طريقة تحضير أرغفة المعجنات المقرمشة و الحلاوة الطحينية - مطبخ ربا

طريقة تحضير أرغفة المعجنات المقرمشة و حلاوة طحينية 
تصميم الصورة ريم أبو فخر

من الحلويات التي سنحضرها اليوم أرغفة المعجنات المقرمشة ... هل تذوقتموها من قبل ؟؟

إنها هشة ولذيذة ..فلنجربها معاً 

كما سنقوم بتحضير الحلاوة الطحينية.

أرغفة المعجنات المقرمشة

المقادير

• ٣ كوب و نصف من الدقيق الأبيض المنخول
• ثلث كوب من السكر 
• كوب من الحليب
• ٢ ملعقة من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة من الزبدة اللينة
• ملعقة من الفانيليا
• نصف ملعقة من الملح
• ملعقة من الخميرة الفورية
• حبة من البيض
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

للزينة

• كوب إلا ربع من الدقيق
• ٢ ملعقة من الزبدة
• ٢ ملعقة من اللوز المجروش أو جوز الهند
• ملعقة من العسل

طريقة التحضير

• نضع| الخميرة |الفورية فوق كمية| الحليب |الدافئ، و نتركه حتى تتختمر الخميرة.

• ثم نضع |الدقيق| في وعاء، و نضيف إليه الفانيليا و السكر و رشة الملح، و نخلط المكونات مع بعضها.

• و ثم نضيف الحليب مع الخميرة و نعجن، ثم نضيف البيضة و| الزبدة| و الزيت، و نعجن المكونات جيداً.

• و بعد ذلك نضيف البيكنج باودر، و نعجن حتى نحصل على |عجينة| متماسكة و ناعمة.

• ثم نغطيها بالنايلون الغذائي، و نتركها لترتاح مدة ساعة.

• و من ثم نضعها على سطح مستو، و نقطعها إلى قطع متساوية و نكورها و نتركها عشر دقائق لترتاح.

• و نحضر الزينة، فنضع الدقيق في مقلاية على النار و نحمصه ثم نضيف إليه كمية اللوز أو| جوز الهند |حسب الرغبة، و نقلب المكونات.

• و ثم نضيف الزبدة و ملعقة| عسل| و نقلب المكونات لنحصل على خليط مرمل ذهبي و مقرمش، و نتركه ليبرد.

• و نفرد العجينة بطريقة الضغط عليها قليلاً باليد لتصبح أرغفة سميكة بعض الشيء.

• و من ثم نضعها في صينية فرن مفروشة بورقة زبدة.

• و ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و تحتاج مدة ٣٥ دقيقة تقريباً لتنضج الحبات جيداً.

• ثم نخرجها و ندهن الوجه بالقليل من الزبدة أو القطر، و نوزع عليها الدقيق مع اللوز المقرمش.

• و من ثم نرصها في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير أرغفة المعجنات المقرمشة و حلاوة طحينية 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

حلاوة طحينية

المقادير

• كوب و نصف حليب بودرة
• كوب سكر بودرة 
• كوب و ثلث طحينة
• ملعقة فانيليا 
• لوز أو فستق حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الحليب و السكر و الفانيليا، و نخلط المكونات.

• ثم نضيف الطحينة بالتدريج و نحرك لتتشرب المكونات الجافة كمية الطحينة كاملة، و يصبح لدينا عجينة متجانسة و لينة.

• في جاط بايركس نضع المكسرات، و نرص فوقها كمية الحلاوة و نسوي الوجه بشكل جيد، و نضغط عليها لتتماسك.

• و من ثم نغطيها بورقة زبدة، و ندخلها إلى الثلاجة من ٣ إلى٥ ساعات، ثم نخرجها و نقلبها على جاط آخر، و نعيدها إلى نفس طبقها الأصلي، و نخزنها بمكان مناسب لحين الإستعمال.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا