الأرز بالحليب بأسهل وأفضل الطرق المميزة والمضمونة - رهف العلي

 الأرز بالحليب بأسهل وأفضل الطرق المميزة والمضمونة 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

الأرز بالحليب 

من الوصفات المميزة والتقليدية التي تحمل الكثير من الذكريات، فلا يخلو أي مطبخ شامي منها 

إليكم أفضل وأسهل الطرق البسيطة والمضمونة لصنعها

إليكم المقال.. 

ما هي مقادير وصفة الأرز بالحليب؟

٣ فناجين من الأرز المصري قصير الحبة
٢ لتر من الحليب كامل الدسم 
٢ كوب من الماء
كوب من السكر
٤ ملاعق من الحليب المجفف أو القشطة 
ضرسين من المستكة 
٤ ملاعق من مسحوق النشاء
ملعقة كبيرة من ماء الزهر 

للتزيين 

ملعقتين من جوز الهند
 ملعقتين من الزبيب
 ملعقتين من الفستق الحلبي
 ملعقتين من اللوز
 ملعقتين من الجوز 

ما هي طريقة تحضير وصفة الأرز بالحليب؟

نقوم بنقع| الأرز|، ثم نغسله لمرة واحدة فقط، وذلك للاحتفاظ بالمادة النشوية التي يحتويها، ونضعه في وعاء، مع كوبين من الماء،ونتركه ليغلي على نار متوسطة، ولمدة ٢٠ دقيقة حتى الوصول إلى الإستواء بنسبة ٨٠ ٪

ثم نضيف إليه لترين من |الحليب| كامل الدسم (يجب أن يكون الحليب كامل الدسم حصراََ وذلك للحصول على النكهة المميزة)

نضيف كوب من السكر (الكمية حسب الرغبة)، ثم نضيف ٤ ملاعق من الحليب المجفف، (يمكن استبداله بالقشطة)

نمزج المكونات جيداََ ونتركه ليغلي

نضيف ضرسين من المستكة، بعد طحنحهم مع ملعقة من السكر جيداََ، باستخدام أي اداة موجودة نمزج المكونات جيداََ، ونخفف قوة النار، ونستمر بالتحريك، ونتركهم لمدة ١٠ دقائق لاكتمال استواء الأرز.

نقوم بإذابة ٤ ملاعق من مسحوق النشاء بالماء البارد، ونضيفهم إلى الخليط، مع التحريك المستمر بشكل خيط وبسرعة.

نترك الخليط يغلي لمدة ٣ دقائق وعندها سيصبح القوام أثقل

نرفع الوعاء ونضيف له ملعقة كبيرة من |ماء الزهر| مع المزج جيداََ.

ونقوم بسكب الخليط في الأوعية ونتركهم لمدة نصف ساعة في درجة حرارة المطبخ ثم ندخلهم إلى البراد لمدة ساعتين

وعندها يمكننا تزيين الأرز بالحليب بالفستق الحلبي واللوز والجوز والزبيب. 

ملاحظة : ( في حال أردنا تحضير الوصفة بدون النشاء، فسنقوم بمضاعفة كمية الأرز، وذلك لاحتوائه على النشاء، ونقوم بإضافته إلى الحليب بدون نقع) وتقدم باردة..

جربوا وصفتنا، ولا تنسوا مشاركتنا التجارب والآراء من خلال تعليقاتكم اللطيفة

ولا تنسوا، تطبيق الخطوات بكل عناية ودقة، والاهتمام بالملاحظات والتعليمات مثل ( ضرورة وجود حليب كامل الدسم، وضرورة استخدام المستكة)

بالهناء والشفاء لكم جميعاََ... 

رهف العلي