طريقة تحضير حلى كريم الكراميل و طريقة الباتيسري كريم
 |
| طريقة تحضير حلى كريم الكراميل و طريقة الباتيسري كريم تصميم الصورة : وفاء مؤذن |
واحد من حلى الطبقات التي سنجهزها لليوم و هو حلى كريم الكراميل اللذيذ، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز حلى كريم الكراميل و طريقة الباتيسري كريم.
حلى الكريم كراميل
المقادير
• ٣ باكيت من البسكوت
• ٢ باكيت من كريم الكراميل
• ١٥٠ غرام من الزبدة
• ٣ علب من لبن الزبادي
• ٢ علبة من القشطة
• كوب و نصف من حليب البودرة
• ٢ كوب من الحليب السائل
• كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• ٢ ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير
• ٨ حبات من الجبنة الكريمية
طريقة التحضير
• و نبدأ بتجهيز الطبقة الأولى، و نقوم في تذويب |الزبدة|.
• و نكون طحنا |البسكوت| ناعماً، ثم نضيف الزبدة المذوبة و نخلط المكونات مع بعضها و نفرك البسكوت بالزبدة بشكل جيد.
• ثم نرص البسكوت في صينية و نضغط عليها باليد و نسوي البسكوت على نفس المستوى.
• و بعد ذلك نجهز الطبقة الثانية، في وعاء نضع |القشطة| مع الزبادي و الجبنة الكريمية و| الحليب البودرة| و السكر و الفانيليا، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس و يذوب السكر.
• و ثم نوزع خليط الطبقة الثانية على طبقة البسكوت و نوزعه بالتساوي.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل الصينية للفرن على الرف الأعلى و النار من الأسفل فقط، و نترك الصينية حتى تتماسك الطبقة بشكل جيد.
• ثم نجهز الطبقة الثالثة، في وعاء واسع على النار نضع الحليب و| كريم الكراميل| و |القهوة سريعة التحضير|، و نحرك حتى يغلي الخليط.
• و ثم نرفع خليط كريم الكراميل عن النار و نتركه جانباً لبضع دقائق حتى تخف حرارته قليلاً.
• و من ثم نصب خليط الكراميل على الطبقة الثانية ببطىء مع المراعاة توزيع الخليط على جميع الأماكن حتى لا يترك حفرة إذا صببناه في مكان واحد.
• و بعد ذلك نضع جاط حلى كريم الكراميل في البراد حتى تتماسك الطبقات بشكل جيد.
• و من ثم نخرجه من البراد و نقطعه، و ثم يصبح جاهز للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير حلى كريم الكراميل و طريقة الباتيسري كريم تصميم الصورة : وفاء مؤذن |
الباتيسري كريم
المقادير
• ٤ حبات من صفار البيض
• نصف كوب من السكر
• ثلث كوب من النشاء
• ٢ كوب من الحليب الساخن
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
طريقه التحضير
• بعد أن يسخن| الحليب| بشكل جيد، نخفق صفار| البيض| بالخفاقة الكهربائية بشكل جيد.
• ثم نضيف له السكر و الفانيليا مع الإستمرار في الخلط حتى يصبح لونه فاتح، و بعد ذلك نضيف النشاء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا.
• و ثم نضيف الحليب الساخن إلى الخليط مع التحريك بشكل جيد.
• و بعد ذلك نصب خليط البيض في وعاء، و نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الخليط سميك و ثم نضيف عليه |الزبدة| مع التحريك حتى تذوب الزبدة بشكل جيد.
• و من ثم نرفعه عن النار و نصبه في وعاء و نغطيه حتى لا يشكل طبقة.
• و يستخدم الكريم باتيسري لحشوة الكلير و التارت.
• بالصحه و الهناء.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك