 |
| طريقة تحضير معكرونة الفيتوتشيني بصوص البيستو. تصميم الصورة : رزان الحموي |
و سوف نقوم في تحضير و تجهيز معكرونة الفيتوتشيني بصوص البيستو.
المقادير
• ٣٠٠ غرام من معكرونة الفوتوتشيني
• زيت نباتي للسلق
• ٣٠٠ غرام من كريمة الطبخ
• ٣ كوب من الريحان
• كوب من جبنة البارميزان
• ٢ ملعقة كبيرة من البقسماط
• نصف كوب من زيت الزيتون
• فص من الثوم
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢٠٠ غرام من الفطر الطازج
• ملح
طريقة التحضير
• نبدأ في تجهيز| صوص البيستو|، و في محضرة الطعام نضيف أوراق الريحان مع كوب من |جبنة البارميزان| المبشورة و ٢ ملعقة من البقسماط و فص من الثوم بالإضافة إلى نصف كوب من زيت الزيتون.
• ثم نخلط مكونات الصوص بشكل جيد و إذا كانت كمية الصوص كبيرة يمكننا الاحتفاظ في باقي الكمية بمطربان زجاج في البراد.
• أما كمية الصوص التي نريد إضافته إلى| المعكرونة|، نخففه بالقليل من زيت الزيتون حتى يصبح قوامه طري.
• و بعد ذلك نريد شوي صدر الدجاج، نقوم في دهنه بزيت الزيتون مع القليل من| الفلفل الأسود|، و في مقلاة غير لاصقة نسخنها على النار ثم نضع صدر الدجاج فيها و نتركه لمدة ٣ دقائق على كل وجه حتى ينضج و يأخذ اللون الذهبي و ثم نتركه جانباً.
• و من ثم نقوم في سلق معكرونة الفوتوتشيني، و نضيف إليها أثناء السلق ملعقة صغيرة من الملح و ربع كوب صغير من الزيت النباتي، و نتركها على نار متوسطة حتى تأخذ نصف استواء.
• و في هذ الأثناء نضع مقلاة على النار و فيها ملعقة كبيرة من الزبدة و نتركها حتى تسخن، ثم نضيف |الفطر المقطع| و نقلبه قليلاً و بعد ذلك نضيف |صوص البيستو| مع كريمة الطبخ مع ملعقة صغيرة من الملح و رشة من الفلفل الأسود، و نتركها على النار حتى يتجانس الصوص.
• و بعد ذلك نرفع المعكرونة من الماء و نضيفها فوراً إلى صوص البيستو و نتركها مع الصوص لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تأخذ المعكرونة النكهة.
• و في طبق التقديم، نضع المعكرونة مع الصوص و نضيف إليها صدر الدجاج المقطع.
• و من ثم تصبح معكرونة الفيتوتشيني جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك