طريقة تحضير وتجهيز قوارب الفاهيتا - مطبخ ربا

 طريقة تحضير وتجهيز قوارب الفاهيتا

طريقة تحضير وتجهيز قوارب الفاهيتا

قوارب الفاهيتا يمكن تقديمها على المائدة كوجبة غداء أو عشاء، سنتعرف الآن إلى طريقة تحضير وتجهيز قوارب الفاهيتا.

قوارب الفاهيتا

المقادير لمكونات العجين

• كوب حليب سائل
• بياض بيضة واحدة
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• ٣ كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة

• حبة بصل
• حبة فلفل أخضر حلو
• ٣ حبات فطر طازج أو معلب
• ٣ صدور دجاج
• ٢ فص ثوم مهروس
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
• علبة كبيرة ذرة
• ١٠ حبات زيتون أسود مقطع (اختياري )
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ملعقة صغيرة أوريغانو
• ملعقة صغيرة بودرة دجاج
• كوب جبنة موزاريلا
• كوب جبن شيدر
• كريم الثوم
• كتشب
• خردل

للوجه

• صفار بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة حليب سائل
• ملعقة صغيرة خل
• حبة البركة للتزيين
• سمسم للتزيين

طريقة التحضير

• في وعاء نضع |الحليب| وبياض البيض والزيت والخميرة والسكر ثم نخلطهم مع بعضهم بشكل جيد.

• ثم نحضر الخليط الجاف في وعاء آخر نضيف الدقيق و البيكنغ باودر والملح ونخلطهم مع بعضهم، ومن ثم نضيف الخليط الجاف إلى الخليط السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم نقوم في عجن المكونات باليد حتى تصبح لدينا |عجينة متماسكة|، و نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

• وفي هذه الأثناء نجهز الحشوة فنقطع كل من البصل والفلفل والفطر إلى شرائح والدجاج إلى مكعبات صغيرة.

• ومن ثم في مقلاة على النار نضع الزيت و نضيف البصل ونقلبه على نار هادئة حتى يذبل ثم نضيف |الدجاج| ونقلبه حتى ينضج بشكل جيد.

• ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر والفطر ونقلبهم مع بعضهم لمده دقيقتين، ومن ثم نضع البهارات ونقلب المكونات بشكل جيد، وثم نغطي المقلاة ونتركهم على نار هادئه لمدة خمس دقائق تقريباً.

• ثم نضيف الذرة والزيتون الأسود ونقلبهم قليلاً ونرفعهم بعد ذلك عن النار.

• ومن ثم نحضر العجينة نفرغ الهواء منها و نقسمها إلى قسمين و نكورها لكرات، ثم نرش سطح المكان الذي نريد العجن عليه بالدقيق العمل ونفرد كل عجينة بالشوبك و من ثم باليد.

• نضيف نصف الحشوة في كل عجينة ونضيف عليها الجبنة، نضيف الكتشب و كريم الثوم والخردل (حسب الرغبة)، و نغلقها على الشكل الذي نرغب به، ونضعها في صينة مناسبة للفرن والمدهونة بالزيت.

• ومن ثم نخلط مُحّ البيض والحليب والخل مع بعضهم و ندهن وجه العجين في الخليط.

• و نزيين وجه العجينة بالحبة السوداء والسمسم ثم نشرحها بشكل قطري بخطوط متباعدة ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.

• وفي هذه الأثناء نكون قد جهزنا الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ونضعها على الرف الأوسط وتحتاج لمدة ١٥دقيقة ومن ثم نحمر الوجه حتى يأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نخرج قوارب الفاهيتا من الفرن، ونقطعها و تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

مطبخ ربا 🍴