 |
| براونيز الشوكولاته مع صوص الكراميل بالطحينية. تصميم الصورة : رزان الحموي |
من منا لا يحب تناول الحلويات بكثرة، فهي سر سعادتنا ومرسم الإبتسامة على وجوهنا، لشدة حبنا لها نتناولها على الرغم من معرفتنا أنها مضرة، فما الحل لتناولها بطريقة صحية ونباتية؟
سنقدم لكم حلاً صحياً لذيذاً نباتياً بطحين الحمص والطحينية.
ما المواد اللازمة لتكون وصفتنا نباتية صحية؟
المواد اللازمة هي |طحين الحمص|، وإن لم يوجد يمكن أن نأتي بحمص و نقوم بتحميصها حتى تصبح طحين، بالإضافة إلى الطحينية وبذور الشيا.
طريقة التحضير طحين الحمص
هي تحميص الحمص لمدة عشر دقائق بالفرن، ثم نقوم بطحنه بالخلاط حتى يصبح باودر، قوامه يشبه الطحين العادي.
طريقة تحضير بديل البيض النباتي
نحضر بذور الشيا البيضاء ونقوم بوضعها بالخلاط وطحنها، حتى تصبح باودر نضيف إليها نصف كأس من الماء، حتى تصبح مزيج كثيف يشبه مخفوق البيض.
طريقة تحضير البراونيز
الخطوة الأولى: نقوم بتحضير المكونات الناشفة وهي |طحين الحمص|، بودرة الكاكاو،.نشاء الذرة، ملح، بكنج صودا، نقوم بخلطهم بوعاء.
الخطوة الثانية: نأتي بالشوكولا الداكنة، نقوم بإذابتها إما بالمايكرويف أو بحمام الماء الساخن، ونضيفها إلى الطحينية وسكر جوز الهند وزيت |جوز الهند| وشراب القيقب والفانيلا، بالإضافة إلى معجون الشيا، نمزجهم معاً حتى يصبح الخليط متجانس.
الخطوة الثالثة: نضيف المكونات الناشفة على المكونات السائلة ونقوم في بمزجهم معاً، حتى يصبح |خليط البراونيز| جاهز، نضعه في قالب الفرن.
الخطوه الرابعة: نقوم بإحضار قالب الفرن، نضع فيه ورق الزبدة وندهنها بالزيت، نسكب الخليط بها ونضع القالب تحته صينية، لتتوزع الحرارة بشكل متجانس على أطراف القالب ويتم بالاستواء معاً.
- ندخل القالب من الفرن من 17 إلى 20 دقيقة.
تحضير صوص الكراميل بالطحينية
- نأتي بالتمر و نقوم بوضعه في ماء لمدة 10 دقائق حتى يصبح طري، ثم نضيفه إلى |شراب القيقب| ورشه ملح والقليل من الطحينية ولاننسى القليل من جوز الهند، نضعهم في مقلاة لمدة عشر دقائق على نار هادئة، ثم نخرجها ونضعها بالخلاط.
- نضيف إليهم دبس التمر، ماء الزهر، وماء، ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتكون لدينا صوص لونه عسلي
الآن نخرج البراونيز من الفرن ونتركه ليستريح قليلاً، ثم نضعه في طبق التقديم ونقطعها لمربعات متساوية ونقدمها مع صوص الكراميل.
هذه كانت طريقة تحضير البراونيز مع صوص الكراميل، وصفة نباتية صحية لذيذة شهية.
انتظرونا في وصفات قادمة شهية وصحية.
شاركونا رأيكم في التعليقات....
حلا اليوسف
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك