طريقة تحضير حلى كعب الغزال و مهلبية بالشوكولا. - مطبخ ربا

طريقة تحضير حلى كعب الغزال و مهلبية بالشوكولا

طريقة تحضير حلى كعب الغزال و مهلبية بالشوكولا.
تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 من الأطباق التي سنقدمها لليوم من الحلويات، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز حلى كعب الغزال و مهلبية بالشوكولا.

حلى كعب الغزال

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق

• نصف كوب من السمنة

• نصف كوب من الزبدة

• نصف كوب من اللبن الزبادي بحرارة الغرفة

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة صغيرة من الخميرة

• ملعقة كبيرة من السكر

• حبة من البيض

للحشوة

• ربع كيلو من العجوة

• ملعقة كبيرة من السمسم

• ملعقة كبيرة من السمنة

• ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع فيه نصف كوب من السمنة و نصف كوب من الزبدة و نصف كوب من |لبن الزبادي| مع ملعقة صغيرة من الخميرة و ملعقة كبيرة من السكر و نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• ثم نضيف إلى خليط الزبدة نصف كيلو من الدقيق و نعجن المكونات مع بعضها حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة.

• ثم نغطيها بالنايلون و نتركها لمدة ساعة تقريباً حتى ترتاح و تتخمر.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، في وعاء نضع العجوة مع ملعقة من| السمسم | و ملعقة من السمنة و ملعقة صغيرة من القرفة، ثم نعجن المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك نبدأ في فرد العجينة بواسطة الشوبك بشكل طولي، و نفرد عجينة من |العجوة| بنفس طول العجينة.

• ثم نضع العجوة داخل العجينة و نغلق العجينة على العجوة، و ثم نقطعها إلى قطع متناسقة بالحجم.

• و بعد ذلك ندهن وجه العجينة بالبيض بعد خفقه مع القليل من الماء.

• و من ثم نرص حبات العجوة في صينة مناسبة للفرن.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينة إلى الفرن في الرف الأوسط، و نتركها حتى تنضج الحبات بشكل جيد و تأخذ اللون الزهري.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و بعد ذلك نرصها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير حلى كعب الغزال و مهلبية بالشوكولا.
تصميم الصورة : ريم أبو فخر

مهلبية بالشوكولا

المقادير

• ليتر حليب

• ٤ ملاعق من الدقيق 

• ٤ ملاعق من الزبدة

• نصف كوب من السكر

• لوح من الشوكولا

طريقة التحضير

• في قدر نضع الزبدة و نرفع القدر على نار متوسطة بعد أن تسيح الزبدة نضيف الدقيق و نقلب حتى يتشرب الدقيق كمية الزبدة و يصبح لونه مزهر.

• ثم نضيف الحليب مع الإستمرار في التحريك و نضيف السكر و حتى تتجانس المكونات و يصبح الخليط سميك بعض الشيئ.

• و من ثم نصب المكونات في أكواب التقديم و نترك مسافة ٢ سم من الكوب فارغ.

• ثم نحضر وعاء نضع فيه| لوح الشوكولا| و نضيف إليه ملعقتين من| الحليب| و نرفع الوعاء على حمام مائي لتذوب الشوكولا، ثم نصب الشوكولا السائلة فوق المهلبية.

• و بعد ذلك نضعها بالبراد حتى تبرد.

• و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا