عرض المشاركات المصنفة بحسب مدى الصلة بالموضوع لطلب البحث آية الحمورة. تصنيف بحسب التاريخ عرض كل المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/09/2022 09:12:00 ص

طريقة سريعة لتحضير الدجاج مع مقبلات الباذنجان المشوي
طريقة سريعة لتحضير الدجاج مع مقبلات الباذنجان المشوي
تصميم الصورة رزان الحموي 

سنحضِّر اليوم طبقاً من الدجاج المشوي بطريقة سهلة وسريعة، وسنحضر إلى جانبه طبقاً من المقبلات وهو الباذنجان المشوي مع البندورة وصلصة اللبن، تابع معنا طريقة التحضير في هذا المقال. 

الدجاج المشوي بطريقة سهلة والباذنجان المشوي ..

مقادير الوصفة:  

مقادير الدجاج: 

١- ٣ دجاجة مقطعة. 
٢- ٢ ملعقة كبيرة زيت. 
٣- ٢ ملعقة كبيرة خل. 
٤- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٥- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٦- ١ ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة. 
٧- ١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم. 

مقادير الباذنجان: 

١- ٣ حبات باذنجان مقطعة ومشوية.
٢- ٢ حبات بندورة مقشرة ومقطعة. 
٣- ربع كوب زيت. 
٤- ١ ملعقة كبيرة ثوم. 
٥- ١ كوب لبن.
٦- ١ ملعقة كبيرة نعناع مفروم. 
٧- ١ ملعقة كبيرة ببريكا مدخنة.
٨- لوز وصنوبر للزينة.

طريقة تحضير الوصفة:

أولاً تحضير الدجاج: 

نضع قطع |الدجاج| في وعاء ونضيف عليها ملعقتين كبار من الزيت مع ملعقتين كبار خل و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة فلفل و ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة و ملعقة صغيرة بودرة ثوم

 نخلط الدجاج مع هذه المكونات وندهنه بشكل جيد ثم نضع قطع الدجاج في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن.


ثانياً تحضير الباذنجان: 

نضع كمية من| زيت الزيتون| في المقلاة مع ملعقة ثوم ونضعها على النار، نضيف عليها أربع حبات بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات ونقلبها قليلاً (لا نريد طهي البندورة بشكل كامل)

 نضيف ملعقة صغيرة ملح مع ملعقة صغيرة فلفل أسود ثم نقوم بإضافة قطع| الباذنجان| المشوية أو المقلية حسب الرغبة، نقلب المكونات مع بعض ونتركها على النار.

تحضير الصلصة: 

نضع كوبين من اللبن في وعاء مع ملعقة ثوم بودرة أو ثوم طازج، ثم نقوم بإضافة رشة من الملح مع كمية من النعناع الطازج المفروم.


طريقة التقديم: 

بعد استواء الباذنجان نسكبه في وعاء التقديم ثم نضيف عليه صلصة اللبن، بعد ذلك نضع كمية من الزيت في المقلاة مع ملعقة من الببريكا المدخنة و نسخنها على النار ثم نضيفها على وجه الصحن، وأخيراً نقوم بتزيينه بالمكسرات. 

نُخرِج الدجاج من الفرن و نسكبه في وعاء التقديم ثم نقدمه إلى جانب مقبلات الباذنجان و هكذا تكون وجبتنا أصبحت جاهزة للمائدة وبالعافية إن شاء الله.


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/10/2022 08:38:00 م

قصَّةُ تأسيسِ جامعة القاهرة
قصَّةُ تأسيسِ جامعة القاهرة 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

كان حاكم مصر محمد علي باشا يرى بأنَّ مصر متأخرة جداً عن العالم وخاصةً عن أوروبا، حيث كان يتطلَّع دائماً لجعل مصر قطعة من أوروبا. 

للخوضِ في هذا الحديث أكثر، تابعْ معنا هذا المقال. 

قام |محمد علي| باشا باختيار بعض الطلبة الذين كان من ضمنهم أفراد من العائلة المالكة لكي يسافروا إلى| أوروبا|، ويتعرَّفوا على نظام الحياة ونظام التعليم المُتَّبعة فيها، بغية محاولة تطبيقها في مصر. 

وبالفعل بدأت تنطلق البعثات الطلابية من |مصر| إلى أوروبا، حيث استقبلت كل الدول الأوروبية تقريباً بعثات الطلبة المصريين 

كان منهم "رفعت طهطاوي" الذي سافر إلى باريس وانبهر بكلِّ شيءٍ فيها، فكانت باريس ملهمته في تأليف كتابه المشهور جداً: تخليص الإبريز في تلخيص باريس 

كما انبهر الطلبة المصريين من فكرة |الجامعات |في أوروبا، وكيف أن كل جامعة مقسمة إلى كليات، ويتم في كل كلية تدريس نوع محدد من العلوم المختلفة، يتم تدريسه من قبل مدرسين متخصصين في ذلك العلم

وكيف يحصل الطلاب على شهادات جامعية وشهادات أيضاً في الماجستير والدكتوراه

 كل تلك الأشياء لم تكن معروفة أبذاً في مصر آنذاك. 

عاد الطلبة المصريين إلى بلدهم ...

حاملين قدراً كبيراً من المعرفة عن النظم التعليمية الحديثة، إضافةً لقدرٍ عالٍ من الحماس لتطبيق تلك النظم في دولتهم، وبالفعل حال عودتهم قاموا برسم سيناريوهات لتنفيذ تلك الخطط في مصر، ثم عرضوها على محمد علي باشا.  

بعد ذلك وفي سنة ١٨٢٠ ميلادي قام محمد علي بتأسيس مدرسة المهندسخانة المعروفة حالياً باسم هندسة القاهرة، ثم أسس في سنة ١٨٢٧ المدرسة الطبية المعروفة حالياً بكلية الطب في جامعة القاهرة. 

عند موت محمد علي باشا تم إغلاق المدرستين للأسف، وذلك لأنه لم يكن أحد من أولاد محمد علي متحمس لتلك الأفكار، ولكن على الرغم من ذلك كانت المدرستان حجر الأساس في تأسيس جامعة القاهرة. 

استمرت مصر خالية من أي مركز تعليمي باستثناء |الجامع الأزهر| الذي كان منارة العلم في القطر المصري آنذاك إلى حين ظهور مصطفى كامل ومحمد فريد اللذَين قاما بإطلاق حملة شعبية كبيرة جداً تطالب بإنشاء جامعة مصرية حديثة. 

في سنة ١٩٠٤ ميلادي

 بدأ مصطفى كامل ينشر في جريدة اللواء الخاصة به مطالبات بإقامة جامعة للمصريين كباقي الدول المتطورة

وفعلاً قام السياسيين والكتَّاب والنخبة المصرية ككل بالاستجابة لمناشدات مصطفى كامل، وبدؤوا جمع الأموال لإنشاء الجامعة، ولكن المبالغ اللازمة لإنشاء مشروع كالجامعة كانت أكبر من استطاعتهم. 


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الأول، إذا كنت تودُّ معرفة بقية التفاصيل تابعْ معنا الجزء الثاني.  

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/19/2022 04:03:00 م
شرح برنامج محرِّر النصوص Word 2016 -الجزء السَّادس-
 شرح برنامج محرِّر النصوص Word 2016 -الجزء السَّادس- 
تصميم الصورة : ريم أبو فخر   
بعد الانتهاء من شرح أول ثلاث بالجزء السابق قوائم في شريط القوائم : ملف، الرئيسية، وإدراج، سننتقل معاً إلى شرح باقي القوائم  خلال هذا الجزء وهو الجزء الأخير من سلسلة مقالات Word 2016. 

٤- قائمة تصميم Design

تحتوي هذه القائمة على العديد من الخيارات منها: 

- السِّمات |Themes|: وظيفته التحكم بألوان جميع الأشكال في الملف النصي، فإذا قمنا باختيار سِمَة معينة ستتطبَّق هذه السمة على جميع الأشكال الموجودة في ملف الوورد. 

- ألوان |Colors|: يتم من خلاله تغيير لون الشكل المحدد فقط، لا يغيِّر هذا الخيار لون الكتابة وإنَّما فقط لون الأشكال. 

- خطوط |Fonts|: يتيح لنا مجموعة من الخطوط المختلفة لاختيار الكتابة بأحدها. 

- المسافة بين الأسطر Paragraph Spacing: يتم من خلال هذا الخيار تحديد المسافة المرغوب بوجودها بين كل سطر والسطر الذي يليه. 

- التأثيرات Effects: هذا الخيار يتيح لنا تأثيرات تُطبّق على الأشكال فقط. 

- Set as Default: يُرجِع كل شيء كما كان. 

- العلامة المائية Watermark: تستخدم العلامة المائية كوثيقة ملكية الكاتب للكتاب أو البحث أو أي ورفة، قد تكون العلامة المائية: اسمك، صورتك، شعارك، أو أي شيء يبيِّن أن هذا النص المكتوب عائد إليك. 

- لون الصفحة Page Color: من اسمه فهو خيار لتغيير لون صفحة الملف. 

- حدود الصفحة Page Borders: من خلال هذا الخيار يمكننا وضع إطار للصفحة.  

٥- قائمة تخطيط الصفحة Layout

من الخيارات الموجودة ضمن قائمة تخطيط الصفحة: 

- الهوامش Margins: يتم من خلال هذا الخيار تحديد هوامش الصفحة، أي ارتفاع وعرض بداية الكتابة حيث يتيح لك عدة هوامش جاهزة، وإذا كنت تريد اختيار هامش مخصص يوجد خيار لهذا أيضاً.

- اتجاه الصفحة Orientation: يتيح لك هذا الخيار تحديد اتجاه الصفحة سواءً كان أفقي أو عمودي. 

- الحجم Size: لاختيار مَقاس الصفخة مثل: A3 أو A4 أو غير ذلك، ولكن غالباً يتم اختيار مقاس A3.

- الأعمدة Columns: يقوم هذا الخيار بتقسيم الصفحة إلى أعمدة حيث تظهر الكتابة داخل الصفحة الواحدة مقسَّمة إلى أعمدة. 

- ترقيم الأسطر Line Numbers: نحدد السطور المراد ترقيمها ونضغط على هذا الخيار. 

- مجموعة خيارات تحت اسم Paragraph: تستطيع من خلالها تحريك الكلمة المحددة بالشكل الذي تريد سواء لليمين أو اليسار أو للأعلى أو الأسفل. 

- الموقع Position: لتحديد موقع الشكل أو الصورة المحددة داخل الملف. 

- Wrap Text,  Bring Forward,  Send Backward, Selection Pane,  Align,  Rotate: كل هذه الخيارات للتحكم بالأشكال المحددة. 

- مجموعة |Group|: عند تحديد أكثر من شكل والضغط على group تصيح كل الأشكال المحددة كشكل واحد، بمعنى أي إعداد يتم اختياره سيُطبّق على الكل. 

وإلى هنا عزيزي القارئ نكون قد شرحنا أهم التفاصيل الموجودة داخل برنامج Word 2016، وانتهينا من هذه السلسلة من المقالات.  

هل كانت مفيدة بالنسبة لك؟

هل أصبحت قادراً على استخدام برنامج الوورد؟

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/01/2022 08:25:00 م

البايثون في سيرتك الذاتيَّة
البايثون في سيرتك الذاتيَّة
تصميم الصورة ريم أبو فخر

كنا قد ذكرنا في الجزء الأول مقدمة نظرية عن البايثون، وسنبدأ هنا في الجزء العملي. 

ولكن في البداية دعنا نذكر: 

ما هي الطريقة الأمثل في التعلم؟

١- التركيز أثناء الدراسة وكتابة النقاط الأساسية والملاحظات الخاصة بك في دفترٍ خاص. 

٢- بعد الانتهاء من القراءة يُفضَّل البحث والاستزادة حول أهم المفاهيم الجديدة التي تعلمتها. 

٣- التطبيق بشكلٍ عملي، ومحاولة إعادة شرح المعلومات التي درستها لنفسك أو لغيرك، فكما يُقال:

  "أفضل طريقة للتعلُّم هي:  التعليم".

٤-  تذكَّر دائماً أن الجزء الأكبر من المسؤولية يقع عليك، فكلما بحثت وقرأت أكثر …  كلما فهمت وأتقنت أكثر. 


والآن لنبدأ بالشرح العملي: 

كيف تقوم بتنزيل| البايثون| على جهاز| الحاسوب| الخاص بك؟

بدايةً ستذهب إلى موقع اللغة الرئيسي: "www.pythom.org" وتقوم بتحميل نسخة البايثون الأخيرة، وبالإصدار المناسب لنظام جهازك، وبعد انتهاء التحميل ستقوم بتثبيت البرنامج بكل بساطة. 

وبعد ذلك تحتاج لمحررٍ نصي لتقوم بكتابة أكواد البايثون عليه، قد يكون أي محررٍ نصيٍّ موجودٍ لديك لأن الكود في النهاية هو عبارةٌ عن نص، ولكن من الأفضل استخدام برنامج مختص بكتابة أكواد البايثون

 كالمحرر الذي سنستخدمه هنا وهو:  "pycharm" وتستطيع تحميله بسهولة من| الإنترنت|، والذي يسهّل عليك بعض الأمور:

  كالألوان ووجود المكتبات الجاهزة كما أنه يحتوي على جزء يدعى "console"

 وفيه تتمكن من رؤية نتائج كودك (أو ما سُسمى الخَرْج التنفيذي)  بشكلٍ مباشر. 

ما هو الكود البرمجي؟

الكود:  هو عبارة عن مجموعة من التعليمات والأوامر المكتوبة بإحدى لغات البرمجة لتنفيذ مهام محددة مسبقاً من قبل| المبرمِج|.

مثال: 

أكتب كود برمجي (برنامج)  بلغة بايثون لطباعة عبارة "مرحباً بك":

يُكتب الكود بالشكل التالي: 

print )"Welcome")

بعد كتابته نقوم بالضغط على run لنرى الخرج التنفيذي الذي سيظهر في جزء الconsole كما أسلفنا. 

الخرج التنفيذي: 

Welcome

أي:  عندما نريد طباعة نص بلغة بايثون نستخدم تعليمة print وتُكتب كما في الشكل السابق من حيث مراعاة الأحرف: 

 صغيرة أو كبيرة، ووجود الأقواس، وأيضاً وجود هاتان الإشارتان " " .

وتفيدان أنني أريد طباعة ما بداخلهما كما هو دون أي تغيير. 

حسناً:

لو أردت طباعة Hi في بداية الكود، ماذا أفعل؟

سأضيف تعليمة print تحتوي على كلمةHi بكل بساطة، ولكن إذا أردت ظهورها في البداية فسأضيفها قبل تعليمة طباعة Welcome وذلك لأن ترتيب التعليمات مهم جداً في لغة بايثون،  وهذه ملاحظةٌ مهمةٌ عليك الانتباه لها دائماً وهي: 

كتابة التعليمات بالترتيب الذي تريد ظهورها عليه. 


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام الجزء الثاني من مقالنا، تابعنا في الجزء الثالث لنكمل في تعلم البايثون.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/21/2022 07:06:00 م

تعرَّف على قصةِ بناءِ تاج مَحَل -الجزء الثَّاني-
 تعرَّف على قصةِ بناءِ تاج مَحَل -الجزء الثَّاني-  
تصميم الصورة : رزان الحموي
    
تحدثنا في الجزءالسابق عن القصة التاريخية لضريح تاج محل، وسبب بنائه  وسنكمل هنا مع وصف المبنى وذكر العاملين به وتفاصيل أخرى، فتابع معنا. 

من الأمور التي جعلت تاج محل بناءاً مميزاً هي المواد المستخدمة في بنائه، حيث أتوا بها  من أكثر من دولة على ممستوى العالم: 

١- الرخام الأبيض تم إحضاره من دولة راجستان. 

٢- الياشيم أُحضِر من إقليم بنجاب. 

٣- الكريستال من دولة الصين. 

٤- الياقوت جلبوه من دولة سيريلانكا…. وغيرها. 

استخدموا ٢٨ نوع من الأحجار الكريمة، وخلطوها مع |الرخام الأبيض| حتى وصلوا لتلك الدرجة من الجمال والروعة. 

مَنْ عمل في بناء تاج محل؟

وضع تصميم مبنى تاج محل المهندس أحمد لاهوري ، وشاركه في التصميم وتنفيذ الأعمال مجموعة كبيرة جداً من المهندسين من كل العالم، كما شارك في بناء تاج محل حوالي ٢٠ ألف شخص ما بين عمَّال وفنِّيين جاؤوا من مناطق عدة حول العالم 

مثل: الهند، سوريا، روسيا، تركيا. 

نهاية شاه جان

كان هناك بعض الأشخاص يرتبون لانقلابٍ على الإمبراطور شاه جان، انتظروا إلى حين الانتهاء من |بناء تاج محل| ثم قاموا بالانقلاب عليه وقاموا بنفيه إلى مبنى بعيد عن تاج محل، نُفِي البناء الذي أمضى ٢٢ سنة من عمره في بنائه، ولكن يقال أنه كان يعزِّي نفسه بمرآة كبيرة موجودة في غرفته في المنفى تعكس صورةً لتاج محل. 

وعند وفاة شاه جان تم دفنه بجانب زوجته ممتاز محل داخل ضريح تاج محل. 

مع مرور الوقت تم إهمال تاج محل، وتمت سرقة الكثير من |الأحجار الكريمة| منه أثناء خروج الانجليز من الهند، وانهارت بالفعل أجزاء كثيرة منه في مطلع القرن التاسع عشر. 

قرر الإنجليز بعد ذلك إصلاح ما أفسدوه، ففي عهد اللورد كورزون أصدر أمراً بإعادة ترميم تاج محل. 

في سنه ١٩٨٣ وبناءً عل تعيينات |اليونسكو|، تم تصنيف تاج محل كإحدئ عجائب الدنيا السبعة، ولا يزال تاج محل إلى الآن أحد رموز الحضارة والعمارة الإسلامية، ورمز مهم جداً لتاريخ وحضارة الهند. 

بعد ذلك قامت الحكومة الهندية بإصدار بعض القوانين لحماية تاج محل من التلوث الناتج عن الحركة المرورية، فقامت بمنع أي حركة مرورية بجانب الضريح، وقامت بتوفير المركبات الكهربائية لدخول السيَّاح إلى تاج محل. 

ولكن الأجمل من ذلك الدخول إليه سيراً على الأقدام وذلك لوجود مساحات خضراء كبيرة حوله، وممر مائي يسمى الكوثر نسبةً إلى نهر الكوثر الموجود في الجنة. 

الحركة السياحية في تاج محل

يقصد تاج محل ٢٠٠ ألف سائح من خارج |الهند| سنوياً، و ٢,٤ مليون زائر من داخل الهند، فيبقى المكان مزدحماً بشكل كبير. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال. 

هل أعجبتك قصة تاج محل وعرفت سبب بنائه؟

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/16/2022 11:47:00 ص

تطور العمليات الجراحية عبر الزمن -الجزء الثَّالث-
تطور العمليات الجراحية عبر الزمن -الجزء الثَّالث- 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
   

تحدثنا في الجزء السابق عن تطور الطب والعمليات الجراحية خلال الفترة ما بين العصر الحجري إلى بداية ظهور الطب في الدولة الإسلامية، ولاحظنا أن الطب في تلك الفترة كان مُشوَّه المعالم، مبني على مجرد تجارب ومحاولات للتطوير، وبقي على ذلك الحال إلى أن وصلنا للعصور الوسطى. 

كيف تطوَّر الطب في العصور الوسطى؟

١- ظهرت في أوروبا الغربية في القرن الثالث عشر للميلاد مهنة غريبة، وهي أشخاصٌ في الشوارع يعملون في قصِّ الشعر وتقصير الأظافر  و|معالجة الأسنان| وتجبير الكسور……  وإلى آخره.

  ففي ذلك الوقت لم يكن الطب مهنة محدودة بأشخاص معينين، فأي شخص كان والده أو جده يعمل في المداواة كان هو مخوَّل للعمل مثله والسير على خطاه. 

٢- في القرن الرابع عشر للميلاد، انتشر مرض خطير جداً في أوروبا والعالم كله وكان هذا المرض هو |الطاعون| الذي أخذ يحصد أرواح البشر آنذاك، ونتيجةً لتفشي المرض بشكل كبير وعدم معرفة السبب الحقيقي وراءه قامت الكنيسة بإعطاء الضوء الأخضر للأطباء في |مجال تشريح الجثث| والذي كان ممنوعاً قبل العصور الوسطى. 

بالرغم من أن هذا القرار لم يؤثر بشكل كبير على علاج الطاعون إلا أنه فتح باباً جديداً في الطب ومعرفة الإنسان بتكوين جسده. 

٣- في القرن السادس عشر للميلاد  فتح التاريخ صفحةً جديدةً في |تاريخ الطب| والعمليات الجراحية  حيث شهد هذا القرن أحد أهم وأعظم عباقرة التاريخ وهو| ليوناردو دافنشي|، والذي استغل قرار الكنيسة في السماح بتشريح الجثث من أجل تشريحه لجثث بشرية بأعمار مختلفة وحالات مختلفة، ورسمه لها بشكل دقيق.  

غيَّرت رسومات دافنشي من رؤية الإنسان لجسده

 من توقعات جالينوس إلى رسومات دافنشي الواقعية حيث أصبحت رسومات ليوناردو دافنشي في ذلك الوقت مرجعاً لجميع الأطباء. 

٤- ثم بدأ يظهر لدينا أطباء جدد من أمثال أمبرواز باري والذي كان يعيش في مدينة تورينو وكان لديه طريقة في علاج الجروح وهي علاج الجروح بالزيت الساخن،

 ولكن في سنة ١٥٣٦ للميلاد حصل حصار تورينو

 وبقيت المدينة محاصرة ونفذ الزيت الموجود لديهم، فبدأ الطبيب باري في اكتشاف طرق أخرى لعلاج الجروح مثل أنه قام بخلط مواد معينة مع بعض ووضعها على الجرح فلاحظ أن لها تأثير أفضل من تأثير الزيت المغلي، ثم بدأ باري بصنع أطراف صناعية للأشخاص الذين فقدوا أطرافهم في الحروب أو نتيجةً للحوادث المختلفة. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الثالث  إذا أردت معرفة المزيد حول تطور الطب والجراحة في العصور الوسطى تابع معنا الجزء الرابع.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/17/2022 12:02:00 ص

أطيب أقراص دجاج بالبطاطا ممكن أن تتذوقها
 أطيب أقراص دجاج بالبطاطا ممكن أن تتذوقها 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

أقراص الدجاج المحشوة بالبطاطا والجبنة من ألذ المأكولات على الإطلاق. 

تعرف في بعض المناطق باسم:  كفتة الدجاج والبطاطا. 

إذا كنت ترغب في تجربتها، تابع معنا المقال التالي. 


مقادير الوصفة: 

١ً- مقادير الدجاج: 

١- ١ كيلو صدور دجاج مفروم ناعم. 
٢- ٢ حبة جزر مبروشة. 
٣- ١ بصلة مفرومة قطع صغيرة. 
٤- ١ ملعقة طعام ملح. 
٥- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٦- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب. 
٧- نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حارّة مطحونة ويمكن استعمال الفليفلة الحلوة حسب الرغبة. 

٢ً- مقادير البطاطا: 

١- ١ كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة. 
٢- ١ ملعقة كبيرة من الزبدة. 
٣- نصف ملعقة صغيرة ملح. 
٤- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٥- ربع كوب حليب سائل. 
٦- ربع كوب ريحان. 
٨- ١ قالب جبنة شيدر مبروشة. 

طريقة التحضير: 

١- كيفية تحضير الدجاج: 

بدايةً نأتي بصدور| الدجاج |المفرومة ونضعها في وعاء، نضيف عليها كل البهارات اللازمة:  الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والفليفلة المطحونة

 ثم نقوم بإضافة كمية البصل المفروم والجزر المبروش ونبدأ بخلط كل هذه المكونات مع بعض، نخلطها جيداً حتى تتماسك جيداً.

بعد ذلك نجعل خليط الدجاج على شكل أقراص، وذلك باستخدام اليد حيث نأخذ كمية من الخليط (الحجم حسب الرغبة) ونجعلها على شكل قرص

 ثم نضعه في الوعاء المخصص للشواء والذي نكون قد قمنا بتجهيزه سابقاً ووضع ورق الزبدة فيه، نستمر بتشكيل الأقراص بنفس الطريقة إلى حين انتهاء الكمية. 

بعد الانتهاء من كل الأقراص علينا عمل تجويف فيها لوضع خليط البطاطا، ويتم ذلك باستخدام أي كأس أوأي وعاء صغير، نقوم بعد دهنه بالزيت بوضعه فوق كل قرص وضغطه للأسفل قليلاً وتدويره حتى يصبح لدينا تجويف داخل أقراص الدجاج

 وبعد الانتهاء نتركها جانباً ونبدأ بتحضير حشوة |البطاطا |التي ستوضع داخل تجاويف الدجاج. 


٢- كيفية تحضير حشوة البطاطا: 

بدايةً نحضر كمية البطاطا المسلوقة ونقوم بوضعها في وعاء وهرسها بشكل جيد، بعد الانتهاء نضيف عليها ملعقة الزبدة وكمية الحليب والريحان، ثم نخلط قليلاً ونضيف الملح والفلفل الأسود، نعاود خلط كل المكونات إلى حد الوصول لخليط متجانس. 

بعد ذلك نقوم بحشي أقراص الدجاج المجوفة والتي حضرناها قبل قليل بخليط البطاطا، ونستطيع التحكم بكمية الحشوة حسب الرغبة، وهكذا تكون الأقراص جاهزة لدخول الفرن. 


أخيراً ندخل أقراص الدجاج المحشوة بالبطاطا إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ولمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.

قبل ٥ دقائق من انتهاء وقت الشواء نقوم بتوزيع كمية| الجبنة| المبروشة على كل الأقراص والتي ستعطي الأقراص نكهة لذيذة جداً.


وهكذا تكون أقراص الدجاج بالبطاطا الشهية قد أصبحت جاهزة للمائدة، فلتكن وجبتك لذيذة وبالعافية إن شاء الله.  


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/19/2022 04:01:00 م

شرح برنامج محرِّر النصوص Word 2016 -الجزء الثَّالث-
 شرح برنامج محرِّر النصوص Word 2016 -الجزء الثَّالث-
تصميم الصورة : ريم أبو فخر   

قمنا في الجزء السابق بالانتهاء من شرح قائمة الرئيسية، القائمة الثانية في شريط القوائم في برنامج 2016 Word، وسنبدأ في هذا الجزء بشرح القائمة الثالثة وهي قائمة إدراج insert فتابع معنا. 

٣- قائمة إدراج insert: تحتوي هذه القائمة على الكثير من الخيارات بعدة مجموعات

المجموعة الأولى صفحات Pages وتضم ثلاثة خيارات هي: 

- غلاف الصفحة Cover Page: هذا الخيار كما هو واضح من اسمه يقوم بعمل غلاف لملف الوورد الذي نكتبه، حيث يحتوي على نماذج أغلفة متعددة تستطيع الاختيار منها.  

ملاحظة: إذا كنت تكتب في الصفحة رقم ٥٠ مثلاً وقمت بعمل غلاف صفحة، فالغلاف بشكل طبيعي سيطبَّق على الصفحة الأولى وذلك لأن المتعارف عليه أن غلاف أي شيء كغلاف الكتاب مثلاً يكون في البداية وليس في المنتصف. 

- صفحة فارغة Blank Page: بمجرد الضغط على هذا الخيار يقوم |برنامج الوورد| بإضافة صفحة جديدة فارغة للمستخدم. 

- فاصل صفحة Page Break: يفيد هذا الخيار في حال أردنا الفصل في الكتابة وتوزيع النص المحدد على الصفحات. 

المجموعة الثانية جداول Tables: تحتوي على خيار واحد وهو خيار جدول Table والذي يتيح للمستخدم عمل جدول بشكل سريع عن طريق اختيار أحد الأشكال الجاهزة التي يقترحها، وبالمقابل إذا أردت عمل جدول غير موجود ضمن الجداول المتاحة يمكنك الضغط على إدراج جدول insert table من نفس القائمة، فتظهر لك نافذة تستطيع من خلالها إدخال عدد الصفوف والأعمدة التي تريد أن يتألف منها جدولك.  

بمجرد إنشاء الجدول تظهر لدينا قائمتين جديدتين

١- القائمة الأولى هي Design: حيث يقترح علينا البرنامج من خلالها: بعض الأشكال والنماذج الجميلة بتنسيقات متنوعة للجدول، عمل تلوين لخانات الجدول، اختيار شكل معين لحدود الجدول وغيرها. 

٢- القائمة الثانية هي Layout: تحتوي هذه القائمة على الكثير من الخيارات سنشرح أهمها: 

- رسم جدول Drow table: يتيح لك هذا الخيار إضافة صفوف أو أعمدة أو خلايا جديدة بالمكان الذي تريده. 

- الممحاة Eraser: تتيح لك مسح أي شيء تريده وإلغاء خانة أو صف أو عمود من المكان الذي تريد بمجرد الضغط على هذا الخيار. 

- حذف Delete: عندما يكون المؤشر في مكان ما وتضغط على حذف تظهر لك نافذة تسألك ماذا تريد أن تحذف، فتختار الخلية، كامل الصف، العمود، أو الجدول كله. 

- إدراج فوق Insert Above، إدراج تحت Insert Below:  هذان الخياران لإضافة صف فوق أو تحت مكان وجود المؤشر. 

- إدراج يمين |Insert Right|، إدراج يسار Insert Left: هذان الخياران يتيحان إضافة عمود يمين أو يسار وجود المؤشر. 

- دمج الخلايا |Merge Cells|: يقوم بدمج الخلايا المحددة وجعلها خلية واحدة. 

- فصل الخلايا Split Cells: من خلاله تستطيع فصل الخلية المحددة بالشكل الذي تريده، من خلال نافذة تظهر لك عند الضغط على هذا الخيار. 

- فصل الجدول Split Table: واضح من اسم هذا الخيار أنه يتيح لك تقسيم الجدول. 

- تحويل إلى نص |Convert To Text|: عند تحديد الجدول والضغط على هذا الخيار يقوم بتحويل الكلام الموجود في الجدول إلى نص عادي ومسح الجدول. 

وهكذا نكون قد انتهينا من شرح أهم الخيارات في قائمة جدول، للانتقال إلى المجموعة الثالثة من الخيارات الموجودة ضمن قائمة إدراج، تابع معنا الجزء الرابع من المقال ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/09/2022 12:44:00 م

طريقتين مميزتين لتحضير شوربة العدس
 طريقتين مميزتين لتحضير شوربة العدس
تصميم الصورة رزان الحموي
شوربة العدس من الشوربات الغنية بالقيم الغذائية المهمة لجسم الإنسان. 

سنحضر اليوم طبقين من الشوربة بطريقتين مختلفتين، ولشتاءٍ أدفأ مع طبق شوربة ساخن وشهي، تابع معنا المقال التالي. 


أولاً: شوربة العدس مع الكرفس: 

المقادير:

١- ١ كوب ونصف عدس عادي مغسول. 
٢- ٧ كوب مرق الدجاج. 
٣- ٢ كوب ونصف بندورة مهروسة. 
٤-١ كوب بصل مفروم. 
٥- نصف كوب جزر مفروم ناعم. 
٦- نصف كوب كرفس مفروم ناعم. 
٧- ربع كوب زيت زيتون. 
٨- ١ ملعقة بابريكا. 
٩- ١ ملعقة ثوم مفروم. 
١٠- ١ ملعقة طعام ملح. 
١١- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

طريقة التحضير:  

أولاً نجهز المكونات:  نغسل| العدس| جيداً بالماء (العدس المستخدم في هذه الطريقة هو العدس العادي وليس الأحمر المخصص للشوربة)

نقطع الخضروات:  البصل والجزر و|الكرفس |قطعاً صغيرة قريبة من حجم العدس، نقطع الثوم أيضاً ونهرس البندورة. 

ثانياً نبدأ بالطهي:  نضع |زيت الزيتون |في وعاء ونضعه على النار، نضيف البصل ونقلبه مع الزيت، ثم نضيف الجزر  ثم الكرفس ونقلبها لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نضيف الثوم ثم البابريكا (تستطيع استخدام البابريكا الحارة أو الحلوة حسب الرغبة)

 وبعد البابريكا يأتي دور العدس ثم صلصة البندورة المهروسة، نخلط المكونات مع بعض ثم نضيف |مرق الدجاج|، وكما ذكرنا في المقادير لكل كوب ونصف عدس نحتاج إلى سبع أكواب مرق دجاج. 

وأخيراً نترك المكونات على النار  إلى حين الاستواء. 


وهكذا تكون شوربة العدس بالجزر والكرفس اللذيذة  أصبحت جاهزة للتقديم، ما عليك إلا سكبها والاستمتاع بطعمها الرائع وبالعافية. 


ثانياً: شوربة العدس مع البطاطا الحلوة والكراث: 

المقادير:

١- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون والقليل من الزيت النباتي. 
٢- ١ كوب ونصف عدس أحمر. 
٣- ١ حبة بطاطا كبيرة مفرومة. 
٤- ١ حبة بطاطا حلوة. 
٥- ١ جزرة كبيرة مفرومة ناعم. 
٦- ١ بصلة مفرومة ناعم. 
٧- ١ كوب كراث مفروم. 
٨- ١ عود سالاري مفروم. 
٩- ٢ حبة ثوم مفروم ناعم. 
١٠- ٢ ملعقة كبيرة شوفان. 
١١- ماء دافئ. 
١٢- ملح وفلفل حسب الرغبة. 
١٣- ١ ملعقة صغيرة كمون. 
١٤- خبز مقلي. 

طريقة التحضير: 

أولاً: نضع الزيت في وعاء الطهي ونضعه على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه قليلاً مع الزيت، ثم نضيف الكراث؛ حيث هو نبات ذو طعم قريب من طعم البصل

 بعد الكراث نضيف السالاري (لا يؤثر على طعم الشوربة ولكن نضعه لزيادة القيمة الغذائية)

 ثم نقوم بإضافة الجزر (الجزر لإعطاء الحساء لوناً جميلاً)، ثم نضيف العدس والبطاطا ثم الملح والفلفل، وهنا يأتي دور| الشوفان|. 

وأخيراً نضيف الكمون والثوم ونقلب جميع المكونات، وفي النهاية نضيف الماء. 

عندما تبدأ الشوربة بالغليان نخفض درجة حرارة النار ونتركها على نار هادئة لمدة ٤٠ دقيقة حتى تُطهَى كل |الخضروات| بشكل كامل. 

بعد استواء |الشوربة| نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تتجانس جميع المكونات مع بعض، وهكذا يكون طبق الشوربة مع البطاطا الحلوة و|الكراث| أصبح جاهزاً، اسكبها وزينها بالبصل الأخضر بالعافية إن شاء الله. 


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/05/2022 10:45:00 ص

السَّاعة الذكيَّة للتنبُّؤ بالأمراضِ قبل ٤٨ ساعة
 السَّاعة الذكيَّة للتنبُّؤ بالأمراضِ قبل ٤٨ ساعة
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 
ليست ساعةً عادية…! 

ليست كباقي الساعات التي ترتديها لمعرفة الوقت…! 

إنَّها السَّاعة الذَّكية التي تتنبَّأ بخطر إصابة الشخص الذي يرتديها بالمرض. 

ماذا تفعل هذه الساعة؟

استطاع |الجيش الأمريكي| أن يطور ساعة ذكية تستطيع التنبؤ بإصابة الشخص الذي يرتديها بالمرض قبل ٤٨ ساعة، وحتى قبل ظهور أعراض المرض عليه، ليس هذا وحسب بل تستطيع قياس درجة شدة المرض وتقييمها من ١ إلى ١٠ على حسب شدته. 

مَن وراء هذا الاختراع؟

قامت وحدة الابتكار التابعة لوزارة الدفاع الأمريكية بالمشاركة مع شركة philips للرعاية الصحية ومشاركة ما يقارب ٢٩٠ ألف شخص بتطوير هذه الساعة. 

ما هو مبدأ عمل هذه الساعة؟

يعتمد مبدأ عمل هذه |الساعة الذكية| على تحليل البيانات الحيوية للشخص الذي يرتديها، وإرسالها إلى نظام معين، والذي بدوره يقوم بتحليل هذه البيانات والتنبؤ - على أساسها - بالمرض قبل ٤٨ ساعة من حدوثه، كما تستطيع قياس درجة |شدة المرض| وإعطائها قيمة بين ١ و ١٠.

ولكن لا تستطيع هذه الساعة تحديد نوع المرض، أي أنها تتنبأ بحدوث المرض ولكنها لا تستطيع تحديد ماهيَّة المرض، وسُمِّي هذا الاختراع ب "التحليل السريع للتنبؤ بالتهديد" أو اختصاراً "RATE" وذُكِر أنه يعتمد على |تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي|. 

الاختراع تحت التجربة: 

تم اختبار هذه الساعة على ما يقترب من ٢٥٠ ألف شخص مصابين بأمراض معينة، واستطاعت التعرف على المصابين بفيروس كورونا. 

قال موقع "Defens one": إن هده الساعة مختلفة عن بقية الساعات الذكية المتوفرة في الأسواق والتي تستطيع فقط قياس التغير في درجة حرارة جسم الإنسان، فإن هذه الساعة تتنبأ بحدوث المرض قبل ظهور الأعراض، وهذه ميزة مهمة جداً، فلو كان المرض الذي سيصيب الشخص مرضاً معدياً ستتنبأ به قبل ظهور الأعراض، وبالتالي يقوم الشخص بعزل نفسه ويحمي مَن حوله من العدوى، ويحمي نفسه أيضاً من تفاقم المرض لأنه اكتشفه مبكراً.

لقد بدأ الجيش الأمريكي بتجربة هذه الميزة على قرابة ٧٠٠ عنصر داخل الجيش، وأعلن أن موعد طرح هذه الساعة في الأسواق سيكون قريباً، وتحت إشراف |وزارة الدفاع الأمريكية| وستكون متوفرة لحوالي ٥ آلاف شخص مبدئياً، واذا تم التأكد من فاعالية هذه الساعة سيتم تصنيعها بكميات أكبر بكثير لتكون متاحة للجميع. 

ما أجمل العلم حين يُوظَّف في مصلحة الإنسان! 

فمن المؤكد أنه سيكون من المفيد جداً أن نستطيع توظيف الذكاء الاصطناعي في السعي لتطوير البشرية والطب وحماية الإنسان من الأمراض كهذه الساعة الذكية. 

وهكذا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال، أرجو أنه نال إعجابك.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

 آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/09/2022 10:14:00 ص

ذكرنا في الجزء السابق كيف قام الإمبراطور الصيني بحرق كمية كبيرة من| الأفيون|، فاشعل غضب بريطانيا من ذلك وقيامها بالتحرك العسكري داخل الصين لتبدأ بذلك حرب الأفيون وتستمر لمدة سنتين، إلى حين عقد معاهدة نان جنج التي كان من شأنها تهدئة الأوضاع في المنطقة

استكمالاً لباقي التفاصيل تابعْ معنا هذا الجزء.  

بعد عودة المبادلات التجارية بين الصين وبريطانيا 

في إحدى المرات تم تفتيش سفينة تجارية تحمل علم |بريطانيا |في مدينة جوانشو الصينية، وعُثِر فيها على بعض الممنوعات، فتقوم القوات الصينية باعتقال بحَّارة السفينة و إنزال العلم البريطاني 

وفي هذه الأثناء يتم قتل شخص فرنسي كان متواجد على متن السفينة. 

قتل الشخص الفرنسي كان الخطأ الفادح الذي ارتكبته الصين، فنتيجةً له قامت| فرنسا |وبريطانيا اللتان كانتا أعداء منذ الأزل بالاجتماع على الصين

 وفعلاً اجتمعت الأساطيل البريطانية مع الفرنسية على مدينة جوانشو الصينية، وقاموا بتدميرها بالكامل، وبدؤوا بالزحف والعدوان الثنائي على |الصين|.  

اضطر الإمبراطور الصيني للقبول بالحلول الدبلوماسية، وقرر إعادة النظر في الاتفاقية القديمة مع بريطانيا وتعديلها بما يرضي بريطانيا. 

كان البند الأهم في الاتفاقية المعدَّلة هو

 فتح خمس موانئ صينية للتجارة البريطانية، والسماح بتجارة الأفيون في تلك الخمس موانئ، وأعطت بريطانيا مهلة للصين مدة سنة كاملة لضبط أوضاع البلاد، وبناء المستشفيات لعلاج| الإدمان| وغيرها، ثم القبول بالاتفاقية فلم تعطِ الصين حق النقد.  

بعد انتهاء المهلة تأخر الإمبراطور الصيني بالرد، فقامت بريطانيا وفرنسا بإعادة تحريك قواتهما داخل الصين، لتدخل القوات العاصمة بكين وتصل إلى قصر الإمبراطور الذي كان يحتوي على آثار صينية وآسيوية لا تقدَّر بثمن، قاموا بنهب كل ما وجدوه في القصر، ثم أخذوا يعيثون في أرض الصين و في العاصمة بكين فساداً ودماراً. 

بعد ذلك وافق الإمبراطور الصيني وقبل بشروطهم على مضد، ثم دخلت |روسيا |وأمريكا على الخط لتهدئة الوضع بين الدول، وقاموا بتعهد الإمبراطور الصيني أمام بريطانيا حتى أنهم زادوا عدد الموانئ المفتوحة للتجارة بين البلدين لتنتهي بتلك المعاهدة المجحفة بحق الصين حرب الأفيون. 

نتائج الحرب:  

بغض النظر عن الحرب القاتلة التي حصدت الكثير من الخسائر البشرية لدى الطرفين، كانت النتائج مدمرة جداً على الصين، فنتيجة دخول الأفيون إلى الصين كان لديها في سنة ١٨٥٠ مليوني مدمن

 وبعد ٢٢ سنة فقط من دخول الأفيون إلى الصين أصبح لديها أكثر من ١٢٠ مليون مدمن في الوقت الذي كان فيه تعداد سكان الصين حوالي ٤٠٠ مليون نسمة، أي أكثر من ربع الشعب مدمن أفيون أدخلته بريطانيا للصين. 

بقي الأفيون ينهش في أجساد  الصينيين لسنة ١٩١١ حين تم توقيع بعض الاتفاقيات التي تعدِّل من وضع الاتفاقيات القديمة التي دمرت صحة الشعب الصيني. 


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن أحداث حرب الأفيون التي نشبت بين بريطانيا والصين. 

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/22/2022 12:01:00 م

لا تَحسَبنَّ البكاءَ فعلاً لا فائدةَ منه -الجزء الثَّاني -
 لا تَحسَبنَّ البكاءَ فعلاً لا فائدةَ منه -الجزء الثَّاني - 
تصميم الصورة : رزان الحموي
تحدَّثنا في الجزء السابق عن البكاء والدموع وأنواعها، وسنكمل هنا مع مكونات الدموع وفوائدها.  

ممَّ تتكون الدموع؟

تحتوي الدموع على الماء و|الدهون| وأنظيم الليزوزيم وعلى الصوديوم والغلوكوز.

الصوديوم موجود بتركيز  ٩% وهو سبب الطعم المالح للدموع.

أنظيم الليزوزيم هو أنظيم مضاد للبكتيريا والفيروسات، يعمل على كسر الجدار الخلوي للبكتيريا، لتنتفخ الخلية في الماء ثم تموت.

ماذا يحدث بعد البكاء؟

عادةً ينخفض معدل ضربات القلب ومعدل عمليات التنفس بعد البكاء، فيدخل الشخص في حالة بيولوجية وعاطفية أكثر هدوءاً.

ملاحظة:  لا يوجد فرق في نسبة البكاء بين الذكور والإناث عند الأطفال، ولكن بعد البلوغ وبسبب الهومونات الأنثوية كالإستروجين والبرولاكتين فالنساء تبكي بنسبة أكبر بكثير من الرجال الذين تقل لديهم نسبة البكاء بسبب |هرمون التستسترون| . 

للبكاء فوائد كثيرة، فما هي؟

١- يزيل السموم العاطفية من الجسم  والمقصود بالسموم العاطفية:  الإحساس بالتوتر والقلق والحزن وغيرها.

وكل هذه المشاعر سببها مواد كيميائية (مثل |هرمون الكورتيزول| الذي يعتبر مصدر التوتر في الجسم) موجودة في الجسم تخرج منه مع الدموع، ولذلك عندما يبكي الإنسان يشعر بحالة من الراحة والهدوء

 إضافةً إلى أن الدموع تفرز مواد| الإندورفين| وهي مواد مسكنة موجودة طبيعياً في الجسم، تقلل الإحساس بالألم بشكل عام، كما تساعد على إفراز هرمون السيروتونين وهو |هرمون السعادة| في المخ. 

٢- تعتبر الدموع مادة مضادة للبكتيريا بسبب أنظيم الليزوزيم الموجود فيها، وهذا الأنظيم قاتل لكل البكتيريا   حيث أن الدموع قادرة على قتل من (٩٠ إلى ٩٥)% من البكتيريا الموجودة في العين خلال وقت قليل جداً يُقدر ب ٥ إلى ١٠ دقائق. 

٣- يحسن الرؤية :  فالغدد الدمعية تفرز حوالي ٢٧٠ ميلي ليتر من الدموع يومياً، وذلك للحفاظ على ترطيب العين باستمرار، فطالما العين مرطبة، طالما الرؤية واضحة وخالية من التشويش الذي يحصل عند |جفاف العين|. 

٤- يحافظ على رطوبة الأنف:  فمن الممكن أن تنتقل الدموع إلى الأنف عن طريق القناة الدمعية للمحافظة على رطوبة الأنف والأغشية المخاطية وقتل البكتيريا الموجودة هناك. 

٥- تحسن الدموع مزاج الإنسان:  وذلك لأنها تحافظ على معدل هرمون السيروتونين عالياً في الجسم، وتقلل مستوى هرمون التوتر فيه ولذلك فهي تعالج التوتر وتجعل الإنسان يشعر براحة نفسية حتى ولو بقيت الظروف حوله كما هي ولم تتغير.

٦- يعزز التواصل مع الآخرين:  حيث أن بكاء أحدهم أثناء مشكلة ما قد يعبر عن كل الكلام الذي بداخله، فالدموع وسيلة جيدة للتواصل. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-

آية الحمورة 






مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/17/2022 12:09:00 ص

طريقة تحضير البسطيلة الجزائرية
 طريقة تحضير البسطيلة الجزائرية 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

البسطيلة هي أحد الأطباق المشهورة في كل دول المغرب العربي. 

تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى بلد، ومن مدينة لمدينة أخرى في نفس البلد.  

سنحضر اليوم طبقاً من البسطيلة بطريقة أهل الجزائر وبالتحديد الطريقة المتبعة في العاصمة، وهي من ألذ الطرق التي تُحضِّر بها البسطيلة، فإذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة: 

١- ١ صدر دجاج. 
٢- ١ بصلة كبيرة مقطعة قطع كبيرة أو ٢ بصلة صغيرة. 
٣- ٢ بيضة. 
٤- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٥- ١ ملعقة صغيرة سكر. 
٦- ٢ ملعقه كبيرة قرفة. 
٧- لوز مطحون. 
٨- جبنة مثلثات أو مربعات. 
٩- قطر. 
١٠- رقائق السمبوسك. 
١١- سمسم للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة:  

أولاً تجهيز حشوة البسطيلة:  

الخطوة الأولى: نقوم بتقطيع صدر| الدجاج| إلى مكعبات وتقطيع البصل إلى قطع كبيرة، ثم نضع مكعبات الدجاج وقطع البصل في وعاء ونضيف عليها ملعقة صغيرة سكر و ملعقة صغيرة قرفة

 نضع الوعاء على النار ونضيف عليه كمية قليلة جداً من الماء وذلك لأن الدجاج سيُخرِج الماء الذي بداخله، نغطي الوعاء ونتركه يغلي، نبقيه على النار حتى يصبح البصل ذو قوام كراميلي

 عند الوصول إلى هذه المرحلة يكون الدجاج قد نضج أيضاً، نقوم بإخراج قطع الدجاج من الوعاء ونضعها جانباً في وعاء آخر. 


الخطوة الثانية: بعد إخراج قطع الدجاج من الوعاء يبقى فيه البصل ذو القوام الكراميلي، نضيف عليه ملعقة صغيرة زيت نباتي و ٢ بيضة، نخلطها جيداً ونتركها حتى تنضج، في هذه الأثناء ننتقل للخطوة الثالثة. 


الخطوة الثالثة: نقوم بوضع قطع الدجاج المطهية في الخلاط ونطحنها بشكل ناعم، ونستطيع تقطيعها باليد بشكل ناعم جداً، بعد التقطيع نضيف عليها ملعقة صغيرة زيت نباتي و ملعقة كبيرة قرفة ثم كمية (حسب الرغبة) من اللوز المطحون وملعقة كبيرة قطر (نستطيع استبدال ملعقة القطر بملعقة سكر).

والآن يكون البيض والبصل على النار قد نضج، نضيفه على الدجاج ونخلط المكونات مع بعض بشكل جيد، وهكذا تكون حشوة البسطيلة أصبحت جاهزة. 


ثانياً حشي الرقائق:  

نقوم بإحضار رقائق| السمبوسك| وهي الرقائق المتعارف عليها والموجودة في كل الأسواق، نجهز مكاناً نظيفاً للعمل، ثم نُحضِر حشوة البسطيلة، نُحضِر الجبنة حيث نستطيع استخدام جبنة مربعات أو جبنة مثلثات حسب الرغبة. 

نبدأ بالحشي: نأخذ واحدة من رقائق سمبوسك، نضع عليها كمية من |الجبنة |وكمية من الحشوة، ثم نغلقها على شكل مثلث، وهكذا تكون القطعة الأولى أصبحت جاهزة، نكمل حشي كل الرقائق بنفس الطريقة.  

قبل البدء بالحشي نكون قد جهزنا المقلاة على النار ووضعنا فيها كمية كافية من الزيت لغمر القطع. 

عندما يغلي الزيت نبدأ بإنزال رقائق البسطيلة المحشوة فيه، نستمر في القلي حتى نحصل على لون أشقر جميل، نخرج قطع البسطيلة من الزيت ونضعها على ورق نشاف لكي يمتص الزيت منها. 


وأخيراً نقوم بغمس قطع البسطيلة في القطر ثم في |السمسم| ونضعها في وعاء التقديم وهكذا تكون قطع البسطيلة أصبحت جاهزه وبالعافية. 


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/18/2022 10:26:00 م

شطائر الدجاج بالكريما والنكهة المكسيكية
شطائر الدجاج بالكريما والنكهة المكسيكية 
تصميم الصورة رزان الحموي 

مَنْ مِنَّا لا يحبُّ الدجاج وشطائره اللذيذة …! 

مَنْ منَّا لا يحبُّ شطائر الدجاج الشهيَّة والغنيَّة بالفيتامينات والمعادن …!

الشطائر التي سنحضرها اليوم من أشهى وألذ أنواع الشطائر التي قد تتذوقها.  

إذا كنت مهتماً، فتابع معنا المقال التالي لتتعلم كيف يتم تحضير هذه الشطائر الرائعة. 


مقادير الوصفة:

١- ٤ دجاجات مسحبة.
٢- ١ علبة ذرة.
٣- ١ علبة فطر.
٤- ١ كوب كريما.
٥- ٣ أقراص زبدة.
٦- ١ ملعقة من مرق الدجاج.
٧- ١ ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مطحونة أو ما يعرف ب "الببريكا".
٨- ١ ملعقة صغيرة كمون.
٩- ١ ملعقة بودرة بصل.
١٠- ١ ملعقة بودرة ثوم.
١١- ١ ملعقة صغيرة سكر.
١٢- ١ ملعقة صغيرة ملح.
١٣- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
١٤- نصف كوب من الماء.
١٥- ١ كوب زيت زيتون.
١٦- ١ قالب جبنة قشقوان. 
١٧- خبز التور تيلا.

طريقة تحضير الوصفة:

١- تحضير الحشوة: نضع كمية من الزبدة مع القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف كمية قطع| الدجاج|، نُقلِّبها على النار حتى يأخذ الدجاج اللون الأبيض

 ثم نبتدئ الإضافات بعلبة الفطر قبل كل شيء، وذلك لأنَّ |الفطر| يحتاج وقت للاستواء أكثر من باقي المكونات، وبعد قليل نضيف الذرة مع الملح والفلفل الأسود، ونعاود التقليب قليلاً ثم نضيف بودرة الثوم وبودرة البصل ونُقلِّب كل هذه المكونات مع بعض

 وبعد ذلك نضيف الفليفلة المطحونة والسكر الذي يُعطي الدجاج لوناً أشقراً، ثم نضيف الكمون، ونستمر في تحريك الخليط لمدة ٥ دقائق، وبعد ذلك نضيف| الكريما|، ثم نقوم بإضافة الزعتر البري، وأخيراً نطفئ النار تحت مقلاة الدجاج بالكريما الشهية، ونتركها ٥ دقائق لتبرد. 

ملاحظة: النكهة المكسيكية تأتي من الزعتر البري والكمون مع بودرة البصل وبودرة الثوم. 


٢- تحضير الشطائر:  

بدايةً نجهز مكاناً نظيفاً لتحضير الشطائر.  

نأخذ رغيفاً من| خبز التور تيلا |ونضع عليه كمية - حسب الرغبة - من الدجاج بالكريما المحضَّر مسبقاً، نفرد الكمية على الرغيف ثم نضيف الجبنة المبروشة عليها (|جبنة قشقوان|). 

بنفس الطريقة نجهز كل الشطائر المطلوبة ثم نأتي بطبق مخصص للشواء ونضع الشطائر فيه بعد دهنها من الخارج بزيت الزيتون، وندخلها إلى الفرن لمدة خمس دقائق ثم نخرجها للتقديم. 


وهكذا تكون شطائر الدجاج بالكريما الشهية والمميزة  قد أصبحت جاهزة لتكن وجبتك لذيذة. 


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/13/2022 08:29:00 م
وظائف الكبد وبعض العلامات الدَّالة على وجود خلل فيه -الجزء الأوَّل-
 وظائف الكبد وبعض العلامات الدَّالة على وجود خلل فيه -الجزء الأوَّل-
تصميم الصورة : ريم أبو فخر    

يظنُّ الجميع أنَّ الكبد مهمٌ فقط من أجل طرد السموم من الجسم. 

ولكن ما مدى حقيقة هذا الكلام؟ وهل للكبد وظائف أخرى؟ وهل هناك علامات تدل على وجود خلل في الكبد؟

لتعلم كل هذا، تابع معنا المقال التالي. 

الكبد  عضو مهم في جسم أي كائن حي. 

للكبد وظائفٌ عديدةٌ لا تقتصر على كونه مهمٌ جداً في طرد السموم من الجسم. 

ما هي وظائف الكبد في الجسم؟

١- الكبد عضو فعال في إنتاج بعض المواد المهمة للجسم مثل: الصفراء Bile المفيدة في هضم الدهون والكوليسترول في الجسم ، وبالتالي تنخفض كمية الدهون في الشرايين ، مما يفيد في تقليل احتمال الإصابة بالجلطات ، التصلب العصيدي ، ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب المفاجئة ، وليس هذا فقط بل إن هضم الدهون مفيد جداً في توفير الوسط الدهني المناسب لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة في الجسم.

٢- الكبد مهم في إنتاج الألبومين ، و|الألبومين| موجود في الدم بنسبة عالية ، وهو بروتين ناقل للعديد من المواد المنحلة بالدسم كالأحماض الدهنية والهرمونات  الستيروئيدية والبيليروبين اللامباشر ، كما يحافظ على ضغط الدم في الأوعية الدموية.

٣- تخليص الجسم من السموم والمواد الضارة  فالكبد قادر على التخلص من المخدرات والأدوية والكحول.

٤- يقوم الكبد بتحويل البيليروبين اللامباشر الناتج عن تحطيم الهيموغلوبين في الجسم إلى بيليروبين مباشر يُنقَل إلى الصفراء لتتمكن من طرحه خارج الجسم ، لأن ارتفاع تركيز البيليروبين في الجسم يُحدِث مشاكل وأضرار كبيرة منها:

 حساسية وحكة في كل جزء من أجزاء الجسم و لا تزول بأي نوع من |أدوية الحساسية|.

٥- الكبد قادر على تخليص الجسم من الأمونيا الناتجة عن استقلاب البروتينات ، والتي يحولها الكبد إلى يوريا تُطرَح عن طريق الكلية  فالأمونيا  لها أضرار كثيرة على الجسم ، فهي قد تصل إلى المخ و تُحدِث غيبوبة للشخص  فالكبد وبسهولة يستطيع تخليصك منها وحمايتك من خطر ارتفاع تركيزها في جسمك.

٦- الكبد قادر على هضم بعض المواد الغذائية في الجسم.

٧- للكبد قدرة على هضم البروتين في الجسم عن طريق الصفراء.

٨- تُخزَّن الكربوهيدرات في الكبد على هيئة مادة تسمى غليكوجين ، والذي يتحول إلى غلوكوز عند احتياج الجسم له أي عند نقص نسبته في الدم ، ومن ناحية أخرى: عند ارتفاع تركيز الغلوكوز في الدم يزداد تصنيع الغليكوجين في الكبد.

وإلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام الجزء الأول  إذا كنت تودُّ معرفة بقية الوظائف، والعلامات الدالة على وجود مشكلة في الكبد، تابعنا في الجزء الثاني من المقال. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/16/2022 11:47:00 ص

تطور العمليات الجراحية عبر الزمن -الجزء الخامس-
 تطور العمليات الجراحية عبر الزمن -الجزء الخامس-
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 
كنا في الجزء السابق في جولةٍ مع التطورات التي حصلت في القرن الثامن عشر للميلاد، ثم ذكرنا الطرق التي كانت تُستخدَم في التخدير قبل ذلك القرن وصولاً لفكرة هامفري ديفي التي تقضي باستعمال الكحول في التخدير والتي لم ترَ النور في وقتها، لتعرف بقية التطورات تابع معنا هذا الجزء من المقال. 

لنتابع قصة التخدير

كان ديفي سيء الحظ لأنه لم يُفصِح عن فكرته في التخدير، فبعد عدة سنوات وتحديداً في سنة ١٨٤٢ قام أحد الأطباء بإجراء عملية لمريض مستخدماً في تخديره الكحول، عن طريق استنشاق المريض لكمية كبيرة من الكحول. 

بعد هذا بدأ الناس يأخذون |الكيمياء| بعين الاعتبار، حيث ظهر طبيب اسمه جيمس سيمسون قام باستخدام الكلوروفورم لأول مرة في التخدير، وبعد ذلك في سنة ١٨٤٤ استخدم نفس الطبيب |الكوكائين| في التخدير الموضعي. 

وهكذا أصبح لدينا خيارات متعددة في مجال التخدير، وهذا كان من الأشياء المريحة جداً بالنسبة للمرضى حيث كان بإمكانهم اختيار الطريقة التي يفضلون تخديرهم بها.  

من التخدير إلى التعقيم

بعد الانتهاء من حل مشكلة التخدير ظهرت مشكلة جديدة للأطباء، ألا وهي التعقيم والمشاكل التي كانت تحدث للمرضى بعد إجراء العمليات الجراحية لهم، وذلك نتيجةً لأن الأدوات التي كان يستخدمها الطبيب غير معقمة وملوثة بشكل كبير، وهذا  كان من شأنه تعريض المريض لأنواعٍ مختلفة من الجراثيم.  

في سنة ١٨٦٥، ظهر طبيب اسمه جوزيف لستر والذي فعل مفاجأة في تلك السنة وهي إجرائه لأول عملية جراحية مطهَّرة، وذلك عبر قيامه بِرَش |حمض الكربونيك| على جسم المريض قبل فتحه، ليأتي الألمان بعد هذا  ويقومون بتعقيم أيادي وأدوات الجرَّاحِين القائمين على العملية علاوةً على تعقيم جسم المريض. 

وفي سنة ١٨٩٠ بدؤوا بتصنيع القفازات البلاستيكية

 لكي يستخدمها الأطباء أثناء إجراء العمليات الجراحية  وبهذا بدأ لدينا عصرٌ جديدٌ من الطب والعمليات الجراحية مبنيٌّ على معرفةٍ دقيقة بجسم الإنسان وتفاصيله، و عملياتٍ جراحية معقمة ومطهرة، ومريضٍ لا يشعر بأيِّ ألمٍ أثناء الجراحة وذلك بسبب اختراع التخدير، هذا كله جعل الأطباء أكثر قابلية لإجراء عمليات أكثر دقة من العمليات العشوائية والمؤلمة والملوَّثة التي كانوا يقومون بها قبل ذلك. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية الجزء الخامس، إذا أردت معرفة العصر الجديد للطب والعمليات الجراحية بعد هذا الوقت تابع معنا الجزء السادس.  

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/02/2022 07:47:00 م

كل ما عليك معرفته عن الإسهال عند الأطفال -الجزء الأوَّل-
 كل ما عليك معرفته عن الإسهال عند الأطفال -الجزء الأوَّل-
تصميم الصورة : وفاء المؤذن   
فم طفلك هو وسيلة اكتشافه للعالم من حوله ، فتراه كلما رأى شيئاً أمامه أدخله في فمه ، و كما تعلم فإن كل ما حولنا مليء بالجراثيم والميكروبات. 

هذا ما يسبب لطفلك الكثير من الأمراض ، ولعلَّ من أشهرها وأكثرها انتشاراً في عالم الطفل هو| الإسهال|. 

وهو مرضٌ شائعٌ من |أمراض الجهاز الهضمي| ، لتتعرف عليه بشكل تفصيلي ، خطورته ، أسبابه ، علاجه ، تابع معنا المقال التالي. 

الإسهال عند الأطفال

أو مايسمى بالنزلة المعوية هو عبارة عن ازدياد عدد مرات الخروج عن الحد الطبيعي مع تغير في قوام البراز إلى القوام المائي وقد يترافق مع إقياء.

ما هي خطورة الإسهال عند الأطفال؟

تكمن خطورة الإسهال في أنه قد يؤدي إلى التجفاف أو اضطراب الشوارد عند الطفل ، و التي تعتبر حالة خطيرة تستدعي دخول الطفل إلى المشفى وتعويض السوائل و الشوارد و الأملاح المفقودة بإعطائه كأس من |محلول الشوارد| بعد كل خروج ، و ذلك لأن استمرار الإسهال سيؤدي في النهاية إلى تجفاف شديد و قد يؤدي إلى موت الطفل. 

لذا يجب مراقبة الطفل و إخضاعه للعلاج الصحيح.

ما هي أسباب الإسهال؟

أسباب الإسهال متنوعة ، فقد يحدث نتيجةً لهجوم  فيروسي ، أو جرثومي ، أو طفيلي على الأمعاء الدقيقة أو الغليظة.

١- إذا كان السبب هجوم فيروسي ، فيكون الفيروس المسبب للإسهال هو Rota virus ، و في هذه الحالة يجب أن نقضي على الفيروس بإعطاء الطفل أدوية مناسبة. 

٢- إذا كان السبب جرثومي ، نعطي الطفل صادات حيوية مناسبة للحالة حسب نوع الجرثوم المسبب. 

٣- إذا كان السبب طفيلي ، فنعطي الطفل أدوية مضادة للطفيليات.

أي هدفنا هو القضاء على العامل المسبب للنزلة المعوية و منع تطورها إلى تجفاف.

و إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى ختام الجزء الأول، إذا كنت تودُّ معرفة كيفية التمييز بين أسباب الإسهال ، و طرق علاجه حسب العوامل المسببة ، تابعنا في الجزء الثاني من المقال. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/03/2022 03:47:00 م
عالجْ بشرتك مع الكُرْكُم -الجزء الأوَّل-
 عالجْ بشرتك مع الكُرْكُم -الجزء الأوَّل-
تصميم الصورة : رزان الحموي

ما هو الكركم؟

الكركم:  هو نبات يُزرَع في شرق آسيا ، لا تقتصر قيمته على استخدامه كنوع من أنواع التوابل المهمة جداً في تحضير الأطعمة ،  وإنما له فوائد كثيرة في حلِّ مشاكل البشرة الأكثر شيوعاً.

ما هي أكبر وأهم وأشهر أربع مشاكل تعاني منها البشرة؟

 يكون الكركم مفيداً في 

١- مشاكل البشرة الحساسة: و هي عبارة عن التهابات و تَورُّم و تَهيُّج يحصل في البشرة. 

يفيد الكركم في حل هذه المشكلة بسبب احتوائه على مواد فعالة مضادة للالتهاب تقاوم الالتهابات الحاصلة في |الجلد|، وبالتالي مقاومة جميع المشاكل الجلدية المترتبة على الالتهاب. 

٢- المشكلة الأبدية التي يشتكي منها جميع الناس:  و هي الآثار الخاصة بحب الشباب و| التصبغات| و البقع.

يكون الكركم مفيداً في حل هذه المشكلة لاحتوائه على مواد| مضادة للأكسدة| ، تقوم بالقضاء على ما يسمى بالجذور الحرة Free radicals التي توجد في الجلد ، حيث تعتبر هذه الجذور مواداً ضارةً تدمر خلايا الجلد السليمة و تؤدي إلى ظهور التصبغات و البقع على البشرة.  وبهذا يستطيع الكركم توحيد لون البشرة. 

٣- مشكلة حب الشباب: و الذي يظهر في البشرة  الدهنية بسبب وجود المواد الدهنية أو الافرازات الدهنية و التي تتحول إلى حب شباب بسبب البكتيريا الموجودة على الجلد. 

و هنا يأتي دور الكركم حيث أن له خصائص مقاوِمة للبكتيريا  وبالتالي يستطيع القضاء على هذه البكتيريا الموجودة على الجلد و منع تشكُّل حب الشباب. 

٤- مشكلة التجاعيد: و هي العلامات و الخطوط التي تظهر على البشرة مع التقدم بالعمر.

يكون الكركم مفيداً في حل هذه المشكلة نظراً لأنه يستطيع تحسين شكل البشرة عن طريق التقليل من أثر التجاعيد الموجودة على البشرة غير المرغوب فيها. 

ولكن كيف يستطيع الكركم حل جميع هذه المشاكل؟

يتم حل هذه المشاكل عن طريق استخدام| قناع الكركم| الذي تتحدد طريقة تحضيره حسب المشكلة التي نريد علاجها ، فكل مشكلة من المشاكل السابقة تحتاج لقناع كركم مختلف عن الأخرى ، و يكون العنصر المشترك بين جميع الأقنعة هو نبات الكركم. 

لمعرفة أقنعة الكركم الأربعة ، و كيفية تحضيرها ، و استخدامها ، تابع معنا الجزء الثاني من المقال. 

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام هذا الجزء، فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/24/2022 10:21:00 م
طريقة رائعة لتحضير حلاوة الجبن- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة رائعة لتحضير حلاوة الجبن
 تصميم الصورة رزان الحموي 

سنحضِّر اليوم أحد أصناف الحلويات اللذيذة جداً والمشهورة في سوريا وهي حلاوة الجبن 

لمعرفة طريقة التحضير الكاملة، تابع معنا المقال التالي.  

مقادير الوصفة:  

١- ٢ كوب ونصف الكوب ماء. 
٢- ١ كوب وربع الكوب سكر. 
٣- ١ كوب وربع الكوب سميد وسط. 
٤- ربع كوب ماء زهر. 
٥- نصف كيلو جبن موزاريلا. 

-مقادير الحشوة:  

٦- ١ليتر حليب. 
٧- ٣ ملعقة كبيرة سكر. 
٨- ٣ ملعقة كبيرة نشاء. 
٩- ٣ ملعقة كبيرة سميد. 
١٠- ربع كوب ماء زهر. 
١١- سمن حيواني + قطر. 
١٢- فستق حلبي مبروش للزينة. 

طريقة تحضير حلاوة الجبن:  

الخطوة الأولى تحضير قشطة الحشوة: وهذه الطريقة خاصة بقشطة |حلاوة الجبن|، نقوم بوضع ليتر واحد من الحليب البارد في وعاء، ثم نضيف عليه ٣ ملاعق من النشاء، و٣ ملاعق من السكر، و٣ ملاعق من السميد، طبعاً نضيف جميع هذه المكونات على البارد دون استخدام النار، نخلط المكونات مع الحليب جيداً ولمدة كافية حتى يتكاثف، وعندما تصبح القشطة جاهزة نتركها حتى تبرد. 

الخطوة الثانية تحضير عجينة حلاوة الجبن: نقوم بوضع كوبين ونصف من الماء في وعاء ونرفعه على النار، ثم نضيف عليه كوب و ربع من السكر ونحركه، نستمر في تحريك السكر والماء حتى نصل لدرجة الغليان، ثم نضيف ربع كوب من ماء الزهر، وبعد الغليان نخفض النار ونبدأ بإضافة كمية |السميد| بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك، وهنا يجب الانتباه إلى خطوة مهمة جداً وهي عدم إضافة الجبنة بعد السميد مباشرةً حيث يجب الاستمرار بتحريك السميد على النار حتى يخرج البخار منه وتنشف حبات السميد بشكل كامل، بعد التأكد من خروج كل البخار من حبات السميد نقوم بإضافة نصف كيلو من جبنة موزاريلا، ونخفض درجة حرارة النار إلى أخفض درجة، نستمر بالتقليب على نار هادئة لمدة معينة (تحتاج العجينة في هذه المرحلة إلى بعض الجهد في التحريك) عندما تبدأ العجينة تسحب على شكل خيوط نكون قد وصلنا للشكل المطلوب، فنزيلها من على النار.  

الخطوة الثالثة: نضع قليلاً من السمن الحيواني على المنضدة النظيفة المخصصة لفرد |العجينة|،  ثم نضع العجينة على السمن ونقوم بمدِّها بالسماكة التي نريدها (يفضَّل أن تكون سماكتها حوالي ٥ ميلي). 

الخطوة الرابعة: نقوم بوضع القشطة المحضرة في الخطوة الأولى والتي بردت بالكامل في كيس الحلواني، ونبدأ بحشي العجينة بخط طولي، ثم نلف العجينة حتى نغطي القشطة بالكامل ثم نقطع، بعد الانتهاء من كامل العجينة نحصل على خطوط طولية محشوة بالقشطة، نتركها لتبرد، ثم نقطعها إلى شرائح.  

أخيراً: نقوم بوضع شرائح حلاوة الجبن في طبق التقديم، ونضيف عليها القطر البارد حسب الرغبة ونزينها بالفستق الحلبي، وبهذا تكون حلاوة الجبن بالقشطة الشهية قد أصبحت جاهزة للتقديم، نرجو أن تجربوها وتنال إعجابكم. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


بقلمي: آية الحمورة    




مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/01/2022 08:29:00 م

البايثون في سيرتك الذاتيَّة
البايثون في سيرتك الذاتيَّة
تصميم الصورة ريم أبو فخر

كما قلنا في الجزء السابق سنكمل مع تطبيق عملي لتوضيح آلية عمل وظائف المتغيرات. 

كيف أستطيع معرفة خصائص (وظائف)  المتغيرات؟

توجد جميع وظائف المتغيرات سواء النصية أو العددية أو الحالات البوليانية ضمن الموقع الرئيسي للُّغة:

www.python.com فلا داعي لحفظها. 


تطبيق١:  أكتب برنامج يقوم بطباعة العبارة

(I love Arabic)  بحروف صغيرة، ثم كبيرة، ثم يتحقق ما إذا كانت حروفها كبيرة أو صغيرة؟


"fav = "I love Arabic

(()print (fav.lower

(()print (fav.upper

(()print (fav.isupper

(()print (fav.islower


الخرج التنفيذي: 

i love arabic

I LOVE ARABIC

False

False

شرح الإخراج : 

 في السطر الأول تم تطبيق وظيفة طباعة الحروف بشكل صغير lower على المتغير المسنَد له العبارة المطلوبة، ونفس الشيء في السطر الثاني مع الupper

 تم تنفيذ طباعة الحروف يشكل كببر، وفي السطر الثالث تم اختبار حالة الحروف باستخدام isuppe

 والنتيجة False لأن الحروف ليست جميعها كبيرة، وبنفس الطريقة في السطر الرابع مع islower

 أيضاً النتيجة False لأن الحروف ليست جميعها صغيرة. 


تطبيق٢: أكتب برنامج يقوم بما يلي:  

١- طباعة اسم salma بحروف كبيرة. 

٢- اختبار حالة حروف salma ما إذا كانت صغيرة. 

٣- اختبار حالة حروف salma بعد تنفيد الطلب ١ ما إدا كانت صغيرة. 


name = "salma"

(()print (name.upper

(()print (name.islower

(()print (name.upper().islower


الخرج التنفيذي: 

SALMA

True

False

لننتبه هنا أن كلا التعليمتان مطبقتان على المتغير بشكل مستقل، أي بدايةً تم كتابة المتغير بحروف كبيرة، ثم تم اختبار حروف المتغير الأصلي ( وليس بعد تطبيق تعليمةupper)  فيما إذا كانت صغيرة

وبالفعل كانت النتيجة True لأن جميع الحروف المتغير صغيرة

أما بالنسبة للتعليمة الأخيرة ففيها تم دمج وظيفتين معاً، أولاً طبقنا الupper على المتغير، ثم الislower على نتبجة الupper للمتغير، ولذا كانت النتيجة False لأنه بعد تطبيق الupperلم يبقَ حروف صغيرة. 


لنكمل في وظائف المتغيرات مع الكود التالي: 


name = "salma"

((print (len(name

(print (name[0]

((print (name.index("m"

x = "salma is a nurse"

((print (x.index("is"

((print (x.replace("salma","rana"


لنرى الخرج التنفيذي: 

5

s

3

6

rana is a nurse

شرح الخرج:  

السطر الأول:  تنفيد وظيفة len، وهي الوظيفة المسؤولة عن إعطاء طول المتغير، نلاحظ أن هذه الوظيفة تجتاج لغرض ضمن قوسيها (على عكس الوظائف السابقة التي لم تكن بحاجة لشيء ضمن قوسيها)  وهو المتغير المطلوب إيجاد طوله. 

السطر الثاني: تنفيذ تعليمة طباعة المحرف ذي الموقع 0، ويعبر عن ذلك بالقوسين []، ويوضع داخل القوسين رقم المحرف المراد طباعته. 

حيث أن أي نص في| البايثون| مكون من محارف، كل محرف له رقم، يتم ترقيم المحرف الأول ب 0، والثاني ب1 وهكذا. 

… مع العلم أن الفراغ بين الكلمات يعتبر محرف أيضاً ويتم ترقيمه. 

السطر الثالث:  تنفيذ تعليمة طباعة موقع (رقم)  المحرف m.

السطر الرابع:  تنفيذ تعليمة طباعة موقع بداية الكلمة is. 

السطر الخامس:  تنفيذ تعليمة استبدال كلمة salma ب rana، وهذه التعليمة تحتاج لغرضين داخل قوسيها. 


هكذا نكون قد ذكرنا أهم الوظائف، هل كان الشرح واضحاً بالنسبة لك؟


إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام الجزء السادس من مقالنا، تابعنا في الجزء السابع لنكمل التعلم. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.