طريقة تحضير سابليه الأصابع و لفة الصوف
 |
| طريقة تحضير سابليه الأصابع و لفة الصوف تصميم الصورة رزان الحموي |
أطباقنا التي سنقدمها اليوم ستكون نوعين من| الحلويات| اللذيذة ، و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز سابليه الأصابع و لفة الصوف.
سابليه الأصابع
المقادير
• ١٢٥ غرام زبدة
• نصف كوب سكر
• ٢ كوب دقيق أبيض
• فانيليا ملعقة صغيرة
• حبة بيض
• ربع كوب زيت نباتي
• بيكنج باودر نصف ملعقة
للحشوة
• ملعقة زبيب بدون بزر
• ملعقة مربى
• ٢ ملعقة كبيرة سمسم محمص و مهروس
• ٢ ملعقة من الكاكاو
للزينة
• بياض بيضة
• لوز مبشور
طريقة التحضير
• في وعاء نضع صفار| البيضة |و نترك البياض في وعاء آخر لندهن به الوجه ثم نضيف إلى الصفار كمية من |الزبدة| و| السكر |و الفانيليا و نخلط المكونات جيداً.
• ثم نضيف| الزيت| و نخلط ثم نضيف| الدقيق| بالتدريج حتى يتماسك| العجين| و يصبح ناعماً.
• و نطحن| الزبيب| و نضيف إليه |المربى |و |السمسم| و| الكاكاو |و نعجن حتى يصبح لدينا حشوة متماسكة.
• و من ثم نفرد العجين بالشوبك و نشكل الحشوة متل الرول و نضعها على العجين و نلفها حتى تنتهي كامل الكمية
• و ثم ندهن وجه الرولات ببياض البيضة و نرش فوقها اللوز المبشور و نقطعها إلى أصابع.
• و نرصها في صينية مناسبة للفرن بعد وضع في الصينية ورقة زبدة، و نشويها على درجة حرارة ١٨٠ درجة مدة عشر دقائق ثم نخرجها و نتركها حتى تبرد
• و من ثم نرصها في جاط مناسب للتقديم .
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضير سابليه الأصابع و لفة الصوف تصميم الصورة رزان الحموي |
لفة الصوف
المقادير
• ٣ أكواب إلا ربع من الدقيق
• ٤ ملاعق طعام سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة و نصف كبيرة خميرة فورية
• حبة بيض
• كوب حليب دافئ
• ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
• ننخل |الدقيق| و نضعة في وعاء كبير ثم نضيف| السكر| و| الخميرة |و نضيف |الحليب| و نعجن جيداً.
• ثم نضيف| الزبدة |و الملح و نعجن حتى تصبح |عجينة| ناعمة و متجانسة، نضعها في وعاء نظيف و نغطي وجهه و نتركها ساعة حتى ترتاح.
• و بعد ساعة نحضر العجينة و نقطعها إلى خمس قطع متساوية ثم نكورها و نتركها مدة ١٠ دقائق حتى ترتاح ثم نفرد كل قطعة على حدى بشكل طولاني و نقطع النصف منها إلى خيوط رفيعة و نترك النصف الآخر كما هو.
• و نحشي الطرف الغير مقطع و نضغط عليه لنحكم إغلاقه و نلفه إلى الطرف المقطع حتى يصبح لدينا شكل العجين جميل و نرص القطع بشكل دائري في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت أو| السمنة| و نضع الصينية جانباً لترتاح العجينة مدة ربع ساعة ويتضاعف حجمها.
• ثم ندهن الوجه بصفار البيض و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة و نشويها في الطبقة الوسطى للفرن مدة ٢٠ دقيقة.
• و بعد أن نخرجها من الفرن ندهن وجهها بالقليل من الزبدة المذابة.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك