عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث الشوفان الأبيض. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/30/2022 02:33:00 م
كيف يمكننا أن نتخلص من الدهون العنيدة في الجسم؟
كيف يمكننا أن نتخلص من الدهون العنيدة في الجسم؟

كثير من الأشخاص يقللون من كمية الأكل بشكل كبير، ويزيدون من النشاط اليومي، ويزيدون ممارسة التمارين الرياضية بانتظام رغم ذلك هم غير قادرين على التخلص من |الدهون| العنيدة المتكدسة داخل الجسم .

سنذكر في هذا المقال ثلاث طرق أو ثلاث استراتيجيات مهمة جداً، وفعالة في التخلص من الدهون العنيدة، جرب هذه الطرق وسترى نتائج إيجابية بإذن الله .

كما ذكرنا سابقاً الدهون تخزن في الجسم على منطقتين، |دهون أساسية| و|دهون ثانوية|. 

أين توجد الدهون الأساسية والدهون الثانوية؟

الدهون الثانوية: توجد في منطقة الرقبة والساقين، ومنطقة اليدين.

أما الدهون الأساسية: فهي الدهون العنيدة التي نحب أن نتخلص منها  مثل دهون البطن ودهون أسفل الظهر، ودهون الحوض، والأرداف. 

يجب أن نعرف أنَّ الجسم في مرحلة نزول الوزن و|حرق الدهون|، يركز على حرق الدهون الثانوية، المتواجدة في منطقة الرقبة وأعلى الظهر والساقين، وبعد أن يتخلص من الدهون الثانوية يركز على الدهون الأساسية المتكدسة وهي الدهون العنيدة. 

ما هي الدهون العنيدة ؟

الدهون العنيدة: هي عبارة عن دهون متواجدة تحت الجلد، وهناك دهون متواجدة في التجويف البطني، أو ما يسمى الدهون الحشوية.

للأسف في هذه المنطقة يكون  فيها قلة إرواء من الدم، وتكون مستقبلات |الأستروجين| و|الأنسولين| عالية جداً، لذا من الصعب جداً التخلص منها. 

مع الأسف كثير من الأشخاص يقللون الأكل بكمية عالية جداً، ويتبعون نظام الصيام المطول، لفترات طويلة من حياتهم، وفي النهاية يتعود ويتكيف على كمية السعرات القليلة القادمة من الغذاء، فالجسم يقلل عمليات الأيض ويقلل من وظيفة الغدة الدرقية، ومع كل هذه العوامل سيجعل مهمة التخلص من الدهون وخاصة الدهون العنيدة صعبة جداً. لذا حاول أن تمتنع عن هذه الطريقة تماماً،أي بالتقليل من السعرات الحرارية لفترات طويلة أو اتباع الصيام المتقطع بشكل يومي. 

كيف يمكننا أن نتخلص من الدهون العنيدة في الجسم؟
كيف يمكننا أن نتخلص من الدهون العنيدة في الجسم؟

من الطرق الفعالة بحرق الدهون العنيدة هي طريقة إعادة تدوير السعرات الحرارية، وهذه الطريقة فعالة جداً لرفع عملية |الأيض| واسترجاع وظيفة |الغدة الدرقية|، ونقدر على حرق الدهون بشكل أكبر وبالتالي التخلص من الدهون العنيدة. 

على سبيل المثال، الأشخاص الذين يتبعون نظام الصيام المتقطع، فمثلاً يوم السبت يمكنه تناول 3 وجبات في اليوم، أما في اليوم التالي وجبتين في اليوم، أما  اليوم الثالث من الأسبوع يمكن أن يمارس التمارين الرياضية أثناء فترة الصيام، وهذه الطريقة فعالة جداً، واليوم التالي عبارة عن وجبتين، واليوم التالي عبارة عن نظام الوجبة الواحدة، أي يتناول  وجبة واحدة في هذا اليوم، واليوم الذي يليه تناول وجبتين، بالإضافة إلى تطبيق الصيام المتقطع 16 ساعة في اليوم واليوم الذي يليه راحة وتناول 3 وجبات في اليوم. 

إذا اتبعنا نظام الصيام بهذه الطريقة خلال أيام الأسبوع، سنحقق أهدافنا في التخلص من الدهون العنيدة في الجسم ، ونحافط على عملية الأيض ووظيفة الغدة الدرقية ضمن المعدل الطبيعي.

أما بالنسبة للأشخاص المتبعين لنظام السعرات الحرارية، عليهم أن يحاولو قدر الإمكان أن يكون هناك أيام ضمن نظامهم فيها سعرات حرارية عالية، و أيام فيها سعرات حرارية منخفضة. 

كيف ننظم السعرات الحرارية؟ 

في اليوم الأول يتناول احتياجه الطبيعي للسعرات الحرارية، واليوم الثاني أقل من احتياجه ب 100 سعرة، واليوم التالي يقوم بتطبيق نظام الصيام المتقطع، ويتناول وجبتين في اليوم مع إنقاص السعرات الحرارية أقل من احتياجه بـ 200 سعرة. 

وفي الأيام التالية يقلل 500 سعرة حرارية أقل من احتياجه اليومي، وفي اليوم التالي يتناول سعرات حرارية أكثر من احتياجه  ب 100 إلى 200 سعرة. 

هذا الارتفاع أو الانخفاض بالسعرات الحرارية خلال أيام الأسبوع، أفضل بكثير من خفض السعرات الحرارية طوال فترة الأسبوع، وتحافط بذلك على معدل عملية الأيض بالمعدل الطبيعي، وتمنع الجسم من التعود على الكميات القليلة من الأكل، وهذه الطريقة لها  فعالية جداً على عدم استرجاع الوزن السابق. 

الطريقة الأخرى التي تساعد في التخلص من الدهون المتكدسة هي تقريباً مشابهة للنقطة الأولى وهي إعادة تدوير النشويات

هناك أيام كمية النشويات عالية، وأيام كمية النشويات منخفضة، مثلاً في اليوم 150 غرام، واليوم الثاني 100 غرام في اليوم. 

واليوم التالي50 غرام في اليوم، وتكرر العملية وتتناول 150 غرام من النشويات. 

وهذه الطريقة لها فعالية جداً كبيرة في التخلص من الدهون العنيدة، ولها دور قوي جداً في الحفاط على عمليات الأيض ضمن المعدل الطبيعي. 

كيف يمكننا أن نتخلص من الدهون العنيدة في الجسم؟
كيف يمكننا أن نتخلص من الدهون العنيدة في الجسم؟

ولكن من المهم جداً أن نختار مصادر نشويات طبيعية مثل: الفواكه، الكيموا، الشوفان، الدخن، الشعير، والبقوليات مثل: الفول والعدس الحمص والبازلاء.

وابتعد قدر الإمكان عن |النشويات المعالجة|، |السكر الأبيض| المكرر، عصير الفاكهة، حتى إن كان عصير خالي من السكر المضاف، فهي تعتبر نشويات معالجة، وعالية السكريات التي سترفع من مستوى السكر، و بالتالي تمنعنا من نزول الوزن.

الطريقة الثالثة والأخيرة لها فعالية كبيرو جداً وهي بكل بساطة أن تتبع نظام الكيتودايت، وخفض النشويات 50 غرام أو أقل، ودمجها مع نظام الصيام بأنواعه، سواء أن كان الصيام الإسلامي أو الصيام المتقطع.

فمن الممكن أن تكون مشكلة الدهون العنيدة، هي مشكلة مقاومة |الأنسولين| و|نظام الكيتو دايت|، وبالذات دمجها مع نظام مشكلة الصيام المتقطع، له فعالية كبيرة جداً في التخلص من مشكلة مقاومة الأنسولين، فقد تكون هي الطريقة الفعالة التي ستساعدك في التخلص من الدهون العنيدة، بالإضافة إلى أن نظام الكيتودايت سيحافظ على عمليات الأيض ضمن المعدل الطبيعي، أيضا نظام |الصيام المتقطع| سيساعد في رفع هرمون النمو، وهو من الهرمونات الحارقة للدهون في الجسم، وأقوى محفز لهذا الهرمون هو الصيام.

قدمت لكم الطرق الفعالة التي ستساعدك بشكل كبير على التخلص من الدهون العنيدة المكتدسة داخل الجسم.

إذا أعجبك الموضوع أرجو مشاركته لتعم الفائدة على الجميع..

 دمتم بصحة وخير


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/27/2022 08:26:00 م

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"
كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر" 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

بعض الأشخاص لا يستطيعون إكمال يومهم دون تناول السكريات، إما في شرابهم أو طعامهم أو كسناكس بين وجباتهم اليومية.

لكن هل جربتم أن تقوموا بتحدي ترك السكر ؟

ما الهدف من هذا التحدي؟

هو التخلص نوعاً ما من |السكريات|، سنتمتع خلال شهر بالسكر الطبيعي ونمتنع عن الكربوهيدرات المكررة، مثل: الطحين الأبيض، الأرز الأبيض.

بالإضافة لتقوية إرادتكم وثقتكم بأنفسكم أنكم قادرين على ضبط رغباتكم بما يفيد صحتكم.

هل لهذا التحدي علاقة بخسارة الوزن؟

هذا التحدي ليس له علاقة بخسارة الوزن، أغلب الأشخاص اللذين اتبعوا هذا التحدي لم يتغير وزنهم، أما اللذين تغير وزنهم ذلك كان بسبب أنهم تناولوا أطعمة صحية ومارسوا |الرياضة|، أي قاموا بتغيير نظام حياتهم للأفضل.

من الأشخاص المستفيدين من هذا التحدي؟

  •  يستفيد الناس اللذين لديهم إدمان على السكر.
  •  اللذين يرغبون في تناول المحليات الطبيعية والتعود عليها.
  •  مرضى السكري ولكن يجب اتباع تعليمات الطبيب والالتزام بأدويتهم.

ما أنواع الأشخاص بشكل عام؟

حسب الدراسات وإحداها دراسة كراتشي برايت، هناك نوعين من الأشخاص:

  1. أشخاص المعتدلين 
  2. الأشخاص الممتنعين.

- الشخص المعتدل: هو من يمنع نفسه عن تناول الكميات بكثرة و يقوم بالالتزام بكميات قليلة، أي يعتدل بكمياته.

- أما الشخص الممتنع: هو الشخص الذي ليس لديه حل وسط في شيء، لذلك الأسهل له أن يمتنع عن تناول السكريات؟

 لأنه لا يستطيع الاعتدال.

مراحل التحدي؟

سنقوم بتقسيم تحدي السكر على ثلاث مراحل:

▪ المرحلة الأولى:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- الممنوع فيها: يمنع تناول حلويات السكر المكررة، المحليات الصناعية، المشروبات الغازية.

- الحلويات المسموحة: الفاكهة الطازجة والمثلجة.

- الحلويات المجففة هي ممنوعة لأنها تصبح سكر مضاف بعد انتزاع أليافها.

- العصائر ممنوعة بأنواعها ما عدا عصير الليمون.

▪ المرحلة الثانية:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يسمح فيها بتناول الفاكهة الطازجة والمثلجة ويسمح بتناول الفاكهة المجففة.

- يمكن تناول التمر ولكن بمقدار 30 غرام لا أكثر.

▪ المرحلة الثالثة:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يمكننا إدخال:

العسل، الدبس، شراب القيقب، سكر التمر، سكر جوز الهند لطعامنا.

- يمكن إضافة السكر الطبيعي بمقدار 25غرام كل يوم، أي مايقارب ٥ ملاعق سكر صغيرة، هذا ما أقرته |منظمة الصحة العالمية |في دراساتها.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"
كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر" 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

 سنقوم بتحضير بعض الوجبات المغذية للمرحلتين الأولى والثانية لتحدي السكر

 برأيكم ما الطعام الذي يمكننا تناوله في كل مرحلة؟

(المرحلة الأولى):

▪ في المرحلة الأولى، يمكن تناول ثمرة مانجا (كاكا)، أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

▪ يمكن تناول التفاح مع زبدة المكسرات.

  • يمكن صنع حلى بسيطة ( موز مكرمل):

- نأتي بالموز ونقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة متوسطة الإرتفاع.

- ثم نقوم بتسخين المقلاة بعد إضافة القليل من زيت جوز الهند إليها، نسقط الموز فيها ونشوحه حتى يتكرمل.

- يقدم مع زبدة المكسرات، ويضاف إليه رشة قرفة.

  •  يمكن تقديم حلى من البطاطا الحلوة:

- نحضر حبة بطاطا حلوة نقوم بتقطيعها، ثم نضع عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود، القليل من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون، ثم نضعها بالفرن، تحتاج لساعة لتخبز.

- نأتي بالبطاطا الحلوة، نقطعها بشكل طولي ونقوم بوضع القليل من الزيت عليها ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بشويها بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة، بعد إخراجها نقوم بإضافة القليل من الدارسين أو زبدة المكسرات و تقديمها مع شرائح الموز.

  •  يمكن تحضير زبدة الكاجو النيء الطازج:

نقوم بإحضار باودر الكوما وباودر الفانيلا، قرفة، ملح،  زيت جوز الهند نقوم بخلطهم جيداً بمحضرة الطعام لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل لدينا خليط قوامه كالزبدة.

يمكن أن تبقى لدينا مدة طويلة ويتم حفظها بالثلاجة.

• يمكن تناول أي نوع من أنواع الفاكهة الطازجة والمثلجة.

  •  ويمكن تحضير طعام السموثي بول:

- المكونات:

موز وأناناس مثلج.

ورق سبانخ.

عصير الليمون.

جوز الهند.

حب القنب.

زنجبيل.

ثوم مفروم.

ماء.

- طريقة التحضير:

- نأتي بمحضرة الطعام، نضع فيها الموز والأناناس المثلج ونقوم بخلطهم قليلاً، ثم نضيف ورق السبانخ مع زيت جوز الهند، ونقوم بخلطها مرة أخرى، ثم نسكب عليهم الليمون و حب القنب والثوم والزنجبيل، ونقوم بمزجهم حتى يتماسك القوام ويصبح أملس.

(نضيف الماء حسب الرغبة).

- يمكن إضافة الأفوكادو حسب الرغبة، يتشكل معنا خليط متماسك القوام ذو لون أخضر فاهي.

- للتقديم:

نضعه في طبق التقديم و نضع حبوب القنب وشرائح اللوز، وشرائح جوز الهند المبشور والتوت المجفف بالإضافة إلى بذور الشيا على سطح الطبق.


لقد ذكرنا لكم أربعة أنواع من الأطعمة التي يمكن تقديمها في المرحلتين الأولى والثانية، أما بالنسبة للمرحلة الثالثة يمكن تقديم أي نوع من أنواع الطعام لأنه يسمح لكم بتناول السكريات الطبيعية أو المحليات.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"
كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر" 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

الآن سنحضر قائمة ببعض الوجبات التي يمكن تناولها في المرحلة الثانية من التحدي.

ما أنواع الحلى الطبيعية التي يمكن تناولها؟

الفاكهة المجففة مع المكسرات، مثلاً: لوز مع تمر، فستق مع زبيب، جوز مع تين مجفف.

سنقوم بتحضير بعض الوصفات من التمر، تابعوا معنا.

  • تحضير كراميل التمر:

المكونات:

تمر.

طحينية.

طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نحضر تمر منزوع النوى، نضيف إليه ماء مغلي، نتركهم لمدة ربع ساعة ثم نضعهم بمحضرة الطعام، ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط يدعى معجون التمر.

- الخطوة الثانية: نأخذ معجون التمر ونضيف إليه الطحينية، ونمزجهم جيداً ليتكون معنا مزيج كراميل التمر اللذيذ.

  • تحضير وصفة الجوز بكراميل التمر:

المكونات:

جوز.

طحين جوز الهند.

معجون التمر.

قرفة.

هيل مطحون.

للزينة:

سمسم.

طريقة التحضير:

- نحضر معجون التمر ونضيف إليه طحين جوز الهند، نمزجهم قليلاً ونضيف عليهم القرفة والهيل المطحون، نمزجهم جيداً.

- يوضع بين قطع الجوز ونغطس طرفها بالسمسم، يمكن حفظها بالثلاجة.

- يمكن تقديمها مع القهوة العربية.

  • تحضير وصفة البان كيك مع الموز: 

مكونات:

موز طري.

بيض.

بكنج باودر.

ملح.

طحين الشوفان.

فانيلا.

صوص كراميل بالتمر ( معجون تمر + طحينية).

طريقة التحضير:

- نقوم بهرس المكونات في وعاء، والأفضل وضعها في الخلاط كي تهرس جيداً، ولا يتبقى بها قطع كبيرة.

- بعد تحضيرها بالمحضرة، يتكون مزيج سائل فيه فقاعات صغيرة، الآن نأتي بمقلاة ( مثلاً: نوع تيفال، لنتجنب التصاق السائل عليها) وتسخن على النار، نسكب السائل في المقلاة بواسطة ملعقة أو أي أداة ترغبون بها، فيتكون أقراص البان كيك الدائري.

يقدم لوحده في المرحلة الأولى، ويمكن تناولها مع صوص كراميل التمر.

  •  تحضير فرابتشينو محلى بالتمر:

المكونات:

حليب اللوز المثلج.

حليب الشوفان السائل.

طحينية 

معجون التمر.

قهوة عربية محضرة سابقاً وباردة.

فانيلا.

رشة ملح.

طريقة التحضير: 

- نقوم بخلط المكونات بالخلاط، فيتكون لدينا سائل لذيذ يشبه فرابتشينو المحلات لكنه محلى بالتمر.

- يقدم في كأس زجاجي وإلى جانبه التمر والفستق والجوز.

- يمكن تحضير حلى شهي تشبه جرانولا الشوكلا، لكنها محلاة بالتمر والموز، لذيذة جداً وشهية وخفيفة السكر، إلا أنها تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، لذلك سنحضرها في مقال خاص بها ونشرح لكم عنها بالتفصيل.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا

إقرأ المزيد ...

حلا اليوسف 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/26/2022 09:09:00 م
خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية - تصميم وفاء المؤذن
خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية
 تصميم وفاء المؤذن
خمس أكلات خرجت من ضمن قائمة الأكلات الصحية، الكثير يعتقد أن هذه الأطعمة  صحية، ولكنها في الحقيقة ليست كذلك، سنتحدث في هذا المقال عن بعض الأطعمة التي لم تعد من قائمة |الأطعمة الصحية|، حاول أن تتعرف على هذه الأطعمة وأن تبتعد عنها قدر الإمكان، وسنقدم العديد من البدائل الصحية لهذه الأطعمة التي كنا نعتقد أنها أكلات صحية. 

أول غذاء كنا نعتبره غذاء صحي هو |الخبز الأسمر|، الكثير من الأشخاص يعتقدون أن الخبز الأسمر هو البديل الصحي عن |الخبز الأبيض|، وطال الحديث عن الفرق ما بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض ولكن الخبز الأسمر عالي السكر، وأيضاً نسبة المؤشر الجلايسيمي مرتفعة للخبز الأسمر، وبشكل مختصر كمية السكر في الخبز الأسمر عالية ومقاربة جداً من الخبز الأبيض. 

لذلك فهو مقارب للخبز الأبيض، وهذا يدل على أن الخبز الأسمر ليس بديل صحي عن الخبز الأبيض. 

إذاً ما هو البديل الصحي للخبز الأبيض والخبز الأسمر

يمكننا أن نستعمل الخبز الذي تم تخميره، الخبز المصنوع في المنزل، يحتوي على سكر أقل من الخبز الأسمر والخبز الأبيض، لذلك هو بديل صحي وخاصة إذا دمجناه مع  أغذية غنية بالمغذيات والفيتامينات والمعادن مثل الدهون، الشعير والبقوليات، مثل الحمص والعدس. 

أيضاً من البذور يمكن أن نستعمل بذور السمسم، وبذور الشيا وبذور الكتان، وهذا الخليط الذي ينصح به عوضاً عن الخبز الأسمر والخبز الأبيض، وهو مناسب جداً لكل الأنظمة التي يمكن أن نتبعها. 

يساعد هذا الخبز على تنظيم مستوى السكر الطبيعي في الجسم. 

بالنسبة إلى الأشخاص الذين لديهم خوف من نزول الوزن فهو يساعدهم على نزول الوزن. 

الغذاء الثاني الذي لم يعد غذاء صحي هو 

عصير الفاكهة، بعض الأشخاص يعتقدون أن عصير الفاكهة بديل صحي عن المشروبات الغازية ، ويفضلونه عوضاً عن  المشروبات الغازية ولكن عصائر الفاكهة تحتوي على كمية سكر عالية جداً لذلك فهي ليست بديل صحي عن المشروبات الغازية .

خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية - تصميم وفاء المؤذن
خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية
 تصميم وفاء المؤذن

يمكننا أن نأخذ مثال عن عصائر الفاكهة "عصير التفاح"

عصير التفاح بكمية تقدر ب350 ميلي غرام هذا مشروب يحتوي على 40 جرام من السكر، وهذا السكر هو |سكر الفاكهة|، وهذه الكمية من السكريات هي نفس الكمية الموجودة في المشروبات الغازية، كمية السكر الموجودة في العصير لها نفس التأثير، لأنها تماثل كمية السكر الموجودة في  المشروبات الغازية. 

وهذا يعني أن |عصير الفاكهة| وعصير التفاح يسبب مشاكل صحية مثل المشروبات الغازية، ولكن هذا مثال بسيط عن النوع البسيط من مشروبات عصير الفاكهة، ماذا عن العصائر الأخرى؟ 

مثل عصير البرتقال، عصير المانجو، هذه العصائر تحتوي على كمية سكريات عالية أعلى من السكريات الموجودة في عصير التفاح، وهذا بدون إضافة السكر في بعض الأحيان، يضاف لها السكر فتكون الكارثة أكبر.

ما هو البديل الصحي عن عصير الفاكهة

البديل الصحي عن عصير الفاكهة هو |عصير الليمون|، حيث أن عصير الليمون يحتوي على سكريات قليلة جداً، ويمكن إضافة بعض المحليات له مثل بدائل السكر مثل السكر المحلي، أو سكر ستيفيا فهذا مشروب صحي بديل عن عصير الفاكهة، الذي يعتقد الكثير من الأشخاص أنه غذاء صحي لهم ولأطفالهم. 

المشروب الثالث الذي اعتقد الناس أنه صحي 

هو الحليب، |حليب الأبقار| الموجود في المتاجر. 

حليب الأبقار الموجود في المتاجر لم يعد غذاء صحي، بعض الناس تعتقد أن الحليب مهم جداً لتعزيز النمو، لأنه غني جداً بالبروتين والكالسيوم، هذه المعلومات غير صحيحة أبداً. 

الحليب لا يعتبر مصدر جيد للبروتين، والكمية الموجودة فيه قليلة جداً ويمكن أن تتناول كمية عالية من البروتينات من خلال أطعمة أخرى، مثل صدور الدجاج والبيض واللحوم بكافة أنواعها فمصادر البروتينات عديدة وصحية أكثر من نوع البروتين الموجود في الحليب.

خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية - تصميم وفاء المؤذن
خمس أطعمة خرجت من قائمة الأطعمة الصحية
 تصميم وفاء المؤذن
إذاً يجب أن نعتمد على مصادر أخرى حتى نغطي الاحتياج اليومي من الكالسيوم، يمكنك أن تحصل على الكالسيوم من البيض أو من الأغذية الأكثر صحة مثل في البذور مثل: بذور السمسم. 

أيضاً يمكنك أن تتناول بديل مشابه للحليب حيث يكون مشابه لقوام الحليب وأكثر صحة منه وهو حليب اللوز، وحليب جوز الهند، هذه الأنواع من بدائل الحليب تعطي نفس مفعول الحليب ولكن من غير آثار جانبية. 

الغذاء الرابع الذي الذي كنا نعتبره غذاء صحي وهو 

|رقائق الذرة|، وهي أكلات غير صحية عالية بالسكريات، وهو يحتوي على الفيتامينات، ولكن الفيتامينات فيها غير صحية. 

رقائق الذرة تحتوي على فيتامينات ولكنها صناعية وغير صحية، البديل الصحي عن رقائق الذرة هو الشوفان، الشوفان لا يرفع من مستوى السكر بشكل كبير، والفيتامينات والمعادن الموجودة في الشوفان، الجسم قادر على استخدامها بشكل أفضل من الفيتامينات الصناعية. 

يمكننا أن نضيف حليب جوز الهند مع الشوفان والقرفة ونضيف المحليات بدائل السكر مثل سكر ستيفيا. 

الغذاء الخامس والأخير الذي كنا نعتقد أنه غذاء صحي 

ولا يزال البعض يعتقد أنه من الاكلات الصحية، وللأسف هو غير صحي |الزبادي|.

ما هو تأثير الزبادي؟ 

أغلب أنواع الزبادي تمت بسترتها، وهذا يعني أنها لم تعد نافعة حيث تم القضاء على البكتيريا النافعة. 

للأسف بعض الأشخاص يعتمدون على الزبادي الموجودة في المتاجر أنها مصدر غني بالخمائر والبكتيريا النافعة التي تساعد الجهاز الهضمي. 

البكتيريا النافعة تساعد على الوقاية من العرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتعمل على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

لهذا فمن الأفضل أن تقرأ مكونات المنتج قبل أن تحصل عليه، وتأكد من أنه يحتوي على بكتيريا نافعة، ويحتوي على الخمائر النشطة هذه الخمائر دليل على أنها لم تتم إزالتها وأنه يوجد جزء  كبير من البكتيريا النافعة فيها. 

إلى هنا نصل لختام مقالنا اليوم نتمنى لكم حياة صحية.

بقلمي: شهد عنجريني

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/26/2022 02:18:00 م
البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان
 البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان  
تصميم الصورة : وفاء المؤذن
  
سنقوم اليوم في تحضير برنامج غذائي لشهر رمضان، وتقسيمه على مرحلتين: المرحلة الأولى من 1 حتى 15 والمرحلة الثانية من 16 حتى 30 رمضان.

النصائح الواجب الانتباه إليها عند اتباع برنامج غذائي؟

علينا تناول الفيتامينات و|المعادن| عند اتباع أي برنامج غذائي وخاصة في شهر رمضان.

 التمارين الرياضية مهمة جداً.

كيف نستعلم عن وجود نقص فيتامين أو معدن في الجسم؟

معظم الناس تشتكي من انتشار حبوب في الوجه أو في الجسم، و|تساقط الشعر| بكثرة، وتجاعيد بالإضافة إلى أن الوجه يفقد نضارته ويكون غير مشدود. وغير ذلك من العلامات، وذلك بسبب نقص الفيتامينات.

 الكبد عند تعرضه لنقص فيتامينات ومعادن يفرز سموم، هذه السموم تكون على شكل حبوب في الجسم.

ما النتيجة التي تحصل عند صيام شهر رمضان؟

في شهر رمضان يرتفع |هرمون النمو| لأضعاف، وبالتالي يصبح النظر أقوى، والشعر يتوقف عن التساقط، والوجه يصبح جميلاً نضراً ويزداد إفراز هرمون التستوستيرون عند الرجال.

ما هي الفيتامينات الواجب تناولها و مقاديرها؟

- أوميجا Omega 3 :  يتم تناول كبسولتين في اليوم بعد الفطور و بعد السحور.

- فيتامين C : تركيز 1000 كبسول أو فوار، يتم تناولها بعد الفطور.

- فيتامين B كومبلكس: يتم تناول كبسولتين، بعد الفطور بعد السحور.

- زنك Zn :  يتم تناول كبسولتين يستخدم لعلاج الشعر والحبوب، بعد الفطور بعد السحور.

- مغنزيوم Mg : كبسولة في اليوم بعد الفطور.

ما هي التمارين الواجب القيام بها؟

 يجب القيام بتمارين الكارديو وهي تمارين هوائية، تجبر |القلب| على زيادة عدد دقاته وتسرع |عملية التنفس|، مثل: المشي، المشي في المكان، المشي على التريدميل، الجري، الجري في المكان، الجري في الشارع، الجري على التريدميل، العجلة، طلوع السلم، القفز بالحبل، القفز بالحبل بدون حبل.

- تمارين الحديد والمقاومة لا يتم القيام بها قبل الفطور، يتم بعد الفطور لأن العضلات تكون قد تغذت. 

ما هو الوقت الأفضل للقيام بالتمارين الرياضية؟

الوقت الأفضل هو قبل الفطور بنصف ساعة، وإن كان الوضع الصحي لا يسمح يمكن ممارسة التمارين الرياضية بعد الفطور بساعتين.

لماذا بعد الفطار بساعتين؟ لأنه يمكن أن يحدث تقيؤ، وتتعب المعدة. 

 هل نتناول الفطور مباشرة بعد الانتهاء من الصيام؟

لا، عند الاذان يتم شرب كأسين من الماء الدافئ على معدة فارغة، ثم يتم الانتقال إلى الوجبة الأولى.

الآن قد تحدثنا عن أهم الأمور الواجب اتباعها في شهر رمضان المبارك، انتظرونا في الجدول الأول .

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان
 البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان  
تصميم الصورة : وفاء المؤذن 
 
تحدثنا  عن أهم الخطوات البدائية التي يجب اتباعها والالتزام بها في |شهر رمضان| والآن ستحدث عن الوجبتين الأساسيتين في هذا الشهر المعطاء.

الوجبة الأولى- الفطور

وهي تحوي ما يلي

 طبق سلطة، مكون من: خيار، بندورة، |كرافس|، جرجير، بقدونس، بصل، فليفلة، مضافاً إليهم رشة ملح، والقليل من الخل أو عصير الليمون، ويتم تناول من 5 إلى 6 ملاعق فقط.

إلى جانبهم طبق من الخضار، أي نوع ترغبون به بروكلي، كوسا، قرنبيط، سبانخ. إلخ، مسلوقة أو مشوية، يمكن إضافة دهون صحية، ويتم تناول خمس ملاعق لا أكثر.

ملاحظة: لا يمكن أن نكثر من |الخضار| لأن بعض الخضار يقوم بتخزين الماء في الجسم، والخضار تندرج تحت قائمة الكربوهيدرات.

 إلى جانبهم طبق من |الكربوهيدرات|، المسموح من الكربوهيدرات، هو: 7 ملاعق من رز بسمتي أو حبة بطاطا كبيرة حلوة بحجم كف اليد، أو يمكن تناول 3 معالق إلى 4 ملاعق أرز أبيض.

 أما البروتين

إن جسم الانسان يحتاج لكل كيلو غرام لديه واحد غرام بروتين، فإن كان وزن الإنسان 60 كيلو غرام يحتاج إلى 60 غرام بروتين، لذلك لن نحدد الكمية يتم تناول البروتين حتى الشبع، والنوع الذي تفضلونه، مثل: (دجاج، لحمة، أسماك، التونا. إلخ).

ملاحظة : كل 100 غرام صدور دجاج = 25 غرام بروتين

السؤال: لماذا يتم تناول الدهون عوضاً عن السكريات على الرغم من أن سعراتها الحرارية المرتفعة؟

حسب الدراسات كل 1غرام دهون = 9 سعرة حرارية.

كل 1 غرام كربوهيدرات (سكر)= 4 سعرة حرارية.

إلا أن الدهون لا تؤثر على |الأنسولين| أما السكريات تضرب الأنسولين مباشرةً، لذلك فإن تناول الدهون الصحية بكميات معتدلة مفيد أكثر من السكر.

ملاحظة: يمكن تناول مرة في الأسبوع، بطاطا مالحة حبة كبيرة بمقدار الكف، ويمكن تناول معكرونة مرة واحدة في الأسبوع بمقدار 10 ملاعق بعد السلق.

الاستراحة - ما بين الوجبتين:

خلال فترة الاستراحة، يمكن تناول |السناكس| وهو عبارة عن:

 ثمرتين من أي نوع فاكهة ترغبون به، مثل: نصف حبة |مانجا| إلى جانبها ٦ حبات عنب، أيضاً يمكن تناول |المكسرات| بجميع أنواعها، ما عدا: الفول السوداني،بمقدار 40 غرام.

- يمنع تناول الفوشار لأنه سيتم صنعه بالزيت النباتي.

- يمكن تناول البزر (اللب) بمقدار قبضة اليد.

- يمكن تناول جميع المشروبات الساخنة والباردة، ما عدا الحاوية على سكر،  عصير الفريش.

- إذا كنا نرغب بتناول المشروبات و إضافت السكر إليها، يمكن تناول سكر الدايت (استيفيا).

وجبة السحور:

سننتقل إلى |وجبة السحور| والتي يمكن تناولها في أي وقت، يمكننا فيها تناول:

- فول 4-5  ملاعق، عدس من 4-5 ملاعق، جبنة بيضاء 3 ملاعق، بيض عدد 2 مع الصفار، تونا علبة كاملة مصفاة من الزيت، يمكن تناول أي نوع من الطعام الذي تفضلونه خلال وجبة السحور، المهم أن يكون خالي من السكر أو من الزيوت النباتية.

- يمنع تناول الجبنة الرومي.

- يمكن تنويع الطعام للشبع.

- إذا رغبنا بتناول خبز، يسمح بخبز الشوفان فقط.

- إذا رغبنا بإضافة أي نوع من الأنواع التالية فهو اختياري: زبادي علبة كاملةالدسم أو حليب كامل الدسم أو لبن رائب كامل الدسم.

السؤال: متى سنتناول الحلويات؟

كثير ما يخطر على بالنا تناول نابلسية، بلورية، قطايف. إلخ، أو أي أنواع الحلويات الأخرى، فمتى يمكننا تناولها؟ سيتم تناولها كل أربعة أيام في فترة الاستراحة عوضاً عن تناول المكسرات أو الفاكهة، وبمقدار قطعة صغيرة فقط.

لقد انتهينا من المرحلة الرابعة، حدثونا عن تحضيراتكم لهذا الشهر المبارك، وانتظرونا في الجدول الثاني من شهر رمضان

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان
 البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن
  
 تم ذكر برنامج غذائي لشهر رمضان من 1 رمضان حتى 15 رمضان، سمحنا فيه بتناول العديد من أنواع الأطعمة ومنها السكريات.

في مقالنا هذا سيتم الحرمان من العديد من الأطعمة، التي تم تناولها في النصف الأول من شهر رمضان، وسنقدم لكم برنامج غذائي كامل متكامل، للحصول على الوزن المثالي دون زيادة وزن.

ولكن في البداية، سنقدم ثماني نصائح لكم قبل اتباع الجدول الثاني ستساعدكم في خسارة 50% من وزنكم و50% الباقية ستحصلون عليها من البرنامج الغذائي.

ما هي الثماني نصائح؟

١- وجبة السحور إجبارية، ويجب أن تكون قليلة ولكنها تحتوي على: بروتين، سلطة، خضار، كربوهيدرات ودهون، أي وجبة متكاملة.

٢- يجب قطع السكريات بكل أنواعها، وحرمان النفس من كل وجبة تدخل السكريات بها.

٣- قطع جميع أنواع الزيوت النباتية والاستمرار على الدهون الحيواني، مثل: زيت الزيتون، زيت جوز الهند، زيت البام، سمن بلدي، زبدة بلدي.

ملاحظة: يمنع الطهي بزيت الزيتون لأنه يتأكسد مما يؤدي إلى سرطانات. 

٤- يمكننا تبديل الوجبات بين بعضهم، الفطور بالسحور والعكس.

٥- يمكننا القيام بالرياضة قبل الفطور حصراً |رياضة الكارديو|، ويمكن القيام بها بعد الفطور، حينها يمكننا القيام بالكارديو أو حديد أو مقاومة.

٦- يجب تناول الفيتامينات والمعادن التي تم ذكرها في الجدول الأول، Zn, C, Omega 3

٧- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر.

٨- يمنع تناول على العصائر الطبيعية، وخاصة التي يتم خلطها بالخلاط، لأنه عندما نقوم بخلطها تخسر الألياف والفيتامينات التي تحتويها ويبقى الماء والفركتوز الذي يضر بالجسم.

هذه النصائح مهمة يجب الانتباه إليها جيداً.

فترة مابين الصيام والوجبة الأولى

بعد الانتهاء من الصيام، سيتم القيام بالرياضة وبعدها سيتم الاستراحة لمدة عشر دقائق.

سيتم تناول كأس إلى كأسين من الماء الدافئ وهذا المشروب إجباري ( لتسهيل عملية الهضم وعدم حدوث إمساك)، وبعدها يتم تناول كأس دافئ مضافاً إليه ملعقة من خل التفاح، لتخفيض الأنسولين وهذا المشروب اختياري.

وبعدها سيتم الانتقال إلى الوجبة الأولى.

الوجبة الأولى:

تحتوي على: بروتين وكربوهيدرات.

البروتين، عبارة عن إحدى الخيارات التالية:

120 غرام صدور دجاج.

100 غرام لحمة.

200 غرام سمك مشوي بكل أنواعه.

علبة تونا مصفاة من الزيت

ملاحظة ١: يجب عدم الإكثار من تناول اللحوم كل يوم، لأن اللحم يسبب النقرس والتهابات كثيرة، يجب تنويع وجبات البروتين كل يوم نوع.

ملاحظة ٢: الوزن الذي تم ذكره يجب وزنه بعد الطبخ.

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان
 البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن 
 
تحدثنا سابقاً عن البروتين الموجود في الوجبة الأولى، لبرنامجنا الغذائي للنصف الثاني من شهر رمضان المبارك،  وسنكمل العناصر الغذائية الموجودة في الوجبة الأولى وسننهي  تفاصيل برنامجنا.

 تتمة عناصر الوجبة الأولى

 الكربوهيدرات هي عبارة عن إحدى الخيارات التالية:

خمس ملاعق من الشوفان، مضافاً إليها كأس من اللبن كامل الدسم أو ملعقة عسل صغيرة.

أو خمس ملاعق من الأرز بسمتي.

أو ثلاث ملاعق من الأرز الأبيض.

أو قطعة كبيرة بمقدار الكف من البطاطا الحلوة المشوية أو المسلوقة.

مضافاً إليها طبق من السلطة 5ملاعق: (خيار، فليفلة، جزر، بقدونس، بصل، جرجير)

 إلى جانبهم طبق من الخضار 5 ملاعق:( بروكلي، قرنبيط، كوسا،فاصولياء. إلخ).

ملاحظة هامة جداً جداً:

الكربوهيدرات يجب تناولها يوم بيوم.

والخضار مثل الكربوهيدرات، يتم تناولها في اليوم الذي لا نتناول به كربوهيدرات.

 لماذا يجب تناول الكربوهيدرات يوم بيوم؟

لأن بعض الأشخاص عند تناولهم |الكربوهيدرات| يزيد من وزنهم، وبعض الأشخاص عند تناولهم الكربوهيدرات يخسرون وزن، وبالتالي فإن اتباع يوم بيوم سيكون مناسب للطرفين.

 لماذا لا يجب تناول الخضار في اليوم الذي نتناول به كربوهيدرات؟

الخضار مثل الكربوهيدرات لا يمكن أن نتناولها كل يوم،  لأن الخضار هي نوع من أنواع الكربوهيدرات، وبسببها يخزن الجسم ماء و يرفع الأنسولين، وبالتالي يمكن تناول الخضار وبكمية متوسطة وباليوم الذي لا نأكل به كربوهيدرات، كي لا نزيد نسبة الكربوهيدرات في الجسم، ويحدث خربطة هرمونات.

ما السناكس الواجب تناوله بين الوجبات؟

يمكن تناول ثمرتين من |الفاكهة| بين الفطور والسحور، مثل: تفاح أو موز أو برتقال، ويفضل تناول التفاح لأن سعراته الحرارية أعلى.

وجبة السحور

هي وجبة مهمة جداً جداً،  من خلالها يبقى الجسم صامداً طيلة فترة الصيام، وقادراً على القيام بالتمارين الرياضية قبل تناول الوجبة الأولى.

ماذا تحتوي وجبة السحور؟

تحوي على بيض عدد ٢ مع صفار، أو جبنة قريش مقدار ٤ ملاعق، يمكن إضافة زيت الزيتون أو السلطة أو بقدونس عليها، أو يمكن تناولها دون أية إضافات، بالإضافة إلى فول مقدار 5 ملاعق.

يمكن تناول الزبادي أو اللبن كامل الدسم (وهذا شيء اختياري).

يسمح بتناول الشوفان مقدار ثلاث ملاعق كبار، مضاف إليه كأس من اللبن و|العسل| أو الكاكاو الخام (وهذا الشيء اختياري).

ويمكننا الاكتفاء فقط بالبيض والجبن والفول.

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم في شهر رمضان، شهر الخير والبركة الذي عم على الجميع.

شهر مبارك علينا وعليكم أحبتنا آملين دوام الصحة والعافية لكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/17/2022 09:21:00 م
خمس نصائح في بداية الالتزام بنظام الكيتو دايت-الجزء الأول- تصميم الصورة رزان الحموي
خمس نصائح في بداية الالتزام بنظام الكيتو دايت-الجزء الأول 
تصميم الصورة رزان الحموي 
أثناء التزامك بنظام |الكيتو دايت|، هناك أمور مهمة تساعدك على التخلص من مشكلة مقاومة الأنسولين التي تساعدك على التخلص من الدهون العنيدة المتكدسة داخل الجسم. 

سنتحدث في هذا المقال عن نصائح مهمة يجب على كل شخص أن يلتزم بها قبل البدء بنظام الكيتو دايت. 

كما نعلم أن نظام الكيتو دايت يعتبر من الأنظمة المنخفضة النشويات، التي تنصح بتناول نشويات أقل من 50 غرام في اليوم، وهذا يساعد على خفض مستوى الأنسولين في الجسم، ويساعد الجسم على الوصول إلى |الخلايا الدهنية| العنيدة المتكدسة داخل الجسم وحرقها، واستخدامها كطاقة. 

أول نصيحة قبل البدء بنظام الكيتو دايت من أجل تفادي الأعراض المزعجة التي يمكن أن تحدث في بداية نظام الكيتو دايت، هي أن تقلل من كميه النشويات بالتدريج. 

هذه النقطة تقي من أعراض انسحاب السكر من الجسم، يجب أن نقلل النشويات بالتدريج. 

ما تأثير الانسحاب المفاجئ للنشويات على الجسم

كما نعلم |النشويات| هي سكر، وعند قطع السكر المفاجئ عن الجسم ستظهر لدينا أعراض انسحابية ورد فعل من الجسم، لأنه بدون أن نشعر لدينا إدمان على السكر، لذلك يجب أن نسحب النشويات من الجسم  بالتدريج.

كيف يمكن أن نقلل من كمية النشويات 

أولاً نحن نقصد بالنشويات الخبز، والأرز المعجنات، الدقيق الأبيض هذه كلها من النشويات، حتى النشويات الصحية مثل الفواكه، الشوفان، الشعير، والكمون، هذه كلها تعتبر مصادر النشويات. 

قبل البدء بنظام الكيتو دايت يجب أن نلتزم بأنظمة منخفضة النشويات، التي تنصح بتناول أقل من 50 غرام من النشويات في اليوم، يمكن أن تتبع نظام اللوكارب مبدئياً مع تناول كمية النشويات اليومية 150 غرام في اليوم، لمدة أسبوعين أو  أكثر، حتى يتعود الجسم على كمية النشويات القليلة. 

وبعدها يمكن تقليل النشويات إلى 100 جرام في اليوم وبعدها لمدة أسبوعين 50 غرام في يومك. 

إلى هنا نصل لختام الجزء الأول من مقالنا، وسنتابع في الجزء الثاني عن تأثير الصيام المتقطع على نظام الكيتو دايت. 

بقلمي: شهد عنجريني

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/15/2022 08:52:00 ص
اتبعي هذه النقاط المهمة عند البدء بنظام غذائي - تصميم الصورة وفاء مؤذن
اتبعي هذه النقاط المهمة عند البدء بنظام غذائي
 تصميم الصورة وفاء مؤذن

ما هذه النقاط التي يجب الاهتمام  بها عند بدء بنظام غذائي معين

١- عند البدء بنظام غذائي يعتمد على الكربوهيدرات المنخفضة، لا يجب ممارسة التمارين الرياضية في البداية، لأن عند تقليل كمية الكربوهيدرات، تقل نسبة الجلوكوز  في الجسم، عند تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير يتم تحويلها إلى بروتين ودهون، قد يسبب هذا التحول القليل من الخمول، صداع قليل، عدم التركيز، كما يسبب التعب للجسم، لذلك يمنع  في البداية عند شعور الجسم بالتعب والخمول ممارسة الرياضة كي لا تسبب للجسم تعب وإجهاد أكثر. 

عندما يشعر الشخص بأنه يستطيع بذل مجهود ويشعر بالطاقة، وذلك بسبب انسحاب الجلوكوز من الجسم وانسحاب السكريات من الجسم، يمكنه ممارسة التمارين بشكل طبيعي. 

٢- تناول البوتاسيوم والمنغنيزيوم التي تساعد على التقليل من الأعراض، كما أنها تقل بشكل أكبر عند تغيير مصدر الطاقة بمصادر صحية مفيدة. 

عند تناول وجبات وسكريات في اليوم الذي يفرغه الشخص لأكل ما يحب، لن يستطيع إكمال وجبته كما أن الشخص سيشعر بانتفاخات بعد تناول هذه الوجبة وقد يصل إلى الاستفراغ، وذلك بسبب اعتياد الجسم على نوعية من الأطعمة المعينة، وقد يؤدي تناول هذه الوجبات والسكريات إلى رفع الأنسولين، والذي يجعل الشخص يبدأ من جديد بمنع النشويات والبدء بنظام الكربوهيدرات المنخفض والذي يؤدي إلى شعوره بهذه الاعراض ثانية. 

لذلك يفضل في الشهر الأول من اتباع |النظام الغذائي| الابتعاد عن تفريغ يوم للوجبات المحببة، كي لا يعود الشخص لنقطة البداية. 

٣- يحتاج الشخص إلى كمية من الكربوهيدرات تتراوح ما بين ٢٥ إلى ٣٠ ٪ فقط، نستطيع تناول الكربوهيدرات من الخضراوات والفاكهة. 

الخبز والأرز

يمكن استبدال الخبز المصنوع من دقيق القمح، بخبز مصنوع من الشعير أو الكتان أو الشوفان، تعد هذه البدائل أفضل من الخبز المصنوع من دقيق القمح بشكل كبير. 

يمكن تناول الأرز وصنع خليط من الأرز الأبيض مع الأرز البني، على سبيل المثال من خلال وضع ملعقتين من الأرز الأبيض مع ملعقتين من الأرز البني، كما أنه يمكن استبدال الأرز بالفريك أو النشويات، عند اتباع هذه الطريقة لن يرتفع مستوى الأنسولين ولن يشعر الشخص بالتعب كما أنه سيساعد على فقدان الوزن بشكل طبيعي. 

٤-  عند البدء بنظام غذائي معين لا يجب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات إلا عند |الشعور بالجوع|، يجب أن نفرق بين شعور الجوع الحقيقي وتفكير الشخص بالوجبات الخفيفة التي تجعله  يشعر بالجوع. 

٥- تناول الوجبات الصحية الذي تحتوي على الكثير من الألياف مثل الخضراوات تجعل الشخص يشعر بالشبع لأطول فترة ممكنة، بحيث لا تجعل الشخص يحتاج إلى الوجبات الخفيفة، كما أنها تساعد الجسم على  التخلص من |الدهون الزائدة| الموجودة فيه.

هناك دارسة أثبتت أن البيض يعد من الأشياء التي تساعد على التقليل من دهون البطن بشكل كبير جداً. 

دمتم في رعاية الله وحفظه...

بقلمي: إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/02/2022 10:54:00 م
ابعدي طفلك عن النظام الغذائي الخاطئ واعتمدي الطعام الصحي- تصميم الصورة رزان الحموي
ابعدي طفلك عن النظام الغذائي الخاطئ واعتمدي الطعام الصحي
 تصميم الصورة رزان الحموي 
إن حرمان الطفل من الطعام واتباع نظام غذائي له، يعد مفهوم خاطئ، وذلك لأن الطفل يكون في مرحلة تسمى بمرحلة التكوين. 

إن الطفل الصغير معدل الحرق لديه اكثر من الشخص الكبير، لذلك عندما يأكل الطفل لن تسبب له زيادة في الوزن.  

ما هي سبب زيادة وزن الأطفال

يكون سبب زيادة الوزن عند الأطفال نتيجة عادات خاطئة، وذلك بسبب أكله لطعام |غير صحي| لفترات طويلة، مثل تناول وأكل الوجبات السريعة، إن الوجبات السريعة بالزيوت المهدرجة التي تحتويها تعمل على تلف خلايا الجسم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة السكريات المرتفعة، فتحول الشخص من شخص نظامه الغذائي صحي إلى شخص مريض. 

عندما اطعام الطفل الوجبات السريعة نجعل منهم أطفال مرضى.

يجب تعويد الأطفال منذ الصغر على تناول الطعام الصحي، ليصبح لديهم عادة عندما يكبروا، ويكون نمط حياتهم نمط صحي.

ما هو الاختلاف بين الطفل والأشخاص الكبار

إن الشخص الكبير لا يستطيع شرب عصائر الفاكهة بشكل كبير، أما الطفل يجب أن يشرب العصائر الطبيعة، وذلك بسبب حاجة جسمه للفيتامينات التي تحتويها. 

ما هي النقاط المهمة التي يجب اتباعها لتغذية الطفل؟؟ 

١- تناول الخضراوات، وتناول السلطة.

٢- مشاركة الطفل للأم أثناء تحضير الطعام الصحي. 

٣- ترغيب الطفل بتناول الطعام الصحي. 

هل يمكن للطفل تناول البروتينات؟؟

يستطيع الطفل تناول |البروتينات|، ولكن بكميات معتدلة، فالطفل بحاجة إلى الكربوهيدرات، والدهون الصحية، والبروتين، بكميات مناسبة، ذلك لأن جسم الطفل في مرحلة بناء. 

إذا كان الطفل يعاني من |السمنة| يجب إجراء التحليل وفحص الغدة الدرقية لديه.

ما هي الأطعمة المناسبة لتغذية الطفل؟؟؟

١- البطاطا.

٢- الشوفان.

٣- تناول الأرز الأبيض. 

٤-البقوليات مثل الحمص، والعدس، وكميات معتدلة من الفول. 

٥- شرب الحليب، مع الانتباه إذا كان الطفل لا يعاني من حساسية لاكتوز الحليب.

٦- ابعاد الطفل عن دقيق القمح، واستبداله بدقيق الشوفان،

٧- تناول الحبوب الكاملة مثل المكسرات والبقوليات،

كيف نصنع الشوكولاتة بطريقة صحية للطفل

احضري كأسين من البندق، وربع كأس من الكاكاو الخام، ملعقتين من زيت جوز الهند، حليب جوز الهند، ملعقة صغيرة من الفانيليا واربع ملاعق من العسل. 

نخلط المزيج مع بعضه البعض، ثم يوضع على النار ليصبح جاهزاً للأكل. 

تعد هذه الشوكولاتة شوكولاتة صحية لا تحتوي على السكر، بحيث يستطيع الطفل تناولها بشكل طبيعي.

طريقة صنع المثلجات للطفل بدون سكر 

احضري الزبادي وقومي بتقطيع الفاكهة التي يرغب بها الطفل، على سبيل المثال نستطيع إضافة الفريز أو الموز أو التفاح، 

نخلط المزيج مع بعضه بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتجمد ويصبح جاهز لنقدمه للطفل، 

هناك طرق عديدة نستطيع من خلالها عمل الحلويات للطفل |بطريقة صحية| لا تحتوي على السكر، كي لا يصبح الطفل عرضة للإصابة بمرض السكر ويتبع نظام غذائي صحي. 

دمتم في رعاية الله وحفظه..... 

بقلمي: إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/17/2022 08:45:00 م

نظام غذائي للتخسيس على مدار اليوم
 نظام غذائي للتخسيس على مدار اليوم 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

كما تطرقنا في مقالنا سابقاً عن الأنظمة الغذائية، وعن نظامنا الغذائي المتكامل والبسيط والسلس، وتحدثنا عن الوجبة الأولى الأساسية، سنكمل حديثنا عن آخر وجبتين في برنامجه الظريف والسهل.


 وجبة الغداء (الوجبة الثانية):

في الأسبوع الأول سنبتعد ابتعاداً تام عن| الكربوهيدرات|، ويقتصر طعامنا على البروتين الحيواني والسلطات فقط لاغير.

سيتم تناول الكمية التي ترغبونها من |البروتين|، حتى تشعرون بالشبع، أما الخضار فسيتم تناول فقط أربعة ملاعق منعاً لاحتباس السوائل.

إذاً:

البروتين الحيواني، هو: سمك، صدور دجاج، ورك دجاج، كبدة (الدجاج بشكل عام)، لحمة قطع، لحمة مفرومة، كباب، كفتا (لحمة بأنواعها)، تونا، جمبري.

الكمية: حتى الشبع.

الخضار: كوسا، بازيلاء، فاصولياء، بامياء، بروكلي، سبانخ.

يمكن تناولهم سلق، او تحميص بزبدة أو سمنة بلدي.


*ملاحظة: يمنع تناول الرز، بطاطا، بطاطس..... خلال الأسبوع الأول.


فترة الاستراحة الثانية بين الوجبة الثانية والثالثة

 مدتها خمسة ساعات فقط، لكي نترك فترة استراحة ماقبل النوم.

يمكننا تكرار ما قمنا به في فترة الاستراحة الأولى، لكن يسمح لنا فقط بنوعين منها، مثلاً:

كأس من النسكافيه مع القليل من المكسرات، أو كأسين من| قهوة| والقرفة وهكذا.

لا يجب علينا تناول كمية من النوع الواحد والاقتصار على نوعين فقط.


 وجبة العشاء (الوجبة الثالثة):

٢بيض، بيضة كاملة وبيضة بياض فقط بلا صفار، أو أربعة ملاعق جبنة قريش أو أربعة ملاعق فول.

يضاف إليه علبة زبادي فقط.

*ملاحظة: يفضل تناول الجبنة القريش في المساء، لأنها تحوي على بروتين كزين، يختزن في العضلات إلى حين حاجته.

الأسبوع الثاني ما برنامجه؟

هذا البرنامج سيتم تطبيقه على مدة أسبوع ٦ أيام فقط، ثم سنقوم بتكراره في الأسبوع الثاني إلا أننا سنقوم بإدخال كربوهيدرات إلى وجبة الغداء.

سيتم إضافة ثلاثة ملاعق من الأرز الأبيض، أو ثلاثة ملاعق من البطاطا أو ثلاثة ملاعق من الشوفان باللبن الدسم.

هكذا نكون قد خسرنا وزناً كبيراً في الستة أشهر الأولى، ثم أعطينا الجسم ما يريد ليساعدنا في الحرق مع الأيام القادمة، لأننا إن قمنا بالاستمرار بالحرق سيصبح لدينا |ثبات في الوزن|، وسيقف الجسم عند حد معين ولن يقوم بالحرق بعدها.


نتمنى عند اتباع أي نظام من الأنظمة المذكورة، أن يكون هنالك التزام في تطبيقه على الأقل شهرين، ثم أخذ القرار بتغييره أم الإكمال عليه.

التطبيق يكون بتطبيقه على أكمل وجه وفي المواعيد المذكورة والأهم أخذ فيتامينات غذائية معه وشرب الماء جيداً وممارسة الرياضة وخاصة رياضة الكارديو وإن استطعت مرتين في اليوم.


|الفيتامينات| الواجب تناولها بشكل دائم، خلال فترات الدايت وغيرها، هي: omg3, zn, c.

والتي تحتاج لتحاليل ووصفة طبيب لكن يجب عدم الانقطاع عنها، هي: 

D, B6, B12


شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/14/2022 01:58:00 م

وصفات طبيعية جمالية للاستفادة من القهوة
وصفات طبيعية جمالية للاستفادة من القهوة
تصميم الصورة : رزان الحموي
     
يوجد في طبيعتنا عدد هائل من المواد المنتجات التي قد أثبتت فعاليتها في العناية في بشرتنا  وصحتنا بشكل عام، فهناك العسل وجوز الهند و|البرتقال| وزيت الزيتون، وبشكل خاص "القهوة". 

أظن بأنك سمعت كثيراً عن فوائد القهوة، فهي ليست مجرد مشروب نحتسيه صباحاً، بل هي عبارة عن منتج طبيعي له الكثير من المميزات والفوائد وخاصة لبشرتنا، وذلك بفضل احتوائها على مقدار عالٍ من |الكافيين| الذي يتميز بخواصه التي تعمل كمضادات للأكسدة.

 ولكن هل تسألت يوماً عن طرق إعداد خلطات القهوة لاستخدامها لبشرتك؟ هل تعلمين كيف تطبقين هذا المنتج على بشرتك وتحصلين على فوائد مذهلة؟ 

لا داعي لكي تقلقي سيدتي لأننا سنقدم إليك في مقالتنا عدة وصفات طبيعية وخلطات بسيطة يمكنك أن تضيفها إلى روتينك الجمالي لتحصلي في النهاية على بشرة نضرة وخالية من أي شوائب.

 خلطات طبيعية لاستخدام القهوة كمنتج جمالي

١- الخلطة الأولى: ماسك القهوة مع زيوت فيتامينات E 

تحتاجين لتطبيق هذا الماسك بعض المكونات الأساسية والتي هي؛

▪︎القليل من القهوة

▪︎مقدار ضئليل من المياه الفاترة

▪︎كبسولة واحدة فقط من زيت فيتامينات E

ثم بعد ذلك عليكي مزج جميع هذه المكوناات جيداً لتتأكدي من حصولك على قوام متجانس، ومن ثم عليكي توزيع الماسك أسفل العين وباقي أجزاء الوجه ويترك لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك اغسلي وجهك بماء فاتر.

٢- الخلطه الثانية: ماسك الزبادي والشوفان مع القهوة

أما في هذه الخلطة البسيطة  فأنتي بحاجة إلى؛

▪︎ مقدار ملعقة طعام من القهوة المطحونة

▪︎مقدار ملعقة طعام من الشوفان الناعم

▪︎مقدار ملعقة كبيرة من الزبادي.

ابدأي بخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه بشكل جيد، ومن ثم يجب أن توزعي الماسك على وجهك وتدعيه لمدة خمس عشر دقيقة وذلك لكي يمتص وجهك جميع العناصر المغذية التي تواجد في الخليط.

٣- الخلطة الثالثة: ماسك العسل وعصير الليمون مع القهوة

تحتاجين عزيزتي لثلاث مكونات، والتي هي؛

▪︎مقدار ملعقة صغيرة فقط من القهوة الناعمة 

▪︎مقدار ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون 

▪︎مقدار نصف ملعقة صغيرة فقط من العسل الطازج الأبيض.

امزجيهم جيداً لكي تحصلي على خليط متجانس، وابدأي بتوزيعه على وجهك ورقبتك لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك اغسلي وجهك باستخدام الماء البارد.

٤- الخطلة الرابعة: ماسك لتقشير الوجه من زيت جوز الهند والقهوة.

أما في هذه الخلطة فأنتِ تحتاجين إلى؛

▪︎القليل من القهوة المطحونة

▪︎والقليل من زيت جوز الهند 

امزجيهم بما يكفي وبشكل جيد، طبقي الماسك على بشرتك ولكن يجب أن تقومي بغسل وجهك قبل تطبيق الماسك، بعد ذلك ابدأي بفرك وجهك جيداً وبحركات دائرية لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك اغسلي بشرتك بماءٍ فاتر، وضعي القليل من المرطب الخاص بك.

إن الوصفات الأربع هذه هي من أسهل وأبسط الخلطات التي يمكنك من خلالها تشكيل |ماسك القهوة| والاستفادة منه لبشرتك.

وهل لديك أي وصفات أو أفكار أخرى للاستفادة من منتج القهوة؟ شاركنا في إجابتك ورأيك بهذه الوصفات في التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/13/2022 01:28:00 م

البروتوكول الشافي لخمول الغدة الدرقية
 البروتوكول الشافي لخمول الغدة الدرقية 
تصميم الصورة : رزان الحموي
تحدثنا في مقالنا السابق عن أسباب خمول الغدة الدرقية بالتفصيل  وعن نوع التحاليل التي يجب أن نجريها لمعرفة أي درجة أنت مصاب بخمول الغدة الدرقية ، وفي هذا المقال سنكمل ماتوقفنا عنده وهو البروتوكول الشافي للغدة الدرقية : 

١- قطع الجلوتين

 لأنه السم وهو العدو الأول واللدود للغدة الدرقية ، الجلوتين موجود في [ القمح ومشتقات القمح والخبز و|المعجنات| والمعكرونة والباستا وحب الحريس والجريش ] جميعها تحتوي| الجلوتين | لذلك لمن يريد التشافي من |مرض الغدة الدرقية| عليه قطع الجلوتين من 3 إلى 4 أشهر تقريباً ، وستشاهد الفرق السحري في صحتك واستبدل هذه الأطعمة بمنتجات مثل النشويات الصحية المعقدة العالية الألياف مثل [ الأرز البني ، الكينوا ، البطاطا العادية ، والأرز الأبيض ، والدخن ، والحنطة السوداء ] .

٢- قطع الألبان ومنتجات السكر :  لأنها تزيد من نسبة الالتهابات المزمنة الموجودة في الجسم وبالذات التهابات الغدة الدرقية ، ففي فترة التشافي يجب قطع| المنتجات البقرية| والألياف واستبدالها بالمنتجات النباتية أو الحلي النباتي  ويجب قطع السكر المكرر والعسل التجاري واستبداله بالتمر والفواكه الطبيعية وسكر التمر أو دبس التمر .

٣- استهلاك طعام غني بالمعادن والفيتامينات الخاصة بالغدة الدرقية ، مثل الأطعمة الغنية بالحديد وهي ( العدس ، البيض ، الورقيات الخضراء ) ،

 واستهلاك الأطعمة الغنية باليوم مثل ( ملح الهملايا ، الأسماك ، الأعشاب البحرية ) ، 

واستهلاك الأطعمة الغنية باليود مثل ( البقوليات ، الشوفان ) ،

 استهلاك طعام غني بفيتامين B12 مثل ( الأفوكادو ، الفول السوداني ) ، 

استهلاك الأطعمة الغنية بالسيلينيوم مثل ( المكسرات البرازيلية ) .

٤- استهلاك الدهون الصحية

 لمحاربة التهابات الغدة ، والغنية بالأوميغا 3 ، وهي موجودة في المكسرات ، الأسماك ، زبدة جوز الهند ، السمن البلدي .


٥- استهلاك البروتينات الصحية مثل الأطعمة البحرية ، ويمكن استهلاج الدجاج مرة إلى مرتين في الأسبوع ، واللحوم الحمراء مرة في الشهر .


٦- علاج الجهاز الهضمي وعلاج ارتشاح الأمعاء لذلك ركز على العلاج والاهتمام بصحة الجهاز الهضمي .


٧ - تعزيز نشاط الكبد عن طريق استهلاك الوريقات الخضراء ، واستعمال الشمندر ، والعصير الأخضر ، ومكمل عشبة الحليب ، وشاي الهندباء .


٨- الابتعاد عن السموم البيئية .


٩- الاهتمام بالجانب النفسي من أجل التقليل من هرمون الكورتيزون .


١٠- لابد من تناول المكملات وأهمها مكمل البكتيريا النافعة ، ومكمل أوميغا 3 ، ومكمل D .

 

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد أنهينا معاً مرض خمول الغدة الدرقية من خلال توسعنا في أسبابه في المقال الأول ، وعلاجه في مقالنا هذا ، أرجو أن أكون قد قدمت الفائدة لكم ولا تنسوا مشاركة المقال مع جميع أقربائكم لتعم الفائدة على الجميع .

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/12/2022 04:26:00 م

الشوفان بين الفوائد والوصفات اللذيذة!
 الشوفان بين الفوائد والوصفات اللذيذة! (الجزء الأول) 
تصميم الصورة: رزان الحموي
تدور العديد من الحورات والقصص حول فوائد الشوفان فهل حقاً يعد الشوفان مضخم للعضلات؟ 

وهل الشوفان يساعد على إنقاص الوزن، أم أن له دور فعال في عملية |زيادة الوزن|، بالرغم من إن مذاق الشوفان ليس بالمذاق اللذيذ أو الشهي، لكن يعتمد  أغلب الناس إضافته إلى مكونات شهية متنوعة، مثل |الحليب| أو الفراولة أو حتى استخدامه ضمن الحلويات المخبوزة. 

سنتعرف في هذا المقال على أهم فوائد الشوفان وأهم الوصفات التي يمكننا إستخدام الشوفان ضمنها. 

فوائد الشوفان :

-  يعد الشوفان نوع من أنواع الحبوب الكاملة، كونه يحتوي على العديد من| المعادن| والفيتامينات، يقلل الشوفان من احتمالية حدوث السمنة، كما يعد وجبة مغذية ومفيدة كونها  تساعد في بناء |عضلات الجسم|. 

- يساهم الشوفان في إنقاص وارد الإصابة بسرطان المعدة والقولون ،

- يكون الشوفان مصدر طبيعي وقوي لمادة الفسفور،

 - إضافة إلى كونه يحوي كميات كبيرة من فيتامين B1 ووهو الغذاء الهام الذي يحوي على نسب مرتفعة من |المغنيزيوم| و أيضاً الزنك، كما يشتهر بأحتوائه على نسب لا بأس بها من فيتامين B5    وبعض المعادن المهمة للجسم مثل و| النحاس|، و الفولات.

ما هي أشهى وصفات الشوفان؟

غالباً ما يضاف الشوفان إلى الوجبات المغذية ليكون أشهى وألذ لذلك سوف نقدم لك اليوم في هذا المقال العديد من الوجبات اللذيذة والمفعمة بالمواد المغذية.

كيك الشوفان: 

 كب كيك سريع  ومغذي يمكنكي خبزه في |الميكرويف| لمدة لا تتجاوز الربع ساعة ، قدميه إلى جميع أفراد أسرتك على أنه وجبة متكاملة وشهية. 

المكونات المستخدمة في التحضير : كأس كبير من  الشوفان.  

نصف كوب  من ماء الدافئ . 

نصف كوب من  الزبدة الذائبة

كوب كامل من السكر بني اللون. 

نصف كوب من   السكر الأبيض. 

  ملعقة كبيرة من  الفانيليا. 

نصف كوب من الطحين المتعدد الاستخدام.

 ملعقة صغيرة من مادة  البيكنج بودر.

 بالإضافة إلى ملعقة متوسطة من  القرفة الناعمة .

طريقة التحضير : 

الآن قومي بوضع الشوفان في وعاء يمكن استخدامه في المايكرويف، ثم ضعي الماء فوقه، ادخليه إلى المايكرويف مدة دقيقتان، دعيه ليجف تماماً.

أضيفي الزبدة والسكر وحركي جيداً حتى يتشكل لدينا خليط كريمي القوام. 

في وعاء منفصل اخفقي البيض بشكل مستمر وسريع ضعي الفانيلا فوقه ثم قومي بإضافة البيض إلى الخليط السابق. 

الخطوة التالية هي :إضافة الدقيق و البيكنج بودر والقرفة إلى خليطنا السابق. 

الأن أضيفي الشوفان إلى الخليط وقلبي المزيج بشكل جيد تماماً. 

قومي بدهن القالب بمادة زيتية  والآن أضيفي الخليط في القالب المخصص للكيك  قومي بوضعه في المايكرويف مدة لا تتجاوز العشر دقائق. 

افحصي القالب عند خروجه، أذا كان قد جف من داخله تماماً. 

زيني القالب بالقليل من حبات الشوفان أو القليل من |حبات التوت البري| المقطع، يمكنك إضافة التفاح أو الشكولاته حسب رغبتك. 

هل أحببتي وصفة كيك الشوفان؟ 

هل جربتي هذه الوصفة سابقاً، شاركينا رايك في التعليقات. 

إقرأ المزيد

مايا داود

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/12/2022 04:25:00 م

الشوفان بين الفوائد و الوصفات اللذيذة! الجزء الثاني
 الشوفان بين الفوائد و الوصفات اللذيذة! الجزء الثاني
تصميم الصورة : رزان الحموي
تعود أهمية الشوفان إلى كونه العنصر الأكثر فائدة بين قائمة الحبوب الكاملة،  وذلك يعود إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل B1 و B2، إضافة إلى احتوائه على مجموعة كبيرة من المعادن المهمة لجسم الأنسان مثل الزنك، النحاس والمغانيزوم.

ينصح الأطباء بتخصيص |وجبة شوفان| على الأقل أسبوعياً، نظراً لفوائده الجمة على الصحة.

ذكرنا في المقال السابق (الشوفان بين الفوائد و الوصفات اللذيذة الجزء الأول.) تفصيل الفوائد الخاصة بالشوفان، وسنسعى في هذا المقال على تقديم أشهى الوصفات الممزوجة بالشوفان، والتي ستكون وجبات صحية خفيفة مغذية و متكاملة.

طبقي هذه الوصفات عزيزتي لتقديم وجبات مفيدة لاسرتك.

الوصفة الأولى : بان كيك الشوفان.

تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات المحببة عند الأطفال خاصة إذا قمتي بإضافة العسل أو| الشوكولاتة| إلى البان كيك.

المكونات:

 ربع كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.

نصف كوب من الشوفان.

معلقتان كاملتان من البيكنج بودر.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من الحليب كامل الدسم.

بيضة واحدة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

أخلطي المكونات الجافة أولاً في وعاء جاف.

الطحين الملح البيكنج بودر الشوفان.

الآن أضيفي المكونات السائلة إلى الخليط الناشف : (الحليب البيض الزيت.)وحركي المزيج بشكل ممتاز حتى يصبح ناعم خالٍ من إي تكتلات. 

الآن سوف تحتاجين إلى مقلاة من نوع التيفال اضيفي مكعب صغير من الزبدة إلى المقلاة. 

انتظري حتى تصبح المقلاة ساخنة، و الزبدة ذائبة. 

الآن استخدمي فنجان صغير من الخليط وضعيه في المقلاة، حركي المقلاة حتى يتجانس القوام داخل المقلاة. 

كرري العملية حتى ينتهي الخليط تماماً. 

الآن دعيه ليبرد قليلاً ثم اضيفي العسل أو| صوص الكراميل| الشهي إلى وجبة البان كيك. 

الوصفة الثانية :  كوكيز الشوفان بالشوكولاته

 تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات سهولة يمكن أن يأخذها أطفالك معهم إلى المدرسة لتكون وجبة متكاملة صحية فتساعدهم على الابتعاد عن المأكولات السوقية الضارة. 

المكونات المطلوبة:

بيضة كاملة. 

نصف كوب من الزبدة. 

نصف كوب من السكر البني. 

نصف كوب من السكر أبيض اللون. 

معلقتان من الفانيلا. 

نصف كوب من الشوفان. 

كوب إلا ربع من الطحين الأبيض. 

نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر. 

نصف معلقة صغيرة من الملح. 

كوب كامل من حبيبات الشوكولاته الخام. 

طريقة التحضير :

قومي بوضع السكر والبيض الأسمر والأبيض و الفانيلا في إناء وحركي المزيج جيداً. 

الآن اضيفي الشوفان والطحين والبيكنج بودر والملح، اخفقي المزيج بشكل سريع. 

أضيفي الخليط الأول إلى الخليط الثاني بالتدريج، ثم انتظري حتى يتجانس الخليط. 

قومي بوضع الشوكولاته فوق الخليط. 

الآن شكلي| كرات الكوكيز| بالشكل الذي ترغبين به، ثم ضعيهم في صينية مدهونة مسبقاً بالزبدة. 

ضعي الصينية في فرن الخبز المحمى سابقاً على درجة حرارة 180°. 

اخبزي الكوكيز لمدة 10 دقائق في الفرن. 

هل جربتي أحد وصفات الشوفان سابقاً؟ 

شاركينا طبق الشوفان المفضل لديك في التعليقات. 

مايا داود

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/06/2022 07:45:00 م

هل تساءلت يوماً عن مرض ارتشاح الأمعاء؟ أسبابه، وطرق علاجه؟؟
هل تساءلت يوماً عن مرض ارتشاح الأمعاء؟ أسبابه، وطرق علاجه؟؟ 
تصميم الصورة ريم أبو فخر
تحدثنا في مقالنا السابق عن الأسباب الجذرية لارتشاح الأمعاء وأيضاً ،  عن الحلول العلاجية الطبيعية التي تساعدنا على التخلص من مرض ارتشاح الأمعاء والتي تبدأ جميعا بحرف (R) وهي :  Repaire - Remove - Replace - Reinoculate ،

 وتعرفنا على كل خطوة منهم بالتفصيل عن طريق الطعام الذي يساعدنا على علاج ارتشاح الأمعاء طبيعياً 

والآن سأتكلم عن ♡ حمية ارتشاح الأمعاء ♡ وهي على النحو الآتي : 

١- الابتعاد عن العوامل التي تسبب الالتهاب المزمن في الجسم

 وهي [ الألبان ، الجلوتين ، السكر ، الذرة ، الصويا ، الدهون المهدرجة ، المواد الحافظة ، المنكهات والألوان الصناعية ، الأطعمة الجاهزة ].

٢- التركيز في وجبة الفطور على ..

بذور الشيا ، الشوفان الخالي من الجلوتين والسموثي الأخضر ،البيض مع البطاطا ، فهذه الأغذية غنية بالأوميغا 3 التي تساعد على علاج جدار| الجهاز الهضمي| ، وابتعدي في وجبة الفطور عن الأطعمة التقليدية مثل ( الكورن فليكس ، البيض ، الأجبان )

٣- التركيز في وجبة الغداء على البروتينات الصحية 

وخاصة الأسماك الغنية بالأوميغا 3 مثل ( السلمون ، السردين ، سمك السوبريم ، سمك الصافي ، الروبيان ) 

 وكذلك تستهلك الرز الأبيض أفضل من الأرز البني 

والدجاج من مرة إلى مرتين في الأسبوع ، واللحوم الحمراء مرة إلى مرتين في الشهر 

 الخضراوات الغير نشوية وهي مسلوقة مثل ( القرع ، الفطر ، البروكلي ، الجزر ) .

٤- التركيز في وجبة العشاء على أن تكون مثل وجبة الفطور

 وتكون عالية بالدهون الصحية مثل ( توست خالي من الجلوتين مع مهروس الأفوكادو أو مع بيض ، أو مع بطاطا حلوة  ، مع بعض البقوليات ) 

هذه الأطعمة هي التي تساعد على عملية العلاج ، ولا ننسى أيضاً استهلاك الفواكه العالية |مضادات الأكسدة| مثل ( الرمان ، التوت ، الفراولة ) .

هذه الأطعمة ممتازة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وبالذات ارتشاح الأمعاء ، وابتعدوا عن الفواكه السكرية مثل ( المنغا ، الأناناس ، الموز ) 

ولا تنسوا استهلاك عصير جوز الهند و المخمرات الطبيعية ، وأهم شي شوربة مرق العظم فهي جداً جداً ممتازة وأنصح بتناول كوبين يومياً لفائدتها العظيمة على ترميم جدار الجهاز الهضمي لكونها غنية بمادة| الكولاجين| ، وتعمل على إغلاق الفتحات الموجودة به .

◇ تحذير هاام :

الابتعاد عن تناول| الجلوتين| فهو خطير جداً لجميع أمراض الجسم 

 وفي نهاية مقالي أرجو ان أكون قد قدمت لكم الفائدة والمعلومات الكافية عن هذا الموضوع المهم ، وشملت بالحديث عن جميع التفاصيل عافانا الله وإياكم وأبعده عنا وعنكم .

🩺 بقلمي روعة شعبان 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/05/2022 09:09:00 م

طريقة تحضير  تشيز كيك بكراميل التفاح
طريقة تحضير  تشيز كيك بكراميل التفاح
تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 التشيز كيك من الحلويات التي تجهز بحشوات و نكهات مختلفة

 و اليوم سوف نقوم في تحضير و تجهيز تشيز كيك بكراميل التفاح.

تشيز الكراميل بالتفاح

المقادير

طبقة البسكوت

• ربع كوب من السكر البني

• كوب من البسكوت الشاي أو دايجستف مطحون 

• كوب إلا ربع من الشوفان

• نصف كوب من الزبدة اللينة

لطبقة التشيز كيك

• ٥٠٠ غرام من الجبنة الكريمية

• حبة من البيض

• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء 

• ربع كوب من السكر البني

• ربع كوب من السكر الأبيض

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة

لتجهيز طبقة التفاح 

• ربع كوب من الدقيق 

• ربع كوب شوفان 

• ربع كوب من السكر البني

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة

• ٢ حبة من التفاح مقشرة و مقطعة شرائح رقيقة

• صوص كراميل 

طريقة التحضير 

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

نجهز صينية متوسطة الحجم وتبطن بورق زبده 

• في وعاء واسع نضع فيه |البسكوت المطحون| مع كوب إلا ربع من الشوفان و الزبدة اللينة و السكر البني ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك في صينية مناسبة للفرن و مبطنة بطبقة من |ورق الزبدة| نضع فيها خليط البسكوت مع| الشوفان| و نشكل طبقة البسكوت و نضغط عليها حتى تتماسك بشكل جيد.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً.

• و ثم نخرج الصينية من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و في هذه الأثناء نضع |الجبنة الكريمية| و السكر البني مع السكر الأبيض و القرفة و النشا و| الفانيليا| في الخلاط ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• و من ثم نصب خليط الجبنة فوق طبقة البسكوت و ندخل الصينية إلى البراد حتى تتماسك طبقة الجبنة بشكل جيد.

• و بعد ذلك نجهز طبقة التفاح  نغسل |التفاح| و نقشرهم ثم نقطعهم إلى شرائح رقيقة.

• و ثم نرص شرائح التفاح فوق خليط الجبنة، و نشكل طبقة واحدة من التفاح. 

• ثم في وعاء واسع، نضع فيه الدقيق مع الشوفان و السكر البني و القرفة و الزبدة اللينة، ثم نخلطهم مع بعضهم.

• و بعد ذلك نضيف إلى الخليط صوص الكراميل، و نخلهم حتى يتجانسوا.

• و من ثم نضيف خليط صوص الكراميل فوق طبقة شرائح الكراميل.

• و ثم ندخل الصينية إلى الفرن، و نشويها لمدة تتراوح بين ٤٠ و ٥٠ دقيفة حتى يتكرمل التفاح بشكل جيد.

• و من ثم نخرج الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد قليلاً، ثم ندخلها للبراد ليلة كاملة.

• و بعد ذلك نخرجها من البراد و نقطعها حسب الرغبة، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/03/2022 12:20:00 م

طريقة تحضير كيك الشوفان بصوص الشوكولا و طريقة غاناش الشوكولا
طريقة تحضير كيك الشوفان بصوص الشوكولا و طريقة غاناش الشوكولا
تصميم الصورة ريم أبو فخر
كيكة الشكولا بدقيق الشوفان و بحشوة الغاناش واحد من أنواع الكيك التي سنجهزها بدقيق الشوفان بدلاً من دقيق الأبيض،

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كيك الشوفان بصوص الشوكولا و طريقة غاناش الشوكولا.

كيك الشوفان بصوص الشوكولا

المقادير

• ١٠٠ غرام من دقيق الشوفان المطحون

• ٥٠ غرام من دقيق اللوز

• ٦ ملعقة كبيرة من السكر

• ٣ ملعقة كبيرة من الكاكاو

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز

• رشة من ملح

• ثلثي كوب من الحليب 

• حبة من الموز 

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الحشوة

• غاناش الشكولا

لتزين الكيك

• صوص الشكولا

طريقة التحضير

• في الخلاط نضع الحليب مع |عصير الليمون| و خلاصة الفانيليا، ثم نخلط جيداً.

• و ثم نضيف السكر و الكاكاو و البيكنج باودر و| صودا الخبز| و الملح و الموز، و نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف دقيق الشوفان و |دقيق اللوز| بالتدرج مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم في صينية مناسبة للفرن و مدهونة بالزبدة، نسكب فيها خليط الكيك.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط و نتركها حتى ينضج الكيك بشكل جيد.

• ثم نخرج الصينية من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و بعد ذلك نرفع الكيك من الصينية، ثم نقسمه إلى طبقتين و نحشيه بطبقة من |غاناش الشوكولا|، ثم نعيد الطبقات فوق بعضها.

• و ثم نزين الكيك بطبقة من |صوص الشوكولا|.

• و من ثم نقطع الكيكة، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير كيك الشوفان بصوص الشوكولا و طريقة غاناش الشوكولا
طريقة تحضير كيك الشوفان بصوص الشوكولا و طريقة غاناش الشوكولا
تصميم الصورة : ريم أبوا فخر

غاناش الشوكولا

المقادير

• كوب من كريمة الخفق 

• كوب و نصف من حبيبات هيرشي شوكولا نصف حلوة

• ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة

طريقه التحضير 

• نسخن وعاء على النار و نتركه حتى يسخن قليلاً، و بعد ذلك نرفعه عن النار.

• ثم نضيف له مباشرة حبيبات الشوكولا مع التحريك بشكل جيد حتى تذوب الشوكولا.

• و ثم نضيف الكريما، و من ثم نضيف الزبدة و نقلبها بشكل جيد حتى نحصل على قوام الصوص.

• و يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/13/2021 11:10:00 م

طريقة تحضير كوبلر التفاح مع الآيس كريم

طريقة تحضير كوبلر التفاح مع الآيس كريم

 كوبلر التفاح

 من الحلويات التي تقدم و بجانبها قطعة من الآيس كريم، و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز كوبلر التفاح مع الآيس كريم.


المقادير

• ٨ حبات من التفاح الأخضر مقشر و مقطع
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة
• ثلث كوب من السكر الأبيض
• ثلث كوب من السكر البني
• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب 
•  ملعقة و نصف كبيرة من النشاء
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من القرفة البودرة
• ٢ عود من القرفة 

للعجين

• ٢ كوب من الدقيق
• ربع كوب من السكر
• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبدة
•  كوب من لبن الزبادي
• ربع كوب من الشوفان


طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع| الزبدة| و نتركها حتى تذوب و نضيف عليها التفاح بعد تقشيره و مقطع إلى أربع قطع، و ثم نضيف السكر الأبيض و |السكر البني| مع القرفة المطحونة و أعواد القرفة و نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة.

• ثم نخلط النشاء مع القليل من الماء، ثم نضيف خليط النشاء إلى خليط| التفاح |حتى يصبح قوام خليط التفاح كثيف، و ثم نضيف عصير الليمون.

• و بعد ذلك نتركه حتى يغلي الخليط مدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يتكرمل الخليط.

• و من ثم نصب خليط التفاح في صينية مناسبة للفرن و نتركها جانباً حتى نجهز العجينة.

• ثم في وعاء نخلط |الدقيق| مع البيكنج باودر و نضيف إليهم السكر و الملح و |الشوفان |و نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• و من ثم نضيف إلى المكونات الجافة الزبدة مع لبن الزبادي، و نخلطهم و نعجنهم مع بعضهم حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نفرد العجينة في صينية الفرن فوق خليط التفاح.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط و تحتاج لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نقطعها، و نضعها في طبق التقديم.

• و تقدم و هي ساخنة و معها آيس كريم بنكهة الفانيليا.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/09/2021 06:12:00 م

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا وكراميل التفاح من دون بيض

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا وكراميل التفاح من دون بيض

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا وكراميل التفاح من دون بيض
تصميم الصورة : رزان الحموي 


 من الحلويات التي سنقدمها الكنافة التي سنحضرها مع الكريما و المانجا بالإضافة إلى كراميل التفاح سنحضره من دون البيض

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكنافة بالمانجا و الكريما، و كراميل التفاح من دون بيض


كنافة بالمانجا و الكريما

المقادير 

• نصف كيلو من الكنافة 

• مانجا مقطع إلى مكعبات 

• كوب من سكر البودر 

• كوب من السمنة الساخنة

• كوب من كريمة الخفق باردة 

للقطر

• كوب و نصف من السكر

• كوب من الماء 

• ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير

• نجهز في البداية القطر، فنضع وعاء على النار فيه كوب و نصف من| السكر| و كوب من الماء من دون تحريك حتى يبدأ السكر بالذوبان نضيف ملعقة من عصير الليمون و نتركه على نار هادئة حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد بشكل جيد. 

• و عندما نريد خفق الكريما نضيف لها ٢ ملعقة كبيرة من السكر الناعم، و نخفق حتى تتكاثف الكريما.

• و من ثم نفرك الكنافة و باقي كمية السكر الناعم مع كوب من| السمنة الساخنة| بشكل جيد.

• و بعد ذلك نفرد نصف كمية الكنافة في صينية مناسبة للفرن.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نخبز الكنافة في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نسقيها بنصف كمية| القطر البارد،| ثم نضع طبقة من الكريما و ثم طبقة من المانجا.

• و في هذه الأثناء نضع الكمية المتبقية من الكنافة في صينية للفرن، و نفس قياس صينية الطبقة الأولى، ثم نشويها بنفس طريقة الطبقة الأولى.

• ثم نخرجها من الفرن و نسقيها بكمية القطر المتبقية، ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة على طبقة المانجا.

• و بعد ذلك نزين وجه الكنافة بالكريما و المانجا.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.




طريقة تحضير الكنافة بالمانجا وكراميل التفاح من دون بيض

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا وكراميل التفاح من دون بيض
تصميم الصورة : رزان الحموي


كراميل التفاح من دون بيض


المقادير

• نصف كوب من الدقيق

• نصف كوب من الشوفان

• ربع كوب من السكر الأبيض

• ربع كوب من السكر البني

• ٥٠ غرام من الزبدة

• تفاح عدد ٢ مقشر ومقطع مكعبات

• ملعقة من عصير الليمون

• ٢ ملعقة كبيرة من الجوز المفروم

• ملعقة من القرفة المطحونة

للزينة 

• كريمة

• فريز حبة كاملة

• صوص شوكولا


طريقة التحضير

• في وعاء نضع الدقيق و| الشوفان| و السكر الأبيض، و نخلط المكونات.

• ثم نضع الزبدة و نعجن المكونات.

• و ثم نوزعها في فنجانين أو أوعية صغيرة تتحمل الحرارة.

• و من ثم نحضر الحشوة، في وعاء نضع| التفاح| المقطع و نضيف إليه القرفة و السكر البني و الجوز المفروم، و نخلط المكونات.

• و بعد ذلك نوزعها فوق العجينة، و نضع الأوعية في صينية الفرن.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط، و تحتاج تقريباً لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج بشكل جيد.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد

• و بعد ذلك نزينها بحبات| الفريز| و الكريمة و| صوص الشوكولا |.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 





يتم التشغيل بواسطة Blogger.