 |
| طريقة تحضير مسبكة البطاطا و الباذنجان و طريقة الخبيزة بالزيت تصميم الصورة رزان الحموي |
من الأطباق التي سنحضرها لليوم، طريقة مسبكة البطاطا و الباذنجان و طريقة الخبيزة بالزيت.
مسبكة البطاطا و الباذنجان
المقادير
• حبة من البصل كبيرة
• ملعقة صغيرة من كل من البابريكا
• ملعقة صغيرة من كل من بهارات المشكلة
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من كل من الملح
• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة
• ٥ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٢ حبة من البطاطا
• ٢ حبة من الباذنجان
• حبة من الفلفل الأخضر حار ( اختياري )
• ٢ فص من الثوم
• نصف كوب ماء ساخن
للزينة
• نصف كوب من البقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير
• و نبدأ في تقطيع البصل و الثوم إلى شرائح رفيعة، ثم نقشر| البطاطا |و الباذنجان و نقطعها إلى مكعبات.
• ثم في طنجرة على نار متوسطة، نضع فيها خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و نضيف له البصل و نقلب قليلاً ثم نضيف الفلفل الحار و الثوم، مع ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة البهارات المشكلة و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من الملح، و نقلب المكونات بشكل جيد.
• و ثم نضيف للكونات مكعبات البطاطا مع مكعبات |الباذنجان|، و نقلب مع بعضها ثم نغطي الطنجرة، و نتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• و بعد ذلك نضيف ٢ ملعقة كبيرة من |رب البندورة| مع نصف كوب من الماء الساخن، و نقلب المكونات مع بعضها.
• و من ثم نتركها لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تتسبك و تنضج بشكل جيد.
• و ثم نرفعها عن النار، و نسكبها في طبق التقديم.
• و نزين الطبق بالبقدونس المفروم، و يصبح جاهز للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير مسبكة البطاطا و الباذنجان و طريقة الخبيزة بالزيت تصميم الصورة رزان الحموي |
خبيزة بالزيت
المقادير
• نصف كيلو من أوراق الخبيزة الخضراء
• ملعقة صغيرة من الملح
• ٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• حبة من البصل مفرومة ناعم
للتقديم
• ليمون
• رمان
طريقة التحضير
• في البداية، نختار أوراق| الخبيزة |الجيدة و نرتبها بجانب بعضها البعض، ثم نغسل الأوراق بشكل جيد و نجففها.
• و بعد ذلك نقطع نصف العروق الخضراء و نتخلص منهم، ثم نفرمها فرم متوسط.
• ثم في وعاء على نار متوسطة، نضع ٤ ملعقة من زيت الزيتون و نضيف له حبة من البصل المفروم، ثم نقلب لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل.
• و من ثم نضيف للبصل الخبيزة المفرومة مع الملح و نقلبها، ثم نتركها على نار هادئة حتى تذبل و تنضج بشكل جيد.
• و بعد ذلك نرفعها عن النار، و نسكبها بطبق التقديم.
• و ثم نزينها بحبات| الرمان|، و تقدم مع الليمون.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك