طريقة تحضير فطيرة التفاح بالقرفة
 |
| طريقة تحضير فطيرة التفّاح بالقرفة |
فطيرة التفاح بالقرفة
- فطيرة التفاح من |الحلويات| اللذيذة , والمحبّبة لدى الكثيرين .
لنتعرّف على طريقة تحضير و تجهيز فطيرة التفاح بالقرفة.
المقاديرلعجينة الفطيرة :
• ٢ كوب و ربع دقيق .• ٢٢٥ غرام زبدة .• ٤ ملعقة كبيرة سكر بودرة .• ربع ملعقة صغيرة من الملح .• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة .• صفار حبة بيض .
حشوة الفطيرة :
• ٤ حبات تفاح أي نوع متوفر .• ملعقة كبيرة زيدة .• ملعقة صغيرة قرفة .• كوب إلا ربع سكر .
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم في تجهيز عجينة الفطيرة، نحضر وعاء و ننخل فيه الدقيق ثم نضيف إليه الزبدة مع السكر البودرة و الملح و صفار البيضة و نخلط المكوّنات مع بعضها ثم نبدأ في العجن حتى يتشرب الدقيق الزبدة و يتشكل لدينا عجينة متماسكة يسهل علينا تشكيلها.
- ثم نغطي العجينة بورق النايلون ونضعها في البراد مدة نصف ساعة تقريباً.
- و من ثم نجهز حشو |الفطيرة| نقشر |التفاح| و نقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم في قدر نضع فيه الزبدة و نضيف لها التفاح مع السكر والقرفه و نخلطهم.
- و ثم نرفعهم على نار هادئة مع تحريكهم و نغطي القدر و نتركه على نار هادئه مدّة ١٥ دقيقة ثم نرفعه عن النار و نترك الحشو حتى يبرد.
- و من ثم نخرج العجين و نأخذ ثلث العجين و نتركه جانباً لتغطية الوجه، و نفرد باقي العجين بالشوبك.
- و نضع العجين في صينية مناسبة للفرن بحيث تكون أطراف العجين مرتفعة في الصينية.
- ثم نفرد طبقه من النشاء الخفيف على الوجه حتى يمنع من إمتصاص العجين للسوائل المجودة في الحشوة، ثم نفرد حشوة التفاح في الصينية فوق العجينة.
- و من ثم نأخذ قطعة العجين التي تركناها للوجه، ونفردها فوق الحشوة بالطريقة التي نرغب بها.
- ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ثم نضع صينية الفطيرة في الفرن وتحتاج لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.
- و من ثم نشغل الفرن من الأعلى ونتركها حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم بعد ذلك نقطها ونضعها في طبق مناسب للتقديم ونرش عليها السكر البودرة و بعد ذلك أصبحت جاهزة للتقديم.
• و بالصّحة و الهنا.
تعرّفي أيضاً على طريقة تحضير الكريم كراميل .
مطبخ ربا 🍴
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك