببيعها في السوق. 

بعد ذلك القرار تحوَّلت شركة سامسونج لأحد أهم الشركات في بيع المنتجات الاستهلاكية الالكترونية على مستوى العالم.  

بعد ذلك قام رئيس الشركة بإنشاء شركة استثمار في الشركات الناشئة كخطوة مستقبلية

 تمثلت مهمة تلك الشركة في شراء الأفكار من الشركات الناشئة، وبهذا كانت شركة سامسونج في كوريا الشركة المسيطرة على مجال التكنولوجيا في البلد بشكل كامل.  

بقيت الشركة تعمل آخذةً بالحسبان |الثورة التكنولوجية| التي ستحصل في بداية القرن الحادي والعشرين وهي ثورة الأجهزة المحمولة والهواتف النقالة

 ففي البداية كانت شركات كبيرة جداً مثل |نوكيا| وموتورولا هي المسيطرة على ذلك السوق، ثم دخلت سامسونج مضمار المنافسة أيضاً مع تلك الشركات، فانقسم الناس حينها بين مؤيد لسامسونج ومناصر لنوكيا انقساماً حقيقياً، وصرنا نرى أغلب جيل الشباب يتجه نحو منتجات سامسونج، لتبقى منتجات نوكيا مستخدمة فقط عند الكبار. 

استمر ذلك  إلى حين حدوث الثورة الجديدة فى عالم الهواتف المحمولة، وهي ظهور نظام التشغيل الجديد من شركة جوجل وهو نظام أندرويد، نظام التشغيل الذي قلب سوق الهواتف المحمولة رأساً على عقب. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الثالث، إذا أردت معرفة المزيد حول تطور منتجات شركة سامسونج وكيف أصبحت الشركة الرائدة في عالم التكنولوجيا تابع معنا الجزء الرابع.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

 آية الحمورة 

شرح برنامج محرِّر النصوص Word 2016 -الجزء الثَّاني-   تصميم الصورة : ريم أبو فخر

٢- قائمة الرئيسية Home

سنقوم بشرح المجموعة الثانية من الأدوات وهي خيارات الخط حيث ستجد فيها

- خيار نوع الخط: يحتوي على قائمة من الخطوط المختلفة، تستطيع اختيار الخط الذي ترغب به.  

- خيار حجم الخط: وهو قائمة تستطيع اختيار مقاس الخط الذي يناسبك منها، يوجد بجانبه اختصاران لتكبير وتصغير الخط بشكل سريع. 

- زر لمسح التنسيق. 

- رمز B: وهو اختصاراً لِ Bold أي جعل النص المحدد بخط غامق وعريض قليلاً، حيث يفيد هذا الخيار في تمييز بعض الكلمات والجمل. 

- رمز I المائلة: لجعل النص المحدد مكتوب بالمائل. 

- رمز U تحته خط: يجعل النص المحدد مسطَّر تحته.  

- رمز abc مشطوب عليه: من شكلها تتضح وظيفتها وهي لوضع شطب على النص المحدد سواء كلمة أو جملة. 

- رمز x تحته2، x فوقه2 للرفع إلى قوة. 

- خيار عمل تأثيرات للكتابة. 

- خيار  تغيير لون خط الكتابة. 

- خيار تلوين النص المحدد٠

المجموعة الثالثة وهي إعدادات المقطع ككل والتي تضم عدة خيارات

- التعداد النقطي: وهو| التعداد باستخدام نقاط| ويوجد أشكال مختلفة للنقاط. 

- التعداد الرقمي: أيضاً يحتوي على أشكال متعددة للترقيم. 

- خيارات مكان الكتابة: الكتابة من اليمين، الكتابة من اليسار، الكتابة في المنتصف وخيار الكتابة في المنتصف بخط مستقيم. 

- خيار لترك مسافة ابتدائية من اليمين، تركها من اليسار، اختصاران لبدء الكتابة من اليمين والبدء من اليسار.  

- خيار عليه سهمين للأعلى والأسفل: لترك مسافة بين الكلمات. 

- خيار تلوين نفس الموجود في المجموعة الثانية. 

- خيار صناعة حدود حول الكلمات: ويحتوي على أشكال مختلفة للتحديد. 

- خيار عليه A to Z: ويفيد بترتيب النص المحدد ترتيباً أبجدياً من A إلى Z أو من الألف إلى الياء. 

بعد المجموعة الثالثة توجد |خيارات الخطوط والأشكال| التي تستطيع تطبيقها بشكل مباشر على الكتابة، ثم تجد مجموعة تحتوي على ثلاثة خيارات منها: Find للبحث عن كلمة ما، |Replace| لاستبدال كلمة ما في النص بكلمة أخرى. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الثاني وأنهينا شرح قائمة Home بالكامل، لمتابعة الشرح مع القائمة الثالثة في برنامج Word 2016 تابعْ معنا الجزء الثالث.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة