 |
| طريقة تحضير تارت الشوكولا و النسلة تصميم الصورة : رزان الحموي |
من الحلويات التي سنقدمها لليوم طريقة تحضير تارت الشوكولا و النسلة.
المقادير لطبقة التارت
حبة من البيض
كوب من الدقيق
٥ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
٣ ملعقة كبيرة من السكر
لطبقة الشوكولا
كوب و نصف من حليب البودرة
نصف كوب ماء ساخن
نصف كوب سكر بودره
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملعقة كبيرة من الكاكاو
كوب من كريمة الخفق
للحليب المكثف
كوب و نصف من الحليب البودرة
نصف كوب من الماء الساخن
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
كوب من كريمة الخفق
طريقة التحضير
قبل بدء تجهيز| عجينة التارت| خلطة للشوكولا و خلطة للحليب المكثف و نضعهم في البراد لمدة 6 ساعات.
لخلطة الشوكولا، في الخلاط نضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو و كوب من كريمة الخفق، و نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
ثم نضع خليط الكاكاو في البراد لمدة 6 ساعات.
و بعد ذلك نجهز خليط |الحليب المكثف|، في الخلاط نضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع 3 ملعقة كبيرة من حليب البودرة و كوب من كريمة الخفق، ثم نخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
و من ثم نضع خليط الحليب البودرة في البراد لمدة 6 ساعات.
لتجهيز عجينة التارت، في وعاء واسع نصع فيه الزبدة مع السكر، و نخلط المكونات مع بعضها.
و ثم نضيف إلى خليط الزبدة الدقيق بالتديج مع الخلط، و ثم نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة مثل عجينة التارت.
في صينية مناسبة للفرن و فيها طبق من ورق الزبدة، نفرد فيها العجينة بشكل جيد.
و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة 180 درجة، و ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، و تحتاج لمدة 20 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.
و ثم نخرج الصينية من الفرن، و نتركها حتى تبرد.
و في هذه الأثناء نجهز| الشوكولا|، نخرج خليط الكاكاو من البراد، ثم نضيف له كوب و نصف من حليب البودرة مع نصف كوب من السكر البودرة و ملعقة صغيرة من |الفانيليا| و نصف كوب من الماء الساخن، و نخلطهم بشكل جيد.
ثم نضع خليط الشوكولا في وعاء و نرفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يثقل قوام الخليط.
و ثم نجهز الحليب المكثف، نخرج الخليط من البراد و نضيف له كوب و نصف من حليب البودرة مع نصف كوب من السكر البودرة و ملعقة صغيرة من الفانيليا و نصف كوب من الماء الساخن، و نخلط المكونات مع بعضها.
و من ثم خليط الحليب المكثف في وعاء و نرفعه على نار متوسطة مع التحريم حتى يثقل قوام الخليط.
و بعد ذلك نصب خليط الشوكولا فوق التارت ثم ندخل الصينية إلى البراد حتى تبرد الشوكولا و تتماسك.
و ثم نصب خليط الحليب المكثف، و ندخل الصينية إلى البراد لمدة 2 ساعة.
و بعد ذلك نخرج صينية التارت من البراد، و نزين الوجه بالقليل من |صوص الشوكولا|.
و من ثم نقطع و تصبح جاهزة للتقديم.
و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك