عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث آية الحمورة. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/19/2022 09:45:00 ص
العسل وبعض فوائده وطرق مختلفة لتناوله
 العسل وبعض فوائده وطرق مختلفة لتناوله 
شرابٌ يخرج من |بطون النحل|، يكفينا يقيناً بمدى أهميته أن الله سبحانه وتعالى قد ذكره في كتابه الكريم، إذ جاء في صريح النص القرآني:  "فيه شفاءٌ للناس"، إنه العسل. 

للعسل فوائد كثيرة جداً، تعرّف معنا على القليل منها في المقال التالي. 

بعض فوائد العسل

١- إن تناول ثلاث ملاعق من |العسل| قبل النوم كفيلٌ بمساعدتك على التخلص من الأرق والتوتر، والنوم بكل هدوء وراحة، حيث أن تناول العسل قبل النوم يساعد الجسم على إفراز مادة تتحول فيه إلى مادة السيروتونين التي تتحول في النهاية إلى مادة الميلاتونين وهي هرمون النوم، الهرمون الذي يفرزه الجسم لضبط الساعة البيولوجية الخاصة بالنوم والاستيقاظ فيضبط مواعيد النوم طوال اليوم، كما يساعد الجسم على النوم في المساء. 

٢- يفيد العسل في تخفيض الوزن، إذ أن تناول العسل يزيد تركيز هرمون الأنسولين في الدم، الهرمون الذي من شأنه ضبط مستوى الغلوكوز في الدم، فعند تناول العسل يرتفع مستوى الغلوكوز في الدم وبالتالي يزيد إفراز الأنسولين ليخفِّض مستوى الغلوكوز، هذا الأمر يعطي إشارة للمخ بأن مستوى الغلوكوز عالي في الدم فيفرز الجسم مواد تحرق الدهون وتساعد في تخفيض الوزن. 

٣- يحتوي عسل النحل على مواد مضادة للأكسدة لها فوائد كثيرة جداً على الجسم، فهي تخلّصه من أمراض كثيرة ومن أشهر هذه الأمراض السرطان والأورام التي أصبحت منتشرة حالياً بشكل مرعب، كما تستطيع تخليص الجسم من المواد التي تسبب الأمراض صعبة العلاج، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في العسل تستطيع ضبط ضغط الدم. 

٤- يقلل العسل من مستوى الكوليسترول في الدم، حيث يقوم بتخفيض نسبة الدهون الضارة ورفع نسبة الدهون الجيدة في الجسم. 

٥- يستطيع العسل تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ففي دراسة أجريت على هذا الأمر وُجد بالفعل أن الماء بالعسل يومياً يقلل بشكل كبير جداً نسبة الدهون الثلاثية في الجسم. 

٦- بما أن العسل -كما ذكرنا سابقاً- يساعد في تخفيض ضغط الدم والدهون الضارة والكولسترول والدهون الثلاثية فهذا يؤدي إلى أن العسل يحافظ على صحة القلب، ويحميك من الإصابة بأمراض القلب كالجلطات والذبحات الصدرية. 

٧- يعتبر العسل مهدئ جيد جداً للسعال الجاف الذي قد يصيبك بسبب حساسية الصدر أو بعض الأمراض والفيروسات التي تصيب الجهاز التنفسي، كل أدوية السعال الجاف الموجودة في الصيدلية باستثناء القليل منها لا بد أن يحتوي على العسل.  

طرق تناول العسل

١- تناول ملعقة من العسل كل يوم في حال كنت من محبي العسل. 

٢- لو كنت من الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في تناول العسل لحلاوته يمكنك إضافته على اللبن أو الشوفان وخلطهم مع بعض ثم تناول كمية معينة كل يوم في الصباح. 

٣- الماء بالعسل بحيث تضع ثلاث ملاعق من العسل على كوب من الماء وتشرب منه صباحاً كل يوم على الريق. 

٥- الاستخدام الأمثل هو استبدال العسل بالسكر في أي نوع من المشروبات والمأكولات والحلويات التي تتناولها، فبدل أن تستخدم السكر في وجباتك استخدم العسل. 

هل كان هذا مفيداً بالنسبة لك؟ 

هل أدركت أهمية وفوائد العسل؟ 

لا تنسَ مشاركتنا آراءك الرائعة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/16/2022 11:39:00 ص
لمحة عن حياة العالم ستيفن هوكينغ - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 لمحة عن حياة العالم ستيفن هوكينغ
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
|ستيفن هوكينغ| Stephen Hawking هو أحد أهم رموز |علم الفيزياء الكونية|، وهو علمٌ ظهر بعد نظرية النسبية العامة التي طرحها آينشتاين فكان العلم المهتم بدراسة الظواهر الكونية الغريبة ودراسة الكون بشكل عام، وهو باحثٌ وعالمٌ في الفلك وعالمٌ في الرياضيات أيضاً، وأستاذٌ في الجامعة وقد أمضى حياته على كرسي لا يتحرك ولا يتكلم، فقط يُبدِع ويكتشف، للحديث عن هذه الشخصية المميزة تابع معنا المقال التالي. 

ولادة ستيفن هوكينغ ونشأته

ولد ستيفن وِليَم هوكينغ في مدينة أكسفورد في بريطانيا سنة ١٩٤٢ ميلادي ضمن عائلة تعاني من أزمات مادية كبيرة إلا أن أباه وأمه كانا مهتمان جداً بدراسة أبنائهما، إذ كان الأب متخصصاً في الطب وكانت الأم متخصصة في الفلسفة والسياسة.  

في سنة ١٩٥٠ استلم والد ستيفن رئاسة قسم علم الطفيليات في المعهد الوطني للأبحاث الطبية، وهنا بدأت أوضاع العائلة المادية تتحسن مما دفعهم لتحسين سكنهم والانتقال لمكان أفضل.  

اهتمامات هوكينغ ودراسته

كان ستيفن منذ صغره شغوفاً جداً بالقراءة فعلى الرغم من أنه كان يعتبر فاشلاً في المدرسة كان محباً للقراءة والكتب، كما كان يحب تفكيك الساعات والأدوات الكهربائية واكتشاف ما يوجد بداخلها، فكان يساعد رفاقه في تصليح أدواتهم حتى صاروا ينادونه |آينشتاين|. 

عندما أنهى ستيفن مدرسته وأصبح على مشارف الجامعة كان والده يريد له دراسة الطب مثله، ولكن ستيفن لم يكن يميل إلى علوم الأحياء وما شابه إنما كان يحب الرياضة، لكن في منطقتهم لم تكن الجامعة تحتوي قسماً للرياضة فقرر أن يذهب إلى أقرب فرع لها وكان الفيزياء، وبالفعل التحق ستيفن هوكينغ بكلية العلوم في جامعة أكسفورد وتخرّج منها بدرجة الامتياز مع مرتبة الشرف، بعد ذلك ذهب إلى جامعة كامبردج وأكمل دراسته ليحصل على دكتوراه في مجال علم الكون من هناك.  

في سنة ١٩٦٣ ميلادي تعرف ستيفن على فتاة جميلة في الجامعة، كانت تدعى جين وايل وتزوج منها في سنة ١٩٦٥، في هذه الفترة وتحديداً عندما كان عمر ستيفن ٢١ عاماً بدأ وبشكل مفاجئ يعاني من صعوبة في المشي والحركة لدرجة أنه كان من الممكن أن يسقط على الأرض ولا يستطيع النهوض، ليتم بعد ذلك تشخيص مرض عصبي خطير ونادر عنده وهو |مرض التصلب الجانبي الضموري|، وقد أخبره الأطباء عندها أن مرضه خطير ولن يعيش طويلاً.

كيف ستكون حياة ستيفن بعد ذلك الخبر

لمحة عن حياة العالم ستيفن هوكينغ - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 لمحة عن حياة العالم ستيفن هوكينغ
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
بعد معرفة ستيفن بإصابته بمرض خطير وهو مرض التصلب الجانبي الضموري وأن أيامه في الحياة باتت معدودة بالطبع أصيب بنوبات إحباط واكتئاب شديدة، ولكن مع مرور الأيام رمى إحباطه جانباً وعاد إلى عمله من جديد وكان ذلك بالتزامن مع تطور المرض عنده حتى فقدَ قدرته على الحركة تماماً.

لم تقف الأمور عند ذلك الحد ففي عام ١٩٨٥ أصيب بالتهاب رئوي حاد اضطرّه لإجراء عملية جراحية تعرض فيها لقطع حباله الصوتية ليفقد ستيفن صوته إلى الأبد، وبهذا أصبح ستيفن هوكينغ العالم الحاوي دماغه على الكثير من العلوم ولكنه غير قادر على التكلم أو التحرك، وهنا ظهر مهندس أمريكي قام باختراع جهاز ليستخدمه ستيفن في كتابة ما يودّ قوله، ليترجم الجهاز ما كتبه ستيفن إلى كلام فيقول الجهاز ما يريد ستيفن قوله، بعد ذلك قام أحد طلبة هوكينغ في جامعة كامبردج بتطوير ذلك الجهاز وتوصيله بكرسي هوكينغ ليستطيع الجهاز توصيل الكلام بشكل أسهل وأسرع عن طريق الذكاء الاصطناعي الذي كان يتطور آنذاك. 

من إنجازات ستيفن هوكينغ

١- في سنة ١٩٨٨ تم إصدار كتاب مهم جداً لهوكينغ اسمه "|تاريخ موجز للزمن| |A brief history of time|" والذي تُرجم إلى ٤٠ لغة مختلفة.  

٢- أضاف عدة نظريات مهمة إلى علم الفيزياء مثل |نظرية الكون اللامحدود| التي غيرت وجهة نظر علماء الفيزياء والناس في الانفجار العظيم. 

٣- كان ستيفن هوكينغ من أوائل العلماء الذين تكلموا عن الثقوب السوداء وتفاصيلها، وأحد الاعتقادات الغريبة التي كان يؤمن بها هوكينع هي أن هناك كائنات أخرى توجد في العالم الذي نعيش به، حيث قال أن الكون يحتوي على مئة مليار مجرة وكل مجرة تحتوي على ملايين أو مليارات النجوم، ولذلك وبحسب الإحصائيات فمن المنطقي أن هناك كائنات أخرى تعيش في عوالم أخرى.  

٤- في سنة ٢٠١٣ صدر كتاب سيرة ذاتية لهوكينغ اسمه "تاريخي الموجز" الذي تحدث فيه عن قصة حياته بالتفصيل، كما صدر فيلم سينمائي سنة ٢٠١٤ يروي قصة حياة ستيفن اسمه "|The theory of  every thing|".

وفاة العالم ستيفن هوكينغ

بتاريخ ١٤ آذار سنة ٢٠١٨ تم إعلان خبر وفاة ستيفن هوكينغ عن عمر يناهز ٧٦ عاماً.

العالم الذي كان الأطباء قد توقعوا موته وهو في مقتبل العمر، عاش ٧٦ عاماً من الاجتهاد والإبداع وتقديم العلوم وكان مصدر إلهام لجميع الناس. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 12:59:00 م
طريقة تحضير الحمُّص المنزلي-اختيار الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الحمُّص المنزلي
اختيار الصورة رزان الحموي 

سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين، الأولى هي الحمص المنزلي السريع، والثانية هي شوربة البطاطا. 

أولاً الحمص المنزلي

مقادير الوصفة 

- ١ علبة حمص حب. 
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. 
- ٤ إلى ٥ حبة ثوم كاملة. 
- نصف ملعقة صغيرة كمون. 
- ٢ ملعقة طعام زيت زيتون. 
- ٢ حبة ليمون معصورة. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- نصف كوب طحينية. 
- ٤ إلى ٥ قطع ثلج.  

للتزيين 

- حمص مسلوق. 
- كمون وببريكا وشطة. 
- بقدونس مفروم ومخلل. 
- زيت زيتون.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بغمر |الحمص| بالماء في وعاء ثم نضعه على النار، ونضيف عليه نصف ملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة صغيرة من الملح، ونتركهم على النار حتى ينضج الحمص كما نقوم بإضافة حبات الثوم الكاملة للتخفيف من حدتها قليلاً، بعد ذلك نصفي الحمص ونضعه في محضّرة الطعام مع حبات الثوم، الملح، عصير الليمون بمقدار حبتين من الليمون تقريباً، زيت الزيتون بمقدار ملعقتين، نصف الملعقة من الكمون ونصف الكوب من |الطحينية|، وبهذا تكون مكونات الحمص قد انتهت ولم يتبقى إلا خلطه، نركب الخلاط ونخلط هذه المواد حتى تتجانس المكونات، إذا لاحظنا أن الخليط كثيف نستطيع إضافة بعض قطع الثلج، ثم نقدم الحمص في صحن التقديم ونزينه بالحمص المسلوق والكمون والببريكا والشطة وشرائح المخلل والبقدونس المفروم، وأخيراً نضع زيت الزيتون عليه.  

وهكذا يكون طبقنا السريع والسهل أصبح جاهزاً للتقديم.  

شوربة البطاطا-اختيار الصورة رزان الحموي
شوربة البطاطا
اختيار الصورة رزان الحموي 

ثانياً شوربة البطاطا

مقادير الوصفة

- ١ ملعقة كبيرة زبدة. 
- نصف كوب بصل مفروم. 
- ٤ حبة بطاطا وسط مقطعة. 
- ٢ حبة جزر وسط مقطعة. 
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- مغلف مرق دجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة بهارات خضار. 
- رشة جوزة الطيب. 
- ١ ليتر ماء. 
- نصف كوب ورق كرفس. 
- ٤ أوراق طرخون. 
- نصف كوب صغير نشاء. 
- ربع كوب جبنة موزا ريلا. 
- ١ كوب كريمة طبخ.  

طريقة تحضير الوصفة

في هذه |الشوربة| يكون تقطيع الخضار بالشكل الذي نريد لأننا سنقوم بطحنها في النهاية، تحضّر هذه الشوربة على الشكل التالي: نقوم بوضع الزبدة والبصل في وعاء على النار، ثم نضيف الثوم، ثم نبدأ بإضافة الخضار البطاطا ثم الجزر، نقلب الخضار مع الزبدة ثم نضيف مرق الدجاج، الفلفل الأسود، بهارات الخضار، الملح، ثم نضيف |الكرفس| و|الطرخون| حيث أن الطرخون عبارة عن نوع من أنواع الأعشاب مثل البقدونس، ورشة جوزة الطيب، أخيراً نضيف الماء بحيث نغمر الخضار، نترك الشوربة على الغاز حتى تنضج مكوناتها، ثم نقوم بإحضار أداة الخفق ونخفق الشوربة، ثم نضيف ربع كوب جبنة موزا ريلا بالإضافة إلى كريمة الطبخ ونعاود الخفق من جديد، نترك الشوربة تغلي مرة أخرى.  

وبهذا تكون شوربة البطاطا مع الجزر والكرفس والطرخون  قد أصبحت جاهزة، نسكبها في صحن التقديم ونقدمها، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:59:00 ص
طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة التوسكان مع الأرز بالشعيرية-اختيار الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة التوسكان مع الأرز بالشعيرية
اختيار الصورة رزان الحموي 

سنقدم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير إحدى الوصفات الشهية وهي كرات اللحم بصلصة التوسكان، ثم سنحضر إلى جانبها طبق من الأرز بالشعيرية، فتابعوا معنا إلى النهاية. 

مقادير الوصفة

مقادير اللحم والصلصة

- كيلو كرات لحم العجل. 
- ١ حبة بصل مقطعة شرحات. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- نصف كوب بندورة مجففة. 
- نصف كوب فلفل أحمر مفروم. 
- ١ ملعقة صغيرة رب البندورة. 
- ٢ كوب مرق الدجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة خل. 
- ١ كوب كريمة طبخ. 
- نصف كوب جبنة بارميزان. 
- ١ ملعقة صغيرة ببريكا. 
- ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 
- ملح وفلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مجفف.  

مقادير الأرز

- ٤ كوب أرز حبة متوسطة. 
- ٦ كوب ماء. 
- ١ كوب شعيرية. 
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة حيوانية. 
- ملح وفلفل.   

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير اللحم:  

نقوم بطهي كرات |اللحم| إما نشويها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعة، أو نقليها في المقلاة الهوائية.  

الخطوة الثانية تحضير الصلصة:  

نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف شرحات البصل ونقلبهم، ثم نضيف شرحات الفلفل الأحمر ونقلبهم، بعد ذلك نضيف الزعتر المجفف، الثوم المجفف، الببريكا ونقلبهم، ثم نضيف البندورة المجففة المقطعة شرحات، ثم الخل الأحمر، حبتين من الثوم المهروس، ثم نضيف |كريمة الطبخ| وجبنة البارميزان وكمية قليلة جداً من الماء وبعض أوراق الريحان، عندما تغلي هذه الصلصة نقوم بإضافة كرات اللحم المشوية أو المقلية ونتركهم يغلوا مع بعض قليلاً. 

الخطوة الثالثة تحضير الأرز:  

نقوم بوضع السمنة مع الشعيرية في وعاء على النار، نقلبهم حتى تأخذ الشعيرية لوناً ذهبياً أحمراً ثم نضيف |الأرز| المنقوع والمغسول جيداً، نحمّصه بالسمنة مع ملعقة ونصف ملح، ملعقة فلفل، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء (كوب ونصف ماء لكل كوب من الأرز قبل النقع)، نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.  

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا، نسكب الأرز في طبق التقديم، نسكب كرات اللحم بصلصة التوسكان في طبق آخر ونزينها ببعض الأعشاب، وبهذا تكون وصفتنا أصبحت جاهزة للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:56:00 م

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي  

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الباستا باللحم والجبنة ثم سنحضر إحدى السلطات الإيطالية الشهية فتابع معنا. 

أولاً: الباستا باللحم والجبنة

مقادير الوصفة

 باكيت باستا مسلوق. 
 نصف كيلو لحم مفروم. 
نصف كوب جزر مفروم. 
 نصف كوب كرفس مفروم. 
 بصلة مفرومة. 
 ملعقة ثوم مفروم. 
 ملعقة زعتر. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ربع كوب رب البندورة. 
٢ كوب صلصة بندورة. 
 ٢ كوب جبنة مبروشة. 
 ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع وعاء يحتوي على |الجزر| والبصل والكرفس والثوم المفرومين على النار، ثم نضيف عليهم |زيت الزيتون| ونحركهم مع بعض، ثم نضيف كمية جيدة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

 بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبها مع باقي المكونات قليلاً، ثم نضيف ربع كوب من رب البندورة وكوبين من صلصة البندورة الطازجة، نتركهم على النار حتى تغلي الصلصة ثم نضيف الباستا المسلوقة، نحرك الباستا مع الصلصة ونتركها قليلاً حتى تتجانس جميع النكهات مع بعض ثم نطفئ النار. 

 نسكب الباستا باللحم في طبق التقديم ثم نقوم بإضافة |الجبنة المبروشة| على الوجه، وبهذا تكون الباستا باللحم والجبنة أصبحت جاهزة للتقديم. 


الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية

مقادير الوصفة

مقادير السلطة

 بندورة مقطعة شرائح. 
 خس مفروم. 
 جزر مبروش. 
 بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب جبنة بارميزان.  

مقادير التتبيلة

 ربع كوب خل. 
 ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
ثلث كوب زيت زيتون. 
 نصف كوب كريم الثوم. 
 ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية. 
 نصف كوب جبنة بارميزان. 
ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير السلطة

الخطوة الأولى

نقوم يخلط الخس المفروم مع الجزر المبروش ثم نفردهم في طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع شرائح البندورة والبصل على وجه الخس والجزر بالإضافة إلى جبنة البارميزان.  

الخطوة الثانية تحضير التتبيلة الإيطالية  

تتكون التتبيلة من المقادير التالية: ربع كوب من الخل، ملعقتين من |عصير الليمون|، ثلث كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من المايونيز، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من |الأعشاب الإيطالية|، ملح وفلفل ونصف كوب من جبنة البارميزان، نخلط جميع المواد مع بعض حتى تتجانس. 

وأخيراً نقوم بإضافة التتبيلة فوق الخضار وبهذا تكون سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية أصبحت جاهزة. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:54:00 م

طريقة تحضير البرغل بالفول الأخضر وتحضير الفول الأخضر بالزيت
 طريقة تحضير البرغل بالفول الأخضر وتحضير الفول الأخضر بالزيت 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

ستجدون في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين تحتويان على الفول الأخضر وهما البرغل بالفول الأخضر والفول الأخضر بالزيت فتابعوا معنا.  

أولاً البرغل بالفول الأخضر

مقادير الوصفة

 ١ بصلة مقطعة جوانح. 
٣ حبة ثوم مهروسة. 
 زيت نباتي. 
 ٢ كوب فول أخضر حب. 
 ملح وفلفل أسود. 
 ١ ملعقة صغيرة كمون. 
 ١ ملعقة صغيرة شبت. 
 كزبرة خضراء مفرومة. 
 برغل خشن منقوع. 
 مرق خضار.  
 مكسرات محمّصة للزينة. 

طريقة تحضير الوصفة

بدايةً نقلّب البصلة وحبات الثوم بالزيت على النار حتى تذبل البصلة، ثم نضيف حبات |الفول الأخضر| ونقلبهم مع بعض حتى يتحمّص الفول قليلاً، ثم نقوم بإضافة البهارات وهي عبارة عن الملح والفلفل الأسود والكمون فقط، بعد ذلك نضيف |الكزبرة الخضراء| وملعقة الشبت، وأخيراً نقوم بإضافة البرغل المنقوع والمصفى، وبعد تقليبه قليلاً نضيف مرق الخضار وعندما تغلي نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج البرغل تماماً. 

في النهاية نسكب البرغل بالفول الأخضر في صحن التقديم ونزينه بالمكسرات إذا أردنا، وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً. 

طريقة تحضير البرغل بالفول الأخضر وتحضير الفول الأخضر بالزيت
 طريقة تحضير البرغل بالفول الأخضر وتحضير الفول الأخضر بالزيت 
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

ثانياً الفول الأخضر بالزيت

مقادير الوصفة

 ١ كيلو فول أخضر مقطع. 
 ١ بصلة مفرومة قطع ناعمة. 
 ٢ ملعقة ثوم مهروس. 
 نصف كوب زيت زيتون. 
 ١ كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم. 
 ملح وفلفل أسود. 
 أوراق كزبرة ورمان للزينة.  

طريقة تحضير الوصفة  

أولاً تحضير المكونات: نأتي بقرون الفول الأخضر، نسحب منها الخيوط ثم نقطعها ثم نغسلها بالماء جيداً ونصفيها، نفرم الكزبرة الخضراء فرم ناعم، نهرس حبات الثوم ونقطع البصلة إلى قطع ناعمة.  

ثانياً: نبدأ بتحضير الطبق حيث نقلب البصلة بالزيت على الغاز حتى تذبل، ثم نضيف عليها الملح و|الفلفل الأسود|، يعد ذلك نقوم بإضافة الفول الأخضر الذي قطعناه وغسلناه جيداً، نقلبهم مع بعض ثم نغطي الوعاء ونُبقيه على النار حتى ينضج الفول، بعد ذلك تأخذ مقلاة ونضع فيها كمية من زيت الزيتون وحبات الثوم المهروسة، نقلبهم ثم نضيف عليهم الكزبرة المفرومة، وبعد الانتهاء نضيف هذه الخلطة فوق الفول الأخضر المطبوخ، نقلبهم مع بعض ثم نقوم بسكب الطبق في صحن التقديم، وأخيراً نزينه بالكزبرة الخضراء والرمان.  

وبهذا يكون طبق الفول الأخضر بالزيت اللذيذ أصبح جاهزاً للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:52:00 م

طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق
طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق 
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
وصفة اليوم هي إحدى الكيكات الشهية واللذيذة جداً، الغنية بالمواد الغذائية المفيدة،وهي

 كيكة التمر بحشوة الفستق والتوفي. 

لتعرف طريقة التحضير تابعْ معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

 ٢ كوب من الطحين. 
 ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
 نصف كوب لبن زبادي. 
١ كوب سكر. 
 ١ملعقة صغيرة قرفة. 
فانيليا. 
 ٤ بيضة. 
 نصف كوب زيت. 
١ كوب تمر. 
 ١ كوب ماء. 

 لتحضير التوفي

 ١ علبة حليب مركَّز مغلية لمدة نصف ساعة. 

 لتحضير حشوة الفستق

٣٠٠ غرام شوكولا بيضاء. 
  ١٠٠ ميلي ليتر كريما. 
 نصف كوب زبدة فستق حلبي. 

طريقة تحضير الكيكة  

الخطوة الأولى هرس التمر: نأخذ كوب من |التمر| ونقوم بإزالة البذر من حباته، ثم نضع حبات التمر منزوعة البذور مع كوب من الماء في وعاء على النار، نقوم خلط التمر حتى يُهرَس تماماً ونحصل على معجون التمر، ثم نزيله من على النار (إذا وجدنا التمر ناشف ولم يُهرَس جيداً مع الماء نستطيع خلطه في الخلاط الكهربائي).

الخطوة الثانية: نضع كوب من |السكر| مع أربع بيضات وفانيليا في وعاء الخفق، نقوم بخفق هذه المواد جيداً حتى نحصل على قوام كريمي بلون فاتح، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من |الزيت| فوق خليط البيض والسكر، ونعاود الخفق ثم نضيف نصف كوب من اللبن ونخفق مرة أخرى. 

الخطوة الثالثة: نخلط المكونات الجافة مع بعض، نضع كوبين من |الطحين| في وعاء آخر مع ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من |القرفة|، ثم نقوم بإضافتها على المكونات السائلة في وعاء الخفق ونخفق كل المكونات مع بعض، ثم نقوم بإضافة معجون التمر الذي حضرناه في الخطوة الأولى إلى المكونات، ونخفقه معها. 

الخطوة الرابعة: نُفرِغ الخليط في وعاء الشوي حيث استخدمنا لشواء هذه الكيكة وعاء مستطيل الشكل يحتوي في المنتصف على عمود، يساعد في عمل تجويف داخل الكيكة، والذي يفيد في وضع حشوة الكيكة، ثم ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. 

الخطوة الخامسة: نقوم بتحضير الحشوة، نبرش كمية |الشوكولا البيضاء| في وعاء، ثم نسخِّن الكريما ونضع الشوكولا، نخلط الشوكولا مع الكريما بشكل جيد ثم نضيف نصف كوب من |زبدة الفستق الحلبي| ذات اللون الأخضر عليهما، والتي نستطيع ايجادها بسهولة في الأسواق، وبعد تحضير الحشوة نقوم بحشيها داخل الكيكة باستعمال كيس الحلواني. 

الخطوة السادسة: تحضير التوفي، نحتاج لصنع التوفي إلى علبة من |الحليب المكثف|، نقوم بوضعها في وعاء الضعط على النار لمدة نصف ساعة، ولكن إذا استخدمنا وعاء عادي تحتاج غلي على النار من ساعتين إلى ساعتين ونصف، بعد تجهيز التوفي نقوم بتغليف الكيكة به من الخارج بالشكل الذي نفضِّله، وإذا أردنا يمكننا تزيين الكيكة بأي نوع متوفر لدينا من المكسرات. 

وبهذا الشكل تكون كيكة التمر بالتوفي وحشوة الفستق أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:51:00 م

طريقة تحضير كيكة المانجو وجوز الهند الباردة
طريقة تحضير كيكة المانجو وجوز الهند الباردة 
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
كيكة اليوم هي إحدى الكيكات الباردة التي لا تحتاج إلى فرن أو شواء وهي:

  كيكة المانجو وجوز الهند. 

لمعرفة طريقة تحضيرها تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

 ٥٠٠ ميلي ليتر كريمة مخفوقة. 

مقادير الكاسترد

 ١ كوب حليب. 
 ١ كوب عصير مانجو. 
 ثلث كوب سكر. 
 ٤ صفار بيض. 
 ١ ملعقة صغيرة فانيليا. 
ربع كوب نشاء. 
 ١ كوب كريمة مخفوقة. 
 ٢ حبة مانجو. 
 ٢ كوب جوز الهند محمَّص.
٢ ملعقة كبيرة برش برتقال. 
 ١ عبوة بسكويت قمح. 
 فستق مجروش لتزيين الوجه.  

طريقة تحضير الكيكة

الخطوة الأولى تحضير الكريمة المخفوقة:  

نأخذ كمية من |كريمة الحلويات| مع مغلفين تقريباً من الكريمة البودرة، نضعهما في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقهما مع بعض لفترة جيدة وبهذا نكون قد حصلنا على الكريمة المخفوقة. 

الخطوة الثانية تحضير الكاسترد:  

بدايةً نخلط ربع كوب من |النشاء| مع كوب من |الحليب البارد| حتى تمام ذوبان النشاء، ثم نضيف كوب من |عصير المانجو|، ثلث كوب من السكر، ونضيف ٤ من صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نخلط جميع المكونات مع بعض على البارد بشكل جيد، ثم نأخذ الخليط ونضعه على النار حتى نحصل على خليط كثيف القوام وهو |الكاسترد|، ثم نتركه حتى يبرد بشكل كامل، ولاستخدامه في الكيكة نخلطه مع القليل من ااكريمة المخفوفة.   

الخطوة الثالثة تطبيق الكيكة  

نضع كمية |البسكويت| بعد تقطيعها إلى قطع خشنة، نضيف عليها ملعقتين من برش البرتقال وكمية جوز الهند المحمص والقليل من عصير البرتقال ونضعها كطبقة أولى في وعاء التقديم، ثم نضع طبقة ثانية من الكاسترد المحضَّر في الخطوة الثانية، ثم نضع طبقة من قطع المانجو الطازجة إضافةً لطبقة أخرى من الكريمة المخفوقة التي حضرناها في الخطوة الأولى. 

وأخيراً نضع طبقة أخيرة من قطع المانجو الطازجة ونزيِّن الوجه بجوز الهند والفستق المجروش.  

وبهذا تكون كيكتنا أصبحت جاهزة، كيكة المانجو وجوز الهند الباردة أصبحت جاهزة للتقديم. 

بالعافية إن شاء الله

وإلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 06:57:00 م
طريقة تحضير المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير إحدى الوصفات الإيطالية السهلة واللذيذة جداً، وهي المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق. 

لمعرفة طريقة التحضير، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

١- ١ باكيت معكرونة (باستا). 
٢- ٤ حبات بطاطا حجم وسط. 
٣- ربع كوب سجق. 
٤- ١ بصلة صغيرة. 
٥- ١ حبة ثوم صغيرة. 
٦-  ثلاثة أرباع الكوب جبنة بارميزان. 
٧- ربع كوب بندورة مجففة. 
٨- زيت زيتون. 
٩- زبدة.
١٠- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
١١- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
١٢- رشة جوزة الطيب. 
١٣- بقدونس مفروم للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة: 

الخطوة الأولى سلق المعكرونة: 

نضع كمية |المعكرونة| في وعاء ونغمرها بالماء، ثم نضعها على النار بالإضافة إلى رشة من الملح، نتركها على النار حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء مع الاحتفاظ بماء سلق المعكرونة لاستخدامها لاحقاً.  

الخطوة الثانية تحضير السجق: 

نضع القليل من الزيت مع الزبدة في مقلاة على النار 

(ملاحظة: دائماً عند استخدام الزبدة نخلطها مع القليل من الزيت، وهذا لأن الزبدة تتعرض لدرجة احتراق عالية لذلك من المفيد خلطها مع الزيت) 

ثم نضع المقلاة على النار ونضيف عليها البصلة المفرومة ونقوم بتقليبها حتى تذبل، ثم نضيف حبة الثوم المهروسة ونقلبها، ثم نضيف كمية |السجق| بعد إزالة الغلاف من عليها، على البصل مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بعد خمس دقائق نقوم بإضافة ربع كوب من البندورة المجففة ثم نرخي الخليط بالقليل من ماء سلق المعكرونة التي احتفظنا بها من الخطوة الأولى، ثم نضيف كمية من البقدونس المفروم، وأخيراً نقوم بإضافة المعكرونة، نقلب جميع المكونات مع بعض. 

الخطوة الثالثة تحضير كريمة البطاطا:  

طبعاً هذه الخطوة نقوم بها بالتوازى مع الخطوة الثانية حيث نقوم بتقطيع حبات |البطاطا| إلى مكعبات، ثم نسلقها بالماء، بعد ذلك نقوم بهرسها باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي مع القليل من مائها، وذلك حتى نحصل على قوام كريمي طري، ثم نضعها على النار ونضيف عليها ربع كوب من |جبنة البارميزان|، رشة من جوزة الطيب، ثم نخلط جميع المكونات مع بعض.  

الخطوة الرابعة:  

نقوم بإضافة كريمة البطاطا التي حضرناها على المعكرونة والسجق، نخلط جميع المكونات مع بعض.  

وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً للسكب، نقوم بسكب المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق في وعاء التقديم، وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 06:18:00 م
طريقة تحضير الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية
 تصميم الصورة رزان الحموي  

طبق اليوم هو طبق سهل ولذيذ للغاية وهو عبارة عن الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية مع البطاطا

لمعرفة كيفية التحضير، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

١- ٢ دجاجة مقطعة، كل دجاجة إلى ٤ أقسام كاملة. 
٢- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
٣- ١ملعقة صغيرة خردل. 
٤- ربع كوب زيت زيتون. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب عصير ليمون. 
٧- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٨- ١ ملعقة طعام ملح. 
٩- ١ ملعقة طعام بقدونس مجفف. 
١٠- ربع كوب أوراق الشومر. 
١١- ربع كوب كزبرة. 
١٢- ربع كوب زعتر. 

مقادير البطاطا

١- ١ كيلو بطاطا مقطع شرائح. 
٢- ٢ بصلة مقطعة جوانح. 
٣- ربع كوب أوراق الشومر. 
٤- ربع كوب كزبرة. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب زعتر. 
٧- ربع كوب زيت زيتون. 
٨- ملح + فلفل أسود. 
٩- بقدونس مفروم. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: 

نضع الثوم مع ملعقة صغيرة من الخردل في وعاء الخلاط الكهربائي، نضيف عليها ربع كوب من زيت الزيتون، ربع كوب من عصير الليمون، ربع كوب من إكليل الجبل، ملح، فلفل أسود إضافةً إلى البقدونس المجفف، ثم نخفق جميع هذه المكونات مع بعض. 

الخطوة الثانية: 

نفرغ الخليط السابق في وعاء ثم نضيف عليه ربع كوب من أوراق |الشومر|، ربع كوب من الزعتر، ربع كوب من الكزبرة، نخلط جميع المكونات جيداً باستخدام اليد وليس بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف عليها |الدجاج| المقطع قطع كاملة ونخلط الدجاج مع هذه التتبيلة الرائعة بشكل جيد، ثم نتركه منقوع لمدة من ٥ إلى ٦ ساعات ويفضل أن يُنقَع قبل يوم كامل. 

الخطوة الثالثة: 

نقوم بتقطيع حبتين من البصل إلى شرائح وكيلو من البطاطا إلي شرائح أيضاً، ثم نتبِّل البصل والبطاطا بالمكونات التالية: ربع كوب من الكزبرة، ربع كوب من |إكليل الجبل|، ربع كوب من ورق الشومر، بقدونس، ملح وفلفل أسود، وأخيراً ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من الزعتر، نخلط البطاطا بهذه التتبيلة جيداً. 

الخطوة الرابعة: 

نضع |البطاطا| المتبلة بالأعشاب في وعاء الشوي، ثم نضيف فوقها الدجاج المتبل أيضاً، ثم ندخل الوعاء إلى الفرن لكي نشوي الطبق. 

- بعد إخراج الصينية من الفرن تكون وصفتنا أصبحت جاهزة، أي طبق الدجاج المشوي مع البطاطا بنكهة الأعشاب العطرية أصبح جاهزاً للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 11:51:00 ص

طريقة تحضير سندويشات كَبَاب الدجاج بالفستق
طريقة تحضير سندويشات كَبَاب الدجاج بالفستق 
تنسيق الصورة : رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير أحد أنواع الشطائر الذيذة جداً وهي شطائر كباب الدجاج المشوي. 

لمعرفة كيفية التحضير تابعْ معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

 ٣ صدور دجاج خالية من العظام ومطحونة. 
 ٢ ملعقة طعام بقدونس مفروم. 
 نصف حبة فلفل أحمر حار مفروم. 
١ بصلة خضراء مفرومة. 
 ٢ ملعقة طعام شوفان. 
 ٢ ملعقة طعام فستق مجروش. 
 ١ ملعقة صغيرة بابريكا. 
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم. 
 نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. 
 رشة ملح. 
١ ملغقة صغيرة فلفل أسود. 
 نصف ملعقة صغيرة سمنة أو زيت أبيض. 

مقادير الصلصة

 ٣ ملعقة طعام لبن. 
 ٢ حبة ثوم مهروس. 
٢ ملعقة طعام طحينية. 
 ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون. 
 رشة فستق مجروش. 
رشة ملح.  
مُخلَّل، بقدونس، خبز للسندويش. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: نحضر |صدور الدجاج| الخالية من العظام، ونضعها في آلة الطحن، ثم نقوم بطحنها بشكل ناعم، ثم نضعها في وعاء.  

الخطوة الثانية: لتَتْبيل الدجاج نضيف عليه نصف ملعقة صغيرة من |الكزبرة المجففة|، نصف ملعقة صغيرة من |بودرة الثوم|، رشة ملح، ملعقة صغيرة من |البابريكا|، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نقوم بإضافة نصف حبة من |الفلفل الأحمر| المفروم، بصلة خضراء مفرومة، ثم نضيف ملعقتين طعام من الشوفان، ملعقتين طعام من البقدونس المفروم، ثم نضيف المكون الرئيسي في وصفتنا وهو الفستق حيث نضيف ملعقتين طعام من الفستق المجروش، ثم نقوم بعجن الدجاج وخلطه مع هذه المكونات حتى نحصل على عجينة كباب الدجاج بالفستق المتجانسة.  

الخطوة الثالثة: نحضر الأعواد الخشبية ونقوم بأخذ كمية من عجبنة الدجاج وجعلها على العود الخشبي بالشكل الذي نحب، نكرر نفس العملية حتى ننهي كامل كمية الدجاج، ثم نضع القليل من السمنة مع الزيت في مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نقوم بشوي أعواد الكباب. 

الخطوة الرابعة: لتحضير الصلصة نقوم بوضع ثلاث ملاعق طعام من |اللبن| في وعاء، نضيف عليها ملعقتين طعام من الطحينية، حبتين من الثوم المهروس، رشة ملح، رشة فستق مجروش، نخلط جميع المكونات مع بعض.  

الخطوة الخامسة: لتحضير السندويشات نأخذ رغيف من الخبز، ندهن عليه القليل من صلصة الطحينية، ثم نضع عودين من الكباب المشوي، نضيف عليها القليل من البقدونس والمخلل، ثم نقوم بلفِّها.  

وهكذا عزيزي القارئ تكون وصفتنا لليوم أصبحت جاهزة، |سندويشات الكباب المشوي بالفستق| جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/08/2022 09:43:00 م
طريقة تحضير الكيكة اليابانية-تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الكيكة اليابانية
تصميم الصورة رزان الحموي 

سنقوم اليوم في هذا المقال بالتعرف على كيفية تحضير إحدى الكيكات اليابانية اللذيذة جداً والشهية وقليلة المكونات وسهلة التحضير لمعرفة طريقة تحضير الكيكة تابع معنا هذا المقال.

مقادير الوصفة

١- ٢٥٠ غرام جبنة كريمية.
٢- ٣٠ غرام زبدة.
٣- ثلث كوب حليب.
٤- ٦ صفار بيضة.
٥- ٦ بياض بيضة.
٦- نصف كوب طحين.
٧- نصف كوب سكر.
٨- فانيليا.

طريقة تحضير الكيكة

الخطوة الأولى:

بدايةً يجب أن تكون الزبدة و|الجبنة الكريمية| في درجة حرارة الغرفة، وإلا نستطيع وضعها في حمام مائي أو في المايكرويف (المهم أن تكون طرية لكي أستطيع دمجها مع بعض)، في هذه الخطوة نقوم بخلط ٢٥٠ غرام من الجبنة الكريمية مع ٣٠ غرام من الزبدة في وعاء بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس. 

الخطوة الثانية:

نضع صفار ٦ بيضات في وعاء الخفق، ثم نضيف نصف كمية السكر الموجودة لدينا والفانيليا، ثم نخفق المكونات مع بعض بشكل جيد. 

الخطوة الثالثة:

نقوم بإضافة خليط الجبنة الكريمية والزبدة الطرية إلى السكر والبيض ثم نخفقهم مع بعض.

الخطوة الرابعة:

ومع الاستمرار بالخفق نقوم بإضافة نصف كوب من |الطحين| تدريجياً ونصف كوب من |الحليب| بنفس الطريقة أيضاً، ثم نترك الخليط جانباً.

الخطوة الخامسة:

نأخذ وعاء آخر ونضع فيه بياض ٦ بيضات نحرص على أن يكون |البياض| خالياً من الصفار تماماً، ثم نبدأ بخفق البياض لوحده حتى نحصل على قوام جامد بعض الشيء وبلون أبيض عندها نبدأ بإنزال كمية السكر التي بقيت لدينا مع الاستمرار بالخفق وبالتدريج حتى ننتهي من إضافة كامل كمية السكر.

الخطوة السادسة:

نأخذ كمية قليلة من خليط البياض ونضعها على خليط الصفار نخلطهم مع بعض، ثم نقوم بإضافة كامل خليط الصفار على خليط البياض، ونخلطهم مع بعض بهدوء حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نفرغ خليط |الكيك| في وعاء الشوي بعد تغليفه من الأسفل والجوانب بورق الزبدة ،ونضعها في صينية أخرى أكبر تحتوي على ماء ساخن هذا ما يسمى بالحمام المائي للكيك وبعد ذلك ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة كاملة.

بعد إخراج الكيكة من الفرن نضعها في وعاء التقديم، وهذا النوع من الكيكات لا يحتاج لأي نوع من الزينة، وبهذا تكون جاهزة للمائدة بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/08/2022 07:37:00 م
طريقة تحضير الكيك بحشوة بسكويت الشوكولا- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الكيك بحشوة بسكويت الشوكولا
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقدِّم لكم اليوم طريقة تحضير إحدى الكيكات اللذيذة والشهية جداً وهي كيكة محشوَّة ببسكويت الشوكولا

لمعرفة طريقة التحضير، تابعْ معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

١- ٣ كوب طحين. 
٢- ٣ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر. 
٣- ٦ بيضة. 
٤- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
٥- ٣٠٠ غرام زبدة. 
٦-  ٢ كوب سكر. 

مقادير الحشوة

١- ٢٠٠ غرام جبنة كريمية. 
٢- ثلث كوب سكر. 
٣- ١ بيضة. 
٤- فانيليا. 
٥- ١٠ حبة بسكويت شوكولا. 
٦- شوكولا سائلة + قشطة لغلاف الوجه. 
٧- بسكويت شوكولا إضافي لتزيين الوجه. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير عجينة الكيكة: 

نضع ٢٠٠ غرام من الزبدة في وعاء آلة الخفق الكهربائية حيث يجب أن تكون الزبدة بحرارة الغرفة، نضع معها ٢ كوب من السكر ثم نبدأ الخفق، ونستمر بخفق الزبدة مع السكر لفترة جيدة حتى يذوب السكر بالكامل.  

من جهة أخرى نضع ملعقة صغيرة من الفانيليا على ٦ بيضات، ثم نبدأ بإضافة البيض والفانيليا على خليط الزبدة والسكر بالتدريج بيضة تلو البيضة مع الاستمرار بالخفق، ثم نقوم بإضافة ٣ كوب من الطحين مع ثلاثة ملاعق بيكنغ باودر على الخليط، ثم نقوم بخفق المواد حتى نحصل على خليط متجانس.

الخطوة الثانية تحضير خليط الجبنة:  

نضع ٢٠٠ غرام من |الجبنة الكريمية| في وعاء، ثم نضيف عليها ثلث كوب من السكر، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نخلط جميع هذه المكونات مع بعض بشكل جيد. 

الخطوة الثالثة تحضير البسكويت:  

نأخذ عشر حبات من |بسكويت الشوكولا|، ونقوم بتكسيرها إلى قطع صغيرة لوضعها داخل الكيك.  

الخطوة الرابعة تطييق الكيكة:  

نضع نصف كمية عجينة |الكيك| في القالب حيث نستخدم قالب الكيك الحاوي على تجويف في المنتصف، ثم نضيف عليه خليط الجبنة الكريمية، ثم نضيف فوق الجبنة كمية البسكويت المكسر، ثم نضيف باقي عجينة الكيكة، ندخل الكيكة إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ولمدة ساعة كاملة.  

الخطوة الأخيرة: 

نضع ٢٥٠ غرام من الشوكولا السائلة مع علبة من |القشطة|، نخلطهما جيداً لتغليف وجه الكيك، وبعد إخراج الكيكة من الفرن ندهن وجهها العلوي بخليط الشوكولا والقشطة ونزينها بقطع بسكويت الشوكولا، وبهذا تكون كيكتنا المحشوَّة ببسكويت الشوكولا أصبحت جاهزة للتقديم. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/08/2022 07:17:00 م
طريقة تحضير دجاج الأكينغ- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير دجاج الأكينغ
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير وصفة لذيذة جداً وشهية وهي دجاج الأكينغ والتي هي عبارة عن دجاج مطهي مع الخضروات وصلصة البشاميل المخففة

لمعرفة طريقة التحضير تابعْ هذا المقال.  

مقادير الوصفة

١- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
٢- ١ ملعقة كبيرة زبدة. 
٣- ١ بصلة مقطعة. 
٤- ٢ حبة ثوم مهروس. 
٥- ٢ لَ ٣ حبة جزر مقطعة ومسلوقة نصف سلقة. 
٦- ١ كوب بازيلاء (اختياري).
٧- ١ حبة فليفلة خضراء مقطعة. 
٨- ١ حبة فليفلة حمراء مقطعة. 
٩- ١ حبة فليفلة صفراء مقطعة. 
١٠- ٦ صدور دجاج مسلوقة ومقطعة. 
١١- ١ ملعقة كبيرة طحين. 
١٢- ١ كوب فطر طازج مقطع. 
١٣- ١ كوب مرق دجاج. 
١٤- ١ كوب حليب. 
١٥-  نصف كوب كريما. 
١٦- رشة ملح + رشة فلفل أسود. 
١٧- زعتر أخضر. 
١٨- معكرونة أو أرز للتقديم. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: نضع ملعقتين من الزيت النباتي مع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء، ثم نضعه على النار (استخدمنا الزبدة في هذه الوصفة لأننا نريد الحصول على قوام يشبه قوام |البشاميل|، نضيف البصلة المفرومة على الزيت والزبدة ونقلّبها مع الزيت والزبدة حتى تذبل. 

الخطوة الثانية: نقوم بإضافة كوب من الفطر الطازج والمقطع بعد استواء البصلة، ثم نضيف حبتين من الثوم المهروس، نقلّب الفطر قليلاً ثم نقوم بإضافة كمية الجزر المقطعة بعد سلقها بالماء نصف سلقة، ثم نضيف كوب من البازلاء حيث تكون البازلاء مسلوقة أقل من نصف سلقة، ثم نضيف حبات الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء المقطّعة، ثم نقلب جميع الخضروات مع بعض. 

الخطوة الثالثة: نضيف ملعقة كبيرة من الطحين على الخضار، ثم نقوم بإضافة كوب من مرق الدجاج و كوب من الحليب، نخلط كل هذه المكونات مع بعض، ثم نضيف البهارات وهي عباره عن: رشة ملح، رشة فلفل أسود، والقليل من الزعتر الأخضر الإيطالي. 

الخطوة الرابعة: نقوم بإضافة نصف كوب من |الكريما| ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي، وبعد غليان الخليط نقوم بإضافة |صدور الدجاج| المسلوقة على خليط الخضروات بالبشاميل المخفف وأخيراً رشة من الشطة المجروشة، ونتركه على النار حتى تتجانس المكونات. 

وهكذا يكون طبق |دجاج الأكينغ| أصبح جاهزاً، يمكنك تقديمه إلى جانب الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة، نرجو أن تجربوا هذه الوصفة وتنال إعجابكم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/08/2022 10:57:00 ص

طريقة تحضير طبق ملوكي من الأرز مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر
طريقة تحضير طبق ملوكي من الأرز مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر 
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
سنقدم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير طبق فخم جداً ويمكن أن يقدّم في العزائم

 وهو عبارة عن طبق من الأرز بلحم العجل وزيت الثوم مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر

 لمعرفة كيفية تحضير هذا الطبق الفاخر تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

١٠ دجاجة صغيرة غير مقطعة.
 ربع كوب صلصة بندورة.
 ١ كوب لبن.
١ ملعقة كبيرة بهارات الدجاج. 
 ٣  كوب فطر مقطع.
 ٥ كوب سبانخ مفروم. 
 ١ ملعقة ثوم مفروم. 
٦ كوب كريمة طبخ. 
  ربع كوب جبنة بارميزان. 
 ملح وفلفل. 

مقادير الأرز

٤ كوب أرز حبة طويلة. 
 ٢ كوب أرز حبة متوسطة. 
 نصف كوب زيت. 
 ربع كوب حبات الثوم. 
 نصف كيلو لحم عجل مقطع مكعبات. 
١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 
كوب مكسرات محمصة للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير الأرز

نقوم بوضع كمية الزيت في وعاء على النار مع حبات الثوم وملعقة من |السمن البلدي|، نقلبهم حتى يأخذ الثوم لوناً ذهبياً جميلاً ثم نضيف البصل المفروم، وبعد نقلب البصل لبعض الوقت ثم نضيف اللحمة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، بعد استواء اللحمة تقريباً نضيف البهارات المشكلة والأرز المنقوع والمغسول جيداً، نحمص الأرز قليلاً ثم نضيف مرق الدجاج ونُبقيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً..

الخطوة الثانية تحضير الحشوة  

نضع مقلاة على النار تحتوي على |الفطر| والبصل والزبدة، نقلبهم مع بعض ثم نضيف الملح والسبانخ المفروم، عندما يذبل السبانخ نقوم بإضافة ربع كوب من |جبنة البارميزان| وضعفه من كريمة الطبخ، عندما تتجانس جميع المكونات مع بعض تكون الحشوة قد أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثالثة تتبيل وحشي الدجاج  

نقوم بخلط اللبن مع |صلصة البندورة| والملح والفلفل وبهارات الدجاج والزيت، ثم نقوم بتغليف الدجاجات بهذه التتبيلة، بعد ذلك نقوم بحشي الدجاج بالحشوة التي حضرناها من السبانخ والفطر، ثم نضع الدجاج بعد حشوه وتتبيله في صينية الفرن ثم ندخله إلى الفرن ونشويه.  

وأخيراً نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نضع الدجاجات المشويات على الوجه، ونزينه بالمكسرات المحمصة، بهذا يكون طبقنا الفاخر أصبح جاهزاً لمائدة العزيمة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^ 

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 05:46:00 م

طريقة تحضير أشهى برياني
 طريقة تحضير أشهى برياني 
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

سنحضِّر اليوم طبقاً من البرياني مع الدجاج تابع معنا كيفية التحضير في هذا المقال. 

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

 ٢ دجاجة مقطعة. 
 ١ ملعقة كبيرة بهارات برياني. 
 ١ ملعقة كبيرة بودرة فلفل كشمير. 
 ١ ملعقة كبيرة ملح. 
 ١ ملعقة كبيرة غراما سالا. 
 ١ ملعقة كبيرة معجون ثوم مع زنجبيل. 
 ١ ملعقة كبيرة زيت. 
 ٢ كوب لبن زبادي. 

مقادير الأرز

 ٤ كأس أرز طويل الحبة. 
 ماء الكادي مع ربع ملعقة صبغة طعام صفراء. 
 ١ كيلو بصل مقطع شرائح. 
بهارات هال هندي. 
 قرفة + ورق غار. 
١ كوب زيت. 
 نعناع + كزبرة.
لوز + زبيب للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

أولاً تحضير تتبيلة الدجاج: نأخذ وعاء ونضع فيه كوبين من |اللبن|، ثم نضيف عليها البهارات حيث نضيف ملعقة كبيرة من بهارات البرياني، وملعقة كبيرة من الغراما سالا، وملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من |بودرة الفلفل الكشمير|، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من معجون الثوم مع |الزنجبيل|، ثم نخلط جميع هذه البهارات مع اللبن بشكل جيد، ثم نقوم بغمس قطع الدجاج في هذا الخليط وتقليبها فيه بشكل جيد ثم نتركها جانباً.

ثانياً: نضع كمية من الزيت في وعاء ثم نضعه على النار ونضيف عليه |القرفة|، ورق الغار، وبهارات الهال الهندي، نخلط هذه البهارات مع الزيت ثم نقوم بإضافة البصل المقطع إلى شرائح، نستمر بتقليب البصل بالزيت والبهارات إلى حين استوائه، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج المتبَّلة سابقاً باللبن والبهارات، نقلبها لمدة خمس دقائق ثم نضيف عليها الكزبرة، نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.  

ثالثاً: بعد استواء الدجاج نقوم بإخراجه ووضعه في وعاء الشوي من أجل تحميره في الفرن بعد دهنه بكمية من الزيت وماء الكادي والزعفران، (هذه الخطوة اختيارية حيث تستطيع ترك الدجاج دون شوي وإضافة الأرز عليه فوراً)، ثم نضيف ٤ كؤوس من الأرز طويل الجبة المنقوع سابقاً ونضيف بعد ذلك النعناع والبصل المقلي، ثم ماء الكادي ذو الطعم المميز جداً والذي يختلف عن ماء الورد ولكن يجب الانتباه للكمية المضافة، ثم نضيف ربع ملعقة من ماء الزعفران (صبغة الطعام الصفراء)، ثم نغطي الوعاء ونترك الأرز لمدة ٣٠ دقيقة على نار هادئة. 

وأخيراً: بعد استواء الأرز يكون طبقنا أصبح جاهزاً للسكب، نسكب الأرز في طبق التقديم ثم نضع قطع الدجاج المحمَّرة بالفرن على وجه الأرز، ونقوم بتزيينه بالبصل المقلي واللوز والزبيب، ثم تناولْ أشهى برياني وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 05:35:00 م
طريقة تحضير الكوسا واللحم مع البشاميل
طريقة تحضير الكوسا واللحم مع البشاميل 
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفة لذيذة وسهلة تحتوي على الكوسا واللحم وصلصة البشاميل.  

لمعرفة كيفية تحضيرها تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

 ١ كيلو لحمة مفرومة ناعم. 
 ١ بصلة متوسطة مفرومة ناعم. 
 ١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. 
 ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة. 
 ١٠ إلى ١٥ حبة كوسا مقطعة دوائر. 
١ مغلّف بودرة مرق الدجاج. 
 ماء + ورق غار + نعناع ناشف. 

مقادير البشاميل

٢ ملعقة طعام زبدة.  
 ٢ ملعقة طعام زيت نباتي. 
 ٤ ملعقة طعام طحين. 
 ٤ كوب حليب. 
 ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
 ربع كوب جبنة موزا ريلا مبروشة أو أي جبنة صفراء مبروشة.  

طريقة تحضير الوصفة 

الخطوة الأولى سلق الكوسا

في البداية نقوم بتقطيع حبات |الكوسا| إلى دوائر متوسطة السماكة ومتناسقة الحجم، ثم نضع كمية من الماء في وعاء على النار، نضيف عليه مغلف بودرة مرق الدجاج ورشة ملح، بعد غليان الماء نقوم بإسقاط حبات الكوسا داخل الماء، ثم نضيف |ورق الغار| والنعناع الناشف، نغطي الوعاء ونترك الكوسا لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة تقريباً ثم نصفي الكوسا من الماء ونتركها جانباً. 

الخطوة الثانية تحضير اللحمة

نقوم بتقليب البصلة المفرومة بكمية من الزيت على النار لبعض الوقت مع إضافة رشة من الملح عليها، ثم نضيف كمية اللحمة المفرومة والبهارات وهي عبارة عن الفلفل الأسود و|البهارات المشكلة|، نقلّب اللحمة على النار ونتركها حتى تجف ماؤها تماماً وتنضج.  

الخطوة الثالثة تحضير البشاميل 

نقوم بوضع ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت في وعاء على النار، عندما تذوب الزبدة نقوم بإضافة ٤ ملاعق طحين، نحمّص الطحين بالزيت والزبدة قليلاً ثم نُنزل الوعاء عن النار ونبدأ بإضافة كمية |الحليب| تدريجياً مع الاستمرار بتحريك الطحين، عند الانتهاء من تفريغ كمية الحليب نُرجع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي، طبعاً لا ننسى إضافة الملح، بعد غليان |البشاميل| نطفئ النار ونقوم بإضافة ربع كوب من الجبنة المبروشة عليه.  

الخطوة الأخيرة تطبيق الوصفة 

نأتي بصينية الفرن ونضع في قاعها طبقة من البشاميل، ثم نبدأ بصف دوائر الكوسا، ثم طبقة من اللحمة، ثم نكرر ما فعلناه طبقة بشاميل، طبقة كوسا وطبقة لحمة، وأخيراً نضع طبقة من البشاميل ثم ندخل الصينية إلى الفرن لبضع دقائق. 

بعد إخراج صينية الكوسا واللحم بالبشاميل من الفرن يكون طبقنا اللذيذ أصبح جاهزاً، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 11:32:00 ص
طريقة تحضير كيكة السميد اليونانية بالبرتقال والمستكة- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير كيكة السميد اليونانية بالبرتقال والمستكة
 تصميم الصورة رزان الحموي  

وصفة اليوم هي إحدى الكيكات اليونانية اللذيذة وسهلة التحضير، وهي كيكة السميد بالبرتقال والمستكة.  

لمعرفة كيفية التحضير، تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

١- نصف كوب زيت نباتي. 
٢- ثلاثة أرباع الكوب سكر. 
٣- ٣ بيضة. 
٤- ١ ملعقة صغيرة فانيليا. 
٥- ١ ملعقة كبيرة برش برتقال. 
٦- ١ ملعقة صغيرة هال مطحون. 
٧- ١ ملعقة صغيرة مستكة. 
٨- نصف كوب حليب. 
٩- نصف كوب عصير برتقال. 
١٠- ٣ كوب سميد ناعم. 
١١- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
١٢- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا. 

-مقادير الفروستينغ

١- ١ كوب سكر بودرة. 
٢- ٢ ملعقة كبيرة حليب. 
٣- ٢ ملعقة كبيرة عصير برتقال. 
٤- ربع ملعقة صغيرة هال مطحون. 
٥- فستق حلبي + برتقال مجفف للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: نضع ثلاث بيضات في وعاء الخفق ونضيف عليها: ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقة صغيرة من برش البرتقال ثم نخفقها مع بعض، بعد ذلك نضيف عليها نصف كوب من الزيت النباتي ونعاود الخفق، ثم نبدأ بإضافة ثلاثة أرباع الكوب من السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخفق.  

الخطوة الثانية: نقوم بطحن ملعقة صغيرة من المستكة مع القليل من السكر، ثم نضيفها على خليط البيض ونضيف معها نصف كوب من الحليب ونصف كوب من عصير البرتقال، ثم نقوم بخفق جميع هذه المكونات مع بعض. 

الخطوة الثالثة: نخلط المكونات الجافة في وعاء آخر وهي عبارة عن: ٣ كوب من |السميد الناعم| حصراً، ملعقة صغيرة من الهال المطحون، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا إضافةً إلى رشة ملح.  

الخطوة الرابعة: بعد خلط المكونات الجافة مع بعض نقوم بإضافتها على المكونات السائلة، ثم نخفق جميع المكونات مع بعض. 

ملاحظة:  بعد إضافة المكونات الجافة لا حاجة للخفق مدة طويلة، وإذا وجدنا قوام الخليط سائل بعض الشيء فلا داعي لزيادة كمية السميد، وذلك لأن السميد مع الوقت يمتص السوائل وتزداد كثافة الخليط.  

الخطوة الخامسة: نُفرِغ الخليط في وعاء الشوي بعد تغليفه بورق الزبدة، ثم ندخله إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية و لمدة ٤٠ دقيقة. 

في حال أردنا شوي |الكيكة| في قوالب صغيرة فهي تحتاج في الفرن إلى ١٥ دقيقه فقط.  

الخطوة السادسة: تحضير |الفروستنغ|، نضع كوب من سكر البودرة في وعاء ثم نضيف عليه: ربع ملعقة هال مطحون، ٢ ملعقة كبيرة حليب، ٢ ملعقة كبيرة عصير برتقال، ثم نخلط هذه المكونات مع بعض بشكل جيد حتى نحصل على قوام كريمي.  

الخطوة السابعة: بعد استواء الكيكة نخرجها من الفرن ونضعها في وعاء التقديم، ثم نقوم بدهن سطحها العلوي بخليط الفروستينغ، وأخيراً نرش الفستق الحلبي ونزينها بالبرتقال المجفف. 

وبهذا تكون كيكة السميد اليونانية بالبرتقال والمستكة أصبحت جاهزة للتقديم. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة نالت إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 10:35:00 ص
البامية مع ريَش الخروف- تصميم الصورة رزان الحموي
البامية مع ريَش الخروف
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقدم إليكم في هذا المقال كيفية تحضير طبق لذيذ من البامية مع ريش الخروف كوجبة رئيسية، بالإضافة إلى كيفية تحضير أحد الحلويات الشهية وهو العوامة أو ما يسمى بلقيمات رمضان، فتابع معنا إلى النهاية.  

أولاً صينية البامية مع ريش الخروف

مقادير الوصفة 

- ٢ كيس بامية. 
- ١ كيلو ريش لحم الخروف. 
- ١ كيلو عصير بندورة. 
- ٥ ملعقة كبيرة رب البندورة. 
- ١ حبة بصل كبيرة مفرومة. 
- ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 
- ربع كوب زيت نباتي. 
- ملح وفلفل أسود. 
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 
- صنوبر محمّص للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير اللحم:  

نَرش الملح والفلفل الأسود على |ريش اللحم| ثم نُنزل هذه الريش في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت موضوعة على النار، نقليها على الوجهين بشكل بسيط ثم نضعها في وعاء جانباً. 

الخطوة الثانية تحضير البامية:  

نقوم بتقليب البصل والثوم في وعاء يحتوي على الزيت المرفوع على النار، ثم نقوم بإضافة صلصة البندورة مع البهارات الملح والفلفل والبهارات المشكلة، بعد ذلك نضيف رب البندورة وعندما تبدأ الصلصة بالغليان نضيف |البامية|، حيث أن البامية مقليّة نصف قلية، نترك البامية تُطبَخ مع البندورة لمدة عشر دقائق فقط، ثم نُفرغها في صينية الفرن.  

الخطوة الثالثة:  

بعد وضع البامية في صينية الفرن نقوم بإضافة ريش اللحم التي حضرناها في الخطوة الأولى فوقها، ندخل الصينية للفرن بدرجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً. 

بعد انتهاء الوقت اللازم نُخرِج الصينية من الفرن ونزينها بالصنوبر، بهذا يكون طبق البامية أصبح جاهزاً.

حلوى العوَّامة- تصميم الصورة رزان الحموي
حلوى العوَّامة
 تصميم الصورة رزان الحموي 

ثانياً العوامة  

مقادير الوصفة  

- ٣ كوب طحين. 
- ربع كوب نشاء. 
- ٣ كوب حليب ساخن. 
- ١ ملعقة صغيرة مَحلَب.
- ١ ملعقة صغيرة خميرة. 
- ١ كوب قطر كثيف. 
- زيت أبيض للقلي.  

طريقة تحضير العوامة  

نأتي بوعاء ونضع فيه ثلاثة أكواب من الطحين مع المحلب والخميرة وربع كوب من النشاء، ثم نضيف كوبين من الحليب ونخلطهم بشكل جيد، ثم نعود لنضيف الكوب الأخير من الحليب ونخلط المواد جيداً، بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني وفي هذا الوقت نكون قد سخنا الزيت على النار، ثم نبدأ بإنزال كميات من العجينة في الزيت على شكل كرات، نقليها حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً ثم نُخرجها من الزيت مباشرةً إلى |القطر| الكثيف وهو أحد أسرار نجاح |العوامة| (كل ثلاثة أكواب سكر كوب ماء)، وبعد ذلك نخرج العوامة من القطر إلى صحن التقديم ونستطيع تزيينها بالشوكولا السائلة.  

وبهذا عزيزي القارئ تكون العوامة المقرمشة أصبحت جاهزة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^ 

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/02/2022 01:12:00 م
طريقة تحضير كيكة باردة سهلة وسريعة وبدون فرن- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير كيكة باردة سهلة وسريعة وبدون فرن
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير كيكة سهلة جداً، سريعة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في أي منزل، وبنفس الوقت لذيذة وشهية، ولا تحتاج إلى فرن.  

لمعرفة كيفية تحضيرها، تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

١ً- مقادير الطبقة الأولى 

١- ٦ ملعقة كبيرة حليب. 
٢- ٢ ملعقة طحين. 
٣- ١ ملعقة نشاء. 
٤- ١ ملعقة صغيرة فانيليا. 
٥- ثلاثة أرباع الكوب سكر. 
٦- ٢ كوب ماء. 

٢ً- مقادير الطبقة الثانية 

١- ٦ ملعقة كبيرة حليب. 
٢- ٢ ملعقة طحين. 
٣- ١ ملعقة كاكاو. 
٤- ثلاثة أرباع الكوب سكر. 
٥- ١ ملعقة نشاء. 
٦- ٢ كوب ماء. 
- بسكويت. 
- كاكاو + فستق مجروش للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير الطبقة الأولى: 

نضع جميع المكونات في وعاء على النار وهي عباره عن ٦ ملاعق كبيرة من |الحليب| مع ٢ ملعقة من الطحين، وملعقة واحدة من النشاء، وثلاثة أرباع الكوب من السكر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، نخلط المكونات جيداً بالتوازي مع إضافة كمية الماء تدريجياً، بحيث نستمر في التحريك دون توقف حتى يتكاثف الخليط، وعند الانتهاء نسكب الخليط في قالب الحلوى (نستخدم قالب الحلوى الحاوي على تجويف في المنتصف).  

الخطوة الثانية:  

نقوم بتكسير |البسكويت| إلى قطع متوسطة الحجم، ونفردها فوق الطبقة الأولى في القالب.  

الخطوة الثالثة تحضير الطبقة الثانية:  

نحضِّر الطبقة الثانية بنفس طريقة تحضير الطبقة الأولى ولكن بإضافة |الكاكاو|، حيث نقوم بوضع ٦ ملاعق كبيرة من الحليب مع ملعقتين من الطحين، ملعقة من النشاء، ثلاثة أرباع الكوب من السكر، ملعقة كبيرة من الكاكاو في وعاء ونضعه على النار، نقوم بتحريك المكونات مع إضافة كمية الماء بالتدريج، نستمر في التحريك دون توقف حتى يتكاثف الخليط، ثم نسكب الخليط في قالب الحلوى فوق طبقة البسكويت.  

الخطوة الرابعة: 

ندخل قالب |الكيك| إلى الثلاجة حتى تتماسك الكيكة وتبرد بشكل كامل.  

الخطوة الخامسة والأخيرة:  

نُخرِج الكيكة من الثلاجة ثم نقلبها في طبق التقديم، ثم نقوم بتزيين الوجه برشة من الكاكاو إضافة إلى الفستق المجروش.  

وبهذا تكون كيكتنا السهلة واللذيذة جداً قد أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة
يتم التشغيل بواسطة Blogger.