طريقة تحضير كنافة القطايف بالقشطة اللذيذة - مطبخ ربا

طريقة تحضير كنافة القطايف بالقشطة اللذيذة 

طريقة تحضير كنافة القطايف بالقشطة اللذيذة
تصميم الصورة : رزان الحموي

 كنافة القطايف من الحلويات التي تقدم الكنافة بطريقة مختلفة

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كنافة القطايف بالقشطة اللذيذة.

المقادير

• ٥٠٠ غرام كنافة طازجة

للقشطة

• ٢ كوب حليب

• ٣ ملعقة كبيرة نشاء 

• ملعقة كبيرة دقيق

• ملعقة كبيرة سكر

• نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

• ملعقة كبيرة ماء زهر

• زيت نباتي للقلي

• فستق حلبي مبشور للزينة

لتحضير القطر

• كوب ونصف سكر

• كوب ماء 

• عصرة ليمون

طريقة التحضير

• نجهز في البداية القطر، فنضع وعاء على النار فيه |السكر| و الماء من دون تحريك حتى يبدأ السكر بالذوبان نضيف عصرة من الليمون و نتركه على نار هادئة حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد بشكل جيد.

• و بعد ذلك نقوم في تجهيز| القشطة|، في وعاء نضع |الحليب |مع النشاء والدقيق و السكر و |المستكة | و ماء الزهر، و نحركهم بشكل جيد حتى يذوب الدقيق و النشاء.

• و ثم نرفعه على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب و يصبح قوامه كثيف.

• ثم نصب القشطة في طبق و نغطيها بالنايلون ( حتى لا يتشكل قشرة على القشطة )، و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و نبدأ في تجهيز الكنافة، و نأخذ كمية من شعر الكنافة و نفردها على طبق من| ورق الألمنيوم|، و نشكلها على شكل قرص بحجم القطايف، و بإستخدام الملعقة نضع كمية كافية من| حشوة القشطة|في مقلاة على النار نضع الزيت.

• و من ثم نثني طرف ورق الألمنيوم و نطبق الكنافة حتى يتشكل لدينا قرص نصف دائري و نقفل أطرافها بشكل جيد.

• و بعد ذلك نغلفها بطبق الألمنيوم.

• و نكون جهزنا الزيت على النار و بعدما يسخن بشكل جيد، نضع أقراص الكنافة المغلفة و نقليهم لمدة بين ٥ إلى ٧ دقائق.

• ثم نخرجه من الزيت و نتركه حتى يبرد، و بعد ذلك نزيل ورق الألمنيوم و يجب أن يكون قرص الكنافة أخذ اللون الذهبي.

• و نكرر العملية حتى ننتهي من كامل أقراص الكنافة.

• و من ثم نضع أقراص الكنافة في القطر و نقلبها حتى تتشرب القطر.

• و ثم نرفعها و نرصها طبق التقديم و نزينها بالفستق الحلبي، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا