 |
| طريقة تحضير فيليه الهامور بالأعشاب تصميم الصورة : رزان الحموي |
و سوف نقوم في تحضير طريقة فيليه الهامور بالأعشاب.
المقادير
• ٤ قطع من فيليه الهامور
• ربع كوب من عصير الليمون
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• ٣ فص من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٢ ملعقة صغيرة من برش الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الريحان
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
الصلصة
• ملعقة صغيرة من الدقيق
• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٢ حبة من البصل مقطعة شرائح
• ٢ فص من الثوم مقطع شرائح
• ٢ حبة من البندورة مقطعة شرائح رقيقة
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير
• في البداية نغسل |السمك| و نضعه في مصفاة.
• ثم في وعاء واسع، نضع فيه ربع كوب من |عصير الليمون| مع ٢ ملعقة صغيرة من برش الليمون و الثوم المهروس و ملعقة كبيرة من الأوريغانو و ملعقة صغيرة من الريحان و ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض و نصف كوب من الكزبرة المفرومة و ٢ ملعقة كبيرة من |زيت الزيتون|، ثم نخلط المكونات مع بعضها.
• و من ثم نضع شرائح الفيليه في التتبيلة و نقلبهم جيداً، ثم نغطي الوعاء بالنايلون و نضعه في البراد لمدة نصف ساعة.
• و في هذه الأثناء نجهز الصلصة، في مقلاة على النار نضع فيها الزيت مع البصل، و نقلبهم على نار عالية حتى يذبل البصل، و يأخذ اللون الذهبي.
• ثم نضيف شرائح الثوم و البندورة مع التقليب قليلاً حتى تذبل البندورة.
• و ثم نرش الدقيق مع التقليب حتى يختفي، و ثم نضيف نصف كوب من الماء، و نقلب حتى تتشكل لدينا صلصة.
• و بعد ذلك نضيف فيليه الهامور إلى الصلصة، ثم نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة حتى ينضج السمك بشكل جيد.
• و بعد ذلك نوزع الكزبرة المفرومة على الفيليه، ثم نرفع الوعاء عن النار.
• و ثم نسكب فيليه الهامور في طبق التقديم، و نزين الطبق بشرائح الليمون.
• و يقدم جانبها الرز بالشعيرية، و يصبح جاهز للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك