طريقة تحضير الفاهيتا و قلوبات الدجاج
 |
| طريقة تحضير الفاهيتا و قلوبات الدجاج |
الفاهيتا :
سنتقدم لليوم طبقين من |الأطباق الرئيسية| والمكون الأساسي لهما لحمة الدجاج، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز الفاهيتا و قلوبات الدجاج.
المقادير
• كيلو ونصف من شرحات دجاج
• ٤ حبات بصل حجم كبير
• ٣حبة فليفلة حلوة يستحسن أن تكون(حبة خضراء و حبة حمراء و حبة صفراء)
• حبة جزر كبيرة
• علبة ذرة
• علبة فطر
• كوب صغير زيت نباتي
• ملعقة كبيرة بهارات الفاهيتا
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة فلفل أبيض
• ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير
- نغسل شرحات الدجاج جيداً ونقعها آلى مكعبات و نتركها جانباً.
- ثم نقطع البصل إلى جوانح و نضع البصل في قدر مع ملعقة زيت نباتي ونرفعها على النار.
- ونضع الدجاج المقطع في قدر أخر مع بقية الزيت ونرفعها على نار متوسطة.
- و نقطع الفليفلة بشكل طولي ونضيفها إلى البصل ونقلي حتى تذبل |الخضار|، ثم نقشر الجزرة ونبشرها ونضيفها إلى الخضار على النار ونقلب ثم نضيف الذرة والفطر وجميع البهارت ونقلب المكونات مع بعضها، ثم نضيف مكعبات الدجاج
- و بعدما تكون قد نضج |الدجاج| نضيفها إلى الخضار، ونقلبها حتى تكتسب نكهة الخضار والبهارات ونضع الملح.
- ثم نبشر جبنة الموزريلا و نرشها على وجه القدر ونطفئ عليها النار ونتركها لتسيح الجبنة من حرارة القدر والمكونات.
- ومن ثم نسكبها في البايركس وتقدم مع المايونيز والكتشب و|البطاطا| المقلية.
• وبالصحة والهنا.
قلوبات الدجاج
 |
| طريقة تحضير قلوبات الدجاج تصميم الصورة : ريم أبو فخر |
المقادير
• كيلو قلوب الدجاج
• نصف كيلو بصل
• ٥ فصوص ثوم
• ملعقة بهارات مشكلة
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة ملح
• ملعقة كزبرة يابسة
• نصف كوب صغير زيت نباتي
• ملعقة كبيرة دهنة ناعمة ( إختياري)
طريقة التحضير
- نغسل القلوبات ونقص كل واحد على حدى ونغسل قلبها جيداً من الدم المخثر ونكرر الماء عليها لنتخلص من الدم ثم نضعها في مصفاية ونتركها جانباً.
- ثم نقطع البصل إلى جوانح و نضع الزيت في وعاء و إذا أردنا إضافة الدهنة نضيفها في هذه المرحلة و نرفعها على نار متوسطة حتى تذوب تماماً وتصبح متل الزيت ثم نضع البصل ونقليه على نار متوسطة حتى يزهر لونه ثم نضيف الثوم بعد أن نقشره ونقطعه و نقلبه قليلاً.
- ثم نضيف القلوبات ونقلبها حتى تنضج جيداً وتستغرق نصف ساعة تقريباً حتى تنضج، و من ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل ونحرك قليلاً.
- ثم نضيف عصير الليمون أو نستبدله بدبس الرمان ونتركه خمس دقائق حتى تمتص النكهات والحمض.
- و من ثم نسكبها في جاط التقديم، و تقدم مع المسبحة والسلطة و نقدم معها البقدونس المفروم مع حلقات البصل نرش على وجهه السماء.
• و بالصحة والهنا.
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك