الشاي 1

الشاي

سوف نتعرف بسلسة مقالتنا اليوم عن تاريخ الشاي وبداياته وكيف انتشر وسنتعرف أيضاً عن أصل كلمة شاي

يعد الشاي جزء كبير من ثقاقة الكثيرر من الشعوب

 وبداية الشاي لم تكن بالصين كما

 يعتقد الكثير بل من الهند ثم انتشر بالصين.

كان الناس يمضغون أوراق الشاي واستمر ذلك لآلاف السنين 

ولايوجد جواب فعلي عند متى تحول البشر من مضع ورق الشاي إلى شربه بعد غليه مع الماء 

ولكن تقول القصة الصينية أنه في عام 2500 قبل الميلاد كان امبراطور صيني يغلي ماء 

فسقط في هذا الماء عدد من أوراق الشاي

, أعجب الامبراطور بهذا المشروب الجديد وأحس أنه يعطيه النشاط 

فأمر بالاهتمام بزراعة الشاي وشربه.

كما أصبح الشاي جزء من ثقافة الرهبان البوذيين وأحبوه لأنه كان يساعدهم على الاسترخاء وهم من قاموا بنشره بكل أنحاه الصين

,وانتشر مشروب الشاي خارج الصين بانتشار الديانة البوذية.

وكانت طريقة تحضيرهم للشاي مختلفة عن الطريقة الموجودة بالوقت الحالي حيث كان يضغط ورق الشاي المجفف في قوالب، ثم يقطع جزء من هذه القوالب ويضاف للماء المغلي 

ويضاف له البصل والملح والزنجبيل والبرتقال

 اترك لك عزيزي القارء تخيل الطعمة !

وكانت تختلف طريقة عمل الشاي من ثقافة لأخرى 

فنجد أنه بالصين كان يوضع بأكواب صغيرة مزخرفة

وفي التبت يضيفون له الملح والزبدة

وبروسيا يضيفون له الليمون

والمغرب تضيف له النعناع

أما بالهند فيشرب مع الحليب والسكر والتوابل

أي طعمة الشاي لم تكن مقبولة كما هي عليه اليوم 

كان يستخدم مشروب الشاي المر لعلاج آلام المعدة والأمراض الجلدية ولزيادة النشاط

وبالفترة الواقعة بين عامي  618 و 907 ميلادي وخلال عهد أسرة تانت الصينية 

تطور مشروب الشاي وانتشر بشكل أكبر وتغير شكل شراب الشاي وتحول من شراب مر يستخدم بالعلاج إلى مشروب ممتع لذيذ

,وظهرت متاجر خاصة لبيع الشاي وكانت هناك بيوت خاصة لشرب الشاي تسمى بيوت الشاي

, وأصبح الشاي جزء من حياة كل شخص من الامبراطور حتى الفلاح العادي

وكان الشاي المنتشر هو الشاي الأخضر كما نسميه اليوم

,أما الشاي الاحمر فظهر بالقرن السابع عشر.

وانتشرت مزارع الشاي بالصين بسبب أن الامبراطور كان يطلب أن تدفع الضرائب بالدولة بورق الشاي 

فتسبب هذا بجعل أغلب المزارعين يقومون بزراعة الشاي إلى جانب زراعة الأرز 

ومع الوقت تجاهل المزارعين زراعة الأرز ,لتلبية احتياجات الدولة من الشاي 

فتسب ذلك بمجاعة بالصين.

فبدأت إمبراطورية الصين بتوريد الشاي للدول المجاورة 

فكان يوجد طريق يسمى طريق الشاي الذي كان يصل حتى أطراف التبك والذين كانو يبادلون الصين بإعطائهم الخيول مقابل الشاي

وباستخدام طريق الحرير وصل الشاي لآسيا والشرق الأوسط 

وبالقرن السادس وصل الشاي لأول مرة لليابان وكوريا

 وقام بإيصاله راهب بوذي كان قد سافر للصين بهدف الدراسة

.

أعجب محاربون الساموراي بشرب الشاي وانتشرت العادة بينهم وأقامو حفلات لشرب الشاي وافتتحوا محلات وبيوت الشاي باليابان 

ولاا يزال يقام حتى هذا اليوم حفلات شرب الشاي باليابان

ولكن الانتشار الحقيقي للشاي باليابان كان بعد أن عالج راهب بوذي حاكم اليابان باستخدام الشاي

, وانتشر الشاي بين عامة الشعب باليابان واستوردروه. 

وبدأ الشاي ينتشر للعالم سواء عن طريق البوذيين أو عن طريق الحرير

ووصل حتى أوروبا

وبالنسبة لاسم شاي فبكل العالم يوجد طريقتين لنطق اسم هذا المشروب وهم أما شاي أو تي 

وسبب هذا الأمر هو أن كتابة اسم المشروب بالصين يوجد له طريقتين للنطق حسب المناطق 

فالماندرن تنطق شا ومنها اشتق اسم شاي

, وكل الثقافات التي تسمي المشروب باسم شاي أو كلمة قريبة من الاسم الحقيقي شا

أي أن المشروب وصل لهم عبر البر من خلال طريق الحرير.

أما طريقة النطق الأخرى هي تاي وهي من لغة أهل المين (MIN) التي يتكلم بها أهل فوجان (Fujian) الساحلية

, والثقافات التي تسمي المشروب تي أو تاي أو كلمة قريبة منها، وصل لهم المشروب عن طريق البحر بالقرن السابع عشر من خلال التجار الهولنديين الذين أدخلوا الشاي لأوروبا, ولكن هناك دولة وحيدة بأوروبا تنطق اسمه (الشا) وهي دولة البرتغال 

والسبب هو انه وصل لهم عن طريق التجار البرتغاليين من خلال التجارة مع مكاو (Macau)

إلى هنا ينتهي االجزء الأول من مقالنا, وسنعرف بالجزء القادم ماذا حدث بعد أن وصل الشاي لأوروبا .

"اقرا المزيد"

بقلم نوال المصري 

هل تساءلت يوماً كيف أقضي على حب الشباب ؟؟  تصميم الصورة ريم أبو فخر

☆ الأطعمة المسموح تناولها لمن يعانون من مشكلة حب الشباب

وهناك قائمة طويلة ونبدأ بأهمها :

١- استهلاك لترين ماء يومياً وهذا سيساعد| الجهاز اللمفاوي |على التخلص من الفضلات من الجسم وبالتالي يساعد على التخلص من البثور .

٢- استهلاك العصير الأخضر علي الريق .

٣- استهلاك |الشاي| الخالي من الكافيين مثل ( شاي الأعشاب، شاي البابونج ، شاي النعناع ، شاي الزهورات الشافية وغيرها الكثير ) ،وتستطيع ان تشرب شاي أحمر أو |قهوة |كوب واحد يومياً .

٤- التركيز على| البروتينات| الصحية التي تكون عالية بالدهون الصحية و|الأوميغا 3 \مثل الأسماك الدهنية والدجاج ، وقلل استهلاك اللحوم الحمراء .

٥- التركيز على |النشويات| العالية بالألياف مثل ( الأرز البني ، البطاطا الحلوة ، الكيتوا ) ، وابتعد عن تناول ( الأرز الأبيض ، الخبز ، المعجنات ، البطاطا البيضاء ) لمدة شهرين على الأقل .

٦- التركيز على الأطعمة الغنية بفيتامين A مثل ( السبانخ ، الكبدة ،  الكبريت ، البيض ) .

٧- التركيز على الأطعمة العالية بمضادات الأكسدة التي تساعدك على التخلص من الالتهاب المزمن في الجسم مثل ( الرمان ، التوتيات ، الأرضي شوكي ، الخرشوف ، الورقيات الخضراء الداكنة ، |الشوكولا |الداكنة 80% ، 

مع التأكد على أن تكون خالية من الألبان وتكون نباتية .

٨- التركيز على| الكولاجين |وممكن أن تحصلوا عليه من شوربة مرقة العظم أو الحصول عليه من| المكملات الغذائية| التي تحتوي على الكولاجين .

☆ الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها تماماً هي :

١- الألبان ومشتقات الألبان .

٢- الجلوتين .

٣- السكر المكرر بجميع أنواعه .

٤- الذرة والصويا والبيض والفول السوداني .

٥- الأطعمة الحارة مثل المنغا و الأناناس .

٦- المضادات الحيوية ، والغسولات التجارية العالية بالصابون التي تؤثر على بشرتكم .

نصائح مهمة 

استخدمي سيدتي الأشياء الطبيعية مثل [ زيت الزيتون ]

 وابتعدي عن العادات الخاطئة للعناية ببشرتك والتي تسبب أذى لبشرتك مثل : [ اللعب بالحب الموجود على الوجه ، محاولة فتح الحبة ] لأن هذه الأمور تترك علامات وندبات شديدة الخطورة على البشرة ، ويصبح من الصعب إزالتها أو التخلص منها .

إذاً في نهاية مقالي بعد أن ذكرنا الأطعمة المسموح تناولها والأطعمة الغير مرغوبة ويفضل الابتعاد عنها على الأقل لمدة شهرين ، لملاحظة نتائج وتحسن كبير يبهرك ، 

ومازال للحديث ولموضوعنا المشوق بقية وسأكمل في مقالي القادم التحدث عن المكملات الضرورية لصحة البشرة تابعوا معي أصدقائي 

👩🏻‍⚕️ بقلمي روعة شعبان

ما هي حلول مشاكل النوم؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

ما هو مصطلح اضطراب النوم؟

هو عبارة عن أمراض ينتج عنها تغيرات كبيرة في طريقة النوم الخاصة بك، وقد يؤثر على صحتك وسلامتك وجودة حياتك، وقد يسبب مشاكل صحية أخرى.

 ما الذي يسبب عدم انتظام النوم؟

يؤدي إلى |أمراض قلبية| خطيرة و|سكتات دماغية| ونوبات في القلب.

ما هي أهم مشاكل النوم المنتشرة لدى معظم الناس؟

١- عدم القدرة على النوم

هذا الأمر له ثلاثة أسباب: 

• إما قلة نومك بسبب شربك للقهوة أو الشاي أو منبهات أخرى الذين يحتوي على |كافيين| وهو منبه ويصحصحك

 إن الكافيين يبقى في الجسم ثمانية ساعات أي إذا كنت تنام الساعة 11 ليلاُ، فإن آخر فنجان قهوة أو شاي يجب أن يكون الساعة الثلاثة عصراً، والحل هو شرب شاي خالي من الكافيين وطعمه مثل الشاي تماماً ولكن لا يوجد فيه كافيين. 

• النوم ظهرا لعدة ساعات فهذا ما يسبب لك القلق ليلاً وعدم القدرة على النوم.

• التوتر وهذا الذي يقلل |هرمون النوم| الذي يهدأ جسمك ويريحك بشكل كبير، والحل هو تناول كمية من شاي النوم وهو عبارة عن أعشاب عطرية كي تهدأ الجسم قبل النوم، وهناك زيوت عطرية تحسن النوم وتهدأ جسمك أيضاً، ويمكنك صنع منه عطر ورشه على المخدة.

٢- تناول الطعام قبل النوم

 إن علماء النوم يقولوا أن الأكل الكثير قبل النوم يجعل معدلات |الغليكوز| في الدم عالية وهنا الجسم يعتقد أن هذا صحيح، إنما يجب عليك أن تتناول آخر وجبة قبل ثلاث ساعات أو أربع ساعات من النوم، وإذا كنت ترغب في تناول أطعمة تساعد على إفراز هرمون النوم يجب أن تتناول البيض والفراخ.

ما هي حلول مشاكل النوم؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

والمشكلة في الهاتف أنه يخرج |أشعة زرقاء| وتلك الأشعة تقلل من إفراز هرمون النوم، والحل هو عدم استخدام الهاتف قبل النوم أو ارتداء نظارة تلفلتر الأشعة التي تخرج من الهاتف، وبالتالي تلك الأشعة لا تؤثر عليك، وتحسّن جودة النوم.

▪كيف تستطيع معرفة جودة نومك؟

هناك تطبيقات مجانية تقيس موجات المخ أثناء نومك وفيها مايك تسجل إذا كنت تشخر أم لا، وتحسب جودة النوم وانتظام النوم الخاص بك، وتعطيك نصائح عن كيفية النوم بشكل صحيح، إن المنبه ضار في بعض الأحيان لأنه يصحيك من مرحلة النوم العميق أما التطبيقات تحسب حالما توصل للنوم الخفيف تصحيك.

٤- ممارسة الرياضة قبل النوم

إن |الرياضة| جيدة وتزود جودة النوم لكن يجب فعلها قبل النوم بأربع ساعات.

٥- معدلات السكر في الدم غير ثابتة

وهذا ما يسبب استيقاظك في منتصف الليل.

٦- الشخير

إذا كان |الشخير| عادي فهذا الأمر بسيط، لكن هناك أمور أخرى تحصل مع الشخير وممكن أن تكون قاتلة، عندما تنام الفك واللسان والحالب يسترخوا وهذا مايضيق مجرى التنفس وعندما تتنفس الأنسجة تهتز وهنا تحصل السمفونية التي تسمعها مع الشخير، وهذه المشكلة الاجتماعية شائعة جداً ولها العديد من الحلول منها تركيب شيئ في الفم يفتح مجرى التنفس وتتنفس بشكل أفضل أو وضع حزام يرفع الفك للأعلى بحيث يفتح مجرى التنفس، والكثير من الحلول غيرها والمشكلة الكبيرة تكون عندما اللسان يسترخي بشكل زائد وأغلق مجرى التنفس هنا تبقى من خمسة إلى عشرة ثواني لا تتنفس نهائي، وهذا ممكن أن يسبب أزمة قلبية بس عدم دخول الهواء إلى الفم، وهنا القلب قد يقوم بصدمة ليفتح مجرى الننفس، وهذا ممكن أن يحصل مئة مرة في الليلة الواحدة وأنت تستيقظ في الصباح ولا تتذكر هذا، وهذا يسمى اضطراب النوم نتيجة إغلاق مجرى التنفس، وهذا الأمر يحصل للكثير من الناس.

ما هي حلول مشاكل النوم؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 هل السمفونية تحصل للكثير من الناس؟

الإحصائيات أثبتت أن في |المملكة المتحدة| يوجد مليون ونصف حالة، ويوجد ناس تموت بسببها، إن القلب في طبيعته ينبض بانتظام لكن في تلك الحالة يضخ بقوة وهذا يؤثر على انتظام ضربات القلب، وممكن أن يسبب أزمات قلبية وممكن أن يحصل إغماء أثناء النوم.

كيف تكشف شخيرك أثناء النوم؟

إما أن تسأل الشخص الذي ينام معك في نفس الغرفة أو من خلال التطبيقات أو عندما تصحى تشعر في |الصداع|، وأثناء النهار تحتاج النوم رغم أنك نمت ساعات كافية في المساء أو تشعر في ثقل في رأسك أثناء العمل أو عند سماع صوت عالي، وإذا كنت تعاني من مشاكل أعرص نفسك على طبيب متخصص في مجال التنفس.

 من هم أكثر الناس معرضين للشخير؟

الناس في منتصف أعمارهم والرجال أكثر من النساء والذين يعانوا من سمنة ويشربوا كحول والناس لمدمنين التدخين، والحل هو وضع مضخة تجعل مجرى التنفس مفتوح طوال الوقت، أو ممكن أن تحتاج الجراحة.

 إلى ماذا يؤدي قلة النوم؟

١- ضعف في الصحة العقلية لديك

يمكن أن يعكر مزاجك ويزيد من التوتر والقلق لديك.

٢- ضعف الذاكرة وإمكانية التعلم

وجد العلماء أن النوم القليل ممكن أن يقطع الاتصال بين الخلايا العصبية وبين المناطق المرتبطة في ذاكرتك، وبالتالي يضعف ذاكرتك.

٣- صعوبة في إنقاص وزنك

أن النوم القليل يزيد من شهيتك لتناول الحلويات وغيره وبالتالي سيزيد وزنك بشكل كبير.

 هل الأرق ممكن أن يزول مع نوع الفراش الجيد؟

لا يزول بشكل نهائي، إنما يخفف من الأعراض ويحسّن من التنفس وبالتالي تنام بشكل أفضل، مثل الفراش المتوسط السماكة والذي يحتوي على اسفنج تنفع للناس التي تنام على جنبها وتكون مريحة لأنها تخفف الضغط على المفاصل والعضلات، ويبقى مجرى التنفس مفتوح وتتنفس بشكل أفضل، وإذا كنت تعاني من حساسية في الصدر أو ربو يجب أن تختار الفراش المصنوع من قماش ضد الحساسية أو تكون مصنوعة من مواد طبيعية أفضل من المواد الصناعية، ومن المهم جداً أن تنام في الظلام وبانتظام وفي نفس الموعد كل يوم.

دمتم بخير ..........

ريما عنجريني

7 أسرار لفقدان الوزن مع المحافظة عليه. - الجزء الأول -  تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 وهذه المشكلة هي| الوزن الثابت| الذي لا ينزل وهناك أسباب كثيرة لذلك  وسأقدم لكم 7 أسرار سحرية لفقدان الوزن والحفاظ عليه ثابت تابعوا معي ...... 

~ السر الأول : استهلاك الأطعمة التي تنشط عملية الأيض 

 لأن عملية الأيض هي المسؤولة عن حرق| السعرات الحرارية|  وهي المسؤولة عن فقدان الوزن  فأول عنصر غذائي ينشط عملية الأيض هو ( الدارسين ) عن طريق استهلاك ملعقة شاي يومياً مع كأس الشاي سوف تلاحظي الفرق بسرعة 

 والعنصر الثاني هي ( الأغذية المنشطة للتوليد الحراري ) وهي الأكلات الحارة مثل |الفلفل الأحمر| الحار ، والفلفل الأسود ، الزنجبيل  فعند توليد الحرارة في الجسم سيزيد من حرق السعرات داخل الجسم 

 والعنصر الغذائي الثالث هو ( زيت جوز الهند العضوية ) هي ممتازة جداً عن طريق استهلاك ملعقة شاي يومياً صباحاً  فهي تتميز باحتوائها على مادة تدعى ( MCD ) هذه المادة معجزة فهي تنشط |عملية الأيض| بطريقة سريعة 

 والعنصر الغذائي الرابع هو ( الكولاجين ) عن طريق شورية |مرق الدجاج |أو اللحم أو مكملات الكولاجين  سوف تعطي نتائج كالشعور بامتلاء المعدة وبالتالي الاحساس بالشبع  وهو ممتاز كذلك لنمو الشعر وللبشرة و|الأظافر| 

 والعنصر الغذائي الخامس والأخير هو ( الماء ) وهو العنصر الهام في| فقدان الوزن | لأنه يعطي الشعور بالامتلاء بالمعدة  ونستطيع تناول شاي الأعشاب وهو يساعد في |عملية الديتوكس| وتنشيط الجسم .

~ السر الثاني : جودة توقيت النوم  وخصوصاً النوم ليلاً ولمدة 8 ساعات ،

 والنوم لساعات متواصلة غير متقطعة  ونوم النهار لايعوض أبداً نوم الليل  لأن الهرمونات يتم إفرازها فقط في الليل مثل ( هرمون الأنسولين ، وهرمون الكورتيزول )  وسوف ينزل ويرتفع |هرمون الميلتون| وهرمون GH وهو المسؤول عن حرق السعرات الحرارية .

~ السر الثالث : التعامل الذكي مع الضغوط النفسية 

 جميعنا نمتلك ضغوط نفسية في حياتنا سواء في العمل أو في المنزل أو في الدراسة  ولا نستطيع العيش في عالم خالي من الضغوط النفسية  ولكن يجب أن ندرب أنفسنا على ردة الفعل لهذه الضغوط  ومع وجود الضغوط النفسية يرتفع هرمون الكورتيزول وارتفاعه يؤدي إلى ارتفاع الأنسولين وهو يكدس الدهون في الجسم ويعطيك إحساس بالجوع المستمر  لذلك تلاحظ عندما تمر بظروف نفسية حادة يزيد وزنك ومن الصعب فقدان هذا الوزن  لذلك راقب ردة فعلك ومارس أشياء إيجابية تقلل من حدة الضغوط النفسية .

ومازال للحديث والأسرار بقية يا أصدقائي وسأكمل معكم مقالي الثاني عن الأسرار الباقية لفقدان الوزن تابعوا معي .... يتبع في الجزء الثاني .

روعة شعبان

هل تتساءل ماهو مرض الكانديدا ؟؟ تصميم الصورة وفاء مؤذن

سنكمل في هذا المقال التحدث عن....

 6 طرق للعلاج من " الكانديدا" طبيعياً :

أولاً- التخلي عن السكريات بنوعيها 

 |السكريات| غير الطبيعية مثل ( السكر الأبيض والعسل التجاري) 

 والسكريات الطبيعية مثل ( العسل الطبيعي ، التمر ، الرطب ، الدبس ) 

وحتى سكر الفواكه على الأقل لمدة 10 أيام 

 وممكن أن تستخدم محليات لا ترفع مستوى السكر مثل ( محلي الاستيفيا ، سكر ثمرة المونك الطبيعي ، وكذلك استهلاك ملعقة شاي من عسل المانوكا لأنه عسل علاجي فيه مضادات فايروسات ومضادات بكتيريا . 

 ثانياً- التخلي عن النشويات البسيطة مثل ( الأرز الأبيض ، البطاطا البيضاء والحلوة ) ونستبدلها بالحبوب الكاملة مثل نصف كوب مطبوخ يومياً مسموح لذلك قللي من النشويات البسيطة سيدتي .

ثالثاً- التركيز على الخضراوات الغير نشوية ، العالية بمضادات الأكسدة ، ومضادات الالتهاب ، وعالية بمادة الكلوروفيل التي لا ترفع السكر

 مثل ( الطماطم ، الفلفل الأحمر ، الباذنجان ، القرنبيط وهو ممتاز جداً ) 

وكل الورقيات الخضراء ممتازة مثل ( السبانخ ، الكزبرة ، البقدونس ) سواء سلطة أو عصير أو مطبوخ .

 رابعاً- استهلاك الشوربات الساخنة : مثل ( مرق عظم الدجاج ، مرق عظم اللحم ) وهو عالي بمادة |الكولاجين| فهي تريح |الجهاز الهضمي| وتساعد على ترميم العظام .

 خامساً- التركيز على نمو |البكتيريا النافعة |في الجسم ، ونزيد منها في الجهاز الهضمي لأن البكتيريا النافعة مثل الشرطة التي توقف الكانديدا عند حدها ولا تسمح لها بالتكاثر أو الهجرة إلى أماكن أخرى في الجسم عن طريق استهلاك المخمرات الطبيعية 

مثل ( خل التفاح ، روب الماعز ، استهلاك عصير التوت البري ) يجب الامتناع عن الألبان والجلوتين . 

☆ المكملات الطبيعية للعلاج من مرض الكانديدا : 

١- مكمل زبدة جوز الهند العضوية وهي مهمة لقتل الفطريات ،عن طريق استهلاك ملعقة شاي على معدة فارغة .

٢- شرب عشبة الحزميش إما عن طريق شاي أو مكملات لها فائدة ، لأنه يحتوي على أقوى |مضاد أكسدة| في العالم وهو يعزز في عملية الديتوكس في الكبد 

 لأن موت الكانديدا يفرز مادة تعتبر سامة وسوف تسبب أعراض كريهة جداً ، وبالتالي الكبد والطحال سوف يخلصونك من هذه المادة السامة .

٣- فيتامين C كبسولات وليس فوار سوف يحارب الفطريات .

٤-| البروبيوتك| جداً مهم للقضاء على الكانديدا . 

جميع هذه النصائح التي قدمتها لكم في هذا المقال يجب تطبيقها لمدة 10 أيام على الأقل حتى تحصل على النتيجة المرجوة وبدون استعمال أي دواء .

روعة شعبان 

التأمُلْ الصّامتْ... (الفيباسنا) ما هي وأينَ  تصميم الصورة رزان الحموي

يوجا الصمت  أو ما تدعى الفيباسنا ...... تجتاح العالم العربي .

مَنْ مِنْا لا يحب  أن يجلس بهدوء وطمأنينة.... 

وينعزل عن العالمْ الخارجي لفترات ... ويحب أنْ يَرى الأشياء على حقيقتها. 

في الوطن العربي أُقيم أول مكان خاص بما يسمى الفيباسنا ، مقره| الإمارات |يدعى عين خيت 

هذا المكان يجعلك ترى حقيقة الأشياء بوضوح وهدوء بعيداً عن لخبطت المشاعر .

معظم الأشخاص عندما يحاولون الابتعاد عن التفكير بموضوع ما  ، يتجهون للرياضة القاسية أو تناول الأكل بشراهة ، لكن في هذه التقنية الجديدة سوف تتجهون لمنحى آخر أكثر هدوءً وراحةً واستقرار.

على ماذا تعتمد هذه التقنية  ؟ 

الفيباسنا هي عملية فكرية عقلية روحية أي تأمل روحي للأشياء ،تعتمد في أساسها على| الصمت| المطلق .

ما مدة التدريب،  وأين تقام؟ 

مدة التدريب تكون ١٠ أيام متواصلة ، لها أماكنها المخصصة في مناطق هادئة ومقسمة لقسمين قسم خاص بالرجال وقسم خاص بالنساء.

ما هي قائمة الممنوعات التي يجب اتباعها؟ 

* يمنع المتطوعون من الكلام مع بعضهم البعض  منعاً باتاً، وإذا احتاج أحدهم لشيء توجد في الغرف رزم أوراق يكتب عليها ما يريدونه ،في حين يسمح لهم بالتكلم مع المدرب فقط ولمرة واحدة في اليوم فقط .

*يمنع لعب أي شكل من أشكال |الرياضة |و|اليوجا |تطبق فقط طريقة جلوسها . 

*يمنع الكلام لمدة ١٠ أيام و|الإنترنت| والهواتف بشكل عام ، تمنع الإشارات وتمارين التنفس العميقة.

* ممنوع تناول| القهوة| فقط المسموح به (ماء - شاي- شاي بحليب) 

* أهم نقطة ممنوع توقع مشاعر الأيام المقبلة لأنها تفقد الشخص حالة التوازن التي عاشها. 

*يجب إخبار المعلم عن الأدوية التي تتناولها. 

*الأكل  يكون مخصص لكنهم يقدرون وضع الأشخاص النباتيين . 

ما الجدول اليومي  للفيباسنا؟ 

- الاستيقاظ يتم في الساعة الرابعة صباحاً .

- من الرابعة والنصف إلى السادسة والنصف جلسة تأمل .

- من السادسة والنصف إلى الثامنة تماماً استراحة إفطار .

- من الثامنة صباحاً حتى الحادية عشر جلسات تأمل منوعة حسب الجدول لدى المعلم. 

- من الحادية عشر إلى الثانية عشرة ظهراً استراحة غذاء 

- من الثانية عشرة إلى الواحدة تماماً استراحة ويمكنك التكلم مع المعلم إن رغبت .

- من الواحدة  إلى الخامسة عصراً جلسات تأمل منوعة حسب الجدول لدى المعلم. 

- من الخامسة إلى السادسة عصراً وجبة العشاء خفيفة واستراحة لبضع الوقت 

- من السادسة للسابعة مساءاً  جلسة تأمل.

- من السابعة إلى إلى الثامنة مساءاً محاضرة فديو في قاعدة التأمل.

- من الثامنة للتاسعة جلسة تأمل أخيرة ويمكن الرجوع للغرفة أو الخروج للحديقة قليلاً ثم الخلود للنوم. 

سنكمل في الجزء الثاني عن المستلزمات الواجب أخذها  للفيباسنا.

شاركونا رأيكم في التعليقات.... 

مشروب المتة العالمي مكوناته طريقة تحضيره. تصميم الصورة : رزان الحموي

سبب تسميه مشروب المتة بهذا الاسم؟

يعود تسميتها لسكان |جنوب أمريكا| التي دعوها yerba mate , أي  mate groub تعني الكأس المخصص لها, وyerba معناها عشبة نباتية.

من أين نستطيع شراءها؟

إذا كنتم من سكان الوطن العربي، فهي موجودة في السوبر ماركت، أما إذا كنتم في بلاد الغرب يمكن شراؤها على |الانترنت| أو السوبر ماركت الكبيرة، أو المحلات التي تبيع منتجات شامية.

كيف يكون شكلها وما طعمها؟

تأتي بعلبة كرتون أو بعلبة ورقية، ولها أكثر من ماركة، طعمها قريب للشاي الأخضر لكننا  لا نضعها بظروف تبقى بأعوادها وأوراقها وبودرتها الناتجة عن الطحن وتوضع بالكأس دون تصفية.

كيف يتم تناولها؟

يتم تناولها عن طريق أداة تدعى مصاصة.

ما مكونات مشروب المتة؟

كأس المتة، |مصاصة المتة|، إبريق الماء.

▪ سنتطرق لكل مكون على حدى.

• كأس المتة Mate Groub

في القديم كان الكأس مصنوع من الفخار أو الخشب أو اليقطين المجفف، الآن نتناولها بكؤوس زجاجية صغيرة الحجم، تقريباً أكبر من فنجان القهوة العربي وأصغر من |فنجان القهوة الأمريكية|، أي ما يقارب 150 ملم.

هل لنوعية الكأس تأثير على الطعم؟

نوعيه الكأس لا تؤثر على الطعم، فيمكن أن تتذوقها بأية نوعية نرغب بها.

• مصاصة المتة Mate Bombilla

هي مصاصة معدنية، جزءها الأعلى يشبه المصاصة التي نشرب فيها العصائر، والجزء السفلي فيها يحوي على مصفاة مثقبة، هذه الثقوب تكون إما كبيرة أو صغيرة، تتعلق نوعية الثقوب فقط بكمية السحب فقط.

ما سبب وجود المصفاة؟

 من أجل عدم سحب الأعواد والقطع الكبيرة، عند سحب المتة.

ما طول المصاصة؟

تكون أطول من الكأس بمرة ونصف.

ما أنواع المصاصة؟

توجد أنواع عديدة، الحديد، النحاس، الخشب. إلخ، لكن النوع المرغوب هو الحديد والستانلس ستيل.

▪ إبريق الماء water؟ 

في  القديم كانوا يستخدمون إبريق الفخار أو أي نوع إبريق يمكنهم غليه على نار الحطب، أما الآن فهم  يستخدمون أباريق الحديد أو ستانلس ستيل، يمكننا استعمال الغلاية الكهربائية.

ما درجة الحرارة المناسبة لشرب المتة؟

تكون درجة حرارة الماء بين 70% إلى 80% ، أو نستطيع معرفة أن  الماء قد سخن، إذا ظهرت فيه تكات أو ما يسمى بفقاعات الهواء، والصينيون يدعونها بعيون السمك.

مشروب المتة العالمي مكوناته طريقة تحضيره. تصميم الصورة : رزان الحموي

ملاحظات: كأس المتة ليس للشرب مرة واحدة فقط،  يمكن الاستمرار بالشرب به حتى الانتهاء من الشرب.

ما كمية المتة الواجب وضعها في الكأس؟

يوضع تقريباً نصف كأس المتة، نضيف إليه ماء دافئ قليلاً جداً حتى ينقع الخليط بالماء.

كيف يتم تحضير كأس المتة؟

نأتي بالكأس نضع فيه المتة بمقدار النصف، الآن هنالك طريقيتين:

الطريقة الأجنبية: نضع ملعقة صغيرة من السكر، وبعدها نقوم بتحريك المتة عن طريق إغلاق فوهة الكأس ورجه، نضع المصاصة بعد إزاحة الخليط على طرف الكأس، ونضيف القليل من الماء الدافئ ثم يسكب الماء الساخن.

الطريقة التقليدية: نضيف الماء الدافئ للمتة، ونقوم بتحريك المتة ونصفيها عن طريق المصاصة أو عن طريق امتصاص الكمية من المصاصة ورميها من فمنا، أو يمكننا أن نقوم بتصفيتها من الماء الدافئ عن طريق الضغط بملعقة صغيرة عليها ورمي الماء، ثم نقوم بسكب الماء الساخن وتناولها.

ما الذي  يمكننا إضافته إلى المتة؟

يمكن أن نضيف بعض الأنواع التالية: مريمية، زهورات، هيل، |إكليل الجبل|، ليمون، برتقال (قشور أو قطع)، قرفة، سكر، حليب، شاي أخضر، يمكننا إضافة أحد هذه المكونات أو خلط مكونين مع بعض حسب الرغبة. 

الإضافات اختيارية ليست من المكونات الرئيسية للمتة.

ما القياسات التقديرية والعالمية لمشروب المتة؟

 القياسات التقديرية: هي حجم الكأس، يجب أن يتسع لعشر ظروف شاي، وكميه المادة تكون نصف الكأس، وكمية الماء تكون حسب الرغبة.

- أما  القياسات العالمية: كأس المتة يكون بقياس ربع كأس الماء وملعقه كبيرة، الماء يكون 500 مل، وكمية الماء الدافئ للنقع يكون 80  مل.

ما هي أصول شرب المتة؟

أصول الشرب في القديم، كانوا يشربون من طرف المصاصة، وتدور الكأس على الجميع، أما الآن كل شخص له كأسه.

طريقة تنظيف الأدوات المستخدمة؟

- تنظيف الأبريق: يغسل بالليفة وسائل الجلي بشكل سريع، لاحتواءه على الماء فقط، أما إذا وضعتم فيه زهورات فعليكم بتنظيفه من الداخل والخارج جيداً.

- تنظيف الكأس: نقوم بإفراغ محتوياتها في القمامة، غسلها بالماء أولاً، ثم نأتي بالليفة ونقوم بفركها من الداخل والخارج جيداً.

- المصاصة: نقوم بتلييفها من الخارج ثم إغلاق أحد جانبيها بالليفة مع الضغط عليها حتى يخرج السائل من الطرف الثاني، نكرر العملية على الطرف الثاني ونقوم بغسلها جيداً من الماء، ويمكننا استخدام فرشاة حاصة بالمصاصات وتنظيفها من الداخل.

الآن قد تعرفتم على هذا المشروب الشائع، وطريقة تناوله ومكوناته، هل ستخوضون تجربة تذوقه أم لا؟

ننصحكم بتجربتها فطعمها لذيذ جداً.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

حلا اليوسف

جدول لأصحاب الأوزان المتوسطة  70-90 كيلوغرام تصميم وفاء المؤذن

أصحاب الأوزان من 70 إلى 90 كيلوغرام هم أصعب أشخاص في |حرق الدهون|. 

لماذا هذا الوزن أصعب وزن

لأن الشخص يصل إليه فجأة، من السهل زيادة الوزن فيه ولكن من الصعب حرق الدهون فيه. 

نصائح لأصحاب هذه الأوزان

ـ أنسب وزن لقطع النشويات. 

ـ ينصح باتباع نظام |الكيتو| عوضاً عن |الصيام المتقطع|. 

ـ لكن له أثار ثبات في الوزن إذا أصيب البرنامج بخلل، لذلك سنصمم برنامج خاص بهم. 

البرنامج الخاص بأصحاب الأوزان المتوسطة

ـ سيتم تناول ثلاث وجبات، الفرق بين الوجبة والأخرى 5 ساعات. 

ـ في اليوم الأول، سنضع خلال الثلاث وجبات نشويات لكن بنسبة قليلة. 

ـ في اليوم الثاني، سيتم تناول نفس وجبات اليوم الأول لكن دون نشويات ونزيد بروتين. 

ـ وهكذا، بعد 6 أيام في اليوم السابع سنقوم بتنظيف معدة. 

ـ كل يوم على الريق، مطلوب ثلاثة أمور: 

1.شرب كأس ماء دافئ على معدة فارغة. 

2.كأس شاي أخضر أو كأس ماء دافئ عليه ملعقة خل تفاح، لأنهم يخفضون نسبة الأنسولين، ولا يؤذون المعدة على الريق وينظم الهضم ومضاد أكسدة. 

ملاحظة: إن كنت تشعر بالتعب من الشاي الأخضر، اشربه بين الوجبات. 

3.رياضة كارديو، هي كل التمارين التي تحتاج لمجهود وتسرع من ضربات القلب، تزيد معدل التنفس، ممنوع ممارسة تمارين حديد ومقاومة على الريق. 

المدة أقل وقت 30 دقيقة، أكثر وقت 45 دقيقة. 

ـ بعد الانتهاء من الرياضة، تنتظر ربع ساعة ويتم تناول الوجبة الأولى. 

الوجبة الأولى الفطور

ستكون الوجبة كاملة العناصر الغذائية، سيتغير |البروتين| فقط. 

سنذكر عدة أصناف واختاروا صنفين فقط في اليوم من كل نوع في اليوم الذي يحوي على نشويات، واليوم الذي لا يحوي نشويات تختار ثلاث أنواع. 

البروتين: 2 بيض مسلوق أو قلي، 5 ملاعق فول، 5 ملاعق عدس، 2 ملعقة جبنة فيتا كاملة الدسم، 2ملعقة جبنة براميلي كاملة الدسم، قطعتين جبنة مثلثات، علبة تونا صغيرة، كأس لبن رائب كامل الدسم، كأس حليب كامل الدسم. 

السلطة: خيارة، بندورة، فليفلة، خس، ملعقة صغيرة زيت الزيتون أو ملعقة صغيرة خل تفاح مع ملح. 

الدهون: زيت زيتون، زيت جوز الهند، سمنة بلدي، زبدة بلدي. 

النشويات:  ستختار نوع واحد فقط: قطعة توست أسمر عدد1، رغيف كامل خبز أسمر، نص رغيف خبز شوفان الحجم الكبير أو رغيف خبز شوفان حجم صغير، 5 ملاعق شوفان مضاف إليه كأس حليب أو فواكه مقطعة أو قرفة، 8 ملاعق كورن فليكس مع كأس حليب مثلج. 

جدول لأصحاب الأوزان المتوسطة  70-90كيلوغرام  تصميم وفاء المؤذن

فصل الشتاء.. النظام الغذائي الخاص به ..ما فوائده وأضراره ؟  تصميم الصورة وفاء مؤذن

إن اختلاف الفصول يؤثر على الكم والنوع في وجبات الأشخاص، يسبب ذلك في خلل في هرموناتهم، مما يضطرهم لاتباع أنظمة غذائية ليعود جسمهم لطبيعته، تختلف الأنظمة، حسب قابلية الجسم للتأقلم عليه والاستمرار به.

الصيام المتقطع: 

هو| نظام غذائي |يشبه الصيام لدى المسلمين خلال شهر رمضان المبارك، يساعد في تنظيم هرمونات الجسم حتى بعد الانتهاء منه تبقى الهرمونات منظمة.

هناك أربعة أساسيات يجب توضيحها قبل البدء بجدول |الصيام|، هي: 

●الأدوية:

 نقصد بالأدوية هي| الفيتامينات| التي يجب تناولها دائما وخاصة فترة اتباع أنظمة غذائية.

-الفيتامينات هي: c , omg3 , zn 

-تساعد هذه| المكملات |في تقوية الجسم خلال بنائه، يقي البشرة من الكمد والحبوب، ويحافظ على الشعر من التساقط والتقصف.

-يمكن تناولها في أي وقت ويفضل بعد الطعام.

-الجرعة يجب استشارة الصيدلاني وتكون مكتوبة على العبوة.

●الفاكهة:

 مسموح في هذا النظام أربعة أنواع: موز - تفاح - برتقال - كيوي 

يسمح بثمرتين في اليوم فقط، يمكن أن يتم تناولهم معاً أو كل ثمرة على حدى.

أفضل وقت هو بين الوجبات، يفضل ترك ساعتين قبل تناولها وبعد تناولها.

●المشروبات:

 يسمح بتناول الجميع المشروبات الساخنة عدا التي تحوي سكريات.

-توجد أربعة أنواع مهمة، تساعد في حرق الدهون،هي: قرفة - زنجبيل - قهوة خضرا - خل تفاح -شاي أخضر.

-يتم تناول القرفة مرة في اليوم ، الزنجبيل مرة في اليوم، خل التفاح مرتين في اليوم، |شاي| أخضر ممكن ٣ مرات في اليوم، قهوة خضرا مرتين في اليوم.

حُسبت النسب حسب مدى تأثير كل مشروب على معدة الإنسان.

-يفضل شربها على معدة فارغة لكن يمكن أن تسبب ألم في المعدة، لذلك سنحدد موعد تناولها بعد الطعام و الأفضل قبل النوم.  

 ●الرياضة: 

|الرياضة |إجبارية تكون إما كارديو أو مقاومة.

في حال رغبتك بممارستها مرة واحدة في اليوم، ستؤديها في الصباح على معدة فارغة وكارديو حصراً.

أما إذا مرتين،  يمكن أن تؤدي مرة كارديو ومرة مقاومة أو مرتين كارديو خلال اليوم بين الوجبات.

ممنوع ممارسة رياضة المقاومة مرتين.

 مدتها، الكارديو: من ٣٠ -٤٥ دقيقة.

المقاومة: للفتاة ٣٠دقيقة ، للشاب ٤٥دقيقة.

سنقوم بكتابة جدول هذا النظام في المقال التالي......

شاركونا رأيكم في التعليقات.....

ما هي أغرب الطرق المستخدمة في تحضير القهوة؟ - الجزء الثاني 

ما هي أغرب الطرق المستخدمة في تحضير القهوة؟ - الجزء الثاني تصميم الصورة: ريما أبو فخر

تختلف |طقوس|، و عادات شرب القهوة من بلد إلى آخر. حيث إن ذلك يعتمد على اختلاف طرق تحضير |القهوة| المفضلة لدى معظم الناس في العالم.

و لقد تحدثنا في مقال سابق عن بعض الطرق الغريبة المستخدمة في بعض من الدول العالم، من أجل تحضير مشروب القهوة اللذيذ، و قد توجهنا بذكر ٣ طرق غريبة لصنع القهوة.

سوف نتابع في هذا المقال ذكر بعض الطرق الأخرى، و لكن هذه الطرق سوف تدهشك بتأكيد.

١ -  صنع القهوة باستخدام البيض

أجل هناك دول كانت تستخدم البيض من أجل صنع مشروب القهوة، و أبرز هذه الدول (|السويد|، و |النرويج|)

و تتم عملية صنع القهوة باستخدام البيض من خلال إضافة بيضة بيئة مع الماء إلى مسحوق القهوة، و من ثم غليها على نار هادئة، و عند الانتهاء من الغلي تتم عملية فلترة القهوة.

و هل تعلم أن هناك أشخاص كانوا يستخدمون قشر البيض في القهوة، اعتقد أنه لا أحد منا يرغب بقشر بيض مقرمش في قهوته الصباحية، أليس كذالك!!

 ٢ - استخدام الزبدة في تحضير القهوة 

تعتبر القهوة الممزوجة ب|الزبدة| هي المشروب المفضل للرياضيين، حيث أنها تزيد من طاقتهم، و تشعرهم بالشبع لفترة طويلة.

إذا كان لديك فضول لتجربة هذه الطريقة في صنع القهوة، فعليك أن تتأكد من أن لديك نوع مناسب من مسحوق القهوة، و أن تستخدم زبدة مناسبة، وليس أي نوع من الزبدة، و تبحث عن طريقة تحضيرها لكي تحصل على مشروب مريح.

٣- قهوة " Yuanyang"

يعد هذا النوع من  القهوة، هو أحد الأنواع الغريبة على الإطلاق. حيث ابتكرها رجل يدعى  " هونج كونج"

و الذي قام بتحضير مشروب القهوة من خلال مزجه مع شاي و |الحليب المحلى|، أي أنه يضيف القهوة و الشاي، و الحليب بأجزاء متساوية.

تخيل نفسك تشرب شاي و قهوة معاً!!

٤_ تحضير القهوة باستخدام البروكلي

توجه معظم سكان النرويج إلى ابتكار مشروبات مميزة، و مذاقات متنوعة للقهوة.

تخيل أنهن قاموا بمزج |البروكلي| مع القهوة!!

حيث إنهم استخدموا مسحوق البروكلي الأخضر، و قاموا بإضافته إلى القهوة، و من ثم غليها لكي تحصل على فنجان قهوة أخضر اللون!!

هل يمكنك تجربة هذه الطريقة، تخيل نفسك تستيقظ صباحاً، و تحتسي كوب قهوة أخضر، يا له من منظرٍ غريب!!

إذاً و الآن، ماهي الطريقة التي قد أثارت أعجابك أكثر من غيرها؟

و هل ستقوم بتجربة أحد هذه الطرق في منزلك؟

شارك  في التعليقات أجوبتك الممتعة، و اطرح علينا الأسئلة التي تدور في ذهنك لنبحث عن إجابة رائعة لها.

بقلمي إيمان الأغبر ✍️

 الشاي 3

الشاي

اتجهت شركة الهند الشرقية إلى مبادلة الصين الأفيون بدلاً من الفضة

وللحصول على أراضي لزراعة الأفيون قامت الشركة باستعمار الهند بعام 1757

ودارت معركة بلاسي التي انتصر بها البريطانيون وسيطرو على إقليم البنغال والتي كانت تعتبر أغنى منطقة بالهند 

وخلال الخمسة عشر سنة الأولى لإحتلال البنغال تعرضت المدينة لمجاعة أدت لموت خمسة عشر مليون شخص .

أي الشركة حولت أغنى مدن الهند لمدينة فقيرة

, وتحولت المدينة الغنية إلى أكبر حقل لزراعة الأفيون.

لم يكن الأفيون قانوني بالصين وكان ممنوع 

ولكن الشركة قامت بإغراق الصين به.وبحلول القرن التاسع عشر أصبح أكثر من ثلث سكان الصين مدمنين على الأفيون

ضخت هذه التجارة مبالغ خيالية لبريطانيا التي تحولت لدولة تتاجر بالأفيون مقابل الشاي

تسبب هذا الأمر بأنهيار فعلي للصين فأمر امبراطور الصين عام 1839 بإلقاء كل شحنات الأفيون بالبحر

وهذا الأمر تسبب بحرب الأفيون الأولى التي استمرت من عام 1839 حتى عام 1842.

بسبب غضب البريطانيين من هذا الفعل

 بدأت الحرب, واستطاعت سفن شركة الهند الشرقية تدمير المدن الصينية ولم يستطع الجيش الصيني المقاومة لأن أغلب الجيش كان مدمن.

وقعت الصين معاهدة استسلام نصت على عدة نود إضافة لتسليم هون كونغ لبريطانيا .

كانت الصين تعاني من الإفلاس بعد الحرب إضافة لشعبها المدمن على المخدرات

 وفي عام 1850 قامت ثورة ضد الامبراطور تسبب بوفاة ثلاثين مليون شخص

وفي عام 1856 بدأت حرب الأفيون الثانية والتي شارك بها الفرنسيين مع الإنكليز ضد الصين

 فاستسلم الصين للمرة الثانية ووقع الامبراطور تعهد على فتح الصين كسوق لبيع الافيون بشكل أوسع.

رغم نجاح شركة الهند الشرقية إلا أنها

 طمعت بالمزيد وقررت الاستغناء عن الصين باستيراد الشاي

, فتوجهت للهند وتحديداً لمدينة أسام Assan - ذكرنا انهن اول من استخدم الشاي

 - ولكن شاي الهند كانت طعمته مختلفة عن شاي الصين فبدأوا بالبحث عن أرض تشابه بطبيعتها طبيعة الصين

, وكانت أراضي الهيملايا افضل مكان لهم

, ولكنهم واجهو صعوبة بكيفية الحصول على نبات الشاي من الصين لزراعته بهذه الأراضي 

حيث كانت تمنع الحكومة الصينية خروج أي سر من أسرار زراعة الشاي لخارج أراضي الصين, 

فبدأوا بالبحث عن طريقة لسرقة نباتات الشاي وتعلم كيفية زراعته 

أرسلت الشركة عالم نباتات اسكتلندي للصين لسرقة أفضل نباتات الشاي وفهم طريقة الزراعة.

استطاع العالم الاسكتلندي التنكر بملابس صينية والاختلاط بالمزارعين وتعلم أصول زراعة الشاي

كان يعتقد البريطانيون أن الشاي الأخضر والأحمر يأتي كل منهم من نباتين مختلفين ولكنهم اكتشفوا من العالم الاسكتلندي الذين أرسلوه أن النبات هو نبات واحد والاختلاف هو فقط بطريقة المعالجة

أرسل العالم كل ماتعلمه من أسرار عن الشاي للشركة كما استطاع توظيف ستة أشخاص صينين بشركة الهند الشرقية التي 

فتحت مزارع للشاي في بورما وسيلان وإفريقيا 

أصبحت الهند والمناطق التابعة لشركة الهند الشرقية

 من أكبر مصدرين الشاي بالعالم

, وفي البنغال كانت مزارع الشاي التابعة للشركة تعمل كسجون كبيرة

حيث يُعامل سكان هذه المنطقة كالعبيد ، فكانت الشركة تستعبد كل الأطياف من أطفال ورجال ونساء وتجبرهم على العمل بهذه المزارع وبدون أي مقابل وبتقديم طعام بالكاد يكفي للشخص الواحد

لايزال حتى يومنا الحالي يعامل بعض الاشخاص الذين يعملون بزراعة وصناعة الشاي كالعبيد وبمقابل أجور منخفضة للغاية.

نتمن مشاركتنا رأيك إذا أكملت قراءة أجزاء المقالة

كيف يمكننا خسارة الوزن من خلال تناول الطعام بشكل نظامي  تصميم ريم أبو فخر

اليوم سنقوم بإعطائكم طريقة لتناول الطعام بشكل كامل متكامل وبالكميات التي ترغبون بها، دون تحديد النوع والكمية وسوف تخسرون الوزن الزائد، وتحافظون على وزنكم المثالي.

ملاحظة: خلال السنة يمكن أن تزيدوا كيلو إلى كيلوين فقط.

ما الطريقة الواجب اتباعها عند زيادة الوزن كيلوين

حسب كلام الكوتش "مايكل موصلي" علينا بصيام يومين في الأسبوع، خلال هذا اليومين عليكم بتناول طعام قليل |السعرات الحرارية|، وفي الأيام الخمس الباقية يمكنكم تناول الطعام بشكل كامل وبشكل متوازن.

أي الأيام أفضل للصيام

يفضل |الصيام| يوم الإثنين والخميس، وهما صيام المسلمين ومن ناحية أخرى، لأن يوم الإثنين هو يوم بعد العطلة، ويوم الخميس هو يوم قبل العطل.

ما أوقات الصيام المحبذة

تكون من الفجر للمغرب وكمية السعرات تكون قليلة.

ما الطعام الواجب تناوله خلال يومي الصيام

- علينا بتناول الخضار بكثرة والقليل من الفاكهة، عليكم بتناول الخضار بكافة أشكالها، منها: العصير والشوربة.

- يمكن إدخال الشوفان إلى وجباتكم.

- عليكم بالإكثار من السوائل (الماء مع الليمون، شاي الأعشاب. إلخ)، وذلك للتخلص من السموم، وهي فترة لإراحة الجهاز الهضمي.

نموذج وجبات ليومين من الصيام

اليوم الأول:

بعد الصيام مباشرةً: شرب كأس من الماء والليمون.

الفطور: شوربة الجزر، أو شوربة القرع مع الكيل شيبس أو الكرنب.

العشاء: شاي الأعشاب مع القليل من العسل. 

اليوم الثاني:

بعد الصيام مباشرةً: شرب كأس من الماء والليمون.

الفطور: يمكننا تناول شوربة الخضار.

العشاء: هوت شوكليت بالمشروم، أو الخضار إلى جانبها التمر المنزوع النوى.

الرياضة خلال الأيام كلها

لا يمكننا نسيان القيام بالرياضة، يجب أن نقوم بتمارين خفيفة "|الكارديو|"، مثل: سبخة، اليوغا، المشي في المكان، الهرولة البطيئة، القفز على الحبل، القفز بالحبل بدون حبل. إلخ، يمكنكم أيضاً عدم الاستمرار بالرياضة لفترة نصف ساعة متواصلة، لأن البعض لا يستطيع القيام بها قبل الفطور، لذلك يمكنكم تقسيمها خلال النهار إلى قسمين أو ثلاث، المهم أن تكون المدة نصف ساعة خلال النهار.

نتمنى أن تقوموا بتجربة هذا البرنامج، بعض الأشخاص اللذين قاموا بتجربته استفادوا جداً عليه وحافظوا على الوزن المثالي، أصبحت لديهم زيادة في فصل الشتاء، وذلك بسبب تناول كميات من الطعام دون القيام بحركة، ولكن عند صيامهم لمدة يومين في الأسبوع تخلصوا من الوزن الزائد وحافظوا على رشاقتهم.

شاركونا رأيكم بالتعليقات....

هل تعرفون الحلول السحرية لارتجاع الأحماض وجرثومة المعدة ؟؟ تصميم الصورة وفاء مؤذن

وذكرنا أيضاً الأعراض التي يشعر بها المريض ،وسنكمل في هذا المقال وسأقدم لكم نوعين من العلاج [ الوظيفي ، الطبيعي ]

 تابعوا معي ...

أولاً - العلاج الوظيفي :

 يصف| الطبيب |الأدوية المضادة للحموضة 

 وهي مفيدة جداً ولكن لفترة قصيرة تتراوح بين الشهر والشهرين ، ولكن استخدامها لفترات طويلة ( سنوات مثلاً ) هذه عادة جداً خاطئة 

لأن استخدامها لسنوات طويلة سوف تقلل الحمض الموجود في المعدة وبالتالي انتفاخ وغازات وعسر هضم وسوء امتصاص للفيتامينات 

 عندما تتناول هذه| الأدوية| لفترات طويلة سوف يرفع من هرمون الجاسترين عند إيقافها دفعة واحدة ، فيبدأ هذه الهرمون بإفراز الكثير ويصبح فيها حموضة عالية جداً وتشعر بآلام شديدة جداً ، فيجب دائماً إيقاف الدواء بالتدريج .

ثانياً - العلاج الطبيعي : 

♧ تغيير| أسلوب الحياة |عن طريق ....

١- عدم الأكل أكثر من حاجتك .

٢- تناول وجبة العشاء مبكراً ، قبل 3-4 ساعات من النوم .

٣- التأني في مضغ الطعام ، لا تأكل بسرعة وامضغه جيداً .

٤- قطع |التدخين |.

٥- قلل من| الكافيين |واستبدلها بشاي الأعشاب .

٦- الابتعاد عن الأقل الجاهز .

٧- الابتعاد عن المقالي والمشروبات الغازية .

♧ استشر طبيبك لتقليل جرعة دواء الحموضة تدريجياً ، وتدخل هذا العلاج الطبيعي عن طريق الأغذية 

 والآن سأقدم لكم المشروبات السحرية  التي تعالج مشكلة الأحماض في المعدة ....

١- عصير الصبار ( |الألوفيرا |) نأخذ الجل ونضعة في الخلاط مع كأس ماء ونشربه وسوف نلاحظ ببرودة في |المعدة| .

٢- ماء |جوز الهند| الطبيعي أو علب .

٣- شاي| العرق سوس| ، كشاي أو مكمل أو علكة العرق سوس وهو ممتاز لأنه يحمي البطانة الداخلية للمعدة .

٤- عصير| الكرفس |الأمريكي يومياً على الريق ، لأنه يعقم المعدة ويقتل الفايروسات .

٥- عصير الملفوف البنفسجي ، وهو عالي بمادة |الفسفور| وهو يعتبر مضاد حيوي ويقتل الفايروسات الموجودة في المعدة .

٦- مرق| عظم الدجاج |أقوى مرمم لأغشية| الجهاز الهضمي| ، وبالذات الأشخاص الذين يعانون قرحة في المعدة وتشرب منها كوبين يومياً .

٧- يجب استهلاك الدهون الصحية مثل |الأوميغا3| ، وزبدة المكسرات المطحونة ، وزبدة جوز الهند 

وكذلك ابتعدوا عن الجلوتين والسكريات وقطع جميع الحمضيات ، وركزوا على الملح والكمون والكركم فقط وابتعدوا عن باقي البهارات.

وفي نهاية مقالي يا أصدقائي أرجو أن تكونوا قد استفدتم مما قرأتم واتبعوا هذه النصائح وسوف تلاحظون فرق عجيب وسحري في أجسادكم .

روعة شعبان 

 طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالموز وكيكة جوز الهند الباردة

من الأصناف التي سنقدمها اليوم هي |الحلويات|، والآن سنتعرف على طريقة تحضير وتجهيز كيكة |الشوكولا| بالموز وكيكة جوز الهند الباردة.

كيكة الشوكولا بالموز

المقادير

• ١٠٠ غ او اصبع زبدة مذوبة
• ٢ حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب حليب سائل
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ٢ حبة موز ناضج مهروس
• كوب و ربع دقيق
• نصف كوب كاكاو خام
• ملعقة صغيرة و نصف بايكينج باودر
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• ملعقة صغيرة قرفة
• كوب إلا ربع سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب قطع شوكولا

طريقة التحضير

• نحمي الفرن و ندهن القالب بالزيت ويرش بالطحينويترك جانبا
• في وعاء عميق نضع فيه الزبدة و البيض و الحليب و الفانيليل و الموز و نخلط المكونات مع بعضهم بشكل جيد و نتركهم جانباً.
• ثم في وعاء آخر ننخل الدقيق مع الكاكاو و البايكينج باودر و بيكربونات الصودا و القرفة و الملح، و من ثم نضيف للمكونات السكر.
• و من ثم نضيف المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة و نقلبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نصب الخليط في قالب للكيك أو صينية مناسبة للفرن بعد دهنها بالزبدة أو الزيت.
• ثم نضع حبات الشوكولا على وجه الخليط، و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
• ثم نضع قالب الكيك على الرف الأوسط للفرن، ويحتاج لمدة ٤٠ أو ٤٥ دقيقة حتى ينضج و من ثم نختبره بعود خشبي و إذا خرج العود جاف نخرج القالب من الفرن و نتركه جانباً حتى يبرد.
• و من ثم نقطع القالب ونضع القطع في جاط التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

                                 كيكة جوز الهند الباردة

كيكة جوز الهند الباردة

المقادير :

• نصف كوب جوز هند مبروش
• ٣ أكواب حليب سائل
• ثلث كوب سكر
• ٣ ملعقة كبيرة سميد خشن أو وسط
• ٣ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• ٣ ملعقة كبيرة جوز هند
• ملعقة صغيرة فانيليا
• باكيت بسكوت شاي بنكهة الشوكولا

طريقة التحضير

• في البداية نحمص ربع كوب من جوز هند على النار في وعاء جاف ونقلب جوز الهند حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف له ربع كوب آخر من جوز الهند من دون تحميص ونخلطهم و نرفع الوعاء جانباً.
• و لتحضير خليط الحلوى في وعاء نضع فيه الحليب مع السكر و السميد و النشاء و جوز الهند و نخلط المكونات جيداً مع بعضها.
• ثم نضع الوعاء على النار مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط و فوراً نرفعه عن النار.
•  و من ثم نضيف الفانيليا ونحرك و نترك المزيج جانباً.
• في جاط نضع القليل من خليط جوز الهند المحمص ثم نصب فوفه ثلثين كمية خليط الحليب.
• ثم نرص حبات البسكوت في القالب، و من ثم نصب باقي كمية خليط الحليب على قطع |البسكوت|، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• و من ثم نضعه الجاط في البراد ساعتين تقريباً، و بعد ذلك نخرجه من البراد ونحرر أطرافه بواسطة سكين ثم نقلبه ونرش الوجه بخليط جوز الهند .
• و ثم يقطع حسب الرغبة ويصبح جاهز للتقديم.

• و بالصّحة و الهنا.

 مطبخ ربا 🍴

 - الكبة النيئة التركية - تشي كوفتا

- الكبة النيئة التركية - تشي كوفتا - طلال الإيبش

ماهي أسباب التعرق البارد؟

ماهي أسباب التعرق البارد؟

 سنتحدث في هذا المقال عن ستة أسباب رئيسية للتعرق البارد

العرق البارد هو أحد الأعراض التي تظهر كرد فعل في الجسم للدفاع عن نفسه في الحالات الخطرة أو في الحالات التي يكون فيها نقص الاوكسجين في الدم وهذا يحدث بشكل عام في حالات نوبات نقص السكر في الدم وانخفاض ضغط الدم وأيضاً القلق ونقص الأوكسجين ومن المهم أن نعرف أنه لا يحدث التعرق البارد في جميع أنحاء الجسم وعادة ما يظهر على راحتي اليدين وفي باطن القدمين والإبطين ولذلك عندما تتكرر هذه الأعراض من المهم استشارة طبيب عام للفحص والتشخيص وتقييم اذا ماكان هناك سبب قبل البدء بالعلاج

ما هي الأسباب الأكثر شيوعاً للتعرق البارد؟

ماتنقص السكر في الدم ،حيث يحصل نقص السكر في الدم عندما تكون مستويات السكر أقل من 70 فتسبب العرق البارد والارتباك وعدم وضوع الرؤية والضعف العقلي والصداع والإغماء والضيق والغثيان والنعاس يجب فحص مستوى السكر في الدم عن طريق جهاز خاص اختبار سريع والتأكد من النسبة وهو جهاز موجود عند أغلب مرضى، السكر أما مايجب عليك فعله فهو بمجرد ظهور نقص السكر في الدم حاول الجلوس وتناول الأطعمة الغنية بالسكر والعصائر والكعك وإذا استمرت الأعراض يجب الذهاب للمركز الصحي للحصول على المعالجة الطبية وعند انخفاض ضغط الدم قد يحصل انخفاض في الأوكسجين في الدماغ وفي بعض اللغاء مما يسبب الدوخان والرؤية الضبابية والخفقان والشحوب والتعرق البارد والإغماء اما عنا يجب فعله في مثل هذه الحالة هو الاستلقاء ورفع القدمين بحيث تكون فوق مستوى القلب وتناول السوائل 

نأتي لسبب آخر وهو التوتر والقلق في حالات التوتر والقلق يتفاعل الجسم عن طريق إفراز العرق البارد بشكل رئيسي على الجبهة واليدين والقدمين والإبطين بالإضافة إلى هذه الأعراض فإن الشخص الذي يعاني من القلق يعاني من توتر عضلي يشعر بغثيان وحث على القيئ ورعاش وخفقان ومن المهم في حالة إشتداد أعراض ازمة القلق يجب نقل الشخص مباشرة للمشفى حتى،يتم استبعاد حدوث النوبة القلبية وهناك بعض الأشياء تساعد في السيطرة على، القلق مثل اخذ حمام دافئ وتلقي مساج وتناول الاشياء الطبيعية مثل شاي البابونج في الحالات الأكثر الخطورة التي لا يمكن فيها السيطرة على القلق يكون ضروري تقديم الدعم النفسي أو الذهاب للطبيب النفسي الذي قد يصف الادوية التي تساعد على تقليل الاكتئاب. 

هناك سبب آخر وهو نقص الأوكسجين يعرف نقص الأوكسجين على أنه نقص كمية الأوكسيجن في خلايا الدم وأنسجة الجسم مما يضر بوظائفها وفي حالة نقص الأوكسجين مع عرق بارد والضيق والضعف والإرتباك الذهني والدوخة والحالات الأكثر خطورة إغماء وغيبوبة ولذلك يجب طلب خدمة الطوارئ في أقرب وقت ممكن، وممكن أن يحصل نقص الأوكسيجن في الحالة التي تنخفض فيها الدورة الدموية أو في حالات التسمم وعند الأفراد المصابين بفقر الدم أو أمراض الرئة وعندما يكون الفرد في منطقة يزيد ارتفاعها عن ثلاثة آلاف متر وأما عما يجب القيام به فهو قناع الأوكسجين وحل سبب نقص الأكسجة وأدوية تحسين الرئة والقلب والترياق للتسمم وفي الحالات الشديدة قد يكون من الضروري استخدام جهاز التنفس الصناعي وتتكون الوذمة المعنى في حالات تتأثر فيها العديد من أعضاء الجسم مثل وجود البكتيريا منا يتسبب في حدوث خلل وظيفي متعدد الأعضاء بسبب نقص الأوكسجين فيسبب رعش وارتفاع في درجة الحرارة أو عرق بارد او إنخفاض ضغط الدم أو تسرع ضربات القلب المضادات الحيويةومسكنات الألم والحفاظ على ترطيب الجسم وقد يكون من الضروري نقله لوحدة العناية المركزية.

أشياء غريبة تستطيع شرائها من شركة ايهيرب ما هي ؟  تصميم الصورة : ريم أبو فخر

هل شركة سيستر كومباني خاصة ؟ 

شركة سيستر كومباني هي شركة خاصة لكنها تابعة لاي هيرب  تستطيع شراء مستلزماتك الشخصية لا الغذائية منها .

ما الذي نستطيع شرائه من سيستر كومباني؟ 

منتجات العناية الشخصية  

مثل:

 بوندات شعر قطنية 

 أكياس بلاستيك مزينة وبعدة مقاسات 

 شامبو خاص يشبه الصابون قطعة مربعة الشكل  ، مكون من : (صابون غار + معطرات +فيتامينات ومغذيات شعر )  يفيد بصلات الشعر وخاصة |الشعر المجعد| .

ما الذي نستطيع شرائه من اي هيرب؟ 

■ قهوة سريعة التحضير مصنوعة من أعشاب لا تحوي سكر ولا منكهات 

 مثل : قهوة بالفطر ، قهوة بالهندبة 

 ■ توت الكوجي : يشبه |الزبيب| لكنه أكبر أي حبة توت مجففة .

■ شاي 

■ زبدة الفول السوداني لكنها سماكتها وسط قوامها كاللبن   ليست جامدة كقالب واحد .

■ زبدة جوز الهند أو ما تسمى بزبدة الكوكانت  قوامها كاللبن طعمها حلو كالحلاوة الطبيعية  طعمتها قريبة من |مادة الطحينية|   بعض الاشخاص يقولون عنها أنها بديل لشوكلا النوتيلا.

■ بودرة زبدة الفول السوداني.

■بودرة زبدة الكاكاو 

تحويان نسبة قليلة من السكر .

■ بهارات  مثل: كَيان أي| الفلفل الأحمر| ، وبانكنغ سباسي وهو خليط من (زنجبيل ، قرنفل ، قرفة، حبة البركة ) تستخدم في المخبوزات 

■ حبوب بكتيريا نافعة : هي حبوب تستخدم إما لتسهيل |عملية الهضم| مرتين في اليوم  أو يمكن وضعها لمادة اللبن ليجمعد ونخصل على جبنة .

■ سيليم هاسك : علب حبوب  كبيرة مصنعة من قشور نبات معين  تستخدم كبديل الجل  أي ليعطي المواد المضاف إليها سماكة  تستخدم عند الطبخ .

إحدى المواقع  التي تدعى فيرجن  صنعت |جبنة الموتزاريلا| من لوز منقوع وحبة سيليم هاسك ويمكن إضافة  الكاجو المنقوع.

هنالك العديد من الأمور التي تستطيع شرائها ، لكننا ذكرنا بعض الأشياء المميزة الجديدة المصنعة وغير معروفة كثيراً .

ملاحظة:

 لايف ليتر شركة  خاصة لا تنتمي لاي هيرب ، لكن عند شرائك من سيستر كومباني و لايف ليتر واي هيرب  تأتي المكونات عن طريق اي هيرب وبطرد واحد   وتصل إلى منزلك  وتكون قد دفعت المبلغ من  رصيدك البنكي بإحدى| وسائل الدفع الالكترونية |مثل : باي  بال.

شاركنا ماذا اشتريت من اي هيرب وباقي الشركات ....

ما تقييمك لهذه المواد إن قمت بتجربتها؟ 

شاركونا رأيكم في التعليقات......

حلا اليوسف

  كيف أتخلص من النفخة بسبب أكل  البقوليات.. 

كيف أتخلص من النفخة بسبب أكل  البقوليات.. تصميم الصورة : رزان الحموي

تعتبر البقوليات مفيدة جداً للجسم فهي تحتوي على الألياف المفيدة التي تبقى في الأمعاء بطيئة الامتصاص وكذلك تتغذى عليها البكتريا النافعة في الجسم وقد يحصل أحياناً نفخة فكيف نتخلص من النفخة بسبب أكل البقوليات؟ 

سؤال يتكرر كثيراً 

 سنتحدث في هذا المقال عن خمس حلول سهلة التطبيق تساعدك على التخلص من النفخة.

كيف يمكن أن نقلل  من تأثير النفخة على الجسم

1) أولاً يمكننا أن ننقع البقوليات في بيكربونات الصوديوم لكي تخرج منها مسببات النفخة وذلك قبل استخدامها في الطبخ.. 

يجب أن ننتبه إلى بيكربونات الصوديوم ألا يكون فيها ألمنيوم ويفضل أن نستخدم  منتج طبيعي موجود في محلات الصحة أو قسم الصحة ونترك البقوليات منقوعة ليلة كاملة في بيكربونات الصويوم مع الماء. 

2)الحل الثاني هو أن نضيف الكمون للطبخة... 

يستخدم الهنود| الكمون| في الكثير من الطبخات يساعد على التقليل من| النفخة|. 

يمكننا أيضاً أن نشرب شاي الكمون(كمون مع ماء مغلي) بعد الوجبة يساعد  على تهدئة المعدة ويخرج الغازات منها ويهدء الهضم. 

3) الحل الثالث أن نبرعم البقوليات

 وهكذا  يكون تأثيرها ألطف على الهضم... عندما نبرعم البقوليات تصبح كأنها نصف مهضومة. 

وعملية البرعمة هي عبارة عن وضع قطنة عليها ماء ثم نضعها على البراعم أو على الجذر يمكن أن ننقعها في الماء لمدة ليلة كاملة ونتركها في كيس قطني ونعلقها ويخرج منها جذور ونبللها يومياً مع الوقت والتجارب نتعلم الطريقة الصحيحة

يمكن أن نبرعم.. بعد |التبرعم| نصف مهضوم وكذلك سوف تتضاعف الفوائد الغذائية أكثر والتأثير  على الهضم يكون أسهل 

4)الحل الرابع وهو المضغ الجيد

 أي شيئ يسبب نفخة أو مشاكل النفخة بشكل عام لها سبب كبير هو| قلة الهضم|. 

وفي عصر السرعة ومع تناول الأكل بسرعة كبيرة لن يستطيع أن يحصل على اكتفائه من اللعاب الذي يحوي على أنظيمات الذي يساعد على الهضم وهذه الأنظيمات اللعابية تساعدك على هضم الطعام بشكل جزئي في الفم. 

لذلك قد يكون السبب أننا لم نحصل على الكم الكافي لذلك يجب أن نأكل ببطء. 

يمكن أن نقلل من كمية البقوليات التي نتناولها في الوجبة او كميات البقوليات في الوجبة، أي شيء يسبب نفخة يجب أن نقلل الكمية منه. 

الحل الخامس هو مساعدة الجسم على الهضم

 وذلك عن طريق إعطائه بعض الأحماض مثل حمض خل التفاح. 

لو كانت الأحماض ناقصة... هذا قد يسبب لك النفخة والحل أن نضيف ماء مع |خل التفاح| قبل تناول الطعام. 

سبب النفخة إذاً

سبب النفخة  بشكل عام هو مشاكل الهضم يمكن أن نضيف مكملات تحوي أنظيمات الهضم يفضل أن نبدأ باشياء طبيعية في المطبخ

إلى هنا نصل لختام مقالنا اليوم و دمتم سالمين

بقلمي شهد عنجريني

ما هي المشروبات التي تحمي من الخرف؟

ما هي المشروبات التي تحمي من الخرف؟ 

مرض |الخرف| أو ما يسمى بـ |الزهايمر|، هو مرض مزمن يتطور بسرعة ويزداد مع مرور الزمن، يلعب |العامل الوراثي| دورًا مهمًا في الإصابة بخطر الخرف، فإذا كنت معرض للإصابة به، عليك المواظبة بتناول أطعمة ومشروبات لتقي نفسك من الإصابة به.

لذلك خصصنا هذا المقال لكي نعرض لكم عرض قائمة صحية تحتوي على أطعمة ومشروبات تقلل من خطر الإصابة بمرض الخرف.

- مشروبات وأطعمة تقلل من الخرف

1. الشاي الأخضر 

يترأس |الشاي الأخضر| قائمة الأطعمة والمشروبات التي تحمي من الإصابة بمرض الخرف، كما يلي :

• يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة، فطبيعته المضادة للأكسدة تساعد على المحافظة على الأوعية الدموية في الدماغ، وتحمي من تراكم اللويحات، مما يؤجل ظهور بعض الأمراض مثل الخرف.

• صرحت بعض الدراسات أن مركب البوليفينول  المتواجد في الشاي الأخضر على الوقاية من |الأمراض المتعلقة بالشيخوخة|.

• يحتوي الشاي الأخضر على مركب اسمه الكاتشين الذي يحول ويوجه الإشارات العصبية بين الخلايا خلال عملية |التمثيل الغذائي|، وهذا يساعد على حماية |الدماغ| مع التقدم بالسن من خطر الإصابة بالخرف.

• أكدت دراسات كثيرة على تأثيرات من مستخلصات الشاي الأخضر على منطقة الفص الجبهي، وتعد هذه المنطقة مهمة لمعالجة الذاكرة في دماغ الإنسان.

لذا يجب المحافظة والالتزام بشرب الشاي الأخضر بشكل يومي للحفاظ ع صحة الدماغ على المدى البعيد.

2. القرفة

تعد القرفة من أهم الأطعمة والمشروبات التي تقلل من خطر الإصابة بمرض الخرف، وهذا بسبب ما يلي:

• تفتت القرفة اللويحات في الدماغ، وتعمل على تقليل الالتهابات فيه، بالإضافة إلى أنها تساعد على |تدفق الدم| بشكل أفضل، بالتالي هذا يمنع من ظهور أو على الأقل يؤجل من خطر الإصابة بمرض الخرف وأعراضه.

• إن استنشاق رائحة القرفة يعالج اليقظة الإدراكية للمعرفة، وبالتالي يحسن من أداء منطقة الدماغ مثل الذاكرة العاملة والسرعة المتعلقة بالحركة البصرية.

• إن مستخلص القرفة يقي ويمنع  تراكم البروتين "التاو" وبروتينات أخرى، التي تؤدي إلى الإصابة بمرض الخرف.

لذلك ينصح بشرب شاي القرفة بشكل يومي، أو استخدام مسحوق القرفة في الطعام سواء المطبوخ أو المخبوز أو حتى في سلطات الفواكه.

3. الكركم  

يوجد للكركم دورٌ في غاية الأهمية في حماية من خطر الإصابة بالخرف فأنه يتمتع بمركبٍ يمتاز بخصائص فعالة مثل وجود المضادات للأكسدة والتي تفيد صحة الدماغ، وتقي من الإصابة بالتهاب الدماغ.

وليس هذا فقط، بل وإنَّ الكركم يحسن من أداء المصابين بالتدهور الإدراكي الحاد، والأعراض السلوكية عند أولئك الذين يتناولون الكركم.

لذلك أنصحك عزيزي القارئ في شرب الحليب بالكركم بشكل يومي، واستخدام الكركم في الطبخ أيضاً للمحافظة على صحة العقل لأطول فترة ممكنة.

كما ويوجد هنالك الكثير من الأطعمة، والمشروبات الأخرى التي تقي وتقلل من أعراض الإصابة بالخرف، لذلك علينا أن نعمل على تغيير |النظام الغذائي|، والالتزام بالروتين الصحي، وأيضاً الحرص على تناول الأغذية التي تقي من الأمراض التي من المحتمل أن تصاب بها كالخرف.

أخبرنا رأيك في موضوع هذا المقال ضمن التعليقات.

 ما هي أسرار و أصل نبة المتة؟

ما هي أسرار و أصل نبة المتة؟ تصميم الصورة : وفاء المؤذن

ما هي أسرار و أصل نبة المتة؟

هل من عشاق المتة و المدمنين عليها؟
هل تود تعرف على أصلها و فائدتها؟

حسناً، سوف نجيبك في مقالتنا هذا عن جميع التساؤلات التي تدور بذهنك حول نبة المتة الخضراء أو كما يطلق عليها |شاي| البراغواي.

 مشروب المتة

حيث إن الكثير من الناس يعشقون شرب المتة، و يضيفون عليها نكهات و مواد آخرى كقشر الليمون أو البرتقال، أو ربما الهيل أو بعض من عيدان القرفة، و منهم من يستبدل الماء بالحليب.

فهي عبارة عن مشروب ساخن يصنف من المنبهات، و ذلك بسبب وجود نسبة مادة |الكافيين| بتركيبته، قد انتشر هذا المشروب في جميع أنحاء العالم العربي و خاصة في سوريا، و لبنان ، بعض دول العالم الأجنبي أيضاً.

و يتم صنع مشروب المتة من نبتة خضراء تسمى " البهشية البراغوانية"، و لهذا السبب يعتقد الكثير من الناس أن أصل هذه النبتة يعود لدولة البراغواي، و الأرجنتين، التشيلي.
كما أن نبتة البهشية هي عبارة عن شجرة دائمة الخضرة يتراوح ارتفاعها إلى حوالي ٦ أو ٤ متر، كما أنها تنتبت بشكل بري.

و إن الكثير من سكان تلك المناطق يقومون بزراعة هذه النبتة التي هي المصدر  الرئيسي لمشروب |المتة| ذو طعم المذهل، و يعتبرونه محصولٌ تجاري صالحٌ للاستهلاك  التجاري، و الاستيراد، و التصدير أيضاً.

 أسطورة نبتة المتة

أن أول الأشخاص الذين بدأو في شرب هذا المشروب السحري هم شعب |الغواراني| أي سكان دولة البراغواي، و أيضاً سكان جنوب البرازيل، و شعب الذي يعيش في شمال شرق الأرجنتين.

تقول الأسطورة العجيبة أن هناك آلهة القمر قد نزلت ذات مرة إلى الأرض لكي تزور الأرض، و بدلاً من أن يجد الفلاحين،  رأوا فهداً ضخماً يحاول الانقضاض عليهم، و لكن أتى رجلٌ عجوز من بعيد و ساعدهم في نجاة.

لذلك، قامت الآلهة بمكافأته من خلال منحه مشروب الصداقة و الذي هو " المتة"  أو كما يطلق عليها علمياً " ليكس بارغوارينسيس" .

طريقة تحضير مشروب المتة:

إن عملية تحضير هذا المشروب الرائع المليء بالفوائد تتم من خلال وضع كمية معينة من أرواق |نبتة المتة| الخضراء المطحونة مع أعوداها في كأس صغير، و من ثم يتم إضافة السكر و الماء الغير مغلي فوقها، و يستخدم نوع من الأدوات الخاصة للمتة لشربها.

أنصحك بتجربتها فهي تشعرك بالطاقة بفضل وجود الكافيين بداخلها، و بدفئ و تسهل عملية الهضم، و كثير من الفوائد الآخرى، عدا عن أنها مشروب ذو طعم رائع.

شاركنا بآرائك، و أخبرنا عن المكونات السحرية التي تضيفها على هذا المشروب ليصبح طعمه أروع، و هل أنت فعلاً من المدنين على شربه، أم أنك لا تفضله على الأطلاق؟!

 إيمان الأغبر ✍🏻