 |
| طريقة تحضير المحلاية و حليب بالكراميل تنسيق الصورة : ريم أبو فخر |
سوف نقوم في تحضير و تجهيز المحلاية و حليب بالكراميل.
محلاية
• ليتر من الحليب
• ٤ ملاعق من نشاء الذرة
• كوب إلا ربع من السكر
• مستكة
• كوب من الكريمة أو القشطة
• ملعقة من ماء الزهر
للزينة
• كريمة شانتيه
• فستق مبروش
• لوز مبروش
طريقة التحضير
• في قدر نضع |الحليب| مع النشاء و السكر و الكريمة و نخفق المكونات جيداً.
• و ثم نضع المكونات في وعاء، و نرفعها على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب، و من ثم نهدئ النار و نضيف المستكة و نتركه جتى يغلي مدة خمس دقائق، ثم نضيف ملعقة |ماء الزهر| و نرفعه عن النار.
• و بعد ذلك نصب الحليب و هو ساخن بأكواب التقديم، و نتركه حتى يبرد.
• و بهذه الأثناء نحضر الكريمة و نضع ٢٠٠ غرام من |كريمة الشانتيه| مع كوب من الحليب و نخلط جيداً حتى يتكاثف الخليط و يجمد.
• ثم نضع الكريمة في كيس الحلواني و نتركه بالبراد حتى تبرد الكريمة.
• و من ثم نزين وجه الأكواب بالكريمة و |الفستق| و اللوز.
• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم باردة.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير المحلاية و حليب بالكراميل تنسيق الصورة : ريم أبو فخر |
حليب بالكراميل
المقادير
• كيلو من الحليب
• كوب من السكر
• ملعقة من الزبدة
• ٤ ملاعق من النشاء
• شوكولا للزينة
طريقة التحضير
• في قدر نضع السكر على نار متوسطة و نتركه حتى يذوب السكر ثم نحركه ليصبح كرميل.
• ثم نضيف ملعقة من الزبدة و نحرك حتى تذوب |الزبدة|، و من ثم نأخذ القليل من الحليب في كوب و نذوب فيه كمية النشاء الناعم و نتركه جانباً.
• و نصب باقي كمية الحليب فوق الكراميل و نحرك، طبعاً السكر سيتكتل و يصبح قاسياً و هذا طبيعي و نحرك حتى يغلي الحليب و يذوب الكراميل جيداً.
• و من ثم نضيف كوب الحليب و النشاء مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح قوام الحليب كثيف، و نتركه يغلي لمدة دقيقتان.
• و ثم نصبه في أكواب التقديم و نتركه حتى يبرد، ثم نزين الوجه بالشوكولا.
• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم، ويقدم بارداً.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك