طريقة تحضير سندويش الفيلادلفيا - مطبخ ربا

            طريقة تحضير سندويش الفيلادلفيا

طريقة تحضير سندويش الفيلادلفيا - تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 سندويش الفيلادلفيا

• في هذه الوصفة سنقوم في تحضير و تجهيز سندويش الفيلادليفا و الخبز الصمون اللذيذ.
  

المقادير :

• ربع كيلو لحمة مفرومة خشنة هبرة

• بصل عدد ٢

• فليفلة عدد ١

• ملعقة زيت نباتي

• ملعقة بهارات الفيلادلفيا

• ملعقة طعام صوص الصويا

• ١٥٠ غرام جبنة موزاريلا

• ملعقة صغيرة بابريكا

• نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء

• ربع ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة أوريغانو

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• ربع ملعقة صغيرة سكر

الصوص

• ٣ ملاعق مايونيز

• ملعقة و نصف كتشب

• نصف ملعقة صغيرة خردل

• ملعقة صغيرة فليفلة شطة

• نصف ملعقة صغيرة بهارات الفلادلفيا

• ملعقة صغيرة خل التفاح

• رشة ثوم بودة

• رشة بصل بودرة

• خبز الساندويش

طريقة التحضير

• نفرم البصل فرماً ناعماً و نضعه في مقلاية مع ملعقة زيت و نرفعه على نار متوسطة حتى يذبل ثم نضيف الفليفلة المقطعة إلى مكعبات مع البصل و نقليها قليلاً ثم نضيف |اللحمة| إلى المكونات و نقليها حتى تنضج.
•  ثم نضيف لها نصب كوب من المرق و نتركها على النار حتى تنشف المرقة و من ثم نضيف صوص الصويا و جميع البهارات المحضرة و نحرك حتى تختلط المكونات و البهارات مع اللحمة.
• و أخير نضف جبنة الموزاريلا ونتركها على نار هادئة حتى تذوب.
• و من ثم نحضر الصوص فنضع في وعاء الكتشب و الخردل و المايونيز و نخلط المكونات ثم نضيف خل التفاح و ملعقة الخل و رشة الثوم و البصل و البهارات و نحرك الخليط جيداً.
• ثم نحضر |الخبز| المخصص للساندويش ونضع فيه اللحمة المحضرة بالجبنة و |الخضار| و نضع على وجهه |الصوص|.

• و بالصّحة والهنا.

لتجهيز خبز الصمون أو الفينو

المقادير

• ٥ أكواب دقيق متعدد الإستعمال
• ٢ كوب حليب دافئ
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة طعام سكر
• ملعقتان طعام خميرة فورية
• ملعقة طعام بيكنخ باودر
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

•  في وعاء كبير نضع الحليب الدافئ و الزيت النباتي و الخميرة الفورية و ملعقة السكر و البيكنخ باودر ونحرك ثم نترك الخليط خمس دقائق حتى تختمر الخميرة.
• و من ثم نضيف الدقيق و الملح و نعجن جيداً مدة عشر دقائق حتى تتجانس العجينة، و نتركها حتى ترتاح نغطيها ونضعها جانباً مدة ساعة.
• ثم نقسم العجينة إلى قطع متساوية و نكورها ثم نفردها مثل الرغيف و نلف متل السندويشة و نغلق الأطراف جيداً ثم نرصها في صينية الفرن.
•  و نحمي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة ثم ندهن وجه السندويش بفرشاية مبللة بالماء أو الحليب لترطيب العجين ندخلها ادإلى الفرن و نضعها على الرف الأوسط و نشغل النار من الأسفل فقط و عندما ينضج الخبز نشغل النار من الأعلى حتى يصبح اللون زهري.
•  و من ثم نخرج السندويش و نغطيه بقطعة قماش حتى يبقى طرياً، ثم نستعمله لعمل سندويشات |الدجاج| و اللحمة.

• و بالصّحة و الهنا.

 مطبخ ربا 🍴