طريقة تحضير الأرضي شوكي - مطبخ ربا

 طريقة تحضير الأرضي شوكي

طريقة تحضير الأرضي شوكي

|الأرضي شوكي| أو كما يعرفه البعض ب الأنكنار، وله فوائد وأهمها يقلل الإصابة ب|الزهايمر| لأنه غني بفتامين (k) ويحوي أيضاً على |البوتاسيوم|، والأرضي شوكي يقدم في عدة وصفات وكما أن يمكن تقديمه في |السلطات|، واليوم سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز الأرضي شوكي.

الأرضي شوكي:

المقادير

• ١٠ أقراص ارضي شوكي
• نصف كيلو لحمة مفرومة هبرة
• ٣حبات بصل 
• زيت نباتي للقلي 
• ٢ مكعب مرق الدجاج
• كوب من البزاليا المفرزة 
• حبة بطاطا متوسطة الحجم

 طريقة تحضير الأرضي شوكي

طريقة التحضير 

• نغسل أقراص الأرضي شوكي ونصفيها جيداً من الماء، ثم في وعاء نضع الزيت ونحميه جيداً ونقلي أقراص الأرضي شوكي حتى يصبح لونها زهري ثم نرصها في صينية تيفال ونغمرها بالماء ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج.

• وفي هذه الأثناء نقشر حبة البطاطا ونقطها مكعبات صغيرة بحجم حبات البزاليا ونقليها في الزيت ثم نضعها مع البزاليا .

• نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع ملعقة سمنة ونقليها على نار متوسطة، ونضع فوقها اللحمة ونقلبها حتى تنضج ثم نضيف إليها ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل ثم نضع البزاليا والبطاطا فوقها ونقلبها لتختلط اللحمة مع الخضار.

• ومن ثم نضيف إلى صينية الأرضي شوكي ٢ مكعب من مرق الدجاج مع الماء، ثم نضيف |الخضار| و|اللحمة| إلى أقراص الأرضي شوكي ونسكبها في وَسَط الأقراص نوزع الكميه بالتساوي حتى تنتهي كَمّيَّة اللحمة ونلاحظ منظر الخضار و ألوانها الجميلة ثم نتركها على نار هادئة مدة خمس دقائق تقريباً وبعد ذلك نرفعها عن النار.

• وبذلك يكون الأرضي شوكي جاهز للتقديم وهو يقدم مع الرز بالشعيرية و إلى جانبه فليفله خضرة.

• و لتحضير الرز بالشعيرية، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ملعقتان كبيرتان من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيرية ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، و نضيف كوب ونصف من الرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئه جداً حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• وبالصحة والهنا.

مطبخ ربا 🍴