طريقة تحضيرتشيز كيك الباف - مطبخ ربا

طريقة تحضير  تشيز كيك الباف
تصميم الصورة  : رزان الحموي

تشيز كيك الباف من الحلويات الغربية سهلة التحضير و هي عبارة عن قطع صغيرة من عجينة الباف و المحشية بخليط من الحبنة الكريمية و السكر

 و سوف نقوم في تخضير و تجهيز طريقة تشيز كيك الباف.

المقادير

• باكيت من عجينة الباف باستري المربعة

للحشوة

• 300 غرام من الجبنة الكريمية

• كوب إلا ربع من السكر البودرة

• 2 حبة من صفار البيض

• ملعقة كبيرة من جوز الهند

• ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

خليط التلميع

• حبة من صفار البيض

• 2 ملعقة كبيرة من الحليب

• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

للزينة

• فستق حلبي مطحون

طريقه التحضير

• و نبدأ فى تجهيز الحشوة في طبق واسع نضع فيه 300 غرام من |الجبنة الكريمية| مع كوب إلا ربع من السكر الناعم و ثم نظيف له 2 حبة من |صفار البيض| و ملعقة صغيرة من الفانيليا و ملعقة كبيرة من جوز الهند و ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي  ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس و يصبح لدينا خليط ناعم.

• ثم نجهز خليط التلميع  و في وعاء نضع فيه صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة من الحليب و ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا و نخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• و بعد ذلك نجهز| عجينة الباف|  و نأخذ أول قطعه و نفردها بواسطة الشوبك حتى يتضاعف حجم المربع و يصبح أكبر ثم نقوم في تقطيع المربع إلى أربع مربعات صغيرة.

• و نحتاج إلى قالب| الكب كيك| و ندهنه بالقليل من الزبدة.

• ثم ندهن رقائق الباف في خليط التلميع و نوزع في كل قالب مربع من المربعات حتى ننتهي كامل القوالب.

• ثم نقوم في إضافة كمية مناسبة من الحشوة في كل مربع.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل قوالب الكب كيك على الرف الأوسط و نخبزها حتى تأخذ اللون الذهبي و تحتاج تقريباً لمدة بين 12 و 13 دقيقة.

• و من ثم نخرج القوالب من الفرن و نزين الوجه بالفستق المطحون، و نتركها حتى تبرد بشكل جيد.

• و بعد ذلك نرص| تشيز كيك| في طبق التقديم، و يمكن تقديمها مع فنجان من القهوة.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا