 |
| طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار تصميم الصورة : رزان الحموي |
البيض من الأصناف الرئيسية في أطباقنا و سوف نقوم في تحضير و تجهيز شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار.
شكشوكة بالكريما
المقادير
• ٨ حبة بيض
• كوب كريما
• نصف كوب حليب
• ملعقة صغيرة من أوريغانو
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٢ حبة فليفلة ملونة
• حبة فلفل حار
• كوب فطر شرائح
• ٢ حبة بندورة
• ٦ شرائح من التركي المدخن
• ٦ شرائح من البسطرمة
• شرائح خبز
• بقدونس مفروم للزينة
طريقة التحضير
• في البداية نغسل |الخضار| و نقطعهم فنقوم في تقطيع الفليفلة الملونة و الفلفل الحار و| البندورة| إلى مكعبات صغيرة.
• و ثم نقوم في خفق البيض مع إضافة الكريما و الحليب بالتدريج مع الخفق المستر، و ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و| الأوريغانو|.
• و من ثم في طبق مناسب للفرن ندهنه بالزيت، و نوزع فيها الفليفلة و الفلفل الحار و نصف كمية |الفطر| و نصف كمية البندورة، و ثم نضع البيض عليهم.
• ثم نوزع باقي كمية الفطر و البندورة، و بعدها شرائح التركي و ثم |البسطرما|.
• و بعد ذلك نوزع شرائح الخبز على السطح.
• و نكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع طبق البيض في الرف الأوسط.
• و تحتاج لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد.
• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نرش عليها البقدونس المفروم و تقدم ساخنة، و تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار تصميم الصورة : رزان الحموي |
العجة بالخضار
المقادير
• ٨ حبات بيض كبيرة
• ربع كوب حليب
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• حبة كوسا مبشورة
• كوب زهرة مقطعة
• ٢ عود بصل أخضر مفروم أو حبة بصل صغيرة
• ٢ حبة فليفلة خضراء
• ٢ كوب بقدونس مفروم ناعم
• نصف كوب كزبرة مفرومة ناعمة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
• في البداية نخلط المكونات السائلة، في وعاء عميق نضع البيض مع |الحليب| و الخل و نقوم في خلطهم بشكل جيد.
• و ثم نضيف إلى خليط البيض الدقيق و الملح و الفلفل و البهارات مع الشطة و |الكمون| و البيكنج باودر، و نخلطهم مع بعضهم حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
• و من ثم نضيف الزهرة المقطعة و الكوسا المبشورة مه البصل و الفليفلة و الكزبرة و البقدونس و نخلط الخضار مع البيض حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• ثم في مقلاة على النار نضع كمية من الزيت النباتي و نضع كمية من العجة بالكمية التي نرغب بها، أو باستخدام قالب خاص لتشكيل البيض.
• و بعد ذلك ننتظر حتى تنضج العجة من الطرف الأول، و ثم نقوم في قلبها على الطرف الثاني و نتركها قليلاً حتى تنضج.
• و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل كمية العجة.
• و بعد ذلك نرص حبات العجة في طبق التقديم، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك