طريقة تحضير حلى التمر بالقرفة

طريقة تحضير  حلى التمر بالقرفة
تنسيق الصورة : رزان الحموي  

حلى التمر بالقرفة من الحلويات سهلة التحضير و لا تحتاج إلى فرن في إعدادها

و سوف نقوم في تحضير و تجهيز حلى التمر بالقرفة. 

المقادير

3 كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الهيل
2 ملعقة كبيرة من القرفة
كوب من السكر الناعم 
كوب و نصف من الزبدة اللينة 
500 غرام من عجينة التمر
عسل 

طريقة التحضير

في وعاء على نار متوسطة نضع فيها 3 كوب من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي، و بعد ذلك يصبح الدقيق متكتل. 

و من ثم ننخل الدقيق المتكتل حتى يصبح ناعماً، و يتخلص من التكتلات الموجودة فيهِ

ثم نضيف إلى الدقيق ملعقة كبيرة من |الهيل| و كوب من السكر الناعم، ثم نضيف كوب و نصف من الزبدة المذابة إلى الدقيق مع 2 ملعقة من العسل، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد. 

و ثم في صينية مناسبة أو جاط بايركس، ثم نأخذ نصف مقدار خليط الدقيق و نوزعه في الصينية مع الضغط عليه حتى يصبح على مستوى واحد و متماسك، و ثم نترك الصينية جانباً حتى نجهز طبقة عجينة التنر. 

و من ثم نفرد عجينة التمر بين طبقتين من |ورق الزبدة| أو طبقتين من النايلون حتى تصبح رقيقة و بحجم الصينية التي نستخدمها، و بعد ذلك نمسح التمر في العسل بالفرشاة. 

و من ثم نضع طبقة |التمر| فوق طبقة الدقيق في الصينية  بحيث نضع وجه طبقة العجوة التي قمنا بدهنها في العسل ملاصقة لطبقة الدقيق. 

ثم ندهن طبقة التمر من الوجه الأعلى في| العسل|. 

و ثم نقوم في توزيع طبقة ثانية من الدقيق فوق طبقة التمر، و نضغط عليها حتى تتماسك بشكل جيد و تصبح على مستوى واحد. 

و بعد ذلك نوزع كمية وفيرة من القرفة على وجه الدقيق باستخدام منخلة صغيرة، و يجب أن يكون الدقيق ساخن قبل أن تبرد. 

و من ثم ندخل صينية حلى التمر بالقرفة إلى البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك طبقة الدقيق بشكل جيد.

و ثم نخرج الصينية من البراد و نقطع حلى التمر إلى مربعات صغيرة و نرصها في طبق التقديم. 

و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع فنجان من القهوة. 

و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا