طريقة تحضير شيش بكرات البطاطا
 |
| طريقة تحضير شيش بكرات البطاطا |
شيش بكرات البطاطا :
- شيش بكرات البطاطا من الأطباق الرئيسيّة الشهيّة الّتي تقدّم مع الرز الأبيض .
لنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز |الشيش| بكرات البطاطا :
المقادير :
- كيلو شرحات الدجاج .
- ٢ حبة بصل .
- حبة جزر متوسّطة الحجم .
- ٢ حبة فليفلة خضراء حلوة .
- حبة فليفلة حمراء حلوة .
- كيلو بطاطا .
- نصف حزمة بقدونس .
- ملعقة زبدة .
- ملعقة كبيرة كاري .
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة .
- ملعقة بابريكا .
مقادير الصوص :
- ٢ كوب من الحليب .
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة زبدة .
- جبنة موزاريلا .
طريقة التحضير :
- نقشّر |البطاطا| و نقطعها إلى مكعبّات ونضعها في قدر على نار متوسّطة و نغمره بالماء حتى تنضج.
- وفي هذه الأثناء نبدأ في تحضير |الدجاج|، فنقوم بغسل شرحات الدجاج بشكل جيد ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضع فوقها البابريكا والكزبرة والكاري ونخلطهم مع بعض ثم نقطع البصل.
- في قدر على نار متوسطة نضع فيها ملعقة زيت نباتي ونضيف البصل ونقليه، ثم نبشر الجزرة ونضيفها إلى البصل ثم نقطع الفليفلة ونضيفها إلى الجزر والبصل، ومن ثم نقلب |الخضار| حتى تذبل ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يختلط مع الخضار ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج بشكل جيد.
- ثم نصفي البطاطا المسلوقة من الماء ونهرسها جيداً ونضيف إليها البقدونس المفروم وملعقة صغيرة من الملح وملعقة زبدة.
- ثم نفرد نصف كميّة البطاطا في جاط بيركس مدهون بالزبدة ونضع كمية من الدجاج بالخضار فوق طبقة البطاطا بعد تبريد الدجاج، ونكور بقية الكمية من البطاطا ونشكلها بحجم البيضة ونرصها فوق الخليط حتى يمتلئ الجاط بكرات البطاطا.
- ثم نقوم في تجهيز الصوص ففي قدر نظيف نضع ملعقة زبدة و ٢ ملعقة من الدقيق ونقلبهم بشكل جيد حتى يمتص الدقيق كمية الزبدة ونصب فوقها الحليب الفاتر مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب و يصبح خليطاً متجانساً.
- و من ثم نبشر جبنة الموزريلا ونضعها فوق خليط الصوص ونحرك حتى تذوب الجبنة داخل الصوص، ثم نصب الصوص فوق البطاطا.
- ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وندخلها إلى الفرن على الرف الأوسط وتحتاج لمدة نصف ساعة حتى تنضج بشكل جيد.
- وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع الرز الأبيض .
• وبالصّحة والهنا .
تعرّف أيضاً على طريقة تحضير الفرّوج المسّحب .
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك