طريقة تحضير الحواوشي باللحمة و السجق
 |
طريقة تحضير الحواوشي باللحمة و السجق |
و سوف نقوم في نقوم في تحضير و تجهيز الحواوشي باللحمة و السجق.
المقادير
• نصف كيلو من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الخميرة
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة من البيكنج باودر
• علبة من الزبادي
• ربع كوب من الزيت
• رشة من الملح
الحشوة
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• نصف كيلو من السجق المسلوق
• ٢ حزمة من البقدونس المفروم
• ٢ حبة من البصل المفروم
• ٢ حبة من الفليفلة الحارة المفرومة
• ٢ حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة
• بهارات الحواوشي
• ملح
• الفلفل الأسود
لدهن الوجه
• ملعقة من الصلصة
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة التحضير
• في وعاء نضع واسع نضع الدقيق مع الخميرة و| السكر| و البيكنج باودر و الزبادي و الزيت و رشة من الملح، ثم نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم في صينية مدهونة بالزيت، نقرص العجينة بحجم رغيف |الحواوشي| و نرصها في الصينية.
• و ثم ندهن وجه الحواوشي بالزيت، و نغطي الصينية و نتركها حتى ترتاح و تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، في مقلاة على النار نضع الزيت و نضيف له |البصلة المفرومة| ناعمة و نقليها حتى تذبل.
• ثم نضيف للبصل الفليفلة الخضراء و| الفيفلة الحارة | و البقدونس المفروم، و نضيف بهارات الحواوشي و الملح و| الفلفل الأسود|، ثم نقلب المكونات مع بعضها.
• و من ثم نضيف |اللحمة المفرومة| و السجق بعد السلق و التقطيع، و ثم نخلط المكونات مع بعضها.
• و بعد ذلك نفرد عجينة الحواوشي بشكل دائري، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، ثم نضع طبقة ثانية من العجينة بنفس حجم و سماكة الطبقة الأولى و نلف الأطراف مع بعضها.
• و نرص أرغفة الحواوشي في صينية مناسبة للفرن و مدهونة بالزيت.
• ثم بواسطة الشوكة نعمل فتحات على وجه رغيف الحواوشي.
• و نخلط الصلصة مع الزيت و ندهن به وجه الحواوشي.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن و نتركها حتى تنضج بشكل جيد و تأخذ اللون الذهبي.
• و ثم نخرجها من الفرن، و نرص الحواوشي في طبق التقديم.
• و تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك