طريقة تحضير حلى الطبقات بالجوز - مطبخ ربا

طريقة تحضير حلى الطبقات بالجوز
تصميم الصورة : رزان الحموي   

من الحلويات التي سنقدمها لليوم طريقة حلى الطبقات بالجوز. 

المقادير 

الطبقه الأولى 

• كوب إلا ربع من الزبدة 
• كوب إلا ربع من الكاكاو 
• كوب إلا ربع من السكر 
• ٢ كوب من البسكوت المطحون 
• كوب من جوز الهند 
• كوب من الجوز المجروش 
• ٢ حبة من البيض 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة 

الطبقه الثانية 

• ربع كوب من الزبدة المذابة 
• ٢ كوب من السكر بودرة 
• ٣ ملعقة كبيرة من الحليب 
• ٢ ملعقة صغيرة من برش الليمون 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا 

الطبقة الثالثة

• ٢٠٠ غرام من الشوكولا المقطعة 
• ٢ ملعقة كبيرة من الجوز المجروش 
• ملعقة كبيرة من الزبدة 

طريقة التحضير 

• في وعاء على نار متوسطة نضع فيه |الزبدة| و نتركها حتى تذوب، ثم نضيف كوب إلا ربع من |الكاكاو| و كوب إلا ربع من السكر و ٢ حبة من البيض المخفوقة، ثم نحرك المكونات مع بعضها.

• و ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح الخليط متجانس. 

• و نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط مفتفت و غير متماسك، ثم نضيف ملعقة صغيرة من |الفانيليا السائلة|، و ثم نرفع الوعاء عن النار. 

• و من ثم نضيف للخليط البسكوت المطحون مع كوب من جوز الهند و كوب من الجوز، و نقلب المكونات مع بعضها. 

• و بعد ذلك نحضر طبق أو قالب و مناسب للفرن، و نبطن الطبق بطبق من ورق الزبدة، ثم نوزع فيه مكونات الطبقة الأولى و نضغط عليها حتى تصبح على مستوى واحد. 

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل القالب للفرن، و نخبزه لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح المكونات متماسكة تماماً.

• ثم نخرج القالب من الفرن، و نتركه جانباً حتى يبرد.

• و نبدأ في تجهيز الطبقة الثانية، في وعاء نض ربع كوب من الزبدة المذابة مع ٢ كوب من السكر البودرة و ٢ ملعقة كبيرة من الحليب و ملعقة صغيرة من الفانيليا و ٢ ملعقة صغيرة من برش الليمون، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس. 

• و ثم نوزع خليط الطبقة الثانية على الطبقة الأولى، و ثم ندخله للبراد حتى يتمسك.

• و من ثم نجهز الطبقة الثالثة، في وعاء نضع الشوكولا مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم نرفعه على حمام الماء و نحركه حتى تذوب الشوكولا.

• و ثم نرفع الشوكولا مع التحريك حتى تبرد الشوكولا قليلاً.

• و بعد ذلك نوزع الشوكولا على الطبقة الثانية، ثم نوزع فوق الشوكولا الجوز و نضغط عليه قليلاً حتى يلتصق بالشوكولاته.

• و من ثم ندخل القالب للبراد حتى يتمسك بشكل جيد.

• و بعد ذلك نخرج الحلى من البراد، و نرفعه من القالب و نقطعه و نرصه في طبق التقديم. 

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا