 |
| بوشار الكراميل تصميم الصورة رزان الحموي |
المعروف عن البوشار أنه يقدم مالح واليوم سنقدمه مع الكراميل ليتصنف إلى جانب وصفات الحلويات الخفيفة وسوف نتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز بوشار الكراميل ومهلبية الفراولة
بوشار الكراميل
المقادير
• ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي
• نصف كوب ذرة بوشار
• كوب سكر
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
• نضع الزيت في الطنجرة على النار حتى يسخن بشكل جيد ويمكن أن نختبر سخونة الزيت من خلال وضع حبة |بوشار| واحدة وعندما تنضج نضيف باقي الكمية، ونحرك قليلاً وثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار عالية حتى تتفرقع كل الحبات مع تحريك الطنجرة أي خضها دون رفع الغطاء.
• وبعدما تنضج حبات البوشار نرفعها عن النار، ونضعها في طبق ونتركها جانباً.
• ومن ثم نقوم في تحضير |صوص الكراميل| بإضافة كوب سكر، وتركه حتي يبدأ بالذوبان.
• وثم نحركه حتى يأخذ لون الكراميل نضيف له الزبدة ونحرك بشكل جيد مع مراعاة الحذر في هذه المرحلة، لأن سكر يكون بحرارة مرتفعة جداً.
• وبعد ذوبان الزبدة نضيف البوشار فوراً فوق الكرميل، ونطفئ النار ونقلب حتى تتغلف كامل حبات البوشار بالكراميل.
• ومن ثم نفرد البوشار على ورقة الزبدة ونتركه حتى يبرد قليلاً، وثم يصبح جاهز للتقديم.
• وبالصحة والهنا.
 |
| مهلبية بالفراولة تصميم الصورة رزان الحموي |
مهلبية الفراولة
المقادير
• ٣ أكواب حليب سائل
• نصف كوب نشاء الذرة
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• أربع حبات جبنة كريمية أو ٢ ملعقة كبيرة
لطبقة الفراولة
• كوب فراولة مقطعة
• ظرف جليه بنكهة الفراولة أو التوت
طريقة التحضير
• ونبدأ في تجهيز |المهلبية|، فنقوم في وضع الحليب بطنجرة ونضيف له النشاء والسكر والفانيليا مع الجبنة الكريمية نحرك المكونات مع بعضها حتى يتجانس وتذوب كل المكونات.
• ومن ثم نضع الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج قليلاً، ولا يحتاج أكثر من غلوتين.
• ثم نصب المهلبية في أكواب التقديم، ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
• وبعد ذلك نوزع كمية من |الفراولة| فوق كل كوب.
• ثم نجهز |الجيليه| حسب الإرشادات الموجودة على العلبة، و نصبه ببطء فوق الفراولة، ثم نتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ومن ثم نبرده في البراد لمدة ساعتين.
• وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.
• وبالصحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك