طريقة تحضير البسبوسة بالبندق - مطبخ ربا

طريقة تحضير البسبوسة بالبندق 
تصميم الصورة رزان الحموي 

 من الحلويات الشرقية التقليدية سوف نحضر البسبوسة اللذيذة، و سنجهزها مع إضافة البندق على وجه البسبوسة حتى تعطيها نكهة مميزة، و الآن سوف نقوم في تحضير و تجهيز البسبوسة بالبندق.

المقادير

• كوب و نصف من السميد الخشن
• كوب من السكر 
• كوب من لبن الزبادي
• نصف كوب من جوز الهند الناعم
• نصف كوب من البندق المحمص
• ربع كوب من السمن
• ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

لتجهيز القطر

• ٢ كوب من السكر
• كوب من ماء
• ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقه التحضير

• لتجهيز خلطة| البسبوسة|، في طبق واسع نضع فيه كوب و نصف من| السميد |مع كوب من السكر و نصف كوب من |جوز الهند |و ربع كوب من| السمن |و كوب من لبن الزبادي و ملعقة صغيرة من الفانيليا و ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ثم نحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط بشكل جيد.

• ثم نحضر صينية مناسبة للفرن و ندهنها بالسمنة، و نصب فيها خليط البسبوسة و نوزعه بشكل جيد في الصينية.

• و من ثم نوزع البندق المحمص و المقطع إلى نصفين فوق البسبوسة، و نقوم في الضغط عليه قليلاً لتثبيته في الخليط.

• ثم نترك الصينية في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً، مع الملاحظة بأن حجمها لا يتضاعف و لا يتغير شكلها بل تبقى كما هي.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ٢٠٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، و نخبزها حتى تأخذ اللون الذهبي، و تحتاج تقريباً لمدة بين ٢٥ و ٣٠ دقيقة.

• و في هذه الأثناء نجهز |القطر|، فنضع وعاء على النار فيه ٢ كوب من السكر و كوب من الماء من دون تحريك حتى يبدأ السكر بالذوبان نضيف ٢ ملعقة من عصير الليمون و نتركه على نار هادئة حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار.

• و من ثم نخرج الصينية من الفرن، و نصب عليها مباشرتاً و هي ساخنة القطر الساخن، و ثم نتركها حتى تبرد بشكل جيد.

• و بعد ذلك نقطع البسبوسة، و نرصه في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

 

🍴مطبخ ربا